七年級下冊生物第二單元試卷及答案A卷人教版

注意事項：

i.答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息；

2.請將答案正確填寫在答題卡上。

第I卷（選擇題，共60分）

一、選擇題（本大題共30小題，每小題2分，共60分。在每個小題給出的四個選項中，只

有一項是符合題目要求的）

1.（2021?江蘇常州-中考真題）人體最重要的供能物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.維生素

【答案】B

【分析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)

都是人體所必需的。

【詳解】

糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的

能量主要來自糖類。維生素不能為人體提供能量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；人體

的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動

提供能量。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建。故選B。

【點睛】

解題的關(guān)鍵是理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用。

2.（2021?海南?中考真題）包粽子用的糯米含量最多的有機物是（）

A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.糖類D.維生素

【答案】C

【分析】

食物中的糖類絕大部分是淀粉，還有少量的麥芽糖和葡萄糖。含糖類豐富的食物如：面條、

饅頭、米飯、面包等食物，據(jù)此解答。

【詳解】

食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)

也是組織細胞的組成成分，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)可、走

路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類主要從食糖、谷類、豆類和米飯、饅頭、

面包等食物中獲得。因此懦米中含量較多的是糖類。

故選Co

【點睛】

解答此類題目的關(guān)鍵是明確人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的公物來源。

3.（2021?山東?青島超銀中學(xué)金沙路校區(qū)一模）人體內(nèi)作為備用的能源物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.脂肪

【答案】1）

【解析】

食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

【詳解】

A.雷白質(zhì)主要是?構(gòu)成人體細胞的某本物質(zhì)也能提供能帚：人體的牛長發(fā)育、組織的更新等

都離不開蛋白質(zhì)，A不符合題意。

B.糖類是人體進行生理活動的主要供能物質(zhì)，B不符合題意。

C.維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但對人體的各項生命活動

有重要的作用，C不符合題意。

D.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下，D符合題意。

故選及

【點睛】

牢記各種營養(yǎng)成分的主要作用是解題的關(guān)鍵。

4.（2021?廣西柳州?中考真題）為滿足身體生長發(fā)育所需，青少年應(yīng)多喝牛奶以補充

（）

A.纖維素B.蛋白質(zhì)C.維生素D.無機鹽

【答案】B

【分析】

蛋白質(zhì)：食物來源：奶、蛋、魚、瘦肉、類制品等。功能：①組成細胞的主要有機物，如蛋

白質(zhì)是構(gòu)成細胞膜、染色體的主要成分。②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生

命活動提供能量。③人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)。缺乏時的癥

狀：長期供應(yīng)不足可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，發(fā)生貧血。

【詳解】

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要成分，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要意義，正

處于生長發(fā)育的青少年，應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物。

故選B。

5.（2021?黑龍江南崗?模擬預(yù)測）在我們所吃的食物中，蛋白質(zhì)含量較多的有（）

A.馬鈴薯和饅頭B.花生油和香油C.雞魚肉蛋和牛奶D.大豆和米飯

【答案】C

【分析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各種營養(yǎng)物質(zhì)在

不同食物中的含量是不同的。

【詳解】

A.馬鈴薯和饅頭，含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，A不符合題意。

B.花牛油和香油，含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是脂肪，B不符合撅意。

C.雞魚肉蛋和牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，C符合題意。

D.大豆含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，米飯含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，I）不符合題意。

故選C

【點睛】

解題的關(guān)鍵是知道各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。

6.（2021?黑龍江望奎?二模）礦工被困井下，對其維持其生命很重要，但又不能提供能

量的是（）

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水分

【答案】1）

【分析】

本題考查人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽六大營養(yǎng)物質(zhì)。

其中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)可以為生命提供能量。

【詳解】

A.糖類是最主要人體的供能物質(zhì)，A正確。

B.人體生長發(fā)育及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，為生命活動提供能量，B正確。

C.脂肪是人體重要的備用能源物質(zhì)，C正確。

D.水是細胞的主要組成成分參與人體的各項生理活動，但不是提供能量，D錯誤。

故選Do

7.（2021?廣東?模擬預(yù)測）夏季天氣炎熱，每個人都會流很多汗，人體容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏

松。為了保證身體健康最好在喝水時添加少量的含（）的無機鹽

A.碘B.鈣C.鐵D.鋅

【答案】B

【解析】

無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右。無機鹽對人體也非常重要，它是構(gòu)成人

體組織的重要原料。

【詳解】

無機鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣易患佝僂病，中老年人缺鈣易患

骨質(zhì)疏松。因此，夏季天氣炎熱，為了維持體溫，每個人都會流很多汗，人體容易出現(xiàn)肌肉

抽筋或者骨質(zhì)疏松，為了保證身體健康，最好在喝水時添加少量的含鈣的無機鹽。

故詵B。

【點睛】

此題考查了骨質(zhì)疏松的病因，注意理解和掌握。

8.（2021?陜西-商南縣湘河鎮(zhèn)初級中學(xué)一模）不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能

量，但對人體的各項生命活動有著重要調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是（）

A.糖類B.蛋白質(zhì)

C.維生素D.脂肪

【答案】C

【分析】

食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、無機鹽、維生素）。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類

是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，

同時也參與細胞膜的構(gòu)建；無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細胞的主要組成成分，

人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運

輸；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用。水、無機鹽、維生素不提供能最。

【詳解】

A.糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分，A錯誤。

B.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量，B

錯誤。

C.維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小。

但是，維生素對人體的各項生命活動有著重要調(diào)節(jié)作用。人體一旦缺乏維生素，就會影響正

常的生長發(fā)育，甚至患病，C正確。

D.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建，D錯誤。

故選C。

【點睛】

正確識記并理解營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用是解題的關(guān)鍵.

