學(xué)校教師就餐管理制度總則1.目的為了規(guī)范學(xué)校教師就餐管理，保障教師的飲食健康和安全，提高就餐服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于學(xué)校全體教師。3.基本原則安全衛(wèi)生原則：確保食品的采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障教師的飲食安全。公平公正原則：為教師提供公平、公正的就餐環(huán)境和服務(wù)，避免特殊待遇。優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則：不斷提高就餐服務(wù)水平，滿足教師的合理需求，提供舒適、便捷的就餐體驗。就餐時間與地點1.就餐時間早餐：[具體早餐時間區(qū)間]午餐：[具體午餐時間區(qū)間]晚餐：[具體晚餐時間區(qū)間]特殊情況需調(diào)整就餐時間的，學(xué)校將提前通知。2.就餐地點學(xué)校食堂[詳細地址]就餐流程1.自助選餐教師進入食堂后，按照排隊順序依次進入選餐區(qū)。在選餐區(qū)內(nèi)，教師可根據(jù)自己的口味和需求，自由選擇各類菜品、主食、湯品及水果等。選餐時應(yīng)注意適量取餐，避免浪費。2.刷卡結(jié)算選餐完畢后，教師前往結(jié)算窗口，將餐卡放置在刷卡機上進行結(jié)算。結(jié)算金額將根據(jù)所選菜品的價格自動扣除。如有疑問或需要開具發(fā)票，可向結(jié)算窗口工作人員咨詢。3.就座用餐結(jié)算完成后，教師可前往食堂指定的就餐區(qū)域就座用餐。在就餐過程中，應(yīng)保持餐桌和周圍環(huán)境的整潔，用餐完畢后將餐具放置在指定的回收處。食品采購與管理1.供應(yīng)商選擇學(xué)校食堂的食品供應(yīng)商應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，信譽良好，能夠提供優(yōu)質(zhì)、安全的食品原料。采購部門應(yīng)定期對供應(yīng)商進行評估和審核，確保其符合學(xué)校的要求。2.采購流程食堂管理人員根據(jù)每日就餐人數(shù)和菜品需求，制定食品采購計劃。采購人員按照采購計劃，選擇合格的供應(yīng)商進行采購。采購的食品應(yīng)具有質(zhì)量檢驗合格證明，并在入庫前進行驗收。驗收合格的食品應(yīng)及時入庫儲存，做好記錄。3.食品儲存食堂應(yīng)設(shè)置專門的食品儲存?zhèn)}庫，分類存放各類食品原料。食品應(yīng)離地、離墻存放，保持通風(fēng)良好，避免受潮、變質(zhì)。倉庫應(yīng)定期清理和消毒，防止蟲害和鼠害。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，確保食品的新鮮度和安全性。食品加工與制作1.加工人員要求食堂加工人員應(yīng)持健康證上崗，定期進行健康檢查。加工人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴工作衣帽，操作前洗手消毒。2.加工流程食品加工應(yīng)遵循生熟分開、葷素分開的原則，防止交叉污染。加工過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品熟透，避免食物中毒。加工好的食品應(yīng)及時供應(yīng)，不得長時間存放。3.食品添加劑使用食堂如需使用食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定進行采購、儲存和使用。食品添加劑的使用應(yīng)專人負責(zé)，做好記錄，確保使用安全。食堂衛(wèi)生與清潔1.環(huán)境衛(wèi)生食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期清潔消毒。餐桌、椅子等就餐設(shè)施應(yīng)及時擦拭，保持干凈衛(wèi)生。食堂內(nèi)不得隨地吐痰、亂扔垃圾，保持良好的就餐環(huán)境。2.餐具消毒食堂使用的餐具應(yīng)嚴(yán)格按照消毒流程進行清洗消毒。消毒后的餐具應(yīng)存放在專用的保潔柜中，防止二次污染。3.食品留樣食堂每餐供應(yīng)的食品應(yīng)進行留樣，留樣量不少于[具體留樣量]，留樣時間不少于[具體留樣時間]。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱中，并有明顯的標(biāo)識。留樣食品應(yīng)由專人負責(zé)管理，以備食品安全事故調(diào)查時使用。就餐紀(jì)律與注意事項1.排隊就餐教師應(yīng)自覺排隊就餐，不得插隊或擁擠，維護良好的就餐秩序。2.文明用餐就餐時應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。尊重食堂工作人員的勞動成果，不得浪費食物。如需添加飯菜，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)進行，不得影響其他教師就餐。3.特殊情況處理如有教師因特殊原因需要提前或推遲就餐，應(yīng)提前向食堂管理人員說明情況。如遇食品安全問題或其他突發(fā)情況，教師應(yīng)及時向食堂管理人員報告，配合學(xué)校進行處理。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制學(xué)校成立專門的就餐管理監(jiān)督小組，定期對食堂的就餐管理情況進行檢查和監(jiān)督。監(jiān)督小組應(yīng)收集教師對就餐服務(wù)的意見和建議，及時反饋給食堂管理人員，并督促其改進。2.考核辦法學(xué)校將對食堂的就餐管理工作進行考核，考核內(nèi)容包括食品質(zhì)量、服務(wù)水平、環(huán)境衛(wèi)生等方面。考核結(jié)果將與食堂工作人員的績效掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員給予獎勵，對存在問題的工作人員進行批評教育或處罰。3.意見反饋與處理教師如對就餐服務(wù)有任何意見或建議，可通過以下方式向?qū)W校反饋：在食堂設(shè)置的意見箱內(nèi)投遞書面意見。向食堂管理人員當(dāng)面提出。通過學(xué)校內(nèi)部辦公系統(tǒng)或電子郵箱發(fā)送反饋信息。學(xué)校對教師反饋的意見和建議應(yīng)及時進行處理，并將處理結(jié)果反饋給教師。費用管理1.就餐費用標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校根據(jù)教師的實際就餐需求和成本核算，制定合理的就餐費用標(biāo)準(zhǔn)。就餐費用標(biāo)準(zhǔn)將定期進行調(diào)整，調(diào)整前學(xué)校將提前通知教師。2.費用結(jié)算方式教師就餐費用采用刷卡結(jié)算的方式，每月月底由學(xué)校財務(wù)部門統(tǒng)一與食堂進行結(jié)算。食堂應(yīng)定期向?qū)W校財務(wù)部門提供就餐費用明細清單，確保費用結(jié)算的準(zhǔn)確性。3.費用報銷規(guī)定教師因工作需要在外就餐的，可