考點04細胞中的無機物、糖類和脂質(zhì)

(核心考點講與練)

后點考蕭1)

一.細胞中的水

1.水的含量

⑴在活細胞中含量最多的化合物是水。

(2)生物種類不同含水量不同，一般為60%?95%,水母的含水量達到97%。

2.水的特點

(1)水是極性分子，因此水是良好的溶劑。

(2)水分子具有氫鍵，易于斷裂和形成，使水具有流動性和較高的比熱容。

3.水的存在形式及作用

形式自由水結(jié)合水

細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可

概念與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水

以自由流動

①細胞內(nèi)的良好溶劑；

②參與生物化學(xué)反應(yīng)；

功能是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分

③為細胞提供液體環(huán)境；

④運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

4.水的含量與細胞代謝和抗逆性的關(guān)系

正常情況下，細胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細胞的代謝就越旺盛；而結(jié)合水越多，細胞抵

抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強。

組細胞中的無機鹽

1.存在形式和含量

2.無機鹽的生理功能

生理功能舉例

①照是構(gòu)成葉綠素的元素；

②Fe是構(gòu)成血紅素的元素；

組成某些復(fù)雜化合物

③P是組成細胞膜、細胞核的重要成分，也是細胞必不可少

的許多化合物的成分

①Na+缺乏會引發(fā)肌肉酸痛、無力等；

維持細胞和生物體的生

命活動②哺乳動物血液中c/+的含量太低，會出現(xiàn)抽搐等癥狀

①滲透壓的平衡；

維持生物體內(nèi)的平衡

②酸堿平衡

三.細胞中的糖類

1.元素組成和功能

(1)元素組成：一般由C、H、0構(gòu)成。

(2)功能：細胞中主要的能源物質(zhì)。

2.分類

(1)單糖

①含義：不能水解的糖類。

②種類：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，其中葡萄糖是細胞生命活動所需要的

主要能源物質(zhì)。

⑵二糖

①含義：由兩分子單糖脫水縮合形成的糖。

②種類：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富；麥芽糖在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富；

乳糖在人和動物乳汁中含量豐富。

⑶多糖

種類淀粉糖原纖維素幾丁質(zhì)(殼多糖)

基本單位葡萄糖葡萄糖葡萄糖一

甲殼類動物和昆

植物體內(nèi)的儲能人和動物細胞的儲能構(gòu)成植物細胞細

作用蟲的外骨骼的重

物質(zhì)物質(zhì)胞壁的主要成分

要組成成分

糧食作物的種子

植物的莖稈和枝廣泛存在于甲殼

中，植物變態(tài)的主要分布在人和動物

分布葉及所有植物細類動物和昆蟲的

莖或根及一些植的肝臟和肌肉中

胞的細胞壁外骨骼中

物的果實中

3.糖類相關(guān)總結(jié)

⑴①生物體的主要能源物質(zhì)一一糖類。

②細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)一一葡萄糖。

③最常見的單糖一一葡萄糖。

④生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖類的存在形式一一多糖。

⑤最常見的多糖一一淀粉等。

(2)關(guān)于糖類物質(zhì)的三個誤區(qū)

①不是所有的糖都有甜味，如纖維素沒有甜味。

②不是所有的糖都能和斐林試劑反應(yīng)，蔗糖、淀粉等非還原糖都不能。

③不是所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素。

四.細胞中的脂質(zhì)

1.元素組成：主要是c、H、0,有些還含有N、P。相對于糖類，脂質(zhì)分子中氧含量低，氫

含量高。

2.性質(zhì)：脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑。

3.分類和功能

分類組成生理功能

①細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；

三分子脂肪酸、

脂肪（三酰甘油）②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用；

一分子甘油

③具有緩沖和減壓作用，可以保護內(nèi)臟器官

甘油、磷酸及其

磷脂構(gòu)成細胞膜和多種細胞器膜的重要成分

他衍生物

①構(gòu)成動物細胞膜的重要成分；

膽固醇

②參與血液中脂質(zhì)的運輸

固醇促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞

性激素

的形成

維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收

4.糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化

氧化分解"細胞利畫

富

血

含

液

糖

中合成肝糖原、

類

消化的

一肌糖原

的

葡

食

萄

物

糖

轉(zhuǎn)變脂肪、整T肥胖|

某些氨基酸

糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂

肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)

化為糖類。

<'爰高為組成細胞的元素和化合物

1.下表是玉米和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分數(shù)），下列有關(guān)說法正確的是

