專用酒吧管理制度總則目的為了規(guī)范專用酒吧的管理，確保酒吧的正常運營，為員工提供一個舒適、安全、健康的休閑娛樂場所，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部專用酒吧的使用及管理。管理原則1.安全第一原則：確保酒吧設施設備安全，保障員工在酒吧內(nèi)的人身安全。2.文明使用原則：倡導員工文明使用酒吧設施，愛護公共財物。3.規(guī)范管理原則：對酒吧的運營、維護、使用等進行規(guī)范化管理。酒吧設施設備管理設施設備清單1.酒水供應設備：包括酒柜、調(diào)酒器、酒杯等。2.娛樂設施：如電視、音響、游戲機等。3.桌椅沙發(fā)等家具。4.照明及通風設備。5.其他相關設備，如冰箱、制冰機等。設施設備維護1.定期檢查：由專人負責每周對酒吧設施設備進行檢查，確保其正常運行。2.維修保養(yǎng)：對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修保養(yǎng)，確保設施設備處于良好狀態(tài)。3.設備更新：根據(jù)使用情況和實際需求，適時對老化或損壞嚴重的設施設備進行更新。設施設備使用規(guī)定1.員工在使用設施設備時應按照操作規(guī)程進行操作，不得違規(guī)使用。2.不得隨意拆卸、改裝設施設備，如有特殊需求需經(jīng)相關部門批準。3.使用完畢后，應將設施設備歸位，并保持清潔。酒水管理酒水采購1.根據(jù)員工需求和酒吧實際消耗情況，制定酒水采購計劃。2.選擇正規(guī)的酒水供應商，確保酒水質量。3.采購的酒水應進行嚴格的驗收，檢查酒水的品種、數(shù)量、質量等是否符合要求。酒水儲存1.設立專門的酒水儲存區(qū)域，保持儲存環(huán)境干燥、通風、陰涼。2.按照酒水的種類、品牌、規(guī)格等進行分類存放，并做好標識。3.定期對酒水進行盤點，確保賬實相符。酒水銷售1.酒吧實行有償銷售酒水制度，明確酒水價格。2.員工購買酒水應在規(guī)定的時間內(nèi)進行，并按照規(guī)定的流程付款。3.酒吧工作人員應準確記錄酒水銷售情況，定期進行統(tǒng)計分析。酒吧衛(wèi)生管理日常清潔1.安排專人負責酒吧的日常清潔工作，包括地面、桌面、吧臺、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔。2.每天營業(yè)結束后，應對酒吧進行全面清潔，確保環(huán)境整潔。定期消毒1.對酒吧內(nèi)的設施設備、酒水器具等定期進行消毒，防止細菌滋生。2.消毒工作應按照相關衛(wèi)生標準進行操作，確保消毒效果。衛(wèi)生檢查1.定期對酒吧衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.將衛(wèi)生檢查結果納入對酒吧工作人員的考核內(nèi)容。酒吧營業(yè)時間及使用規(guī)定營業(yè)時間1.明確酒吧的正常營業(yè)時間，一般為工作日的[具體時間段]和周末的[具體時間段]。2.如有特殊情況需要調(diào)整營業(yè)時間，應提前通知員工。使用規(guī)定1.僅限公司員工憑有效工作證件進入專用酒吧。2.員工在酒吧內(nèi)不得大聲喧嘩、吵鬧，保持安靜的環(huán)境。3.不得在酒吧內(nèi)進行賭博、打架斗毆等違法違規(guī)行為。4.遵守酒吧的消費規(guī)定，不得惡意拖欠酒水費用。酒吧人員管理酒吧工作人員職責1.酒吧管理人員：負責酒吧的整體運營管理，包括人員安排、酒水管理、設施維護等。2.調(diào)酒師：負責調(diào)制酒水，為員工提供優(yōu)質的酒水服務。3.服務員：負責酒吧內(nèi)的接待、清潔、服務等工作。人員培訓1.定期組織酒吧工作人員進行業(yè)務培訓，提高其服務水平和專業(yè)技能。2.培訓內(nèi)容包括酒水知識、服務禮儀、設施設備操作等。人員考核1.建立酒吧工作人員考核制度，對其工作表現(xiàn)進行定期考核。2.考核指標包括工作態(tài)度、服務質量、酒水銷售業(yè)績等。3.根據(jù)考核結果進行獎懲，激勵工作人員提高工作積極性和工作效率。酒吧安全管理消防安全1.配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓等，并確保其處于良好狀態(tài)。2.定期組織員工進行消防安全培訓和演練，提高員工的消防安全意識和應急處理能力。3.保持酒吧內(nèi)消防通道暢通，不得堆放雜物。人員安全1.確保酒吧設施設備的安全性，防止員工因設施設備故障而發(fā)生意外事故。2.關注員工在酒吧內(nèi)的行為舉止，及時發(fā)現(xiàn)并制止危險行為。3.如發(fā)生人員傷亡等安全事故，應立即采取急救措施，并及時向上級報告。酒吧文化建設主題活動1.根據(jù)不同的節(jié)日、季節(jié)或公司文化活動，定期在酒吧舉辦主題活動。2.主題活動可以包括酒水品鑒會、音樂派對、文化講座等，豐富員工的業(yè)余生活。文化氛圍營造1.在酒吧內(nèi)張貼公司文化宣傳海報、員工風采展示等，營造積極向上的文化氛圍。2.