建立用餐動(dòng)態(tài)管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范公司用餐管理，提高員工用餐滿意度，保障公司正常運(yùn)營(yíng)秩序，特制定本用餐動(dòng)態(tài)管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工以及因工作需要在公司用餐的其他人員。（三）基本原則1.保障員工合理用餐需求，提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)。2.遵循成本效益原則，合理控制用餐成本，提高資源利用效率。3.倡導(dǎo)文明用餐，培養(yǎng)員工良好的用餐習(xí)慣和節(jié)約意識(shí)。二、用餐管理職責(zé)分工（一）行政部門1.負(fù)責(zé)用餐管理制度的制定、修訂和監(jiān)督執(zhí)行。2.統(tǒng)籌協(xié)調(diào)用餐相關(guān)資源，包括餐廳場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施等。3.與餐飲供應(yīng)商進(jìn)行溝通與合作，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量。4.定期收集員工用餐反饋意見，及時(shí)處理用餐過程中的問題。（二）財(cái)務(wù)部門1.負(fù)責(zé)用餐費(fèi)用的預(yù)算編制、審核和報(bào)銷管理。2.對(duì)用餐成本進(jìn)行核算和分析，提出成本控制建議。3.監(jiān)督用餐費(fèi)用的使用情況，確保資金合理使用。（三）餐飲供應(yīng)商1.按照合同約定提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。2.嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和公司用餐管理規(guī)定。3.根據(jù)公司需求和員工反饋，及時(shí)調(diào)整菜品供應(yīng)和服務(wù)方式。（四）員工1.遵守公司用餐管理制度，文明用餐，愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備。2.按照規(guī)定時(shí)間和流程用餐，不得隨意浪費(fèi)食物。3.積極反饋用餐意見和建議，配合公司做好用餐管理工作。三、用餐標(biāo)準(zhǔn)與費(fèi)用管理（一）用餐標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)公司實(shí)際情況和市場(chǎng)物價(jià)水平，制定合理的用餐標(biāo)準(zhǔn)。用餐標(biāo)準(zhǔn)分為早餐、午餐和晚餐，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：早餐：[X]元/人，提供[具體食物種類]。午餐：[X]元/人，提供[主食種類]、[菜品數(shù)量及種類]、[湯品種類]。晚餐：[X]元/人，提供[主食種類]、[菜品數(shù)量及種類]、[湯品種類]。2.用餐標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)狀況、物價(jià)變動(dòng)等因素進(jìn)行適時(shí)調(diào)整，調(diào)整方案需經(jīng)公司管理層審批后執(zhí)行。（二）費(fèi)用管理1.員工用餐費(fèi)用采用[具體支付方式，如餐補(bǔ)、統(tǒng)一訂餐等]。2.餐補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)按照用餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，每月隨工資發(fā)放給員工。員工可根據(jù)自身需求選擇在公司餐廳用餐或自行解決用餐問題。3.對(duì)于統(tǒng)一訂餐的情況，行政部門應(yīng)提前與餐飲供應(yīng)商確定訂餐數(shù)量和費(fèi)用，并按照合同約定進(jìn)行結(jié)算。4.財(cái)務(wù)部門應(yīng)設(shè)立用餐費(fèi)用專項(xiàng)賬戶，對(duì)用餐費(fèi)用進(jìn)行單獨(dú)核算和管理。每月定期對(duì)用餐費(fèi)用進(jìn)行核對(duì)和公示，確保費(fèi)用使用透明、合理。四、餐廳管理（一）餐廳環(huán)境管理1.保持餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，每天定時(shí)進(jìn)行清掃和消毒，包括餐桌、椅子、地面、餐具等。2.餐廳應(yīng)通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，為員工提供舒適的用餐環(huán)境。3.合理布置餐廳桌椅，確保用餐空間寬敞、舒適，避免擁擠。（二）餐廳設(shè)施設(shè)備管理1.配備齊全的餐廳設(shè)施設(shè)備，如爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、空調(diào)等，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.設(shè)立設(shè)備維護(hù)檔案，記錄設(shè)備的維修、保養(yǎng)情況，便于跟蹤管理。3.對(duì)于損壞的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并做好維修記錄。維修費(fèi)用按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)銷。（三）餐廳食品安全管理1.餐飲供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食材采購、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.