餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃「篇一」一店內(nèi)藝術(shù)創(chuàng)作的創(chuàng)新問題也是我理想中重要的一筆,因?yàn)闆]有創(chuàng)新就沒有發(fā)展。所謂標(biāo)新立異、推陳出新，都是指在繼承過去設(shè)計(jì)創(chuàng)作成果的基礎(chǔ)上，開拓新思路、發(fā)掘新的藝術(shù)表現(xiàn)形式，尋找新題材。在建筑創(chuàng)作范疇，還要探索新結(jié)構(gòu)、新空一店環(huán)境.布置桌椅、懸掛裝飾燈具和碗筷等其他裝飾品,創(chuàng)造合理完善的建筑室內(nèi)環(huán)境，以滿足人們不斷增長的物質(zhì)和精神生活需要。在室內(nèi)色彩的搭配中,我有自己的一點(diǎn)小想法:一：空間配色不得超過三種,其中白色,黑色不算色。二：金色、銀色可以與任何顏色相配襯。金色不包括黃色,銀色不包括灰白色。三：家用配色在沒有設(shè)計(jì)師指導(dǎo)下最佳配色灰度是：墻淺,地中,家私深。四：廚房不要使用暖色調(diào),黃色色系除外。五：打死也不要深綠色的地磚。六：不要把不同材質(zhì)但色系相同的材料放在一起。七：想制造明快現(xiàn)代的家居品味,不要選用印有大花小花的東西(除植物外),盡量使用素色的設(shè)計(jì)。八：天花板的顏色必須淺于或與墻面同色。當(dāng)墻面的顏色為深色設(shè)計(jì)時(shí),天花板必須采用淺色。天花板的色系只能是白色或與墻面同色系。九：空間非封閉慣穿的,必須使用同一配色方案。不同的封閉空間,可以使用不同的配色方案。此外，在店內(nèi)裝修中還應(yīng)重視“綠色設(shè)計(jì)”的問題。如：陽光的充分利用，除有利于創(chuàng)造明窗凈幾的氣氛之外，還可以有利于紫外線消毒殺菌。保證通風(fēng)的暢通，除可攝取新鮮空氣外，還可有機(jī)的借進(jìn)室外景觀。表現(xiàn)不同的環(huán)境氣氛和具有不同的藝術(shù)感染力。(通過視覺、聽覺、嗅覺、弱覺等來完成)具有鮮明時(shí)代感的設(shè)計(jì)風(fēng)格趨向,同時(shí)做到低調(diào)而不低熟,高雅而不高貴給予顧客一個(gè)幽雅的就餐空間環(huán)境。在店內(nèi)裝修中，質(zhì)量的好壞不取決于材質(zhì)檔次的高低，而應(yīng)高超的設(shè)計(jì)質(zhì)量取勝,我的設(shè)計(jì)就是要別具一格為了給顧客在就餐的同時(shí)也能拿出畫筆來畫畫,我會在我有限的空間里擺放美術(shù)工具類型的桌格為上柔和的色格為肴與燈光的襯托,營造一個(gè)幽雅的就餐空間.加以材料審慎的挑選，方能使家庭裝修達(dá)到理想的境界。隨著人們生活的提高,在享受生活追求優(yōu)美的構(gòu)思意境，它不僅可以陶冶人們的情趣，甚至可以起到潛移默化教育后代的作用。會取得異常典雅大方的氣氛，人們在這樣環(huán)境氛圍中生活，既能使人的性格文靜，又能提醒人們約束自己的行為。符合大眾的生活水平二店內(nèi)的專長一技之長是業(yè)者具有的技術(shù)特長，它不僅是一個(gè)人能力和素質(zhì)的具體體現(xiàn)，也是社會發(fā)展人對某些東西素質(zhì)的必然要求從這種意義上講，獲得一技之長不僅是立足城市的條件，也是發(fā)展自己的基礎(chǔ)。主經(jīng)營:1.精美套餐2.西餐3.精美小吃4.創(chuàng)新雪糕5.各類個(gè)性飲品憑本人學(xué)過美術(shù)對藝術(shù)具有一定的了術(shù)對自己獨(dú)有的見解,對色彩有特別的感覺,對市場有敏銳術(shù)對察力,開一家具有藝術(shù)風(fēng)格的餐廳,這不僅是我店面與店內(nèi)的問術(shù)對時(shí)也是在菜術(shù)對術(shù)對品上講究的一個(gè)重要的環(huán)術(shù)對有個(gè)最大的特點(diǎn)是提供畫板和工具,讓客人享受美味的同時(shí)還可以感受藝術(shù),在一家具有藝術(shù)風(fēng)格的空間里畫出自己的想法,畫出自己的風(fēng)術(shù)對與別人一樣的餐桌中別具一格，脫穎而出.