9.（2021?北京朝陽?一模）食物中的維生素對人體健康有非常重要的作用。以下維生素

種類與缺乏癥連線正確的是（）

A.維生素A—佝僂癥B.維生素&一夜盲癥

C.維生素C—壞血病D.維生素D一腳氣病

t答案】C

【分析】

雖然人體對維生素的需要量很小，但維生索對人體的作用卻很大。人體一旦缺乏維生素，就

會影響身體的正常的生長和發(fā)育，并且會引起疾病。

【詳解】

A.人體如果缺維生素A,會得夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥等，錯誤。

B.缺維生素4,會患神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等，錯誤。

C.缺維生索C會患壞血病、抵抗力下降等，鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，

正確。

I）.缺維生素I）會患佝僂病、骨質(zhì)疏松等，錯誤。

故選C

【點睛】

解答此題的關(guān)鍵是知道幾種維生素和無機鹽的作用及缺乏癥。

10.（2021?福建福州?二模）人體中維生素的特點包括（）

A.人體每天對其需求量大B.人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)

C.多數(shù)人體自身能夠制造D.會影響人體的生長發(fā)育

【答案】1）

【解析】

人體對維生素的需要量很小，但維生素對人體的作用卻很大。人體一旦缺乏維生素，就會影

響身體的正常的生長和發(fā)育，并且會引起疾病。

【詳解】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)

都是人體所必需的。維生素既不構(gòu)成組織細胞，也不提供能量，人體對維生素的需要量很小,

但維生素對人體的生長發(fā)育和生命活動的調(diào)節(jié)作用卻很大。人體一旦缺乏維生素，就會影響

身體的正常的生長和發(fā)育，并且會引起疾病。水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，水占了人體體重

的60舟-70即參與物質(zhì)運輸、調(diào)節(jié)體溫等功能。多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能制造。故選九

【點睛】

解題的關(guān)鍵是理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用。

11.（2021?福建尤溪?一模）如圖表示甲、乙、丙丁四種健康食品（各100g）中部分營

養(yǎng)成分的比較,最適合夜肓癥患者食用的食物是（）

■食物甲

食物

乙

呂

食物

丙

口

食物

n丁

鈣的比較鐵的比較維生素A的比較維生素C的比較

甲乙丙T

A.甲B.乙C.丙D.T

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)

都是人體所必需的。

【詳解】

分析上圖知，甲中，食物丁含鈣最豐富，可用來預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；乙中，食物丙含

鐵最豐富，可用來預(yù)防貧血；丙中，食物乙含維生素A最豐富，可用來預(yù)防夜盲癥；丁中,

食物甲含維生素C最豐富，可用來預(yù)防壞他病。

故選B。

【點睛】

熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。

12.（2021?甘肅天水?中考真題）膳食纖維是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，對于維持身體健

康非常重要。下列食物中播食纖維含量較多的是（）

A.牛肉B.魚肉C.芹菜D.牛奶

【答案】C

【分析】

膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體

是不能消化的。

【詳解】

人類所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把

膳食纖維列為第七類營養(yǎng)元素。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物

中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會

排便通暢、降低人體內(nèi)i寸高的血脂和血糖，有利「維護心腦血管的健康。選項中芹菜中含胸

食纖維較多，牛肉、雞肉、牛奶含較多的蛋白質(zhì)，C正確。

故選C。

【點睛】

熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)。膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”。

13.（2021?廣西?玉林市福綿區(qū)教學(xué)研究室七年級期中）點火將一根木頭燃燒，燒掉的物

質(zhì)和剩下的物質(zhì)分別是（）

A.無機物、有機物B.都是有機物C.有機物、無機物D.都是無機物

【答案】C

【分析】

木頭的成分包括有機物和無機物，木頭加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后

不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物。

【詳解】

有機物能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉(zhuǎn)化為熱量；木頭中的水在種子燃燒的過程

中，被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無機鹽。因此點火將一根木頭燃燒，燒掉的物質(zhì)和剩

