保健食品管理試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的格式是（）A.國(guó)食健字+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)B.衛(wèi)食健字+年份+序號(hào)C.食健備+4位年代號(hào)+省級(jí)行政區(qū)域代碼+6位順序編號(hào)D.以上都不對(duì)答案：A2.以下哪種不是保健食品的功能聲稱（）A.增強(qiáng)免疫力B.治療高血壓C.改善睡眠D.輔助降血脂答案：B3.保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得（）A.《食品生產(chǎn)許可證》B.《藥品生產(chǎn)許可證》C.《醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證》D.《衛(wèi)生許可證》答案：A4.保健食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明（）A.適宜人群B.治療功效C.用法用量D.以上都要標(biāo)明答案：A5.申請(qǐng)保健食品注冊(cè)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合的要求不包括（）A.有科學(xué)、合理的配方B.生產(chǎn)工藝可行C.質(zhì)量可控D.能替代藥品治療疾病答案：D6.以下屬于保健食品原料的是（）A.中藥材B.轉(zhuǎn)基因大豆C.化學(xué)合成物質(zhì)D.新食品原料答案：D7.保健食品廣告審批部門是（）A.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生健康委C.藥品監(jiān)督管理部門D.宣傳部答案：C8.下列不屬于保健食品安全性要求的是（）A.無毒無害B.不引起急性中毒C.可長(zhǎng)期大量食用D.不引起慢性危害答案：C9.保健食品的命名原則不包括（）A.反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性B.通俗易懂C.暗示治療疾病D.符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定答案：C10.銷售保健食品的企業(yè)應(yīng)建立（）A.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度B.廣告審批制度C.人員培訓(xùn)制度D.以上都是答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.保健食品的功能包括（）A.抗氧化B.對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能C.減肥D.緩解視疲勞答案：ABCD2.申請(qǐng)保健食品注冊(cè)需要提交的材料有（）A.產(chǎn)品研發(fā)報(bào)告B.產(chǎn)品配方材料C.生產(chǎn)工藝材料D.安全性和保健功能評(píng)價(jià)材料答案：ABCD3.保健食品標(biāo)簽和說明書必須標(biāo)注的內(nèi)容有（）A.保健食品標(biāo)志B.主要原料C.功效成分D.不適宜人群答案：ABCD4.以下屬于保健食品生產(chǎn)規(guī)范要求的有（）A.廠房設(shè)計(jì)合理B.人員健康管理C.生產(chǎn)設(shè)備清潔維護(hù)D.產(chǎn)品留樣答案：ABCD5.保健食品廣告內(nèi)容必須符合（）A.真實(shí)B.合法C.不得含有虛假內(nèi)容D.不得夸大功能答案：ABCD6.可用于保健食品的原料有（）A.藥食同源物質(zhì)B.新資源食品C.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑D.普通食品原料答案：ABC7.保健食品的監(jiān)督管理部門有（）A.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門B.藥品監(jiān)督管理部門C.衛(wèi)生健康委D.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答案：ABC8.保健食品的安全性評(píng)價(jià)包括（）A.急性毒性試驗(yàn)B.遺傳毒性試驗(yàn)C.亞慢性毒性試驗(yàn)D.慢性毒性試驗(yàn)答案：ABCD9.保健食品注冊(cè)證書內(nèi)容包括（）A.產(chǎn)品名稱B.注冊(cè)人C.保健功能D.有效期答案：ABCD10.銷售保健食品不得（）A.銷售無保健食品注冊(cè)證書產(chǎn)品B.篡改產(chǎn)品標(biāo)簽C.虛假宣傳D.超范圍經(jīng)營(yíng)答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.保健食品可以替代藥品治療疾病。（）答案：錯(cuò)誤2.保健食品生產(chǎn)企業(yè)不需要進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證。（）答案：錯(cuò)誤3.任何企業(yè)都可以生產(chǎn)保健食品。（）答案：錯(cuò)誤4.保健食品標(biāo)簽可以隨意標(biāo)注功效。（）答案：錯(cuò)誤5.新的保健食品功能聲稱不需要經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證。（）答案：錯(cuò)誤6.保健食品原料不需要進(jìn)行安全性評(píng)估。（）答案：錯(cuò)誤7.進(jìn)口保健食品不需要注冊(cè)或備案。（）答案：錯(cuò)誤8.保健食品廣告可以宣傳有特效。（）答案：錯(cuò)誤9.保健食品生產(chǎn)過程中不需要進(jìn)行檢驗(yàn)。（）答案：錯(cuò)誤10.消費(fèi)者可以根據(jù)喜好隨意食用保健食品。（）答案：錯(cuò)誤簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述保健食品與普通食品的區(qū)別。答案：保健食品有特定保健功能，適宜特定人群，有規(guī)定的每日服用量，須經(jīng)審批標(biāo)注特定標(biāo)識(shí)；普通食品無特定保健功能，面向大眾，無服用量限制，無需特殊審批。2.保健食品注冊(cè)的基本流程是什么？答案：申請(qǐng)人提交申請(qǐng)材料，受理機(jī)構(gòu)進(jìn)行形式審查，符合要求則受理；審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專家審評(píng)，技術(shù)審查通過后，核查機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)核查，最后審批部門作出審批決定，符合規(guī)定發(fā)注冊(cè)證書。3.簡(jiǎn)述保健食品廣告的限制內(nèi)容。答案：不得含有虛假內(nèi)容，不得夸大功能；不能聲稱治療疾?。灰獦?biāo)明“本品不能代替藥物”；不得利用廣告代言人作推薦、證明等。4.保健食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理要求有哪些？答案：應(yīng)建立質(zhì)量管理體系，涵蓋人員管理、廠房設(shè)施、設(shè)備維護(hù)、原料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯與召回等環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何加強(qiáng)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度。答案：加強(qiáng)多部門協(xié)同合作，建立信息共享機(jī)制；嚴(yán)格審批流程，提高準(zhǔn)入門檻；加大市場(chǎng)抽檢頻次與范圍，嚴(yán)厲處罰違規(guī)行為；加強(qiáng)科普宣傳，提高消費(fèi)者辨別能力。2.分析保健食品虛假宣傳屢禁不止的原因及對(duì)策。答案：原因有利益驅(qū)使、監(jiān)管存在漏洞、消費(fèi)者辨別力弱等。對(duì)策包括完善法律法規(guī)加大懲處，加強(qiáng)日常監(jiān)管，提高企業(yè)違法成本，開展宣傳教育提升消費(fèi)者意識(shí)。3.探討保健食品未來的發(fā)展趨勢(shì)。答案：未來將更注重科學(xué)研發(fā)，功能更精準(zhǔn)細(xì)化；原料天然化、安全化；產(chǎn)品形式多樣化；監(jiān)管更嚴(yán)格規(guī)范；消費(fèi)者對(duì)