還可以讓有共同興趣愛好的同類人有個(gè)歡聚的地方,來闊談藝術(shù).(我的專長和優(yōu)勢)三.店面設(shè)定點(diǎn):首先，店鋪的選擇。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說吧，客流量帶來了購買量，購買量帶來了錢流量！看看開店的根本目標(biāo)是什么吧?我們的目的是利潤的效益，積累原始基金！要做到這點(diǎn)就必須要很多的購買量，能帶來購買量的就是客流量了！還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于那群40之前的顧客群及本身受過良好的教育基礎(chǔ)的顧客群體！所以能在人流量其次的地段找到這類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇！地點(diǎn):1、人潮集中地區(qū)。2、交通動線(各地鐵或車站出入口附近，店址越靠近大眾運(yùn)輸設(shè)施或交通傳運(yùn)站則越有價(jià)值)。3、以商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)與學(xué)校附近。上班族、學(xué)生、游憩人口為主要客層，以"清潔、快速、質(zhì)量、服務(wù)"取得競爭優(yōu)勢。選擇建店地點(diǎn)計(jì)劃與確立最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)營規(guī)模計(jì)劃。在未來數(shù)年，上海成功培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)后，便可將成功模式復(fù)制在其它城市:如北京、廣州、重慶、成都、天津、深圳、南京、杭州等大型城市為主力市場。四.競爭優(yōu)勢作為一個(gè)新品牌的創(chuàng)立者，我們一定要有發(fā)現(xiàn)機(jī)會的眼光，做一個(gè)機(jī)會模式者。只有找到一個(gè)空白的市場，在這個(gè)空白的市場建立自己的品牌，才有可能生存下來1.其一，新行業(yè)的空白點(diǎn)。新行業(yè)的空白點(diǎn)有兩種可能，一種可能是這個(gè)行業(yè)以前還沒出現(xiàn)過，是一個(gè)全新的行業(yè)或產(chǎn)品門類這一點(diǎn)我已經(jīng)想好了。在餐飲業(yè)中我也會用刷卡積分的形式來吸引更多的顧客。2.另一種可能就是雖然這個(gè)行業(yè)已經(jīng)存在，但是卻沒有任何一個(gè)品牌率先來主打這個(gè)門類，它也可以算是新行業(yè)。那也就是說我的藝術(shù)餐飲了."藝術(shù)"這兩個(gè)字看似很高雅,很高尚但在我這里就是要做到思想不是問題,光顧才是問題。3.盡可能滿足消費(fèi)者需求空白點(diǎn)現(xiàn)在有大多數(shù)行業(yè)都是獨(dú)立供應(yīng)消費(fèi)者的需點(diǎn)現(xiàn)此,"X&L"盡可能滿足消費(fèi)者在餐飲中的一切需點(diǎn)現(xiàn)到一條龍服務(wù)。五商圈的評估、特性、注意事項(xiàng)及條件:1、根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝诖蟾沤y(tǒng)計(jì)變數(shù),一公里范圍內(nèi)將近有三萬人口大多是以大學(xué)生和生活小區(qū)為主。2、雖然競爭不小,但能與本店相檔次的店面也是很少的。根據(jù)我市場初步調(diào)查,近2百米范圍內(nèi)大型餐廳沒有,兩家中型餐廳小型的餐廳有四家3、在這理想的大商圈里具有很大的發(fā)展前景現(xiàn)在雖然還沒發(fā)展得很熱鬧,但是附近的大型樓盤也將要開始出售。