DB13T 5475-2021 酸棗仁真菌毒素防控技術(shù)規(guī)程_第1頁(yè)
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13I本文件起草單位：河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所、河北省中醫(yī)藥1酸棗仁真菌毒素防控技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了酸棗仁生產(chǎn)過(guò)程中的采收、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)為防控真菌毒素污染下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用GB7415-2008農(nóng)作物種子3.13.2真菌毒素是真菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物，其中黃曲霉毒素是污染酸棗仁的3.33.424.2加工4.2.1加工條件要求生產(chǎn)區(qū)環(huán)境應(yīng)符合GB51069-2014中3.3的規(guī)定；廠房與產(chǎn)廠家應(yīng)制定并執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定，廢棄物、垃圾管4.2.2晾曬果實(shí)采收后及時(shí)晾曬，晾曬場(chǎng)應(yīng)平整、干燥、清潔，并設(shè)置防雨及排水設(shè)施，避免雨淋和霉菌4.2.3核肉分離經(jīng)過(guò)晾曬的酸棗采用加工機(jī)械將酸棗肉和酸棗核分離。優(yōu)先選擇冷凍或干式分離法（酸棗經(jīng)低溫冷凍或烘干干燥后，采用專(zhuān)用機(jī)械去除果肉，得到棗核和可以利用的果肉。），分離后的棗核及符合GB5749規(guī)定，并做好清洗過(guò)程中果肉和污水的處理4.2.4核仁分離曬干后的棗核，用專(zhuān)用破殼機(jī)械破殼，過(guò)篩得到酸棗仁。酸棗仁用清潔編織袋包裝置于陰涼干4.2.5凈選凈選后的酸棗仁應(yīng)及時(shí)晾曬，晾曬場(chǎng)保持清潔、干燥，避免堆積過(guò)厚，防雨防潮，或采用烘干4.3包裝根據(jù)貯存期選擇包裝材料，貯存期為0～3個(gè)月可用編織袋包裝，貯存期為3～6個(gè)月可用鋁塑復(fù)4,4貯存4.4.1貯存庫(kù)條件面應(yīng)平整，易于清潔，不產(chǎn)生脫落物、不易滋生霉菌。其它設(shè)施條件按SB/T11095-2014.4.2庫(kù)內(nèi)存放4.4.3貯存期管理前取樣檢測(cè)真菌毒素含量，應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的酸棗仁真菌毒素

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