廚房用甲醇管理制度總則一、目的為加強廚房用甲醇的安全管理，規(guī)范甲醇的使用、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，防止甲醇泄漏、火災、爆炸等事故的發(fā)生，保障員工生命財產(chǎn)安全和公司正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司廚房內所有涉及甲醇的使用、儲存、運輸?shù)然顒?。三、管理原則1.安全第一原則：將安全放在首位，確保甲醇的使用、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合國家安全標準和公司安全規(guī)定。2.預防為主原則：采取有效的預防措施，提前識別和排除安全隱患，避免事故的發(fā)生。3.責任明確原則：明確各部門、各崗位在甲醇管理中的職責和權限，做到責任到人。4.嚴格監(jiān)管原則：對甲醇的使用、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)管，確保各項安全措施得到有效落實。四、管理機構及職責1.安全管理部門（1）負責制定和完善廚房用甲醇管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。（2）負責組織對廚房用甲醇的安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患。（3）負責對員工進行甲醇安全知識培訓，提高員工的安全意識和操作技能。（4）負責組織應急演練，提高員工應對甲醇事故的應急處置能力。2.廚房管理部門（1）負責廚房內甲醇的使用管理，制定甲醇使用計劃，嚴格控制甲醇的使用量。（2）負責廚房內甲醇的儲存管理，選擇合適的儲存地點和儲存方式，確保甲醇的儲存安全。（3）負責廚房內甲醇的運輸管理，選擇合適的運輸工具和運輸路線，確保甲醇的運輸安全。（4）負責配合安全管理部門對廚房用甲醇的安全檢查和應急演練。3.其他相關部門（1）財務部門負責甲醇采購資金的審批和支付。（2）設備部門負責甲醇儲存、使用設備的維護和保養(yǎng)。（3）后勤部門負責廚房內甲醇使用的后勤保障工作。甲醇的使用管理一、甲醇的采購1.采購部門應選擇具有合法資質的供應商，確保甲醇的質量和來源合法。2.采購部門應根據(jù)廚房的實際需求，制定甲醇采購計劃，經(jīng)相關領導審批后實施采購。3.采購部門應與供應商簽訂采購合同，明確甲醇的質量標準、數(shù)量、價格、交貨期等條款。4.采購部門應按照合同約定的時間和地點接收甲醇，對甲醇的質量、數(shù)量等進行驗收，如發(fā)現(xiàn)問題應及時與供應商聯(lián)系處理。二、甲醇的儲存1.廚房應設置專門的甲醇儲存區(qū)域，儲存區(qū)域應符合國家安全標準和公司安全規(guī)定，遠離火源、熱源、易燃物等。2.甲醇儲存容器應符合國家安全標準，具有良好的密封性和耐腐蝕性，儲存容器應定期進行檢查和維護，確保其安全性能。3.甲醇儲存區(qū)域應設置明顯的警示標志，禁止無關人員進入儲存區(qū)域。4.甲醇儲存區(qū)域應配備必要的消防器材和應急救援設備，定期進行檢查和維護，確保其完好有效。三、甲醇的使用1.廚房應制定甲醇使用操作規(guī)程，明確甲醇的使用方法、使用量、使用時間等要求，操作人員應嚴格按照操作規(guī)程進行操作。2.廚房應配備必要的甲醇使用設備，如甲醇爐、甲醇灶等，設備應符合國家安全標準，定期進行檢查和維護，確保其安全性能。3.操作人員在使用甲醇前，應檢查甲醇儲存容器和使用設備的密封性和安全性，如發(fā)現(xiàn)問題應及時處理。4.操作人員在使用甲醇時，應嚴格控制甲醇的使用量，避免浪費和泄漏。5.操作人員在使用甲醇時，應注意通風換氣，確保室內空氣流通，防止甲醇中毒。6.操作人員在使用甲醇時，應注意防火防爆，嚴禁在甲醇儲存區(qū)域和使用區(qū)域吸煙、使用明火等。四、甲醇的廢棄物處理1.廚房應設置專門的甲醇廢棄物收集容器，收集容器應符合國家安全標準，定期進行清理和處理。2.甲醇廢棄物應按照國家有關規(guī)定進行處理，不得隨意傾倒和排放，避免對環(huán)境造成污染。3.廚房應建立甲醇廢棄物處理臺賬，記錄甲醇廢棄物的產(chǎn)生、收集、處理等情況。甲醇的運輸管理一、甲醇的運輸方式1.甲醇的運輸應選擇具有合法資質的運輸單位，確保甲醇的運輸安全。2.甲醇的運輸應采用專用的運輸車輛，運輸車輛應符合國家安全標準，配備必要的消防器材和應急救援設備。3.甲醇的運輸應嚴格遵守交通法規(guī)和運輸規(guī)定，確保運輸過程中的安全。二、甲醇的運輸過程管理1.運輸單位應制定甲醇運輸應急預案，明確應急處置措施和責任人員。2.運輸單位應在運輸前對運輸車輛進行檢查和維護，確保車輛的安全性能。3.運輸單位應在運輸過程中加強對甲醇的監(jiān)管，防止甲醇泄漏和事故的發(fā)生。4.運輸單位應按照規(guī)定的時間和路線運輸甲醇，不得擅自改變運輸路線和時間。5.運輸單位應在運輸結束后，對運輸車輛進行清洗和消毒，確保車輛的安全性能。安全檢查與應急管理一、安全檢查1.安全管理部門應定期對廚房用甲醇的使用、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患。2.安全檢查應包括甲醇儲存容器的密封性、甲醇使用設備的安全性、甲醇廢棄物處理的合規(guī)性等方面。3.安全檢查人員應認真填寫安全檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患應及時提出整改意見，并跟蹤整改情況。4.對于存在重大安全隱患的，應立即停止使用甲醇，并采取相應的安全措施，經(jīng)整改合格后方可恢復使用。二、應急管理1.公司應制定甲醇事故應急預案，明確應急處置機構、應急處置程序、應急救援措施等內容。2.廚房應配備必要的應急救援設備和器材，如滅火器、消防栓、防毒面具等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。3.廚房應定期組織應急演練，提高員工應對甲醇事故的應急處置能力。4.發(fā)生甲醇事故時，應立即啟動應急