《釀酒原料-畢節(jié)威寧鳳尾（尾穗莧）》編制說明_第1頁
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《釀酒原料——畢節(jié)威寧鳳尾（尾穗莧）》編業(yè)的一大趨勢，這其中就包含用尾穗莧（當(dāng)?shù)厮追Q鳳尾）來釀造莧香型定釀酒原料——畢節(jié)威寧鳳尾（尾穗莧）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有十分重要的意義。不僅保障了鳳尾酒的品質(zhì)，更促進(jìn)了白酒風(fēng)味與健康研究的但其品種與國內(nèi)相差較大，造成風(fēng)味及營養(yǎng)價要以籽粒莧（尾穗莧為籽粒莧的一個品種）為研究對象，集中在作為青貯，如性測試指南籽粒莧》等，將其列為糧食作物的標(biāo)準(zhǔn)目前查到的只有1項，即料的標(biāo)準(zhǔn)尚缺乏的現(xiàn)狀，急需制定相應(yīng)的規(guī)范及起草階段：相關(guān)材料，正式提出團(tuán)標(biāo)立項申請，參加立項專家對制定稿進(jìn)行討論，經(jīng)中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會專業(yè)委員會評議，《釀酒原料——畢節(jié)威寧鳳尾（尾穗莧）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》順利通過主要成員承擔(dān)的工作：工作；組織實施釀酒原料——畢節(jié)威寧鳳尾按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和布的正式指南（指引制定標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容，目的是制定符合需求的團(tuán)體本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，引用或參考了以下標(biāo)準(zhǔn)或文件：分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸和儲存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在畢節(jié)市各縣區(qū)，粒色呈紅色、黑色、黃色，光澤度好，剖開后呈玻璃狀，淀粉含量高于60%，適用于固定工藝釀造優(yōu)質(zhì)莧香蒸餾酒的原料鳳尾（學(xué)名尾一年生草本，高1.5-3.5米。籽粒白色，每公頃產(chǎn)籽實約4500～5625kg，一年生草本，種子近球形，徑1mm，淡褐黃色?；ㄆ?-8月，粒期8～9取適量樣品，倒入一潔凈白瓷盤中，在自然光纖下用肉眼觀察性狀、色澤、雜質(zhì)。嗅其氣味，以溫開1容重，g/L2雜質(zhì)，%3不完善粒，%4單寧，%5水分，%6總淀粉，%7支鏈淀粉，%8蛋白質(zhì)，%9脂肪，%有下列情形之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)供貨方或者訂單生產(chǎn)基地出現(xiàn)較大變化時；袋或麻袋包裝，使用編織袋包裝時應(yīng)符合

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