下的物質(zhì)分別是有機物、無機物。

故選C。

14.（2021?廣西桂平?七年級期中）某實驗小組在“探究不同食物中貯存能量的差異”的

重復(fù)實驗時，測得的數(shù)據(jù)都有差異，你認為他們獲得的數(shù)據(jù)結(jié)果應(yīng)?。ǎ?/p>

A.第一次測得的結(jié)果B.各次實驗數(shù)據(jù)的平均值

C.最大值D.最小值

【答案】B

【分析】

為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實驗（或重復(fù)組）,

多做幾次，然后取平均值，

【詳解】

某實驗小組在“探究不同食物中貯存能量的差異”的重復(fù)實驗時，測得的數(shù)據(jù)都有差異，如

果第一次測得的數(shù)據(jù)、最大值的數(shù)據(jù)或最小值的數(shù)據(jù)都可能出現(xiàn)誤差：為了提高實驗結(jié)果的

準(zhǔn)確度，實驗要重復(fù)多次才能得到可靠地結(jié)果，取實驗數(shù)據(jù)的平均值。

故選B。

15.（2021?黑龍江大慶-中考真題）組成消化道的消化器官依次是（）

A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門

B.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

C.口腔、咽、胃、食道、大腸、小腸、肛門

D.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門

【答案】B

【詳解】

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。其中

胃是消化道中最膨大的部分。消化腺包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括

唾液腺、肝臟和胰腺；小腺體包括位于消化道內(nèi)，包括胃腺和腸腺。

考點：人體消化系統(tǒng)的組成。

16.（2021?廣東臺山?三模）膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂

肪與消化酶的接觸面積，從而有利丁脂肪的消化。分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是（〉

A.膽囊B.胰腺C.肝臟D.十二指腸

【答案】C

【分析】

人體的消化腺包括位于消化道內(nèi)的消化腺（胃腺和腸腺）以及位于消化道外的消化腺（唾液

腺、肝臟和胰腺）。胃腺分泌胃液，腸腺分泌腸液，唾液腺分泌唾液，胰腺分泌胰液，肝臟

分泌膽汁。肝臟分泌的膽汁儲存在膽囊中，通過膽管流入小順。

【詳解】

A.膽囊儲存膽汁，A不符合題意。

B,胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的醛，B不符合題意。

C.肝臟分泌的膽汁中不含消化的，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增

加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，C符合題意。

【）.十二指腸是小腸開始的一段，內(nèi)有腸腺，分泌的腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的

酶,I）不符合題意。

故選C

17.（2021?吉林長春?一模）在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗中，通過水浴對實驗裝

置進行恒溫處理，下列最適宜的水浴溫度是（）

A.0℃B.17℃C.37℃D.57℃

【答案】C

【分析】

唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常

用碘液來驗證淀粉的存在，

【詳解】

人體內(nèi)在37℃左右的的催化作用最強，因此37℃是唾液分解饅頭碎屑的最適溫度，37℃模

擬的是人體口腔內(nèi)的溫度.

故選C。

【點睛】

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

18.（2021?黑龍江鐵鋒?模擬預(yù)測）我們細嚼饅頭時感覺有甜味，是因為在口腔內(nèi)饅頭中

的淀粉被分解為（）

A.葡萄糖B.麥芽糖C.氨基酸D.脂肪酸

【答案】B

【分析】

淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠?/p>

糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小

腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，

【詳解】

饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味，而麥芽糖具有甜味；淀粉的消化從口腔開始，口腔

中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵虼思毥鲤z頭時，覺得有甜味。

故選B。

19.（2021?福建?平潭龍南初級中學(xué)一模）米粉是長沙市民喜愛的早餐之一，其中的淀粉

被徹底消化成葡萄糖的場所是（）

A.口腔B.胃C.小腸I）.大腸

【答案】C

【分析】

本題考查食物的消化。

【詳解】

分析題干，米粉中的營養(yǎng)成分淀粉，淀粉消化的起始部位在人體的口腔，在人體口腔中主要

是將淀粉分解成麥芽糖，但并不是所有淀粉都會被分解成麥芽觸.由于在口腔中食物停留時

間較短，絕大部分的淀粉沒有被分解。隨后食物經(jīng)食道進入胃，由于胃里沒有分解淀粉的酶,

淀粉在這里不會被分解，然后經(jīng)過胃進入小腸，由于小腸中含有腸液和胰液，而胰液和腸液

中含有多種消化酶，可以將淀粉徹底分解成葡萄糖。徹底分解之后的前萄糖在小腸處會被吸

收，未被吸收的食物殘渣等進入大腸，最終經(jīng)肛門排出體外。故本題的答案為C。

【點睛】

理解重要營養(yǎng)物質(zhì)（如，淀粉、蛋白質(zhì)等）的分解過程及其在人體中對應(yīng)的消化部位是解答

本題的關(guān)鍵。

20.（2021?江蘇?如皋方實驗初中七年級階段練習(xí)）下圖表示食物中有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)在消化

道中各部位（依次用A、E、C、D、E表示）被消化的程度，X、Y曲線分別代表的物質(zhì)是最

可能是（）

未被100

消化

營養(yǎng)

物質(zhì)

的百50

分比

0

BCDE

（口腔）被消化的位置（大腸）

A.脂肪、淀粉B.淀粉、纖維素

C.淀粉、脂肪D.無機鹽、維生素

【答案】C

【分析】

（1）消化道依次由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，圖中字母A、C、D表示

的消化道部位分別是口腔和胃、小腸。

（2）淀粉的消化開始于口腔、蛋白質(zhì)的消化始自胃、脂昉從小腸開始消化，分析圖示可知:

曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線丙表示脂肪的消化。

【詳解】

消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的

酶，故淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的起始消化部位是不同的，淀粉的消化開始于口腔、蛋白質(zhì)從胃