4、本店面是面向?qū)拸V美麗的江南大道有大量的行人與車輛經(jīng)道有右是繁華的大型商場和商業(yè)街。5、有十條線路公共汽車經(jīng)過左500米有天過左一公里有高架快過左人車輛異常方便。6、附近商業(yè)樓盤正在成長當(dāng)中,新的住宅區(qū)正快速道地成長、新設(shè)公共運(yùn)輸站已經(jīng)落成大型的長途汽運(yùn)也將落成。六關(guān)于開店的風(fēng)險(xiǎn)評估:(一)物的要素風(fēng)險(xiǎn)1、建筑危險(xiǎn)性(耐火等級、防雷、抗震等級等)設(shè)計(jì);避免破舊樓房。2、企業(yè)平面總布、單體間距、通道、水源、消防設(shè)施;選擇具有質(zhì)量保證的裝修公司與消防設(shè)施。3、產(chǎn)品、副產(chǎn)品、原料危險(xiǎn)性、穩(wěn)定性等級，包括物資流動性(對應(yīng)主管部門認(rèn)定過的相關(guān)報(bào)告，防止瞞、漏現(xiàn)象);聘請有專門的人員負(fù)責(zé)監(jiān)管材料的監(jiān)督。4、新建及歷史變更情況(現(xiàn)場定位，這個(gè)很重要);行業(yè)歸類及性質(zhì)的基本確定或進(jìn)一步認(rèn)定。(二)人的要素風(fēng)險(xiǎn)(查閱資料、問卷)企業(yè)管理人員、員工的素質(zhì)。企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理組織的運(yùn)行活動情況;主管和專職人員履行職責(zé)情況;一般員工風(fēng)險(xiǎn)意識。(三)制度的要素風(fēng)險(xiǎn)(查閱資料、問卷)企業(yè)章程、管理制度、“物的要素”相關(guān)資料檔案(許可、驗(yàn)收、資質(zhì)等)、行政管理部門出具的檢查驗(yàn)收報(bào)告,檢查記錄等相關(guān)材料。1、行政許可、驗(yàn)收、資質(zhì)等文書，可以權(quán)作合法性或?qū)I(yè)性參考的重要依據(jù)(利用);2、制度健全與落實(shí)情況、組織是否建立、專職人員資質(zhì)、員工培訓(xùn)教育情況;3、在查閱文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，組織企業(yè)中層干部和職工代表，對企業(yè)高級管理人員的能力素質(zhì)進(jìn)行測評并進(jìn)行信任投票，掌握高級管理人員在群眾中的信任度。六我的資金規(guī)劃店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出為50000元÷50%(毛利率)=25000元(每月只銷25000元即達(dá)盈虧平衡)每天的盈虧平衡點(diǎn)：25000元÷30天=8333元六投資風(fēng)險(xiǎn)分析1、首期投入45萬元(包括以下)：裝修費(fèi)用15萬元首期進(jìn)貨費(fèi)用20萬元房租水電費(fèi)用60000元宣傳費(fèi)用為4000元3、投資回收每月銷售額達(dá)到50000元3年時(shí)間即可回收所有全部成本。計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：[15000(裝潢費(fèi)用)+6000(網(wǎng)站制作及宣傳費(fèi))+78000(一年房租)+62000(一年稅收及水電費(fèi))+6000(一年員工工資)+3000(雜費(fèi)用)]÷50%(毛利率)÷12個(gè)月=10000元/月÷30天=333元/天七我的財(cái)務(wù)規(guī)劃每月費(fèi)用支出表支出項(xiàng)目支出金額備注網(wǎng)站制作及宣傳費(fèi)￥6000÷12個(gè)月=500元按月平攤店面租金￥1500.00店面為30平方米左右員工工資￥800.00店員20名稅收及水電費(fèi)￥1000.00稅收采用定額稅裝潢費(fèi)用￥15000元÷12個(gè)月=1250元裝潢采用一年內(nèi)分?jǐn)偤嫌?jì)總支出為￥20250.00元八我的理想目標(biāo)四年后開十家連鎖店.