（）

元素0HNKCaPMgS

玉米44.436.241.460.920.230.200.180.17

人14.627.469.331.094.673.110.160.78

A.P、Mg、S等元素在玉米細胞中含量很少，屬于微量元素

B.表中玉米細胞比人體細胞中含有的0元素較多是因為玉米細胞中含水更多

C.表格中在細胞內(nèi)含量多的元素比含量少的元素更重要

D.玉米細胞和人體細胞中N元素含量不同，可能與細胞中蛋白質(zhì)的含量不同有關(guān)

存詢1水和無機鹽的功能

2.下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述，不正確的是（）

A.越冬植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值下降

B.細胞中自由水含量降低是細胞衰老的特征之一

C.細胞內(nèi)的許多反應(yīng)需要水作為反應(yīng)物

D.水是活細胞中含量最多的化合物，并能維持細胞滲透壓

3.無機鹽是動物體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，下列敘述錯誤的是（）

A.無機鹽是構(gòu)成細胞內(nèi)某些重要化合物的組成成分，如FI+參與血漿蛋白的組成

B.人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持離不開Na+、Cl，HCO「和HPOT等無機鹽離子的參與

C.食物中缺碘可能會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，因此應(yīng)適量食用加碘食物

D.神經(jīng)細胞內(nèi)、外的Na+和K+濃度的穩(wěn)定有利于維持其正常的興奮性

無機鹽生理功能的驗證方法

4.設(shè)計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實驗中采

用甲組、乙組之間的空白對照；以及乙組中實驗前（無X）與實驗后（有X）之間的自身對照。

下列敘述正確的是（）

含X的完

(甲〔正常生長）

空全營養(yǎng)液

組.

段

對+幼苗

時不是必需

照

間

只缺X的無機鹽

〕京完全營養(yǎng)

仍為不

~液+幼苗

異常是

恢復(fù)坦是

正常同L

（實驗前）（實驗后）

1自身對照）

A.對照組是甲組、乙組實驗后

B.控制此實驗的無關(guān)變量只需選一些相同的植物

C.此實驗如果是無土栽培，則實驗前營養(yǎng)液要滅菌

D.為防止外界影響，此實驗需在黑暗密閉條件下進行

辨析糖類、脂質(zhì)的種類與功能

5.用葡萄糖培養(yǎng)液培養(yǎng)脂肪細胞時，即使沒有向培養(yǎng)液中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也

會出現(xiàn)油滴。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.葡萄糖在培養(yǎng)液中轉(zhuǎn)化為脂肪后進入脂肪細胞

B.葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪后，其元素的種類會發(fā)生改變

C.等質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量更多

D.葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪時會伴隨著ATP的合成

1.（2021?海南?高考真題）下列關(guān)于纖維素的敘述正確的是（）

A,是植物和藍藻細胞壁的主要成分

B.易溶于水，在人體內(nèi)可被消化

C.與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同

D.水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀

2.（2021?北京?高考真題）在有或無機械助力兩種情形下，從事家務(wù)勞動和日常運動時人

體平均能量消耗如圖。對圖中結(jié)果敘述錯誤的是（）

A.走路上學(xué)比手洗衣服在單位時間內(nèi)耗能更多

B.葡萄糖是圖中各種活動的重要能量來源

C.爬樓梯時消耗的能量不是全部用于肌肉收縮

D.借助機械減少人體能量消耗就能緩解溫室效應(yīng)

3.（2021?全國?高考真題）已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人

體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列說法正確的是（）

A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的

B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架

C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體

D.④⑤⑥都是人體細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)

4.（2021?湖北?高考真題）采摘后的梨常溫下易軟化。果肉中的酚氧化酶與底物接觸發(fā)生

氧化反應(yīng)，逐漸褐變。密封條件下4℃冷藏能延長梨的貯藏期。下列敘述錯誤的是（）

A.常溫下鮮梨含水量大，環(huán)境溫度較高，呼吸代謝旺盛，不耐貯藏

B.密封條件下，梨呼吸作用導(dǎo)致儀減少，C0,增多，利于保鮮

C.冷藏時，梨細胞的自由水增多，導(dǎo)致各種代謝活動減緩

D.低溫抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐變減緩

5.（2021?全國?高考真題）植物在生長發(fā)育過程中，需要不斷從環(huán)境中吸收水。下列有關(guān)

植物體內(nèi)水的敘述，錯誤的是（）

A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿態(tài)

B.結(jié)合水是植物細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

C.細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產(chǎn)生水

D.自由水和結(jié)合水比值的改變會影響細胞的代謝活動

1.細胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)，下列相關(guān)敘述錯誤的是（）

A.淀粉、纖維素和糖原都屬于多糖，徹底水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖

B.肽鏈之間可以通過化學(xué)鍵結(jié)合在一起形成更復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)

