校園節(jié)約用餐管理制度一、總則1.目的為培養(yǎng)全校師生節(jié)約糧食、文明用餐的良好習慣，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，加強校園節(jié)約用餐管理，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于學校全體師生員工在校園內(nèi)食堂及相關用餐場所的用餐行為。3.基本原則倡導節(jié)約，反對浪費。通過宣傳教育、制度約束等方式，引導師生樹立節(jié)約意識，減少食物浪費。文明用餐，規(guī)范行為。培養(yǎng)師生良好的用餐習慣，遵守用餐秩序，保持用餐環(huán)境整潔。全員參與，共同監(jiān)督。鼓勵全體師生積極參與節(jié)約用餐行動，相互監(jiān)督，形成良好的節(jié)約用餐氛圍。二、節(jié)約用餐宣傳教育1.宣傳內(nèi)容開展節(jié)約糧食的重要性教育，宣傳糧食安全知識，讓師生了解糧食生產(chǎn)的艱辛和浪費糧食的危害。普及文明用餐規(guī)范，如排隊打餐、不大聲喧嘩、不隨意丟棄食物等。宣傳節(jié)約用餐的先進事跡和典型案例，發(fā)揮榜樣的示范引領作用。2.宣傳方式利用校園廣播、宣傳欄、電子顯示屏等多種渠道，定期播放節(jié)約用餐宣傳標語和公益廣告。組織開展主題班會、演講比賽、征文活動等，引導師生積極參與節(jié)約用餐宣傳教育活動。在食堂顯著位置張貼節(jié)約用餐宣傳海報，擺放溫馨提示牌，提醒師生節(jié)約用餐。三、食堂管理1.食材采購食堂應根據(jù)用餐人數(shù)合理采購食材，避免過度采購造成浪費。加強與供應商的溝通協(xié)調(diào)，確保食材新鮮、質(zhì)量合格，減少因食材變質(zhì)導致的浪費。優(yōu)化食材采購計劃，根據(jù)季節(jié)特點和師生口味需求，合理安排食材采購品種和數(shù)量。2.菜品制作廚師應根據(jù)用餐人數(shù)和食材特點，合理制定菜品分量和烹飪方法，避免菜品分量過大或過小。注重菜品質(zhì)量和口味，提高師生用餐滿意度，減少因菜品質(zhì)量問題導致的食物浪費。定期對廚師進行節(jié)約食材培訓，提高廚師節(jié)約意識和烹飪技能。3.供餐服務食堂工作人員應按照規(guī)范流程提供供餐服務，確保打餐準確、快速，減少師生排隊等候時間。引導師生按需取餐，避免多拿多取造成浪費。對于食量較小的師生，可提供半份餐或小份餐。加強對食堂用餐區(qū)域的巡查，及時清理餐桌垃圾，保持用餐環(huán)境整潔。4.剩餐處理食堂應設置專門的剩餐回收容器，引導師生將剩餐倒入指定容器內(nèi)。對剩餐進行分類處理，可回收的食材進行再利用，不可回收的垃圾按照環(huán)保要求進行處理。定期統(tǒng)計剩餐量，分析剩餐原因，采取針對性措施加以改進。四、師生用餐行為規(guī)范1.排隊打餐師生應自覺排隊打餐，遵守排隊秩序，不插隊、不擁擠。尊重食堂工作人員，聽從工作人員指揮，文明打餐。2.按需取餐師生應根據(jù)自己的食量和實際需求取餐，避免過度取餐造成浪費。如需加餐，應適量取餐，避免造成不必要的食物浪費。3.文明用餐用餐時應保持安靜，不大聲喧嘩，不影響他人用餐。注意用餐禮儀，不挑食、不偏食，不隨意丟棄食物。愛護食堂設施設備和餐具，如有損壞應照價賠償。4.光盤行動鼓勵師生積極參與“光盤行動”，將盤中食物吃完，養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣。對于能夠做到“光盤”的師生，可給予適當?shù)莫剟罨虮碚?。五、監(jiān)督考核1.監(jiān)督機制學校成立節(jié)約用餐監(jiān)督小組，由后勤管理部門、學生管理部門、教師代表等組成，負責對校園節(jié)約用餐情況進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組定期對食堂及師生用餐情況進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正浪費行為。設立節(jié)約用餐舉報電話和郵箱，接受師生對浪費行為的舉報，對舉報屬實的給予一定獎勵。2.考核辦法將節(jié)約用餐納入學校對師生的綜合素質(zhì)評價體系，作為評選優(yōu)秀學生、優(yōu)秀教師、文明班級等的重要依據(jù)。對食堂節(jié)約用餐情況進行考核，考核結果與食堂經(jīng)營管理掛鉤，如減少食材浪費、提高師生滿意度等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂，可給予適當獎勵；對浪費現(xiàn)象嚴重的食堂，責令限期整改，整改不力的可采取相應的處罰措施。對師生個人節(jié)約用餐情況進行考核，對于浪費行為嚴重的師生，進行批評教育，并在一定范圍內(nèi)進行通報。六、獎懲措施1.獎勵對在節(jié)約用餐方面表現(xiàn)突出的師生，學校給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予物質(zhì)獎勵等。對積極參與節(jié)約用餐宣傳教育活動、提出合理化建議并取得顯著成效的師生，給予相應獎勵。對在“光盤行動”中表現(xiàn)優(yōu)秀的班級或宿舍，進行全校通報表揚，并給予一定的獎勵。2.懲罰對浪費糧食行為較輕的師生，進行批評教育，責令其作出書面檢討。對浪費糧食行為嚴重的師生，除進行批評教育外，還將給予相應的紀律處分，如警告、記過等。對因浪費糧食造成惡劣影