最好是全國都有我的連鎖店甚至更多。七我的行銷計(jì)劃秀吃唯一,自我表現(xiàn),創(chuàng)藝主張餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃「篇二」開餐飲店一、創(chuàng)業(yè)診斷１·創(chuàng)業(yè)須知（１）最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一（２）毛利極高、凈利極少（３）資本回收時(shí)間，必須越短越好（４）完全回收資本須五－六年的時(shí)間（５）成本控制Ａ·直接成本ａ·主要材料、配味料、裝飾材料ｂ·約占營業(yè)額的３５％，但不可超過４０％ｃ·提高采購技術(shù)及庫存管理；壓低材料費(fèi)支出Ｂ·間接成本ａ·人事費(fèi)：約占營業(yè)額的２０％；與材料費(fèi)合并，不得高于營業(yè)額的６０％ｂ·租金：約占營業(yè)額的１０－１２％ｃ·水電燃料費(fèi)：以５％為上限ｄ·消耗品費(fèi)：約占營業(yè)額的４－５％ｅ·稅金：約占營業(yè)額的５％ｆ·雜費(fèi)：包括交際、廣告、保險(xiǎn)、報(bào)章雜志，約占營業(yè)額的５－８％ｇ·資本利息：約占營業(yè)額的４％ｈ·設(shè)備折舊：保留５％資金，以備未來設(shè)備與裝璜之整修（６）做好計(jì)算管理Ａ·營業(yè)額＝總席數(shù)＊周轉(zhuǎn)率＊每人平均消費(fèi)額＊一個(gè)月營業(yè)天數(shù)Ｂ·凈利＝收益－費(fèi)用ｃ·營業(yè)額高，毛利多并不代表利潤也多２·生意興隆之要訣（１）如何使店務(wù)欣欣向榮Ａ·選擇有利的據(jù)點(diǎn)Ｂ·卓越的經(jīng)營技巧－擬定經(jīng)營方針賣給誰━━━━━━━━→掌握顧客層面賣什么━━━━━━━━→商品的內(nèi)容價(jià)格多少━━━━━━━┓┣→銷售的技巧（包括應(yīng)對、服務(wù)等）如何賣━━━━━━━┛Ｃ·改正「只要有資本和場地，任何人都可以開店做生意」的觀念（２）迎合善變的顧客Ａ·更新店鋪設(shè)計(jì)Ｂ·積極開發(fā)新商品Ｃ·加強(qiáng)人事改進(jìn)（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）Ｄ·實(shí)際表現(xiàn)新的企劃（３）確保店生意興隆需：Ａ·掌握合適之顧客層次Ｂ·確實(shí)做好對顧客服務(wù)Ｃ·信用３·經(jīng)營者所需具備之條件（１）具經(jīng)營能力（２）掌握經(jīng)濟(jì)動向４·開業(yè)的首要工作－擬定籌措資金計(jì)劃（１）資金本身、熟人、金融機(jī)構(gòu)（２）必須資金Ａ·土地購買費(fèi)Ｂ·店建筑費(fèi)ａ·硬體建筑費(fèi)ｂ·電力工程費(fèi)ｃ·供排水工程費(fèi)ｄ·瓦斯工程費(fèi)ｅ·空調(diào)工程費(fèi)Ｃ·裝璜費(fèi)Ｄ·廚房機(jī)械器具費(fèi)Ｅ·冷暖氣機(jī)費(fèi)Ｆ·桌椅等家具費(fèi)Ｇ·雜物備品費(fèi)Ｈ·消耗品費(fèi)Ｉ·其它費(fèi)用二、地點(diǎn)選擇１·一般人最初會考慮的地點(diǎn)：（１）車站前的商店街（２）鬧區(qū)（３）商業(yè)大樓內(nèi)的出租店（４）購物中心內(nèi)（５）批發(fā)商店街（６）商業(yè)區(qū)（７）學(xué)校附近（８）鐵、公路沿線（９）現(xiàn)有的商店街（１０）住宅區(qū)＊并非絕對好的生意地點(diǎn)，因人口屬半固定性，缺乏長期發(fā)展?jié)摿?。２·最具發(fā)展?jié)摿Φ牡攸c(diǎn)：新興社區(qū)（譬如大片住宅區(qū)或以大工廠為中心。