店鋪人員衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)店鋪人員衛(wèi)生管理，確保店鋪環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保障顧客的健康與安全，提升店鋪形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于店鋪全體工作人員，包括但不限于銷售人員、收銀員、倉庫管理員、保潔人員等。3.基本原則遵守國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的方針，強(qiáng)化衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。明確各崗位衛(wèi)生責(zé)任，實(shí)行全員參與、全面管理。二、個人衛(wèi)生要求1.著裝規(guī)范工作期間應(yīng)穿著統(tǒng)一整潔的工作服，保持工作服干凈、平整、無污漬、無破損。工作服應(yīng)定期清洗、更換，保持良好的衛(wèi)生狀況。不得穿著工作服進(jìn)入非工作區(qū)域，如食堂、宿舍等。2.儀容儀表保持頭發(fā)清潔、整齊，不得留怪異發(fā)型。男性頭發(fā)不宜過長，女性頭發(fā)應(yīng)束起或盤起，避免遮擋面部。保持面部清潔，勤洗臉、勤剃須，不得化濃妝，保持自然得體的妝容。保持手部清潔，勤洗手，不留長指甲，不涂指甲油，指甲內(nèi)不得藏污納垢。保持口腔清潔，上班前不得食用有異味的食物，如大蒜、韭菜等，保持口氣清新。3.個人衛(wèi)生習(xí)慣勤洗澡、勤換衣，保持身體清潔衛(wèi)生，無汗臭味。不得在工作場所吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾，保持工作場所的整潔?？人浴⒋驀娞鐣r應(yīng)使用紙巾或肘部遮擋口鼻，避免飛沫傳播病菌。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、勤消毒等，特別是在接觸顧客前后、處理食品前后、上廁所后等。三、工作區(qū)域衛(wèi)生要求1.營業(yè)場所衛(wèi)生保持營業(yè)場所地面清潔，無灰塵、無污漬、無水漬，定期進(jìn)行清掃和拖地。擦拭貨架、柜臺、展示架等，保持干凈、整潔，無灰塵、無污漬。清理商品陳列區(qū)域，確保商品擺放整齊、有序，無雜物、無灰塵。保持營業(yè)場所通風(fēng)良好，空氣清新，定期開窗通風(fēng)或使用空氣凈化器。定期對營業(yè)場所進(jìn)行消毒，特別是公共接觸區(qū)域，如門把手、收銀臺、試衣間等，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒。2.倉庫衛(wèi)生保持倉庫地面清潔，無雜物、無灰塵，貨物擺放整齊、有序，便于查找和搬運(yùn)。定期清理倉庫貨架，檢查貨物的保質(zhì)期和質(zhì)量狀況，及時清理過期或變質(zhì)的貨物。保持倉庫通風(fēng)良好，防止貨物受潮、發(fā)霉，配備必要的防潮、防蟲設(shè)備。倉庫內(nèi)不得存放與工作無關(guān)的物品，保持倉庫整潔、有序。定期對倉庫進(jìn)行消毒，特別是貨物存儲區(qū)域，確保倉庫衛(wèi)生安全。3.辦公區(qū)域衛(wèi)生保持辦公桌面整潔，文件、辦公用品擺放整齊，無雜物、無灰塵。清理辦公區(qū)域地面、門窗、墻壁等，保持干凈、整潔，定期進(jìn)行清掃和擦拭。定期對辦公設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，如電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等，防止灰塵和污垢影響設(shè)備正常運(yùn)行。保持辦公區(qū)域通風(fēng)良好，空氣清新，定期開窗通風(fēng)或使用空氣凈化器。辦公區(qū)域內(nèi)不得隨意丟棄垃圾，應(yīng)將垃圾放入指定的垃圾桶內(nèi)，并及時清理。四、衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.日常清潔流程營業(yè)前清潔營業(yè)場所地面、門窗、玻璃等，擦拭貨架、柜臺、展示架等。檢查商品陳列是否整齊、有序，清理商品表面灰塵。開啟通風(fēng)設(shè)備，保持營業(yè)場所空氣清新。營業(yè)中隨時清理營業(yè)場所內(nèi)的垃圾，保持地面清潔。擦拭顧客接觸過的區(qū)域，如門把手、收銀臺、試衣間等。整理商品陳列，確保商品擺放整齊。營業(yè)后關(guān)閉營業(yè)場所的電器設(shè)備、照明設(shè)備等。全面清掃營業(yè)場所地面、貨架、柜臺、展示架等，清理垃圾和雜物。對營業(yè)場所進(jìn)行消毒，特別是公共接觸區(qū)域。檢查倉庫貨物是否擺放整齊，清理倉庫地面和貨架。清理辦公區(qū)域，整理文件和辦公用品。2.定期清潔流程每周對營業(yè)場所的天花板、墻壁、燈具等進(jìn)行全面清潔，清除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。清洗倉庫貨架和貨物存儲區(qū)域，檢查貨物質(zhì)量狀況。對辦公區(qū)域的電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備進(jìn)行深度清潔。每月對營業(yè)場所的地毯進(jìn)行清洗或吸塵，保持地毯清潔。檢查倉庫的防潮、防蟲設(shè)備是否正常運(yùn)行，對倉庫進(jìn)行全面消毒。對辦公區(qū)域的窗簾、沙發(fā)等進(jìn)行清潔和消毒。每季度對營業(yè)場所的空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和維護(hù)，確?？照{(diào)運(yùn)行正常，空氣清新。對倉庫的消防設(shè)備進(jìn)行檢查和清潔，確保消防設(shè)備完好有效。