公司年會(huì)甜品店策劃方案一、行業(yè)背景隨著人們生活水平的提高，甜品作為休閑食品越來越受到大眾的喜愛。在各種社交場(chǎng)合中，甜品不僅能為人們帶來愉悅的口感體驗(yàn)，還能營(yíng)造溫馨、浪漫的氛圍。公司年會(huì)作為企業(yè)內(nèi)部的重要社交活動(dòng)，為員工提供了一個(gè)放松身心、增進(jìn)交流的平臺(tái)。在年會(huì)中設(shè)置甜品店，不僅能滿足員工對(duì)美食的需求，還能為年會(huì)增添獨(dú)特的亮點(diǎn)，提升年會(huì)的整體氛圍和品質(zhì)。二、目標(biāo)設(shè)定1.為公司年會(huì)提供一個(gè)別具特色的餐飲體驗(yàn)區(qū)域，滿足員工對(duì)甜品的需求，提升員工滿意度。2.通過甜品店的設(shè)置，營(yíng)造出溫馨、浪漫、輕松的年會(huì)氛圍，增強(qiáng)員工之間的交流與互動(dòng)。3.展示公司對(duì)員工的關(guān)懷，提升公司的企業(yè)文化形象。三、甜品店規(guī)劃1.選址與布局根據(jù)年會(huì)場(chǎng)地的實(shí)際情況，選擇一個(gè)寬敞、通風(fēng)良好且人流量較大的區(qū)域作為甜品店的位置。甜品店的布局應(yīng)合理，分為甜品展示區(qū)、制作區(qū)、收銀區(qū)和用餐區(qū)。甜品展示區(qū)設(shè)置多層甜品架，展示各種精美的甜品；制作區(qū)配備專業(yè)的甜品制作設(shè)備和工具，確保甜品的新鮮制作；收銀區(qū)安排專人負(fù)責(zé)收款和找零；用餐區(qū)擺放舒適的桌椅，供員工享用甜品。2.裝修風(fēng)格采用溫馨、浪漫的裝修風(fēng)格，以柔和的燈光、淡雅的色彩為主色調(diào)。在店內(nèi)裝飾一些與甜品相關(guān)的元素，如蛋糕模型、甜品圖片、鮮花等，營(yíng)造出濃郁的甜品氛圍。3.設(shè)備與工具配備專業(yè)的甜品制作設(shè)備，如烤箱、打蛋器、攪拌機(jī)、冷藏柜等。準(zhǔn)備齊全的甜品制作工具，如模具、刀具、裱花袋等。確保設(shè)備和工具的質(zhì)量和安全性，定期進(jìn)行維護(hù)和清潔。四、甜品選擇1.甜品種類提供多種經(jīng)典的甜品，如蛋糕、冰淇淋、布丁、馬卡龍、曲奇餅干等。根據(jù)季節(jié)和流行趨勢(shì)，適時(shí)推出一些特色甜品，如夏季的水果千層蛋糕、冬季的熱巧克力蛋糕等?？紤]到不同員工的口味需求，設(shè)置一些低糖、無糖的甜品選項(xiàng)。2.甜品造型甜品的造型應(yīng)精美、獨(dú)特，具有觀賞性。可以采用卡通形象、企業(yè)標(biāo)志、年會(huì)主題等元素進(jìn)行造型設(shè)計(jì)，增加甜品的趣味性和吸引力。五、人員配置1.甜品師：負(fù)責(zé)甜品的制作和質(zhì)量把控。要求具有豐富的甜品制作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握各種甜品的制作工藝和技巧。2.服務(wù)人員：負(fù)責(zé)甜品店的服務(wù)工作，包括接待顧客、引導(dǎo)顧客選擇甜品、提供餐具和飲品等。要求服務(wù)態(tài)度熱情、周到，具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。3.收銀員：負(fù)責(zé)甜品店的收款工作，確保收款的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。要求熟悉收銀系統(tǒng)的操作，具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)。六、運(yùn)營(yíng)流程1.準(zhǔn)備工作提前與甜品供應(yīng)商溝通，確定甜品的種類、數(shù)量和配送時(shí)間。對(duì)甜品店的設(shè)備、工具進(jìn)行清潔和調(diào)試，確保正常運(yùn)行。準(zhǔn)備好甜品店所需的餐具、飲品、包裝材料等物資。2.開業(yè)運(yùn)營(yíng)在年會(huì)開始前[X]小時(shí)，甜品店正式開業(yè)。服務(wù)人員在門口迎接顧客，引導(dǎo)顧客進(jìn)入甜品店。顧客根據(jù)自己的口味需求選擇甜品，服務(wù)人員為顧客提供相應(yīng)的服務(wù)。制作區(qū)的甜品師根據(jù)顧客的訂單，及時(shí)制作新鮮的甜品，并將制作好的甜品送到顧客手中。3.閉店清理在年會(huì)結(jié)束后，甜品店進(jìn)行閉店清理工作。服務(wù)人員清理店內(nèi)的垃圾和雜物，整理桌椅和甜品架。甜品師清理制作設(shè)備和工具，將剩余的甜品和物資妥善保管。收銀員核對(duì)當(dāng)天的收款金額，與財(cái)務(wù)人員進(jìn)行交接。七、營(yíng)銷推廣1.前期宣傳在公司內(nèi)部的公告欄、微信群、郵件等渠道發(fā)布甜品店的信息，包括開業(yè)時(shí)間、地址、甜品種類等，吸引員工的關(guān)注。制作精美的宣傳海報(bào)，張貼在年會(huì)場(chǎng)地的顯眼位置，突出甜品店的特色和亮點(diǎn)。2.現(xiàn)場(chǎng)推廣在年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置甜品店的宣傳展板，展示甜品的圖片和介紹。安排服務(wù)人員在年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放甜品店的優(yōu)惠券，鼓勵(lì)員工在年會(huì)期間前往品嘗。3.互動(dòng)活動(dòng)舉辦甜品制作體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)員工參與甜品的制作過程，增加員工的互動(dòng)和樂趣。設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，凡在甜品店消費(fèi)的員工均可參與抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為甜品店的優(yōu)惠券或特色甜品禮盒。八、成本預(yù)算1.甜品成本：根據(jù)年會(huì)的預(yù)計(jì)人數(shù)和甜品的種類、數(shù)量，計(jì)算甜品的采購成本。2.設(shè)備與工具成本：購買或租賃甜品制作設(shè)備和工具的費(fèi)用。3.人員成本：支付甜品師、服務(wù)人員和收銀員的工資。4.場(chǎng)地布置成本：包括裝修、裝飾、宣傳海報(bào)等費(fèi)用。5.其他成本：如水電費(fèi)、物料費(fèi)、垃圾清理費(fèi)等。成本預(yù)算總計(jì)：[X]元九、效果評(píng)估1.設(shè)置意見反饋箱：在甜品店內(nèi)設(shè)置意見反饋箱，收集員工對(duì)甜品店的意見和建議。2.在線問卷調(diào)查：年會(huì)結(jié)束后，通過在線問卷調(diào)查的方式，了解員工對(duì)甜品店的滿意度和評(píng)價(jià)。3.分析評(píng)估結(jié)果：對(duì)收集到的意見、建議和問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，總結(jié)甜品店的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，為今后的活動(dòng)提供參考和改進(jìn)方向。十、注意事項(xiàng)1.確保甜品的質(zhì)量和安全，嚴(yán)格把控原材料的采購渠道，遵守食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.提前做好應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況的準(zhǔn)備，如設(shè)備故障、人員短缺等