開始消化、脂肪的消化起始于小腸，由此可知：曲線Y表示脂肪的消化過程、曲線X表示淀

粉的消化過程。

故選C

21.（2021?江蘇新沂?七年級期末）在盛有一定量植物油的試管內(nèi)，加入一組配制消化液,

充分振蕩后置于37℃溫水中，約lh后，試管中植物油不見了，則這組配制的消化液可能是

（）

A.胰液、腸液、膽汁B.唾液、胃液、腸液

C.胃液、膽汁、唾液D.胰液、腸液、唾液

【答案】A

【分析】

各種消化腺分泌的消化液對食物的消化能力是不同的，這是與不同的消化液含有的消化酶不

同有關(guān)；例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白質(zhì)的酶，而腹液、

腸液中含有消化糖類、脂昉和蛋白質(zhì)的酶。

【詳解】

植物油的主要營養(yǎng)成分是脂肪，脂肪的消化需要胰液和腸液的參與，膽汁雖然不含消化酶，

但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于

脂肪的消化。因此，消化植物油的消化液的成分可能含有腸液、胰液和膽汁。

故選Ao

22.（2021?內(nèi)蒙古突泉-二模）不含消化酶的消化液是（）

A.膽汁B.腸液C.胰液D.唾液

【答案】A

【分析】

人體的消化腺有五個：唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟。

【詳解】

膽汁不含消化酶，能夠乳叱脂肪；腸液和胰液中都含有多種消化能，對蛋白質(zhì)、脂肪和糖類

都有消化作用；唾液中含有唾液淀粉酶，對淀粉有消化作用。

故選Ao

23.（2021?陜西-商南縣湘河鎮(zhèn)初級中學(xué)一模）下列各項中，與小腸的吸收功能無直接關(guān)

系的是（）

A.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管B.小腸內(nèi)有腸腺可以分泌腸液

C.小腸較長，有5?6米長D.小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨毛

【答案】B

【分析】

小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主:要器官，有著與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。

【詳解】

A.小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁、毛細淋巴管和小腸毛細血管壁都很

薄，都只有一層上皮細胞組成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，A不符合題意。

B.小腸內(nèi)有腸腺，能分泌多種消化液，只與消化有關(guān)，與吸收無關(guān)，B符合題意。

C.小腸是消化道中最長的一段，約5—6米，消化吸收的面積大，C不符合題意。

D.小腸黏膜有皺裝和小腸絨毛，擴大了消化和吸收的面積，D不符合題意。

故選Bo

【點睛】

小腸的結(jié)構(gòu)是與消化和吸收的功能是相適應(yīng)的特點。

24.（2021?湖南湘陰?二模）只能消化營養(yǎng)物質(zhì)不能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的器官是（）

A.口腔B.胃C.小腸D.大腸

【答案】A

【分析】

人體各段消化道對食物的消化和吸收能力是不同的。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要

場所。

【詳解】

A.口腔無吸收功能，只能初步消化淀粉，唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，A符

合題意。

B.胃能吸收少量的水、無機鹽和酒精，只能初步消化蛋白質(zhì)，B不符合題意。

C.消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約5%

m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液。小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺裳，皺裳上有小腸絨毛,

增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛

細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和

毛細淋巴管中，C不符合題意。

D.大腸能吸收少量的水、無機鹽和維生素，無消化功能，D不符合題意。

故選A。

【點睛】

此題考杳了各段消化道的功能。

25.（2021?江蘇?高港實驗學(xué)校七年級階段練習(xí)）早餐、中餐、晚餐攝取的熱量比例最好

為（）

A.2：4：4B.3：4：3C.4：4：2D.4：3：3

【答案】B

【分析】

根據(jù)平衡膳食寶塔，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%.合理營

養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不然乏，

也不過多。

【詳解】

根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方

法。每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30樂40%、

30%o因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。

故選B。

【點睛】

理解掌握合理膳食的準(zhǔn)則和要求。

26.（2021?福建福州-模擬預(yù)測）小華的午餐包括：米飯、肉沫豆腐、清蒸魚、排骨湯。

為使該食譜的營養(yǎng)更合理，可補充（）

A.炒背菜B.炸雞腿C.蔥油面D.紅燒肉

【答案】A

【分析】

合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持

平衡，平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。

【詳解】

合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持

平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷

素搭配要合理，營養(yǎng)要全面合理。米飯主要提供淀粉類，肉沫豆腐、清蒸魚、排骨湯主要提

供蛋白質(zhì)類和部分脂肪，此食譜中無蔬果類，會導(dǎo)致維生素和無機鹽攝入量不足，應(yīng)再添加

上蔬果類。

故選A。

【點睛】

解題的關(guān)鍵是理解合理膳食的原則。

27.（2021?北京海淀?二模）每年5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日。下列做法有助于實現(xiàn)營

養(yǎng)均衡的是（）

A.來不及就不吃早飯了B.食物多樣，比例適當(dāng)

C.用碳酸飲料代替喝水D.飯菜多加鹽，更有味道

【答案】B

【分析】

合理營養(yǎng)：合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和

膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），

與身體的需要要保持平衡，

【詳解】

A.合理營養(yǎng)包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法。每天要口三餐，按時進餐，不吃早

