生物化學(xué)論述題庫及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.蛋白質(zhì)的基本組成單位是（）A.核苷酸B.氨基酸C.脂肪酸D.單糖2.下列哪種物質(zhì)不屬于生物大分子（）A.蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.核酸D.多糖3.酶的化學(xué)本質(zhì)大多數(shù)是（）A.蛋白質(zhì)B.核酸C.脂類D.多糖4.組成DNA的堿基不包括（）A.腺嘌呤B.尿嘧啶C.鳥嘌呤D.胞嘧啶5.下列屬于水溶性維生素的是（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E6.糖酵解的終產(chǎn)物是（）A.丙酮酸B.乳酸C.二氧化碳和水D.乙酰CoA7.脂肪的主要生理功能是（）A.供能B.構(gòu)成生物膜C.攜帶遺傳信息D.調(diào)節(jié)代謝8.下列哪種氨基酸是必需氨基酸（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.色氨酸D.谷氨酸9.生物氧化的主要場所是（）A.細(xì)胞質(zhì)B.細(xì)胞核C.線粒體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)10.下列關(guān)于核酸結(jié)構(gòu)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.DNA是雙螺旋結(jié)構(gòu)B.RNA通常是單鏈結(jié)構(gòu)C.DNA含有核糖D.RNA含有尿嘧啶多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括（）A.α-螺旋B.β-折疊C.無規(guī)卷曲D.β-轉(zhuǎn)角2.下列屬于酶的特點(diǎn)的有（）A.高效性B.專一性C.可調(diào)節(jié)性D.穩(wěn)定性3.組成RNA的核苷酸包括（）A.腺嘌呤核糖核苷酸B.鳥嘌呤核糖核苷酸C.胞嘧啶核糖核苷酸D.尿嘧啶核糖核苷酸4.糖的無氧氧化過程包括（）A.糖酵解B.丙酮酸還原C.三羧酸循環(huán)D.氧化磷酸化5.下列屬于脂類的有（）A.甘油三酯B.磷脂C.膽固醇D.糖脂6.必需脂肪酸包括（）A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.油酸7.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定因素有（）A.氫鍵B.鹽鍵C.疏水鍵D.范德華力8.下列關(guān)于生物氧化的說法正確的是（）A.逐步氧化B.能量逐步釋放C.反應(yīng)條件溫和D.必須有水參與9.下列屬于維生素缺乏癥的有（）A.夜盲癥（維生素A缺乏）B.腳氣病（維生素B1缺乏）C.壞血?。ňS生素C缺乏）D.佝僂?。ňS生素D缺乏）10.參與DNA復(fù)制的酶有（）A.DNA聚合酶B.解旋酶C.引物酶D.連接酶判斷題（每題2分，共10題）1.所有蛋白質(zhì)都具有四級結(jié)構(gòu)。（）2.酶只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的反應(yīng)。（）3.DNA和RNA的區(qū)別僅在于堿基不同。（）4.糖酵解在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行。（）5.脂肪是人體最主要的供能物質(zhì)。（）6.生物氧化和體外燃燒本質(zhì)相同，但反應(yīng)條件不同。（）7.所有氨基酸都具有旋光性。（）8.維生素都是人體自身不能合成的。（）9.蛋白質(zhì)變性后其一級結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變。（）10.三羧酸循環(huán)是糖、脂肪、蛋白質(zhì)徹底氧化的共同途徑。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及其意義。答案：蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序。它決定了蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)，進(jìn)而決定其功能，不同的一級結(jié)構(gòu)具有不同功能，一級結(jié)構(gòu)改變可導(dǎo)致疾病。2.簡述酶促反應(yīng)的特點(diǎn)。答案：酶促反應(yīng)具有高效性，能極大加快反應(yīng)速度；有專一性，對底物有嚴(yán)格選擇性；具有可調(diào)節(jié)性，活性受多種因素調(diào)控；反應(yīng)條件溫和，在體溫、近中性pH等條件下進(jìn)行。3.簡述糖有氧氧化的生理意義。答案：糖有氧氧化是機(jī)體獲得能量的主要方式，1分子葡萄糖徹底氧化可產(chǎn)生大量ATP。它為體內(nèi)其他物質(zhì)合成提供原料，也是三大營養(yǎng)物質(zhì)氧化分解的共同途徑。4.簡述脂肪酸β-氧化的過程。答案：脂肪酸β-氧化在肝等組織線粒體進(jìn)行。過程包括活化（生成脂酰CoA）、轉(zhuǎn)運(yùn)（進(jìn)入線粒體）、β-氧化（經(jīng)脫氫、加水、再脫氫、硫解四步重復(fù)進(jìn)行），最終生成乙酰CoA、FADH?、NADH。討論題（每題5分，共4題）1.討論蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。答案：蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)決定高級結(jié)構(gòu)和功能，如鐮刀型貧血癥因氨基酸改變致病。高級結(jié)構(gòu)決定功能，如蛋白質(zhì)變性失活。不同結(jié)構(gòu)域執(zhí)行不同功能，亞基組合成四級結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)特定功能，二者緊密聯(lián)系。2.討論酶活性的調(diào)節(jié)方式。答案：變構(gòu)調(diào)節(jié)，小分子效應(yīng)物結(jié)合酶變構(gòu)中心改變活性；共價(jià)修飾，如磷酸化等可逆修飾調(diào)節(jié)；酶原激活，無活性酶原激活轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦?；同工酶，不同形式催化相同反?yīng)，適應(yīng)不同生理需求。3.討論糖代謝與脂代謝的聯(lián)系。答案：糖可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，糖分解產(chǎn)生乙酰CoA用于合成脂肪酸、甘油，進(jìn)而合成脂肪。脂肪分解產(chǎn)生甘油可異生為糖，脂肪酸氧化產(chǎn)生乙酰CoA可參與糖有氧氧化。二者相互聯(lián)系，維持體內(nèi)能量平衡。