酒水店店員管理制度一、總則1.目的為了加強酒水店的管理，規(guī)范店員的行為，提高服務(wù)質(zhì)量，保障酒水店的正常運營，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒水店內(nèi)所有店員。3.基本原則遵守國家法律法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度。以顧客為中心，提供優(yōu)質(zhì)、高效、熱情的服務(wù)。團結(jié)協(xié)作，共同完成酒水店的各項工作任務(wù)。誠實守信，保守酒水店的商業(yè)秘密。二、店員崗位職責(zé)1.店長崗位職責(zé)全面負(fù)責(zé)酒水店的日常管理工作，制定工作計劃并組織實施。負(fù)責(zé)店員的考勤、培訓(xùn)、考核等工作，提高店員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。負(fù)責(zé)酒水店的商品采購、庫存管理、銷售統(tǒng)計等工作，確保商品供應(yīng)充足，銷售數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。負(fù)責(zé)酒水店的財務(wù)管理，控制成本，提高經(jīng)濟效益。負(fù)責(zé)與顧客溝通，處理顧客投訴和建議，提高顧客滿意度。負(fù)責(zé)與供應(yīng)商、合作伙伴等保持良好的合作關(guān)系，拓展業(yè)務(wù)渠道。負(fù)責(zé)酒水店的安全管理，確保店內(nèi)設(shè)施設(shè)備安全運行，人員安全無事故。2.收銀員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒水店的收款工作，準(zhǔn)確收取顧客的貨款，開具發(fā)票或收據(jù)。負(fù)責(zé)操作收銀系統(tǒng)，記錄銷售數(shù)據(jù)，確保銷售數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。負(fù)責(zé)保管現(xiàn)金、支票、信用卡等收款憑證，定期上繳財務(wù)部門。負(fù)責(zé)整理收款臺，保持收款臺的整潔和有序。協(xié)助店長處理顧客的付款問題，解答顧客的疑問。3.酒水銷售員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒水店的酒水銷售工作，向顧客介紹酒水的品種、特點、價格等信息，推薦適合顧客的酒水。負(fù)責(zé)酒水的陳列和擺放，保持酒水陳列的整齊和美觀。負(fù)責(zé)酒水的庫存管理，及時補貨，確保酒水供應(yīng)充足。負(fù)責(zé)收集顧客的反饋意見，及時向店長匯報，以便改進工作。協(xié)助收銀員完成收款工作，確保銷售流程順暢。4.倉庫管理員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒水店的倉庫管理工作，建立庫存臺賬，記錄酒水的出入庫情況。負(fù)責(zé)酒水的驗收、入庫、存儲、保管等工作，確保酒水的質(zhì)量安全。負(fù)責(zé)定期盤點庫存，核對庫存數(shù)量與臺賬記錄是否一致，及時發(fā)現(xiàn)和處理庫存差異。負(fù)責(zé)倉庫的清潔衛(wèi)生和安全管理，防止酒水損壞、變質(zhì)和丟失。負(fù)責(zé)根據(jù)銷售情況和庫存情況，及時向店長提出補貨建議。5.服務(wù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒水店的顧客接待工作，引導(dǎo)顧客入座，提供菜單和酒水單。負(fù)責(zé)為顧客提供酒水服務(wù)，按照顧客的需求準(zhǔn)確下單，及時上菜和上酒水。負(fù)責(zé)清理餐桌，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。負(fù)責(zé)協(xié)助收銀員完成收款工作，確保顧客順利結(jié)賬。負(fù)責(zé)收集顧客的反饋意見，及時向店長匯報，以便改進服務(wù)質(zhì)量。三、店員考勤制度1.工作時間酒水店的工作時間為[具體工作時間]，店員應(yīng)按時上下班，不得遲到、早退。如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前向店長申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可請假。2.考勤記錄店長負(fù)責(zé)記錄店員的考勤情況，包括出勤、遲到、早退、請假、曠工等?？记谟涗洃?yīng)真實、準(zhǔn)確，每周進行一次匯總，每月進行一次統(tǒng)計。3.遲到、早退處理遲到或早退10分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退10分鐘以上30分鐘以內(nèi)的，每次扣除[X]元；遲到或早退30分鐘以上的，按曠工半天處理。一個月內(nèi)遲到、早退累計達到3次的，扣除當(dāng)月獎金的[X]%；累計達到5次的，扣除當(dāng)月獎金的[X]%，并給予警告處分。