青島啤酒原材料倉庫倉儲管理存在的問題及原因分析案例目錄TOC\o"1-3"\h\u18207青島啤酒原材料倉庫倉儲管理存在的問題及原因分析案例 1165531.1青島啤酒豆撈倉庫倉儲管理存在的問題 1303311.1.1倉庫內(nèi)工作效率跟不上企業(yè)生產(chǎn)情況 1271051.1.2出入庫流程繁瑣和在庫管理不到位 273061.1.3倉儲布局混亂 4152771.2.1倉儲管理流程沒有與企業(yè)發(fā)展情況相匹配 4245421.2.2倉儲內(nèi)部的人員管理制度執(zhí)行不到位 5147671.2.3倉儲硬件設(shè)施無法滿足倉儲工作強度 51.1青島啤酒豆撈倉庫倉儲管理存在的問題1.1.1倉庫內(nèi)工作效率跟不上企業(yè)生產(chǎn)情況青島啤酒一廠生產(chǎn)的啤酒深受消費者的喜愛，但是由于青島啤酒一廠占地面積小，廠房少導(dǎo)致產(chǎn)量低。青島啤酒一廠的產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求。在這種生產(chǎn)狀態(tài)下，倉庫每天的訂單量要高于廠房每天的生產(chǎn)量。啤酒從廠房到達倉庫入庫后很快就會從倉庫出庫，甚至有時更是節(jié)省了出入庫的流程，客戶在商品入庫前就直接將啤酒自提走，倉庫內(nèi)存放的成品不多，倉庫壓力不大。但是隨著青島啤酒的知名度越來越高，青島啤酒一廠現(xiàn)有的產(chǎn)量已經(jīng)無法滿足市場的需求。為了打造商品口碑并且占領(lǐng)市場份額，青島啤酒一廠引進了新的生產(chǎn)線加大產(chǎn)量的同時，還增加了產(chǎn)品的種類。青島啤酒豆撈倉庫起初基于節(jié)約成本和物流機械的使用次數(shù)較少，未購買電動叉車和招聘數(shù)量足夠的工人。目前使用的主要運輸工具是一個地牛、兩個板車和七個小推車。地牛主要用于整個托盤貨物的進出庫和在庫房內(nèi)的移動，兩個板車用于訂單貨物較少時的進出庫工作，小推車用于倉庫內(nèi)部貨物的調(diào)配工作。當(dāng)貨物不多時，工作效率可以達到企業(yè)的需求，但是當(dāng)貨物數(shù)量增加時，就會對工作效率產(chǎn)生影響。這種情況下，青島啤酒豆撈倉庫目前的工作效率迅速下降。每天出入庫的數(shù)量急劇增加，需要入庫的產(chǎn)品還沒有全部登記入庫，部分產(chǎn)品就到了應(yīng)該出庫的時間。工廠產(chǎn)量的提升導(dǎo)致很多產(chǎn)品堆積在倉庫門口，長時間無法入庫，對產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響。需要出庫的產(chǎn)品，無法按照客戶的要求準(zhǔn)時出口，對企業(yè)的口碑和信譽造成影響。1.1.2出入庫流程繁瑣和在庫管理不到位青島啤酒豆撈倉庫貨物的入庫流程如下（圖4-1）（1）貨物到達倉庫，等待卸貨（2）倉管員向物流主管經(jīng)理申請卸貨、申請通過后再卸貨（3）卸貨，將貨物放置入庫口（4）倉管員對貨物進行檢驗，檢驗后向物流主管經(jīng)理申請入庫（5）檢驗合格的物品入庫，不合格貨物放置在倉庫外等待物流主管經(jīng)理二次檢驗（6）二次檢驗合格貨物入庫，不合格貨物向上級匯報等待處理（7）用地牛、板車等工具將貨物送入儲位（8）完成貨物入庫圖4-1青島啤酒豆撈倉庫入庫流程圖青島啤酒豆撈倉庫貨物的出庫流程如下（圖4-2）（1）倉管員接到訂單后向物流主管經(jīng)理申請揀貨單，拿到揀貨單后開始揀貨（2）拿取設(shè)備、安排搬運工（3）將合格貨物按照訂單數(shù)量出庫（4）有破損貨物和發(fā)生缺貨情況時向物流主管經(jīng)理匯報，等待解決措施（5）倉管員對出庫貨物檢驗核對后，填寫出庫申請單，遞交給物流主管經(jīng)理，并等待物流主管經(jīng)理復(fù)查（6）貨物復(fù)查合格后，在交接區(qū)等待裝車（7）貨物出庫后，再次核對庫內(nèi)剩余貨物數(shù)量確保數(shù)量一致，并向物流主管經(jīng)理匯報圖4-2青島啤酒豆撈倉庫出庫流程圖青島啤酒豆撈倉庫的出入庫流程相對復(fù)雜，倉管員缺少獨立自主決斷工作的權(quán)力。