超市孤兒品管理制度總則1.目的為加強(qiáng)超市孤兒品的管理，規(guī)范孤兒品的處理流程，確保商品的安全、完整，減少損耗，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有孤兒品的管理，包括但不限于生鮮區(qū)、食品區(qū)、非食品區(qū)等各類商品。3.定義“孤兒品”指顧客在購物過程中因各種原因遺棄在超市貨架、購物車、購物籃或其他區(qū)域的商品，以及超市員工在理貨、補(bǔ)貨等作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)的無主商品。孤兒品的產(chǎn)生與收集1.產(chǎn)生原因顧客挑選商品后改變主意，未將商品放回原位或帶離超市。顧客在購物過程中突發(fā)緊急情況，如疾病、急事等，未處理手中商品而離開。超市員工在理貨、補(bǔ)貨、盤點(diǎn)等作業(yè)過程中，誤將商品遺漏在非指定區(qū)域。2.收集流程超市各區(qū)域員工在日常工作中應(yīng)隨時(shí)留意本區(qū)域內(nèi)是否有孤兒品，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)收集。生鮮區(qū)員工負(fù)責(zé)收集生鮮類孤兒品，食品區(qū)員工負(fù)責(zé)收集食品類孤兒品，非食品區(qū)員工負(fù)責(zé)收集非食品類孤兒品。員工在收集孤兒品時(shí)，應(yīng)使用專門的收集工具，如購物籃、推車等，并將孤兒品放置在指定的收集區(qū)域，不得隨意放置在其他地方。收集孤兒品的員工應(yīng)填寫“孤兒品收集登記表”，詳細(xì)記錄孤兒品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)時(shí)間等信息。孤兒品的存放與保管1.存放地點(diǎn)超市應(yīng)設(shè)立專門的孤兒品存放區(qū)域，該區(qū)域應(yīng)具備安全、整潔、通風(fēng)良好等條件，以確保孤兒品的質(zhì)量不受影響。孤兒品存放區(qū)域應(yīng)劃分不同的類別區(qū)域，如生鮮區(qū)、食品區(qū)、非食品區(qū)等，以便于分類存放和管理。2.保管要求存放孤兒品的貨架或貨柜應(yīng)定期清理和消毒，防止細(xì)菌滋生和交叉污染。對于易腐壞的生鮮類孤兒品，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)谋ｕr措施，如冷藏、冷凍等，確保其品質(zhì)。超市應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)孤兒品的保管工作，定期對孤兒品進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，確保孤兒品的數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好。孤兒品的鑒定與分類1.鑒定流程超市設(shè)立孤兒品鑒定小組，成員包括超市管理人員、采購人員、質(zhì)量檢驗(yàn)人員等。孤兒品收集后，由鑒定小組對其進(jìn)行鑒定，判斷其是否為孤兒品以及是否可繼續(xù)銷售。對于外觀有損壞、變質(zhì)、過期等問題的孤兒品，鑒定小組應(yīng)判定為不可銷售，并做好相應(yīng)記錄。2.分類標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)孤兒品的性質(zhì)、用途、品牌等因素，將孤兒品分為可銷售孤兒品和不可銷售孤兒品?？射N售孤兒品指外觀完好、質(zhì)量合格、在保質(zhì)期內(nèi)且符合超市銷售要求的孤兒品。不可銷售孤兒品指外觀有損壞、變質(zhì)、過期、包裝破損等問題，無法繼續(xù)銷售的孤兒品?？射N售孤兒品的處理1.重新上架銷售對于可銷售孤兒品，超市員工應(yīng)及時(shí)對其進(jìn)行整理、清潔和標(biāo)價(jià)，然后將其重新上架銷售。在重新上架銷售前，員工應(yīng)檢查孤兒品的質(zhì)量和保質(zhì)期，確保其符合銷售要求。重新上架銷售的孤兒品應(yīng)放置在原銷售區(qū)域或同類商品銷售區(qū)域的明顯位置，以便顧客選購。2.促銷活動(dòng)超市可根據(jù)實(shí)際情況，將部分可銷售孤兒品納入促銷活動(dòng)范圍，以吸引顧客購買，減少庫存積壓。在促銷活動(dòng)期間，超市應(yīng)在促銷區(qū)域顯著位置標(biāo)明孤兒品的促銷信息，如價(jià)格、優(yōu)惠方式等，以提高顧客的關(guān)注度。不可銷售孤兒品的處理1.報(bào)廢處理對于不可銷售孤兒品，超市應(yīng)定期進(jìn)行報(bào)廢處理，以避免占用庫存空間和造成資源浪費(fèi)。