對辦公區(qū)域的辦公家具進(jìn)行全面清潔和保養(yǎng)。3.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面清潔無污漬、無水漬、無灰塵，光亮整潔。貨架、柜臺、展示架等表面清潔無灰塵、無污漬，物品擺放整齊。商品陳列整齊、有序，無雜物、無灰塵，標(biāo)簽清晰。門窗、玻璃清潔明亮，無污漬、無手印。垃圾桶及時清理，無異味，周圍地面清潔。消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，消毒記錄完整。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度設(shè)立專門的衛(wèi)生檢查小組，定期對店鋪各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。衛(wèi)生檢查小組應(yīng)由店鋪管理人員、員工代表等組成，確保檢查的公正性和客觀性。檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、工作區(qū)域衛(wèi)生、衛(wèi)生清潔流程執(zhí)行情況等。衛(wèi)生檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查表，明確檢查項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則。檢查人員應(yīng)如實(shí)記錄檢查結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的問題及時拍照或錄像，并填寫衛(wèi)生檢查報(bào)告。2.考核標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對各崗位人員進(jìn)行考核評分?？己嗽u分采用百分制，分為優(yōu)秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四個等級。個人衛(wèi)生方面，著裝不規(guī)范、儀容儀表不符合要求等每次扣510分；工作區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的，根據(jù)問題嚴(yán)重程度每次扣1030分；衛(wèi)生清潔流程未執(zhí)行或執(zhí)行不到位的，每次扣1020分。連續(xù)三個月考核不合格的人員，將給予警告處分；警告后仍未改進(jìn)的，將予以辭退。3.考核結(jié)果應(yīng)用考核結(jié)果與員工的績效獎金、晉升、評優(yōu)等掛鉤。優(yōu)秀的員工將給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽(yù)證書等。對考核不合格的員工，將進(jìn)行培訓(xùn)和輔導(dǎo)，幫助其改進(jìn)衛(wèi)生狀況。如多次考核不合格，將影響其績效獎金和職業(yè)發(fā)展。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象等。培訓(xùn)內(nèi)容包括個人衛(wèi)生知識、工作區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生清潔流程、消毒知識等。培訓(xùn)方式可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)實(shí)施定期組織員工參加衛(wèi)生培訓(xùn)，新員工入職時應(yīng)進(jìn)行入職衛(wèi)生培訓(xùn)。培訓(xùn)講師可由店鋪管理人員、衛(wèi)生專家或外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的專業(yè)人員擔(dān)任。培訓(xùn)過程中應(yīng)注重互動和實(shí)踐操作，讓員工親身體驗(yàn)衛(wèi)生清潔的重要性和方法。3.培訓(xùn)記錄對每次培訓(xùn)進(jìn)行記錄，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員等。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工培訓(xùn)檔案的重要組成部分。4.教育宣傳在店鋪內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳海報(bào)、標(biāo)語等，宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理制度。利用店鋪內(nèi)部的電子顯示屏、廣播等宣傳工具，定期播放衛(wèi)生知識和衛(wèi)生提示。鼓勵員工積極參與衛(wèi)生管理，提出合理化建議，對表現(xiàn)突出的員工給予表揚(yáng)和獎勵。七、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.防護(hù)用品配備根據(jù)工作需要，為員工配備必要的衛(wèi)生防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套、帽子等。確保防護(hù)用品的質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查和更換防護(hù)用品，保證其有效性。2.安全操作規(guī)范員工在進(jìn)行衛(wèi)生清潔和消毒工作時，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)范，避免發(fā)生安全事故。使用清潔劑、消毒劑等化學(xué)物品時，應(yīng)佩戴手套和口罩，防止化學(xué)物質(zhì)對人體造成傷害。注意防火、防爆等安全事項(xiàng)，正確使用電器設(shè)備和清潔工具，避免引發(fā)火災(zāi)或其他安全事故。3