每一批貨物的進出庫工作都要得到物流主管經(jīng)理的指令才能繼續(xù)。而且由于啤酒的屬性特殊，往往不能集中一批進貨和出貨，訂單數(shù)量多，但是工作中每個訂單都要單獨進行一遍流程。導(dǎo)致訂單積壓，工作效率下降。青島啤酒豆撈倉庫對貨物的盤點步驟也不夠完善，沒有固定的盤點步驟，每次盤點都是由倉管員簡單的清點數(shù)量，不能區(qū)分貨物的種類和已經(jīng)入庫的貨物存放的時間。使一部分庫存貨物積壓時間過長，至出現(xiàn)超過保質(zhì)期的現(xiàn)象，從而造成資源浪費和資金占用。另外,缺乏這樣一個較為科學(xué)且完備高效的商業(yè)票據(jù)信息的錄入及管理查詢分析的系統(tǒng),造成企業(yè)往來和貨物明細賬目數(shù)據(jù)異常的混亂,工作及現(xiàn)場相關(guān)人員有時都可能很難把握能準(zhǔn)確及時的快速地發(fā)現(xiàn)企業(yè)異常信息問題和能及時的處理信息差錯問題,延誤企業(yè)差錯事件最佳恰當(dāng)?shù)男畔⑻幚砗蜁r機。使實際進出貨倉庫負責(zé)人及庫房保管負責(zé)人等業(yè)務(wù)人員相互之間不能嚴(yán)格的完成進出口對賬和清點出庫貨物和入庫盤點,造成部分貨物賬物不符。1.1.3倉儲布局混亂青島啤酒豆撈倉庫出入口在規(guī)劃布局倉庫時都沒有事先進行過合理地規(guī)劃,在每個倉庫門四周也均有一條道路,和兩個停車位。而由于倉庫出入口完全沒有完全分開,共用著一個倉庫門出入口和另外一條出入通道,并且倉庫在存放物資出入庫時又沒有做出明顯細致的存放區(qū)域的劃分,導(dǎo)致貨物出入取貨道路不通暢,且堆放在存放物資的暫存?zhèn)}庫區(qū)物資又往往造成堆放場地混亂。在此成品酒區(qū)和原料破損酒區(qū)都是構(gòu)成一個大整體結(jié)構(gòu)的封閉區(qū)域,也就沒有加以合理分區(qū)規(guī)劃,未依法進行合理的分區(qū),導(dǎo)致成品物資無序堆放或混亂,進貨時物資進上不上去,出貨后物資進出回不回來等的無序現(xiàn)象時有的發(fā)生。物資的運輸進出通道中除通道中間那一條路較平坦寬闊一些外,存儲區(qū)通道內(nèi)的所有其他出入運輸出入通道大都較平坦狹窄,在運輸貨物及搬運設(shè)備時直接影響裝卸效率。物資運輸存儲輸入?yún)^(qū)入口處和出貨口之間的空間距離也較大,體積變化較大、重量也較低沉重的運輸物資往往在進行搬運工作時較為費時及費力。倉庫設(shè)備一般沒有相對固定可靠的物料存放的地點,缺少設(shè)置專門的存儲裝卸設(shè)備工具存放的區(qū)域。1.2青島啤酒豆撈倉庫倉儲管理形成問題的原因1.2.1倉儲管理流程沒有與企業(yè)發(fā)展情況相匹配經(jīng)過相當(dāng)長時間規(guī)范的管理運作,青島啤酒豆撈倉庫系統(tǒng)的幾乎每個核心部門人員都嚴(yán)格結(jié)合到了自己當(dāng)時倉庫的日常管理要求以及公司實際的經(jīng)營發(fā)展,形成完善了一系列適合倉庫實際使用情況使用的內(nèi)部操作規(guī)范流程制度和倉庫管理運作規(guī)范。