C.活細胞中化合物的含量和比例處于不斷變化之中

D.組成細胞的元素大多以離子形式存在

2.關(guān)于細胞中化合物的敘述，下列說法錯誤的是（）

A.細胞中的糖類可以和蛋白質(zhì)、脂質(zhì)結(jié)合

B.蛋白質(zhì)與物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持均有關(guān)系

C.蛋白質(zhì)、磷脂、ATP是所有細胞都含有的化合物

D.細胞中的多糖、二糖常被形容為“生命的燃料”

3.“結(jié)構(gòu)總是與功能相適應(yīng)”是生物學(xué)的基本觀點，下列有關(guān)此觀點的說法錯誤的是（）

A.細胞膜功能的復(fù)雜程度主要與膜上的蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量有關(guān)

B.細胞產(chǎn)生的激素與靶細胞上相應(yīng)受體結(jié)合可實現(xiàn)細胞間接信息傳遞

C.磷脂分子在細胞膜中呈雙層排列與磷脂分子的結(jié)構(gòu)有關(guān)

D.淀粉、糖原和纖維素的功能不同，是因為組成它們的單體不同

4.下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述中，不正確的是（）

A.脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)形成的酯

B.糖類供應(yīng)充足時會大量轉(zhuǎn)化為脂肪，必要時脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化為糖類

C.糖類可以調(diào)節(jié)某些激素的分泌

D.脂質(zhì)具有構(gòu)成生物膜、調(diào)節(jié)代謝和儲存能量等生理功能

5.脂肪水解后經(jīng)氧化作用可轉(zhuǎn)化為糖類。最新研究發(fā)現(xiàn)，脂肪組織的快速生長會導(dǎo)致供

應(yīng)不足，進而引起脂肪細胞的堆積。下列關(guān)于脂肪的敘述，正確的是（）

A.脂肪含有的元素種類與糖類的相同，主要是C、H、0三種元素

B.脂肪被氧化分解供能的前提是先分解為甘油、脂肪酸和膽固醇

C.脂肪在轉(zhuǎn)化為糖類的過程中干重會增加的原因主要是氧元素的增加

D.用蘇丹III染液鑒定脂肪時，只能在切片的組織細胞內(nèi)看到橘黃色顆粒

6.下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，錯誤的是（）

A.動物體內(nèi)的水參與營養(yǎng)物質(zhì)和代謝終產(chǎn)物的運輸

B.結(jié)合水與細胞中的蛋白質(zhì)、多糖相結(jié)合，失去流動性和溶解性

C.與正常細胞相比，癌變細胞的結(jié)合水含量較高

D.自由水與結(jié)合水的比例處于動態(tài)變化中，與細胞的新陳代謝程度有關(guān)，有利于生物體適

應(yīng)不同的環(huán)境

7.下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無機鹽的敘述，正確的是（）

A.水在有氧呼吸過程中，既是反應(yīng)物也是產(chǎn)物

B.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在

C.若植物缺乏微量元素Mg,葉綠素的合成會受到影響

D.細胞中結(jié)合水比例越大，則細胞的代謝越旺盛

8.無機鹽是構(gòu)成細胞的重要成分，對維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用，下列解

釋不正確是（）

A.光合作用需要葉綠素的參與，植物缺Mg會影響光合作用

B.Fe是構(gòu)成血紅素的元素，缺Fe會使紅細胞運氧能力下降，造成缺鐵性貧血癥

C.P是組成細胞膜、細胞核的重要成分，也是細胞許多重要化合物的成分

D.N元素不僅參與葉綠素組成，也是核酸、纖維素等多種物質(zhì)的構(gòu)成元素

9.2022年3月22日是第三十屆“世界水日”，我國確定“中國水周”的宣傳主題是“推進

地下水超采綜合治理復(fù)蘇河湖生態(tài)環(huán)境”。水是生命之源，生態(tài)環(huán)境和生物體都離不開水，

下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述，錯誤的是（）

A.種子儲存前曬干是為了減少自由水的含量，降低種子的代謝速率

B.夏季與冬季相比，人體細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值基本不變

C.人體細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成伴隨著水的產(chǎn)生

D.冬季，植物體內(nèi)結(jié)合水含量高于自由水含量，以增強植物的抗寒能力

10.有關(guān)組成細胞的元素和化合物的說法正確的是()

A.細胞中微量元素含量很少，作用也很微小

B.細胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑

C.同一株植物中，幼葉細胞比老葉細胞中自由水的含量高

D.將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機鹽

11.如圖是人體內(nèi)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)代謝過程的關(guān)系圖，請據(jù)圖回答:

蛋白質(zhì)