餐不利于身體健康，A錯誤。

B.根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，食物多樣，谷類為主，粗糧搭配，B正確。

C.水是任何飲料都不能代替的，C錯誤。

I）.每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，少吃味精，否則會引起肥胖、高血脂、高血壓

等癥狀，D錯誤。

故選13。

【點睛】

解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)的含義要求。

28.（2021?山東東阿?二模）食品安全應(yīng)考慮的問題包括（）

①食物本身是否有毒②食品的保質(zhì)期③食物含能量高低④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染⑤食

物的營養(yǎng)價值⑥食物是否發(fā)霉變質(zhì)

A.①③⑤?B.①②??C.①?④?I）.②③④⑤

【答案】B

【分析】

食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、

運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

【詳解】

食品安全是指：防止食品污染：預(yù)防食物中毒。包括防止食品在牛產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染,

蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細菌等污

染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品

包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。

所以“①食物本身是否有毒、②食品的保質(zhì)期、④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染、⑥食物是否

變質(zhì)發(fā)客”是食品安全應(yīng)考慮的問題。

故選及

【點睛】

關(guān)注食品安全。

29.（2021?云南德宏?三模）食品安全越來越被人們所重視，如果我們要購買無污染、安

全、優(yōu)質(zhì)的食品（即綠色食品）需要關(guān)注的產(chǎn)品標(biāo)志是（）

【答案】A

【詳解】

綠色食品是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱。綠色食品分為A

級和AA級兩類：A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色；A級綠色食品在生產(chǎn)過程中

允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)：AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。AA級

綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。選項A的標(biāo)志為AA級綠色食

品的標(biāo)志。

30.（2021?內(nèi)蒙占?包頭市第三十五中學(xué)三模）如圖表示人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收的

部分過程。下列分析正確的是（）

）分泌>[②]進入乂一小腸腸腔④]

A.若①為胰腺，則②為旗島素

B.若②含有脂肪酶，則①是肝臟

C.若④為毛細血管，則③為麥芽糖、氨基酸、脂肪酸

D.若①為腸腺，則②能消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

【答案】D

【分析】

小腸是消化道中最長的一段，且上面有皺裳和小腸絨毛，前大了消化食物和吸收營養(yǎng)的面積;

小腸內(nèi)有小腸腺分泌的腸液，還有胰腺分泌的胰液通過胰管流入小腸，肝臟分泌的膽汁通過

膽管流入小腸，利于消化食物：小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，有利于營

養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

【詳解】

A.腴腺分泌的消化液為胰液，若①為胰腺，則②為腴液，A不符合題意"

B.肝臟分泌的消化液是膽汁，膽汁不含有消化酶，若②含有脂肪酶，則①一定不是肝臟，B

不符合題意。

C.小腸中的營養(yǎng)物質(zhì)大部分被小腸內(nèi)的毛細血管直接吸收，甘油和脂肪酸被小腸內(nèi)的毛細

淋巴管吸收，麥芽糖不能被細胞直接吸收，若④為毛細血管，則③為氨基酸，但不含有麥芽

糖、脂肪酸，C不符合題意。

D.小腸有腸腺，腸腺分淀腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，若①為腸腺，

則②能消化糖類、脂肪和蚩白質(zhì)，D符合題意。

故選D。

【點睛】

解題的關(guān)鍵是識圖并了解消化系統(tǒng)的組成及其功能。

第II卷（非選擇題，共40分）

二、簡答題（本大題共5小題，每空1分，共40分）

31.(2021?福建寧化?七年級階段練習(xí))(8分)探究食物中所含能量的多少，可以用食物

燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來確定。已知1亳升水每升高1C需要吸收4.2焦(單位)

的熱能。某興趣小組對不同食物進行實驗，結(jié)果如表：

食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米

質(zhì)量(克)202020①

水(亳升)50505050

溫度上升(°C)2.21.431.3

請據(jù)表回答下列問題：

(1)實驗結(jié)果可以看出，等質(zhì)量花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是_____。

(2)實驗材料中能夠燃燒的物質(zhì)屬于_____,燃燒后留下的灰燼屬于_____o

(3)為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，應(yīng)該設(shè)置o

(4)上表中①應(yīng)該為克。

(5)通過已學(xué)知識可知，人體備用的能源物質(zhì)是。

(6)食物在體外通過燃燒能釋放能量；在人體內(nèi)是通過氧化分解的方式釋放能量的，這個過

程叫_____，該過程的意義是為各項生命活動提供o

【答案】(1)核桃仁

(2)有機物無機鹽

(3)重復(fù)實驗

(4)20

(5)脂肪

(6)呼吸作用能量

【分析】

(1)每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲

存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。

(2)種子的成分包括有機物(包括淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪)和無機物(含水和無機鹽)。種

子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱無機物。

（D同樣的水（50亳升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核

桃仁3（°C）。因此從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含

能量最多的是核桃仁。

（2）有機物能燃燒，無機物不能燃燒。因此食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機物（或糖類、脂肪、