但是,隨著青島品牌啤酒產(chǎn)品在國際市場中的銷售占有市場額在不斷增加變大,越來越多公司的啤酒產(chǎn)品需要更新或換代,產(chǎn)量將不斷地增加以及公司不斷自我提升自身的經(jīng)營管理思維方法模式和公司不斷調(diào)整優(yōu)化自己的啤酒倉儲各方面經(jīng)營管理方法思想,需要我們對公司倉儲和管理工作流程逐步進行全面調(diào)整梳理和優(yōu)化,提升流程規(guī)范要求。要想保證有這么一個高效通暢有序的倉儲操作管理,就首先必須能夠制定這樣一個科學(xué)正確規(guī)范的工作流程,實現(xiàn)倉庫操作過程的安全及時性。青島啤酒豆撈倉庫目前在貨物倉儲作業(yè)管理技術(shù)上也仍然還在繼續(xù)沿用傳統(tǒng)倉庫的作業(yè)模式,是在倉庫未成立之時開始設(shè)立起來的,一直并沒有再進行太大范圍的人員更新變動,在管理流程的改進上投入不夠,已經(jīng)難以滿足工作要求。雖然在實際工作中,已經(jīng)對一些新的操作流程、方法以及技術(shù)設(shè)備進行了應(yīng)用,但是卻沒有給出對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。青島啤酒有限公司近年來發(fā)展迅速,青島啤酒一廠產(chǎn)量不斷上升。倉庫的工作強度達到一個全新的高度。青島啤酒豆撈倉庫現(xiàn)有的倉儲管理流程已經(jīng)不能達到企業(yè)目前的要求。1.2.2倉儲內(nèi)部的人員管理制度執(zhí)行不到位完善高效的企業(yè)倉儲物流人員崗位管理制度的建設(shè)對保證倉庫整體倉儲運營管理和目標(biāo)物流的快速實現(xiàn)起著一個非常的重要的支撐作用,對保障倉庫人員的健康長遠持續(xù)發(fā)展來說至關(guān)而重要,比如:員工個人日常經(jīng)營管理責(zé)任制度,員工績效薪酬考核,員工崗位培訓(xùn)考核制度體系等,能否保證倉儲管理系統(tǒng)的正常運行,完善的倉儲人員管理制度發(fā)揮著決定性的作用,如果沒有合理的管理制度,管理系統(tǒng)就很難做到合理運行,尤其是在人工管理占較大比重的倉庫,完善的人員管理制度和嚴(yán)格的執(zhí)行力度就更加重要。針對倉庫管理工作,青島啤酒豆撈倉庫雖然制訂了一系列的管理條例和規(guī)定,但還不夠完善。青島啤酒豆撈倉庫內(nèi)的倉儲行政管理人員大部分又都是單位領(lǐng)導(dǎo)親屬,缺乏在倉儲運行管理技術(shù)方面系統(tǒng)的相關(guān)專業(yè)知識培訓(xùn)和先進理念,業(yè)務(wù)水平能力及行政效率水平普遍較偏低,在實際管理中,沒有明確劃分各工作崗位的分工及分類?，F(xiàn)在在崗的倉儲物資工作人員普遍年齡偏大,缺少專業(yè)化的培訓(xùn)。大部分的作業(yè)人員缺乏專業(yè)的倉儲培訓(xùn)和信息化管理能力。當(dāng)遇到大批物資需要進行從優(yōu)管理時,工作人員沒有能力對信息量大的物資進行科學(xué)處理,造成存儲困難。1.2.3倉儲硬件設(shè)施無法滿足倉儲工作強度青島啤酒豆撈倉庫內(nèi)的裝卸搬運工具有地牛、板車、小推車，儲存工具有托盤和普通貨架具體數(shù)量和用途如（表4-1）所示。表4-1青島啤酒豆撈倉庫工具用途表工具名稱數(shù)量倉庫內(nèi)用途人力叉車（地牛）1用于托盤貨物的進出庫作業(yè)和托盤貨物改變儲存位置板車2用于少量貨物的進出庫作業(yè)和庫內(nèi)移動小推車7用于倉庫內(nèi)貨物的日常搬運托盤300用于貨物的堆放儲存普通貨架20用于小件貨物和雜物的放置和儲存隨著青島啤酒一廠的產(chǎn)量增加，青島啤酒的銷量越來越多。倉庫的工作量急劇上升，工作強度增加。在用現(xiàn)有的工具進行日常工作時，工作效率明顯下降。人力叉車無法按時完成貨物進出庫的時間安排，導(dǎo)致貨物在倉庫外堆積