者的簽字，傳達員工，包括持續(xù)改進工廠食品安全和公司總的質(zhì)量目標及各部門分解目標，以及至少每季最高層、生產(chǎn)負責人等必須參加認證審核的首和總結(jié)會議。相應的部門經(jīng)理或負責人在審核進行期上次審核的不符合項整改記錄(如果是首次認證，則不需要)。HACCP計劃、HACCP小組人員內(nèi)審員培訓HACCP計劃驗證記錄。HACCP計劃的評審記錄。1.內(nèi)審計劃安排(注意一年不少于四次);蹤、內(nèi)審檢查表；區(qū)復查),開放式產(chǎn)品區(qū)不少于每月一次；檢查結(jié)果提交管理評審；1.原輔料、包材風險評估文件——需根據(jù)其配方和組成進行分析合格供應商名錄，現(xiàn)場審核中，倉儲或況)。已完成的調(diào)查問卷(低風險的產(chǎn)品)要有日期。4.供應商的GFSI認證證書的復印件，檢查證書的狀態(tài)，進行供應商審核的審核員的培訓記錄，代理商的供應商的BRC證書(或GFSI認證),非制造商、包裝商或集運商的公司(例如購自代理人、經(jīng)紀人或批發(fā)商),工廠應知道最后一道制造商或包裝商的身份，或者對于大宗商品產(chǎn)品，應了解原材料的集散5.供應商審核或問卷需包含：產(chǎn)品安全、可追溯性、HACCP審查、產(chǎn)品安全和食品防護計劃、產(chǎn)品真實性計劃和良好生產(chǎn)規(guī)范原料包材的接收程序，原料驗收記錄有人員簽字和日1.批準和監(jiān)控服務型供應商的程序。與相關(guān)公司簽訂的合同，交叉比對程序與合同的一致性。2.在現(xiàn)場提供服務的供應商應接受充足的培訓(以使性),產(chǎn)品安全培訓提供商。3.產(chǎn)品安全顧問作為第九版新內(nèi)容也要按照服務提對外包進行審核的審核員，要有培訓記錄，以及對外程序。2.BRC/GFSI對次級承包商是個選項-要查實其資質(zhì)是否在BRC名錄里。3.供應商審核(不允許問卷調(diào)查),范圍包括產(chǎn)品安全、可追溯性、HACCP評審、產(chǎn)品安保和食品防護這些計劃構(gòu)成了供應商產(chǎn)品安全管理體系的一部分，(HACCP計劃)的一部分。1.原料包材輔料的標準、規(guī)格書、基準書；2.客戶提供的規(guī)格書最新版本，且簽字帶日期；1.糾正和預防措施程序，相關(guān)的記錄；不合格品控制程序，相關(guān)的記錄，并對產(chǎn)品進行原因追溯演練報告、正追和反追、現(xiàn)場的垂直審核，對于客戶投訴處理程序、投訴相應記錄、并作年度的趨勢應急突發(fā)事件處理程序、召回處理程序、模擬召回演練記錄，公司應在21個日歷日內(nèi)提供充足信息，以響。作為最低要求，應包括糾正措施、根本原因分析1.建立來賓記錄制度；1.食品防護程序，薄弱性評估記錄，食品防護實施計劃，有效性評估記錄；高架步道、通道臺階和夾層鄰近或跨過具有開放式產(chǎn)品的生產(chǎn)線防止污染；1.水的分布圖帶確認人確認日期以及圖紙編號；2.水的內(nèi)部監(jiān)測計劃外部監(jiān)測計劃；3.檢測記錄及官方水質(zhì)分析報告；4.煙及蒸汽的驗證，比如苯并芘檢測記錄；1.設備管理程序；2.新設備需有書面采購規(guī)格、安裝指導書；3.設計和建造設備，防止產(chǎn)品污染。例如，使用4.正確的密封件、表面防滲以及光滑的焊縫和接頭；5.書面調(diào)試程序，以確保在工廠安裝新設備期間的食品安全和一致性；6.靜態(tài)或未使用設備管理制度；1.設備清單，所有最新的設備都應該包含在內(nèi)；2.設備維修保養(yǎng)計劃，維修記錄，保養(yǎng)記錄，維3.修過程防護記錄；4.設備維修后的點檢記錄及清洗打掃記錄；5.運行后首件產(chǎn)品的確.;6.食品級潤滑油證明，一般是NSFrNo.;1.餐飲設施避免過敏原污染產(chǎn)品；1.化學品庫上鎖，建立出入庫記錄；2.化學藥品清單相應的MSDS上墻，使用和管理化學玻璃硬塑料的分布圖，風險評估表，檢查記錄，現(xiàn)場1.異物設備控制的評估記錄。篩子，過濾器，磁鐵的2.光選設備的檢查記錄，馬口鐵罐、玻璃瓶及其他容1.分類廢棄物的合同，危廢的合同及處理危廢人員或企業(yè)的資質(zhì)；1.過剩食品或動物飼料管理規(guī)定；PCO0協(xié)議，PC0人員資質(zhì)，人身保險，布圖，日常檢查記錄，年度分析報告，滅蠅燈管更換劃。1.交付及運輸程序，集裝箱事故處理程序，監(jiān)裝記錄(包含檢查記錄),集裝箱運輸協(xié)議；1.研發(fā)程序，保質(zhì)期測試記錄(新產(chǎn)品研發(fā)),保質(zhì)期的索引正當理由說明；2.應制定新產(chǎn)品開發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品更改、包裝和制造工標簽，袋子紙箱版面確認記錄，合規(guī)性評估設計稿的叉比對；1.脆弱性評估團隊應具備知識(或接受培訓記錄);2.原材料的脆弱性控制程序及評估報告，追溯演練記裝記錄，以證實索賠；4.生產(chǎn)方法(例如有機、清真、猶太潔食)進行了聲明，要保持狀態(tài).1.實驗室監(jiān)測計劃及管理規(guī)定，檢測記錄，月度趨勢分析，年度趨勢分析；理協(xié)議；3.能力驗證和交叉比對規(guī)定及記錄；4.適用時，應考慮與實驗室測試結(jié)果相關(guān)的測量不確1.新增“動物飼料”,修改原文件及記錄；動物禁用物質(zhì)評估；屠宰前檢疫(人員資格);屠宰故障報警系統(tǒng)的測試記錄，設備故障的管理規(guī)程，設備設置的變更人員的培訓記錄，打印機參數(shù)設置的設子紙箱及印字信息使用前的確認記錄。計量設備臺賬及相關(guān)的校準檢定證書，要在有效期訓記錄。培訓效果評估記錄。工作服清洗規(guī)定，洗衣房管理規(guī)