餐廳工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查和培訓(xùn)，掌握食品安全知識(shí)和操作規(guī)范。3.加強(qiáng)食材采購管理，選擇正規(guī)供應(yīng)商，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量。食材采購應(yīng)索證索票，建立采購臺(tái)賬，記錄食材的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、供應(yīng)商等信息。4.食品加工過程應(yīng)生熟分開，煮熟煮透，避免交叉污染。嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，確保食品安全。5.定期對(duì)餐廳食品安全進(jìn)行檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并按照相關(guān)規(guī)定上報(bào)公司和有關(guān)部門。（四）餐廳服務(wù)管理1.餐廳工作人員應(yīng)熱情、周到地為員工提供服務(wù)，主動(dòng)詢問員工需求，及時(shí)解決員工用餐過程中遇到的問題。2.合理安排菜品供應(yīng)時(shí)間，確保員工按時(shí)用餐。對(duì)于特殊用餐需求的員工，如病號(hào)餐、回民餐等，應(yīng)提前做好安排。3.定期收集員工對(duì)餐廳服務(wù)的反饋意見，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)員工反饋，適時(shí)調(diào)整服務(wù)方式和菜品供應(yīng)，提高員工用餐滿意度。五、用餐流程管理（一）早餐用餐流程1.早餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間段]。2.員工在早餐供應(yīng)時(shí)間內(nèi)前往餐廳，按照排隊(duì)順序選擇自己喜歡的早餐食物。3.用餐結(jié)束后，將餐具放置在指定位置，自行清理桌面垃圾。（二）午餐用餐流程1.午餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間段]。2.員工可提前通過公司內(nèi)部訂餐系統(tǒng)或現(xiàn)場(chǎng)訂餐的方式預(yù)訂午餐。訂餐截止時(shí)間為[具體時(shí)間點(diǎn)]。3.按照預(yù)訂信息，員工在午餐供應(yīng)時(shí)間內(nèi)前往餐廳領(lǐng)取午餐。如有特殊情況需要更換菜品，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)與餐廳工作人員溝通。4.用餐過程中，員工應(yīng)文明用餐，保持餐桌整潔。如需添加飯菜，可向餐廳工作人員提出。5.用餐結(jié)束后，將餐具分類放置在指定回收處，由餐廳工作人員統(tǒng)一清理。（三）晚餐用餐流程晚餐用餐流程與午餐用餐流程相同，但晚餐供應(yīng)時(shí)間為[具體時(shí)間段]。（四）特殊情況用餐處理1.因加班等原因錯(cuò)過正常用餐時(shí)間的員工，可提前向行政部門申請(qǐng)加班餐。行政部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行安排。2.員工因個(gè)人原因需要請(qǐng)假不在公司用餐的，應(yīng)提前告知行政部門，以便調(diào)整訂餐數(shù)量。3.對(duì)于臨時(shí)來訪的客戶或合作伙伴，如需在公司用餐，行政部門應(yīng)提前做好接待安排，并按照公司相關(guān)規(guī)定收取相應(yīng)費(fèi)用。六、節(jié)約用餐管理（一）宣傳教育1.通過公司內(nèi)部宣傳欄、郵件、微信群等渠道，宣傳節(jié)約用餐的重要性，倡導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。2.定期組織節(jié)約用餐主題活動(dòng)，如“光盤行動(dòng)”等，提高員工的節(jié)約意識(shí)。（二）措施與要求1.餐廳應(yīng)合理控制菜品分量，避免過度浪費(fèi)。根據(jù)員工用餐反饋，適時(shí)調(diào)整菜品分量。2.員工應(yīng)按需取餐，避免浪費(fèi)食物。對(duì)于剩余食物較多的員工，餐廳工作人員應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)提醒。3.鼓勵(lì)員工將剩余飯菜打包帶走，減少食物浪費(fèi)。餐廳應(yīng)提供打包餐具。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機(jī)制1.行政部門負(fù)責(zé)對(duì)用餐管理情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，包括餐廳環(huán)境、食品安全、服務(wù)質(zhì)量、用餐流程等方面。2.設(shè)立員工用餐監(jiān)督舉報(bào)渠道，如意見箱、電子郵箱等，鼓勵(lì)員工對(duì)用餐過程中的問題進(jìn)行舉報(bào)和反饋。行政部門應(yīng)及時(shí)受理員工舉報(bào)，并對(duì)問題進(jìn)行調(diào)查處理。3.定期邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)公司餐廳進(jìn)行食品安全評(píng)估和服務(wù)質(zhì)量測(cè)評(píng)，根據(jù)評(píng)估和測(cè)評(píng)結(jié)果及時(shí)改進(jìn)用餐管理工作。（二）考核辦法1.將用餐管理納入部門和員工績(jī)效考核體系。對(duì)于在餐廳管理、食品安全、節(jié)約用餐等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)于違反用餐管理制度的行為，如浪費(fèi)食物、破壞餐廳設(shè)施設(shè)備等，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、罰款等處罰。對(duì)于因個(gè)人行為導(dǎo)致食品安全