發(fā)展出有車站、學(xué)校、行政機(jī)關(guān)、商店街等新興都市）（１）因成敗風(fēng)險(xiǎn)大，需事先詳細(xì)調(diào)查，并探討其發(fā)展?jié)摿?。（２）著重新興社區(qū)的地點(diǎn)３·提高選擇地點(diǎn)的正確性：重視地點(diǎn)的商業(yè)環(huán)境１）由相對位置關(guān)系來探知某地點(diǎn)是否具有價(jià)值。譬如：距離車站的遠(yuǎn)近，附近商店之經(jīng)營型態(tài)，該地點(diǎn)是否擁有市場潛力招攬理想客戶之條件。（２）年年記錄，觀察商業(yè)環(huán)境之變化：掌握環(huán)境動態(tài)，嗅出前瞻性（３）至市政府、區(qū)公所調(diào)查有關(guān)都市計(jì)劃、未來人口增減趨勢、公車路線是否調(diào)動等。４·立地條件調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)（１）以質(zhì)、量關(guān)系作衡量質(zhì)：該地區(qū)人口之所得、購買力；即外食消費(fèi)在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的所得中，所占之比例。量：該地區(qū)「商圈的大小」，例如：面積大小、人口數(shù)多寡。（２）包括：Ａ·有無同業(yè)（銷售狀況、進(jìn)貨商狀況、對其它地區(qū)顧客之吸引力）Ｂ·商圈內(nèi)之人口（總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動態(tài)、品質(zhì)）Ｃ·客戶階層（職業(yè)分布狀況及平均所得）Ｄ·交通狀況（交通量、行人通行量、距公車站之距離）Ｅ·商店街之知名度、形象Ｆ·與該都市中心的關(guān)系Ｇ·地價(jià)Ｈ·該街道的發(fā)展性、特性５·車站前的商店街（１）以流動顧客居多，顧客層復(fù)雜（２）決定該地區(qū)繁榮與否之條件：Ａ·商店與車站前馬路的關(guān)系Ｂ·車站前商店街的街道特性（如：馬路寬度、汽機(jī)車流量）Ｃ·有無通道至市中心６·住宅區(qū)（１）新店是否生意興隆，取決于：Ａ·顧客的選擇Ｂ·商品的內(nèi)容Ｃ·服務(wù)態(tài)度（２）使店面繁容的方法：Ａ·選擇住宅區(qū)前或中間之道路ａ·十字路口附近，行人流量大ｂ·附近無競爭商店Ｂ·向附近居民作促銷ａ·制作特殊ＤＭｂ·突顯商店特性，內(nèi)部重點(diǎn)裝璜ｃ·將商品包裝成禮盒，以便送人ｄ·假日時(shí)，顧客增加，增加服務(wù)速度ｅ·為單身、公寓居民、遲歸者預(yù)備餐點(diǎn)、宵夜ｆ·呈現(xiàn)出符合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情之氣氛ｇ·加強(qiáng)與居民的人際關(guān)系，閑話家常７·商業(yè)大樓或百貨公司（１）租用商業(yè)大樓應(yīng)注意：Ａ·該餐飲店是否適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境Ｂ·大樓內(nèi)之主要商品對顧客之吸引力及與本身店鋪設(shè)定之顧客是否重覆Ｃ·開店位置最好設(shè)于通道處較佳Ｄ·估計(jì)大樓內(nèi)可容納人數(shù)，若大樓內(nèi)６０％已成為顧客，再觀察是否有吸引樓外顧客之可能性。