4.請假制度店員請假分為事假、病假、婚假、產(chǎn)假、喪假等。事假：店員因個人原因需要請假的，應(yīng)提前向店長申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可請假。事假期間無工資待遇。病假：店員因病需要請假的，應(yīng)提供醫(yī)院的診斷證明，經(jīng)店長批準(zhǔn)后方可請假。病假期間工資待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?；榧佟a(chǎn)假、喪假：店員因結(jié)婚、生育、直系親屬去世等原因需要請假的，按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。請假應(yīng)填寫請假申請表，注明請假原因、請假天數(shù)等信息，經(jīng)店長批準(zhǔn)后交考勤記錄員備案。5.曠工處理曠工一天的，扣除當(dāng)天工資的[X]倍，并給予警告處分；曠工兩天的，扣除當(dāng)月獎金的[X]%，并給予記過處分；曠工三天及以上的，視為自動離職，扣除當(dāng)月工資及獎金，并解除勞動合同。四、店員培訓(xùn)制度1.培訓(xùn)目的提高店員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平，增強店員的專業(yè)知識和技能。培養(yǎng)店員的團隊合作精神和溝通能力，提高工作效率和工作質(zhì)量。使店員了解酒水店的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，增強店員的歸屬感和忠誠度。2.培訓(xùn)內(nèi)容酒水知識培訓(xùn)：包括酒水的品種、特點、產(chǎn)地、釀造工藝、口感等方面的知識。銷售技巧培訓(xùn)：包括顧客溝通技巧、產(chǎn)品推薦技巧、銷售促成技巧等方面的知識。服務(wù)禮儀培訓(xùn)：包括接待顧客禮儀、服務(wù)用語規(guī)范、餐桌禮儀等方面的知識。庫存管理培訓(xùn)：包括庫存盤點方法、庫存控制技巧、補貨流程等方面的知識。財務(wù)管理培訓(xùn)：包括收款流程、發(fā)票開具、財務(wù)報表等方面的知識。企業(yè)文化培訓(xùn)：包括酒水店的發(fā)展歷程、經(jīng)營理念、價值觀等方面的知識。3.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：由店長或資深店員擔(dān)任培訓(xùn)講師，定期組織內(nèi)部培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)實際工作需要進行安排。外部培訓(xùn)：根據(jù)工作需要，選派店員參加外部專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)費用由酒水店承擔(dān)。在線學(xué)習(xí)：鼓勵店員利用業(yè)余時間通過在線學(xué)習(xí)平臺學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能，提高自身素質(zhì)。4.培訓(xùn)考核培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對店員進行考核，考核方式包括筆試、口試、實際操作等?？己顺煽冏鳛榈陠T晉升、調(diào)薪、獎勵等的重要依據(jù)。對于考核不合格的店員，應(yīng)進行補考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。五、店員績效考核制度1.考核目的激勵店員積極工作，提高工作效率和工作質(zhì)量。為店員的晉升、調(diào)薪、獎勵等提供依據(jù)。發(fā)現(xiàn)店員工作中存在的問題，及時進行改進和提高。2.考核內(nèi)容工作業(yè)績考核：包括銷售額、銷售量、銷售利潤、客戶滿意度等方面的考核。工作態(tài)度考核：包括工作責(zé)任心、工作積極性、團隊合作精神、溝通能力等方面的考核。工作能力考核：包括專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能、問題解決能力等方面的考核。3.考核方式定期考核：每月進行一次定期考核，考核時間為每月的[具體考核時間]。不定期考核：根據(jù)工作需要，對店員進行不定期考核，考核內(nèi)容和方式根據(jù)實際情況確定。4.考核評分考核評分采用百分制，各項考核內(nèi)容的評分標(biāo)準(zhǔn)如下：工作業(yè)績考核：銷售額占[X]%，銷售量占[X]%，銷售利潤占[X]%，客戶滿意度占[X]%。工作態(tài)度考核：工作責(zé)任心占[X]%，工作積極性占[X]%，團隊合作精神占[X]%，溝通能力占[X]%。工作能力考核：專業(yè)知識占[X]%，業(yè)務(wù)技能占[X]%，問題解決能力占[X]%?？己嗽u分由店長、同事、顧客等進行評價，綜合計算得出最終考核成績。5.考核結(jié)果應(yīng)用考核成績與店員的績效獎金掛鉤，具體掛鉤比例如下：考核成績在90分及以上的，績效獎金發(fā)放比例為[X]%?？