報(bào)廢處理的不可銷售孤兒品應(yīng)填寫“孤兒品報(bào)廢申請表”，詳細(xì)記錄孤兒品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、報(bào)廢原因等信息，并經(jīng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人審批后執(zhí)行。報(bào)廢處理的方式可根據(jù)不可銷售孤兒品的性質(zhì)和數(shù)量選擇合適的方法，如焚燒、填埋、回收等。2.捐贈(zèng)處理對于部分尚有使用價(jià)值但超市無法銷售的不可銷售孤兒品，超市可考慮進(jìn)行捐贈(zèng)處理。捐贈(zèng)處理的不可銷售孤兒品應(yīng)選擇合適的慈善機(jī)構(gòu)或公益組織進(jìn)行捐贈(zèng)，并填寫“孤兒品捐贈(zèng)申請表”，詳細(xì)記錄捐贈(zèng)對象、捐贈(zèng)物品名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息，經(jīng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人審批后執(zhí)行。在捐贈(zèng)過程中，超市應(yīng)與受贈(zèng)方簽訂捐贈(zèng)協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，并保留相關(guān)憑證，以備后續(xù)查詢。孤兒品的盤點(diǎn)與核算1.盤點(diǎn)周期超市應(yīng)定期對孤兒品進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)周期可根據(jù)實(shí)際情況確定，一般為每月或每季度進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)。在盤點(diǎn)前，超市應(yīng)制定詳細(xì)的盤點(diǎn)計(jì)劃，明確盤點(diǎn)范圍、盤點(diǎn)人員、盤點(diǎn)時(shí)間等信息，并提前通知各部門做好準(zhǔn)備工作。2.盤點(diǎn)方法孤兒品的盤點(diǎn)可采用實(shí)地盤點(diǎn)法，即對孤兒品存放區(qū)域的所有商品進(jìn)行逐一清點(diǎn)和核對。在盤點(diǎn)過程中，盤點(diǎn)人員應(yīng)認(rèn)真記錄孤兒品的實(shí)際數(shù)量、規(guī)格、名稱等信息，并與“孤兒品收集登記表”、“孤兒品庫存臺賬”等相關(guān)記錄進(jìn)行核對，確保賬實(shí)相符。3.核算處理盤點(diǎn)結(jié)束后，超市應(yīng)根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果編制“孤兒品盤點(diǎn)報(bào)告”，詳細(xì)記錄盤點(diǎn)情況、盤盈盤虧數(shù)量及原因等信息。對于盤盈的孤兒品，應(yīng)查明原因并進(jìn)行相應(yīng)的賬務(wù)處理；對于盤虧的孤兒品，應(yīng)分析原因，屬于正常損耗的，經(jīng)審批后計(jì)入當(dāng)期損益；屬于人為原因造成的，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制超市應(yīng)建立健全孤兒品管理監(jiān)督機(jī)制，定期對孤兒品的產(chǎn)生、收集、存放、保管、處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保各項(xiàng)管理制度的有效執(zhí)行。超市管理人員應(yīng)不定期對孤兒品存放區(qū)域進(jìn)行巡查，檢查孤兒品的存放情況、保管質(zhì)量、盤點(diǎn)記錄等是否符合要求。超市內(nèi)部審計(jì)部門應(yīng)定期對孤兒品管理情況進(jìn)行審計(jì)，檢查相關(guān)制度的執(zhí)行情況、財(cái)務(wù)核算的準(zhǔn)確性等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.考核標(biāo)準(zhǔn)超市應(yīng)制定孤兒品管理考核標(biāo)準(zhǔn)，對各部門和員工在孤兒品管理工作中的表現(xiàn)進(jìn)行考核評價(jià)?？己藘?nèi)容包括孤兒品收集的及時(shí)性、存放保管的規(guī)范性、鑒定分類的準(zhǔn)確性、處理流程的合規(guī)性、盤點(diǎn)核算的準(zhǔn)確性等方面。對于在孤兒品管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和員工，超市應(yīng)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)；對于違反孤兒品管理制度的部門和員工，超市應(yīng)視