(1)氨基酸經(jīng)過①②過程所形成的含氮部分可以轉(zhuǎn)變成而排出體外。

(2)③過程表示作用，不能由該過程產(chǎn)生而只能由食物中獲得的氨基酸是o

(3)用富含糖類的飼料填喂北京鴨，能使之在較短時間內(nèi)肥育。其原因是圖中的(填圖

中編號)過程加強。

(4)⑥過程發(fā)生在細胞質(zhì)的(結(jié)構(gòu))中。

12.學(xué)習(xí)下面材料，回答(1)~(4)題。

聚糖一一第三類生物信息分子

隨著蛋白質(zhì)和核酸中更多的奧秘被人類知曉，聚糖的重要性也浮出水面，成為了生物醫(yī)學(xué)研

究的“甜蜜之點”。聚糖一般由相同或不同型的單糖聚合而成，可獨立存在，也可與蛋白質(zhì)

等共價結(jié)合成更復(fù)雜的復(fù)合物，被認為是繼核酸和蛋白質(zhì)之后的第三類生物信息分子，在生

命活動中發(fā)揮重要作用，如蛋白折疊、細胞間通訊、免疫識別等。

在糖復(fù)合物中糖基化的位，點和數(shù)目不同、糖基之間糖昔鍵的連接有多種方式、且每個糖基

又有異構(gòu)體，這些特點使糖鏈的結(jié)構(gòu)具有復(fù)雜性和多樣性，其結(jié)構(gòu)的多樣性使其攜帶的信息

量超過蛋白質(zhì)與核酸攜帶信息量的總和。盡管聚糖在生理和疾病過程中具有十分重要的作

用，但與蛋白質(zhì)和核酸不同，聚糖不是經(jīng)模板復(fù)制，而是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體內(nèi)由糖基轉(zhuǎn)移

酶和糖普酶催化合成的，除了受酶基因表達的調(diào)控外，還受酶活性的影響，即在同種分子的

同一糖基化位，點的糖鏈結(jié)構(gòu)也有差異。因此，一個基因一種產(chǎn)物的關(guān)系不適用于聚糖，而

是多基因一一多蛋白一一多聚糖關(guān)系。不能采用類似于PCR的策略獲得均一聚糖產(chǎn)物，且聚

糖結(jié)構(gòu)的測定和化學(xué)合成遠比核酸和蛋白質(zhì)要困難，所以各國科學(xué)家都在致力于開發(fā)解析

“糖”密碼的技術(shù)。

聚糖與人類健康息息相關(guān)，研究表明傳染性疾病、免疫性疾病、心血管疾病、腫瘤、神經(jīng)變

性型疾病均與聚糖密切相關(guān)。近年來，新的糖基化方法和先進合成策略不斷涌現(xiàn)，對聚糖的

功能以及與疾病相關(guān)機理的基礎(chǔ)研究越來越深入。繼功能基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)研究后，糖

組學(xué)必將極大地促進生命科學(xué)的研究發(fā)展，成為全面揭示生命活動本質(zhì)所不可缺少的內(nèi)容。

(1)糖是細胞內(nèi)的主要物質(zhì)，由_____元素構(gòu)成，常被形容為“生命的燃料”。除此以外,

文中表明聚糖作為信息分子調(diào)節(jié)各種生命活動，體現(xiàn)其的功能。

(2)從結(jié)構(gòu)與功能的角度，解釋聚糖適于作生物信息分子的原因。

(3)請結(jié)合本文內(nèi)容，在“中心法則”基礎(chǔ)上補充“聚糖”，并添加必要的連線和注釋，展示

你對細胞內(nèi)信息傳遞的理解。

(4)對文中聚糖和糖組學(xué)的理解，正確的是o

A.細胞內(nèi)只有核酸、蛋白質(zhì)和聚糖三類生物信息分子

B.細胞表面的聚糖能夠辨別進出細胞的物質(zhì)和信息

C.研究聚糖的結(jié)構(gòu)與功能是破解生命信息的途徑之一

D.糖組學(xué)領(lǐng)域的科學(xué)研究進展依賴于新技術(shù)的開發(fā)

E.目前的研究熱點是糖組學(xué)，可不關(guān)注功能基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)

13.科學(xué)家研究某小麥的種子萌發(fā)過程，通過一定的生化方法測定種子萌發(fā)過程中胚的鮮重

變化以及胚的RNA合成量的變化情況,得到了如圖所示曲線數(shù)據(jù)。請據(jù)此分析回答以下問題:

是

葡填

因(以

原而

降比要

,主

是下

相中

的量

子胞

高含

細

值粉種

在

淀發(fā)

比們

水的萌

子O它

由會出

自種。不

/重說

干析與

水分請

合，量,

前經(jīng)了

結(jié),含的

中片_

葉_的里

其_成A

出成_N子

形_D

得_內(nèi)種

，至_

_合子麥

較后_是

天種小

比6量個由

重是

發(fā)成制整理

鮮

萌合時的燼

的A測

子N此灰

胚R，推

種控的

子的A出，