己顺煽冊?0分至89分之間的，績效獎金發(fā)放比例為[X]%。考核成績在70分至79分之間的，績效獎金發(fā)放比例為[X]%?？己顺煽冊?0分至69分之間的，績效獎金發(fā)放比例為[X]%?？己顺煽冊?0分以下的，績效獎金發(fā)放比例為[X]%，并給予警告處分?？己顺煽冏鳛榈陠T晉升、調(diào)薪、獎勵等的重要依據(jù)。連續(xù)三個月考核成績優(yōu)秀的店員，可優(yōu)先晉升或給予加薪獎勵；連續(xù)三個月考核成績不合格的店員，將予以辭退。六、店員薪酬福利制度1.薪酬結(jié)構(gòu)店員的薪酬由基本工資、績效獎金、提成獎金等部分組成?；竟べY：根據(jù)店員的崗位、工作經(jīng)驗、學(xué)歷等因素確定，每月固定發(fā)放?？冃И劷穑焊鶕?jù)店員的績效考核成績發(fā)放，考核成績優(yōu)秀的店員績效獎金較高，考核成績不合格的店員績效獎金較低或無績效獎金。提成獎金：根據(jù)店員的銷售業(yè)績發(fā)放，銷售業(yè)績越高，提成獎金越高。提成獎金的計算方式為：提成獎金=銷售額×提成比例。2.薪酬調(diào)整基本工資調(diào)整：根據(jù)市場行情、公司經(jīng)營狀況、店員工作表現(xiàn)等因素，定期或不定期對店員的基本工資進行調(diào)整。績效獎金調(diào)整：根據(jù)店員的績效考核成績，對績效獎金進行相應(yīng)調(diào)整。提成獎金調(diào)整：根據(jù)公司的銷售政策和市場情況，對提成獎金的比例進行調(diào)整。3.福利制度社會保險：酒水店按照國家有關(guān)規(guī)定為店員繳納社會保險，包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險。帶薪年假：店員連續(xù)工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)店員的工作年限確定，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：工作年限滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。病假：店員因病需要請假的，按照國家有關(guān)規(guī)定享受病假待遇?；榧佟a(chǎn)假、喪假：店員因結(jié)婚、生育、直系親屬去世等原因需要請假的，按照國家有關(guān)規(guī)定享受相應(yīng)的假期待遇。節(jié)日福利：在重要節(jié)日，酒水店為店員發(fā)放節(jié)日福利，如禮品、禮金等。培訓(xùn)機會：酒水店為店員提供各種培訓(xùn)機會，幫助店員提升自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。七、店員行為規(guī)范1.儀容儀表店員應(yīng)保持良好的儀容儀表，穿著整潔、得體的工作服，佩戴工作牌。頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不得留怪異發(fā)型；面部應(yīng)保持清潔，不得化濃妝；指甲應(yīng)修剪整齊，不得涂指甲油。不得佩戴夸張的首飾，不得穿拖鞋、短褲等不符合工作要求的服裝。2.言行舉止店員應(yīng)使用文明、禮貌的語言，熱情、周到地接待顧客，不得使用粗俗、生硬的語言。不得在店內(nèi)大聲喧嘩、打鬧、爭吵，保持店內(nèi)安靜、和諧的氛圍。不得在店內(nèi)吸煙、吃東西、玩手機等與工作無關(guān)的事情。應(yīng)主動為顧客提供幫助，解答顧客的疑問，滿足顧客的合理需求。3.工作紀(jì)律店員應(yīng)遵守酒水店的工作紀(jì)律，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。不得擅自離崗、串崗，如有特殊情況需要離崗，應(yīng)向店長請假并安排好工作交接。不得在工作時間內(nèi)從事與工作無關(guān)的事情，如炒股、玩游戲等。應(yīng)保守酒水店的商業(yè)秘密，不得泄露酒水店的經(jīng)營信息、客戶信息等。4.廉潔自律店員應(yīng)廉潔自律，不得接受供應(yīng)商、客戶等的賄賂、回扣、禮品等。不得利用職務(wù)之便謀取私利，不得損害酒水店的利益。應(yīng)遵守職業(yè)道德，誠實守信，公平公正地對待每一位顧客。八、店員獎懲制度1.獎勵制度對于工作表現(xiàn)優(yōu)秀、為酒水店做出突出貢獻的店員，給予以下獎勵：通報表揚：在店內(nèi)公開表揚，頒發(fā)榮譽證書。獎金獎勵：根據(jù)貢獻大小給予一定金額的獎金獎勵。晉升獎勵：優(yōu)先晉升到更高的職位。培訓(xùn)獎勵：提供更多的培訓(xùn)機會，幫助店員提升自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。獎勵的具體標(biāo)準(zhǔn)和方式由店長根據(jù)實際情況確定。2.懲罰制度對于違反酒水店規(guī)章制度、工作表現(xiàn)不佳的店員，給予以下懲罰：警告處分：對違反規(guī)章制度的行為進行口頭警告或書面警告，責(zé)令改正。