工廠食堂宿舍管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)工廠食堂和宿舍的管理，為員工提供一個(gè)安全、衛(wèi)生、舒適的生活和飲食環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于工廠全體員工。3.管理原則遵循以人為本、服務(wù)員工的原則，規(guī)范食堂和宿舍的各項(xiàng)管理工作，確保員工的正常生活和工作秩序。二、食堂管理（一）食堂設(shè)施與環(huán)境1.設(shè)施配備食堂應(yīng)配備齊全的炊事設(shè)備、用餐桌椅、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等，確保滿足員工用餐需求。2.環(huán)境衛(wèi)生食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行消毒，防止蚊蠅滋生。食品加工區(qū)域應(yīng)保持整潔，生熟食品分開(kāi)存放，避免交叉污染。餐具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，擺放整齊。（二）食品采購(gòu)與儲(chǔ)存1.采購(gòu)管理食堂食材采購(gòu)應(yīng)選擇正規(guī)供應(yīng)商，確保食品質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，檢查食品的新鮮度、保質(zhì)期等，不得采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期食品。建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，記錄采購(gòu)日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。2.儲(chǔ)存管理食品應(yīng)分類存放，遵循先進(jìn)先出原則，避免積壓變質(zhì)。儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，溫度適宜，防止食品受潮、霉變。庫(kù)存食品應(yīng)定期盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符。（三）食品加工與供應(yīng)1.加工要求廚師應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴工作服、工作帽和口罩。食品加工過(guò)程應(yīng)生熟分開(kāi)，煮熟煮透，確保食品安全。不得使用變質(zhì)、過(guò)期食品及非食用物質(zhì)加工食品。2.供應(yīng)時(shí)間食堂應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間供應(yīng)飯菜，確保員工按時(shí)用餐。如有特殊情況需要調(diào)整供應(yīng)時(shí)間，應(yīng)提前通知員工。3.飯菜質(zhì)量食堂應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)均衡、口味多樣的飯菜，滿足不同員工的需求。定期收集員工對(duì)飯菜質(zhì)量的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)。（四）食堂人員管理1.人員資質(zhì)食堂工作人員應(yīng)持有健康證，定期進(jìn)行體檢，確保身體健康。2.工作紀(jì)律食堂工作人員應(yīng)遵守工作時(shí)間，不得遲到、早退、曠工。工作期間應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得擅自離崗、串崗。嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品安全。3.服務(wù)態(tài)度食堂工作人員應(yīng)熱情服務(wù)，禮貌待人，耐心解答員工的問(wèn)題。積極聽(tīng)取員工的意見(jiàn)和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。（五）食堂費(fèi)用管理1.費(fèi)用核算食堂費(fèi)用應(yīng)單獨(dú)核算，包括食材采購(gòu)、水電費(fèi)、人員工資等。2.費(fèi)用公示每月定期公示食堂費(fèi)用收支情況，接受員工監(jiān)督。三、宿舍管理（一）宿舍分配與調(diào)整1.分配原則根據(jù)員工人數(shù)、性別、崗位等因素，合理分配宿舍。2.入住手續(xù)新員工入職后，由人事部門(mén)統(tǒng)一安排宿舍，員工應(yīng)按照規(guī)定辦理入住手續(xù)。3.調(diào)整規(guī)定員工因工作調(diào)動(dòng)、個(gè)人原因等需要調(diào)整宿舍的，應(yīng)提前向人事部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后辦理調(diào)整手續(xù)。（二）宿舍設(shè)施與環(huán)境1.設(shè)施配備宿舍應(yīng)配備必要的生活設(shè)施，如床鋪、桌椅、衣柜、空調(diào)等，確保員工生活便利。2.環(huán)境衛(wèi)生員工應(yīng)保持宿舍整潔衛(wèi)生，定期打掃，物品擺放整齊。不得在宿舍內(nèi)亂扔垃圾，不得隨地吐痰。宿舍應(yīng)定期進(jìn)行消毒，保持空氣流通。（三）宿舍安全管理1.用電安全員工應(yīng)遵守宿舍用電規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器。離開(kāi)宿舍時(shí)應(yīng)關(guān)閉電器設(shè)備，拔掉插頭，防止發(fā)生火災(zāi)。2.消防安全宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，不得在宿舍內(nèi)吸煙。熟悉宿舍內(nèi)的消防設(shè)施位置和使用方法，如遇火災(zāi)應(yīng)及時(shí)報(bào)警并采取自救措施。3.財(cái)產(chǎn)安全員工應(yīng)妥善保管個(gè)人財(cái)物，貴重物品應(yīng)鎖好或存入保險(xiǎn)柜。宿舍內(nèi)不得存放易燃易爆物品和違禁物品。（四）宿舍作息管理1.作息時(shí)間員工應(yīng)遵守宿舍作息時(shí)間，按時(shí)休息，不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放高分貝音響等影響他人休息。2.訪客管理員工如有訪客，應(yīng)提前向宿舍管理員登記，訪客應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)離開(kāi)宿舍。（五）宿舍衛(wèi)生檢查1.定期檢查宿舍管理員應(yīng)定期對(duì)宿舍進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、用電安全等。2.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)制定宿舍衛(wèi)生檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)宿舍衛(wèi)生情況進(jìn)行量化評(píng)分。3.獎(jiǎng)懲措施對(duì)衛(wèi)生情況良好的宿舍進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、違反宿舍管理規(guī)定的宿舍進(jìn)行批評(píng)和處罰。四、違規(guī)處理1.違規(guī)行為違反食堂管理規(guī)定，如浪費(fèi)食物、在食堂內(nèi)吸煙等。違反宿舍管理規(guī)定，如私拉亂接電線、在宿舍內(nèi)使用明火等。不遵守作息時(shí)間，影響他人休息。損壞食堂或宿舍設(shè)施。2.處理方式對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行批評(píng)教育，責(zé)令改正。情節(jié)嚴(yán)重的，給予警告、罰款等處罰。屢教不改的，取消住宿資格或辭退。五、監(jiān)督與投訴1.監(jiān)督機(jī)制成立食堂和宿舍管理監(jiān)督小組，定期對(duì)食堂和宿舍管理情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督。2.投訴渠道設(shè)立投訴信箱和投訴電話，接受員工對(duì)食堂和宿舍管理的投訴和建議。3.處理流程對(duì)員工的投訴和建議進(jìn)行及時(shí)處理，并將處理