蛋白質(zhì)），燃燒后留下的灰燼不能燃燒是無機鹽。

（3）為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實驗（或重

復(fù)組），多做幾次，然后取平均值。

（4）對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。因此實驗中，①應(yīng)該為

20克。

（5）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三類有機物既是構(gòu)成細胞的成分，又能為生命活動提供能量；糖類

是人體生命活動的主要功能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)的儲備能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體維胞的

基本物質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料。

（6）呼吸作用是生物的基本特征，進行的場所是線粒體，表達式為：

有機物+氧晶二氧化碳+水+能量，在此過程中釋放出大量的能量，一方面滿足自身的需

要，另一部分以熱能的形式散失出去。所以生物體細胞內(nèi)葡萄糖等有機物呼吸作用時也能釋

放能量，這個過程就是呼吸作用。該過程的意義是為各項生命活動提供能量。

32.（2021?廣東深圳?九年級專題練習(xí)）（6分）某興趣小組的同學(xué)為了探究不同食物中

儲存的能量是否相同，他們對三種食物：小麥、花生仁和黃豆所含的能量按如下實驗裝置進

行了多次測定，記錄并計算數(shù)據(jù)如表：

食物名稱小麥粉花生仁黃豆

質(zhì)量（克）11X

初始水溫（℃）101010

實驗后水的平均溫度（°C）295130

溫度計

---易拉罐

100ml#

甑卜■燃燒的食物

(1)該興趣小組探究的問題是：?

(2)表中的X應(yīng)該是________,才符合探究實驗設(shè)計的基本原則。

(3)該實驗是根據(jù)表格中_______的變化，測算食物中儲存能量的多少；據(jù)測定，等質(zhì)量

的小麥粉含淀粉較多、花生仁含脂肪較多、黃豆含蛋白質(zhì)較多。結(jié)合以上實驗結(jié)果，可以得

出如下實驗結(jié)論：同等質(zhì)晟的三種食物中，所含能量最多的是。

(4)實驗裝置中易折罐的主要作用是________0如果1ml水每升高需要吸收4.2J的熱

量，可以測算出1克小麥粉的能量是7980J,低于相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)值(14390J),主要原因是：

【答案】不同食物中的能量相同嗎？1水溫脂

肪支持和保溫食物燃燒不充分，能量有散失、實驗次數(shù)不夠、易拉罐保

溫效果不好等。

【解析】

在研究一種條件對?探究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的

實驗，叫做對照實驗。實驗變量：兩組對照實驗中一般只能設(shè)計一個變量。簡單地說，就是

要做到兩個對照裝置中，只有一個條件不同。

【詳解】

(1)由題干可表明問題是探究不同食物中儲存能量是否相同？所以該興趣小組探究的問題:

不同食物中的能量相同嗎？是其具體食物為小麥、花生仁、黃豆。

(2)由于控制變量法，要保持它們無關(guān)變量(此處為質(zhì)量)相同，因此黃豆的質(zhì)量X應(yīng)該是

1。

(3)食物中的能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃扛淖兯疁?；故使溫度改變最明顯的所含能量最多，因此三種

食物中貯存能量最多的脂肪。

（4）易拉罐上面放著錐形瓶，下面要進行食物燃燒，因此易拉罐的作用是支持和保溫。但

實際水溫會比標(biāo)準(zhǔn)要低是因為熱量會散失到空氣中，有損耗，損耗的原因有：食物燃燒不充

分，能量有散失、實驗次數(shù)不夠、易拉罐保溫效果不好等。

牢記探究實驗的設(shè)計原理以及測食物中貯存能量時，能量損耗的原因是解題的關(guān)鍵。

33.（2021?廣東東莞?一模）（10分）某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在

口腔內(nèi)的消化”時，進行了以下實驗。請問答下列問題。

試管編號IIIIII

饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量

清水或唾液2mL唾液A2mL唾液

振蕩后保溫37℃水浴中保持10分鐘

加入碘液2滴

結(jié)果不變藍變藍部分變藍

（1）I號試管與H號試管要形成一組對照實驗，在II號試管的A處應(yīng)加入，其變量是

。除了該變量不同，其他條件必須—，目的是。

（2）I號試管不變藍的原因是淀粉被—分解成了o

（3）37c保溫的目的是—o

（4）為了證明牙齒的咀嚼對淀粉有消化作用，應(yīng)選用和兩支試管進行對照實驗。

根據(jù)這兩支試管的結(jié)果，可得出結(jié)論:

