水果偏好測(cè)試題及答案解析

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.你通常早餐會(huì)選擇哪種水果？A.蘋果B.香蕉C.葡萄答案：A2.外出野餐你最可能帶哪種水果？A.橙子B.草莓C.梨答案：B3.喜歡果汁的話，常選哪種？A.西瓜汁B.芒果汁C.檸檬汁答案：B4.甜品中含水果，你期待是？A.菠蘿B.藍(lán)莓C.水蜜桃答案：C5.運(yùn)動(dòng)后適合吃的水果你選？A.香蕉B.荔枝C.龍眼答案：A6.想吃軟一點(diǎn)的水果會(huì)挑？A.獼猴桃（熟的）B.柚子C.哈密瓜答案：A7.夏日消暑會(huì)優(yōu)先選哪種水果？A.西瓜B.榴蓮C.山竹答案：A8.招待客人常備水果是？A.橘子B.火龍果C.甘蔗答案：A9.睡前吃水果會(huì)選？A.香蕉B.蘋果C.葡萄柚答案：B10.喜歡口感酸甜的水果會(huì)選？A.楊梅B.椰子C.菠蘿蜜答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些水果富含維生素C？A.檸檬B.芒果C.獼猴桃D.草莓答案：ACD2.吃起來(lái)口感脆甜的水果有？A.梨B.櫻桃C.桃子D.哈密瓜答案：ABD3.適合做成沙拉的水果有？A.蘋果B.香蕉C.火龍果D.橙子答案：ABCD4.以下是熱性水果的有？A.荔枝B.桂圓C.榴蓮D.山竹答案：ABC5.哪些水果可以榨汁后冷凍做成冰棒？A.葡萄B.西瓜C.菠蘿D.楊梅答案：ABCD6.維生素含量豐富的水果有？A.檸檬B.葡萄柚C.藍(lán)莓D.蘋果答案：ABCD7.可以在烘焙中用到的水果有？A.蔓越莓B.葡萄干C.菠蘿D.香蕉答案：ABCD8.有籽的水果有？A.石榴B.藍(lán)莓C.橙子D.獼猴桃答案：ABC9.水果中含花青素較多的是？A.葡萄B.桑葚C.紫甘藍(lán)D.藍(lán)莓答案：ABD10.適合做果醬的水果有？A.草莓B.杏子C.西瓜皮D.李子答案：ABD判斷題（每題2分，共10題）1.香蕉吃起來(lái)軟，所以是寒性水果。（）答案：錯(cuò)2.所有蘋果維生素含量都一樣。（）答案：錯(cuò)3.葡萄曬成葡萄干后營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。（）答案：錯(cuò)4.榴蓮雖氣味特殊，但營(yíng)養(yǎng)豐富。（）答案：對(duì)5.水果放冰箱冷藏都不會(huì)變質(zhì)。（）答案：錯(cuò)6.檸檬直接吃肯定比泡水營(yíng)養(yǎng)好。（）答案：錯(cuò)7.山竹能多吃，不存在上火或涼性問(wèn)題。（）答案：錯(cuò)8.火龍果只有白色果肉的。（）答案：錯(cuò)9.桃子表面絨毛必須去除才能吃。（）答案：錯(cuò)10.荔枝吃多了可能會(huì)低血糖。（）答案：對(duì)簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.請(qǐng)列舉三種富含膳食纖維的水果及作用？答案：蘋果、香蕉、火龍果。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘，還能增加飽腹感，有利于控制體重。2.簡(jiǎn)述挑選新鮮葡萄的方法？答案：看外觀，果粒緊密飽滿、大小均勻，顏色自然；聞氣味，有自然果香；嘗口感，酸甜適口。提起來(lái)看看，果粒不掉落較新鮮。3.說(shuō)兩種適合冬季吃的水果及其好處？答案：柑橘類水果如橙子，富含維生素C，能增強(qiáng)免疫力；梨有潤(rùn)肺止咳功效，冬季氣候干燥，吃梨可緩解咽干口燥。4.簡(jiǎn)述吃水果的適宜時(shí)間？答案：一般兩餐之間吃水果較好，比如上午10點(diǎn)、下午4點(diǎn)左右。此時(shí)胃腸較空閑，水果營(yíng)養(yǎng)易吸收，也不易影響正餐進(jìn)食。討論題（每題5分，共4題）1.討論為何有人不愿吃榴蓮，如何讓他們接受？答案：有人因榴蓮氣味特殊不愿吃?？蓮男┝繃L起，嘗試做成甜品，掩蓋其氣味。讓他們了解榴蓮的豐富營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特口感，逐步改變看法。2.不同季節(jié)水果上市不同，應(yīng)季吃水果有什么好處呢？答案：應(yīng)季水果順應(yīng)自然生長(zhǎng)規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)更豐富，口感更好，比如夏季西瓜消暑解渴。且供應(yīng)充足價(jià)格實(shí)惠，還能減少運(yùn)輸儲(chǔ)存中營(yíng)養(yǎng)流失和添加劑使用。3.討論如何培養(yǎng)小孩多吃水果的好習(xí)慣？答案：家長(zhǎng)以身作則，經(jīng)常在孩子面前吃水果；把水果擺成可愛造型，增加吸引力；變著花樣做水果餐，如榨汁、做沙拉；避免強(qiáng)迫，適時(shí)鼓勵(lì)。4.超市水果種