【答案】2mL清水唾液相同控制單一變

量唾液淀粉前麥芽糖模擬口腔的溫度，使酶的活性最

強IIII才齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化

【分析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的

實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個

關(guān)鍵問題。

【詳解】

(1)對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其

他條件都相同的實驗，這個不同的條件，就是唯一變量。因此，為了證明唾液對饅頭的消化

作用，應(yīng)該以唾液作為研究變量，所以I1號試管應(yīng)該加入2ml清水。除了該變量不同，其他

條件必須相同，目的是控制單一變量。

(2)淀粉遇碘會變藍，I號試管不變藍，說明1號試管沒有淀粉，原因是唾液淀粉的將淀

粉分解成麥芽糖。

(3)酶的活性要在適宜的溫度下才能發(fā)揮作用，人體的溫度是37℃左右，為了保證酶的活

性，故將試管放在37℃水浴中。

(4)與I號試管相比，III號試管是塊狀的，形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照

實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化。

34.(2021?云南?彌勒市第二中學(xué)七年級期中)(9分)下圖為人體消化系統(tǒng)模式圖，請

據(jù)圖回答下列問題：

(1)人體的消化系統(tǒng)由____________和消化腺組成。

(2)圖中［1］是__________,能分泌唾液。

(3)人體最大的消化腺是_______,它能分泌_______，促進_______被消化。

(4)［3］是胃，能初步消化蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在徹底被消化成

(5)消化吸收營養(yǎng)的主要場所是。

(6)脂肪最后能被消化成和脂肪酸被人體吸收

【答案】(1)消化道

(2)唾液腺

⑶肝臟膽汁脂肪

(4)小腸氨基酸

⑸小腸

(6)甘油

【解析】

【分析】

(1)觀圖可知，1唾液腺，2食道、3胃，4肝臟，5膽囊，6十二指腸，7胰，8大腸，9

小腸，10盲腸，11闌尾，12口腔，13肛門。

(2)消化腺包括消化道內(nèi)的消化腺和消化道外的消化腺，消化道外的消化腺有唾液腺、肝

臟、胰腺，其中最大的消化腺是肝臟，消化道內(nèi)的消化腺有腸腺和胃腺位于消化道的里面，

唾液中有能夠?qū)Φ矸圻M行消化的淀粉的，小腸內(nèi)有膽汁、腸液和胰液，腸液和胰液中含有多

種消化的,可以消化多種食物，是消化食物的主要部位,口腔中部分淀粉被唾液淀粉的初步

分解；胃是消化道最膨大的部分；位于人體的左上腹部，能暫時貯存食物，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)能

被消化酶初步分解；小腸是消化道最長的部分，長約5-7米，是消化、吸收的主要部位；消

化腺能夠分泌消化液，除膽汁外，各種消化液里含有不同的消化酶，對食物的消化具有重要

作用。

(1)消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道包括匚腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、

肛門，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。

(2)圖中1是唾液腺，能分泌唾液。

(3)肝臟是最大的消化腺，肝臟能分泌膽汁，里面不含消化胸，但能對脂肪起乳化作用，將

大的脂肪顆粒乳化為小的脂肪微粒，對脂肪進行物理性消化。所以人體最大的消化腺是肝臟,

它能分泌膽汁，促進脂肪被消化。

(4)3是胃，胃中有胃腺，可以分泌胃液，胃中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)化

成多肽，蛋白質(zhì)在小腸中被徹底消化成氨基酸。

(5)小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

(6)人體直接吸收的是小分子物質(zhì)。脂肪最后能被消化成甘油和脂肪酸被人體吸收。

32.(2021?內(nèi)蒙古突泉?七年級期末)(7分)有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)

過剩的狀況令人擔(dān)憂。圖一為“平衡膳食寶塔”，圖二為不同營養(yǎng)狀況的人群每天攝入的食

物比例。請分析回答下列問題：

■糧谷類□蛋、豆制品口水果、蔬果■肉類

圖二

(1)圖-中最底層A食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是______,該營養(yǎng)物質(zhì)在消化道口腔和

內(nèi)被消耗。

(2)某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖一中

層食物(填代號)。

(3)如圖二所示，肥胖者的飲食中糧谷類和______的攝入量較正常人多。

(4)營養(yǎng)不良會影響健康，如缺鐵易患癥，因為鐵是紅細胞中_______的重要成分。

(5)“學(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)育，主要是因為牛奶中的是構(gòu)成人

體細胞的基本物質(zhì)。

【答案】⑴淀粉(糖類)小腸

⑵B

(3)肉類

(4)貧血血紅蛋白

⑸蛋白質(zhì)

【分析】

合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比

例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。圖中A是谷類，B是蔬果類，C是魚肉類，D

是奶制品、豆制品類，E是脂肪類。

(1)“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下

往上A層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，

每日攝取量最多的應(yīng)為第A層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對能量的需求；B

層為瓜果蔬菜類主要提供維生素：C層為肉類等動物性食品；D層為奶制品、豆制品，CD層

主要提供蛋白質(zhì)；E層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖。糖類在口腔內(nèi)唾液淀

粉酶的作用下分解為麥芽儲，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。圖一中最底層

A食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉(糖類)，該營養(yǎng)物質(zhì)在消化道口腔和小腸內(nèi)被消耗。

(2)通過(1)分析，維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增

長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血病、抵抗力下降。因此，某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥

狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖一中B層食物。

(3)食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類

物質(zhì)也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，

但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)。因此，如圖二

所示，肥胖者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人多。

(4)鐵是構(gòu)成紅細胞中血紇蛋白的重要成分，缺鐵會造成缺鐵性貧血。因此，營養(yǎng)不良會影

響健康，如缺鐵易患貧血癥，因為鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分，需要補充含鐵和蛋白

質(zhì)豐富的食物.

(5)蛋白質(zhì)也能為生命活前提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，是

人體生長發(fā)育、組織修復(fù)和更新的重要原料?！皩W(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)

育，主要是因為牛奶中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)。

七年級下冊生物第二單元試卷及答案A卷人教版

注意事項：

i.答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息；

2.請將答案正確填寫在答題卡上。

第I卷（選擇題，共60分）

一、選擇題（本大題共30小題，每小題2分，共60分。在每個小題給出的四個選項中，只

有一項是符合題目要求的）

1.（2021?江蘇常州-中考真題）人體最重要的供能物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.維生素

【答案】B

【分析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)

都是人體所必需的。

【詳解】

糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的

能量主要來自糖類。維生素不能為人體提供能量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；人體

的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動

提供能量。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建。故選B。

【點睛】

解題的關(guān)鍵是理解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及作用。

2.（2021?海南?中考真題）包粽子用的糯米含量最多的有機物是（）

A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.糖類D.維生素

【答案】C

【分析】

食物中的糖類絕大部分是淀粉，還有少量的麥芽糖和葡萄糖。含糖類豐富的食物如：面條、

饅頭、米飯、面包等食物，據(jù)此解答。

【詳解】

食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)

也是組織細胞的組成成分，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)可、走

路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類主要從食糖、谷類、豆類和米飯、饅頭、

面包等食物中獲得。因此懦米中含量較多的是糖類。

故選Co

【點睛】

解答此類題目的關(guān)鍵是明確人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的公物來源。

3.（2021?山東?青島超銀中學(xué)金沙路校區(qū)一模）人體內(nèi)作為備用的能源物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.脂肪

【答案】1）

【解析】

食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

【詳解】

A.雷白質(zhì)主要是?構(gòu)成人體細胞的某本物質(zhì)也能提供能帚：人體的牛長發(fā)育、組織的更新等

都離不開蛋白質(zhì)，A不符合題意。

B.糖類是人體進行生理活動的主要供能物質(zhì)，B不符合題意。

C.維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但對人體的各項生命活動

有重要的作用，C不符合題意。

D.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下，D符合題意。

故選及

【點睛】

牢記各種營養(yǎng)成分的主要作用是解題的關(guān)鍵。

4.（2021?廣西柳州?中考真題）為滿足身體生長發(fā)育所需，青少年應(yīng)多喝牛奶以補充

（）

A.纖維素B.蛋白質(zhì)C.維生素D.無機鹽

【答案】B

【分析】

蛋白質(zhì)：食物來源：奶、蛋、魚、瘦肉、類制品等。功能：①組成細胞的主要有機物，如蛋

白質(zhì)是構(gòu)成細胞膜、染色體的主要成分。②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生

命活動提供能量。③人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)。缺乏時的癥

狀：長期供應(yīng)不足可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，發(fā)生貧血。

【詳解】

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要成分，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要意義，正

處于生長發(fā)育的青少年，應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物。

故選B。

5.（2021?黑龍江南崗?模擬預(yù)測）在我們所吃的食物中，蛋白質(zhì)含量較多的有（）

A.馬鈴薯和饅頭B.花生油和香油C.雞魚肉蛋和牛奶D.大豆和米飯

【答案】C

【分析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各種營養(yǎng)物質(zhì)在

不同食物中的含量是不同的。

【詳解】

A.馬鈴薯和饅頭，含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，A不符合題意。

B.花牛油和香油，含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是脂肪，B不符合撅意。

C.雞魚肉蛋和牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，C符合題意。

D.大豆含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，米飯含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，I）不符合題意。

故選C

【點睛】

解題的關(guān)鍵是知道各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。

6.（2021?黑龍江望奎?二模）礦工被困井下，對其維持其生命很重要，但又不能提供能

量的是（）

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水分

【答案】1）

【分析】

本題考查人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽六大營養(yǎng)物質(zhì)。

其中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)可以為生命提供能量。

【詳解】

A.糖類是最主要人體的供能物質(zhì)，A正確。

B.人體生長發(fā)育及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，為生命活動提供能量，B正確。

C.脂肪是人體重要的備用能源物質(zhì)，C正確。

D.水是細胞的主要組成成分參與人體的各項生理活動，但不是提供能量，D錯誤。

故選Do

7.（2021?廣東?模擬預(yù)測）夏季天氣炎熱，每個人都會流很多汗，人體容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏

松。為了保證身體健康最好在喝水時添加少量的含（）的無機鹽

A.碘B.鈣C.鐵D.鋅

【答案】B

【解析】

無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右。無機鹽對人體也非常重要，它是構(gòu)成人

體組織的重要原料。

【詳解】

無機鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣易患佝僂病，中老年人缺鈣易患

骨質(zhì)疏松。因此，夏季天氣炎熱，為了維持體溫，每個人都會流很多汗，人體容易出現(xiàn)肌肉

抽筋或者骨質(zhì)疏松，為了保證身體健康，最好在喝水時添加少量的含鈣的無機鹽。

故詵B。

【點睛】

此題考查了骨質(zhì)疏松的病因，注意理解和掌握。

8.（2021?陜西-商南縣湘河鎮(zhèn)初級中學(xué)一模）不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能

量，但對人體的各項生命活動有著重要調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是（