Ｅ·其它店鋪之業(yè)種Ｆ·有無電梯、照明、招牌等Ｇ·設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)如何分?jǐn)偅取I業(yè)時(shí)間有無限制Ｉ·營業(yè)保證金、租金（２）詳加考慮資金運(yùn)用－事先準(zhǔn)備周轉(zhuǎn)金因存在同類商型競爭商店，需等半年至一年生意方上軌道８·頂?shù)曜⒁馐马?xiàng)（１）找不同時(shí)段、多方面觀察該店面營業(yè)狀況及風(fēng)評（２）簽定合約前，先取得房東同意Ａ·合約上有⒖勺讓⒆盅Ｂ·租約期限５年以上（３）核對財(cái)務(wù)明細(xì)Ａ·以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格Ｂ·再估計(jì)個(gè)別項(xiàng)目價(jià)值Ｃ·損壞、不需要者，事先扣除（４）衡量「頂讓權(quán)利金」的價(jià)值Ａ·頂讓權(quán)利金與估計(jì)總額間有店名承讓費(fèi)（營業(yè)權(quán)利）之差距，須慎重衡量Ｂ·將此筆費(fèi)用列入長期資金Ｃ·請?jiān)曛魈峁┻M(jìn)貨商之資料→比價(jià)→決定是否繼續(xù)來往Ｄ·頂?shù)旰?，更換店名，并呈現(xiàn)不同風(fēng)格９·簽定租貸契約時(shí)需注意（１）租金、押金應(yīng)給付多少（２）租貸契約應(yīng)該簽多長（３）多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少（４）租貸所得稅金由誰負(fù)擔(dān)（５）硬體設(shè)備是否完善１０·購買營業(yè)兼住家之店面需核對（１）賣主是否為店鋪所有人（２）能否由所有人一人之意思出售、租借（３）買下后能否轉(zhuǎn)賣或自由處理（４）有無一屋兩賣之情形（５）合約書所載范圍是否明確餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃「篇三」商品介紹：所謂的烙鍋，是一種契合群眾口味、具有西南特征的小吃店，它能夠稱之為“無湯火鍋”。它的硬件組件簡略，需求一個(gè)平底鍋，一張中心有如鍋口通常大圓孔的洞，一個(gè)液化灶和液化氣。接下來即是菜了，把顧客需求的菜配好，配菜時(shí)用許多佐料制造而成，然后往鍋里刷上菜油，這個(gè)時(shí)分就能夠把菜放上去烙來吃了！最終，桌上放上辣椒，味精，鹽。自個(gè)依據(jù)自個(gè)的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，鹽配好，一頓特征美食就此功德圓滿。創(chuàng)業(yè)（致富）的可行性：經(jīng)過七上一下來進(jìn)行剖析。榜首、商場上：在咱們校園外面開一個(gè)這樣風(fēng)味共同，關(guān)鍵是添補(bǔ)商場空白的這樣的一個(gè)特征餐飲店，先從一個(gè)點(diǎn)做起，然后再把它做大。從出資本錢來說，這個(gè)是一個(gè)低出資高回報(bào)的一個(gè)創(chuàng)業(yè)（致富）點(diǎn)子。第二、地址上：店面的挑選地址首選是各個(gè)高校外面的商業(yè)小吃街，大學(xué)生消耗者是咱們的榜首消耗者。作為餐飲店，咱們的特征餐飲店性價(jià)比高的餐飲店，依據(jù)大學(xué)生的消耗習(xí)氣特征，咱們的特征餐飲會對他們有很大的吸引力，由于咱們的價(jià)位適中，菜量多，滋味好的基礎(chǔ)上外加上店面的精裝飾、特征才菜肴、杰出的宣揚(yáng)、熱心周到的效勞，肯定會遭到大學(xué)生們的喜愛。特別是西南的大學(xué)生，在這里能夠感遭到家園菜的感受。第三、裝飾上：餐飲店的店面依照大學(xué)生的品嘗精裝飾，時(shí)尚化、個(gè)性化，給每位消耗者制造一個(gè)杰出的飲食環(huán)境。第四、著裝上：效勞員要一致著裝，要刻畫杰出的品牌形象。第五、推廣戰(zhàn)略上：能夠提早預(yù)訂，開辦會員卡，恰當(dāng)?shù)拇黉N、積分活動等。第六、清潔上：咱們的餐飲店的食物有必要堅(jiān)持色香味齊全，確保食物的安全，制造進(jìn)程的透明化，讓消耗者吃得定心，吃得適意。第七、遠(yuǎn)景上：咱們的特征餐飲店的就當(dāng)前的商場來看，遠(yuǎn)景是非常大的。首要，西南特征烙鍋添補(bǔ)了大學(xué)生周邊餐飲商場的空白，潛在的消耗群很大，有滿足的消耗者優(yōu)勢。依據(jù)實(shí)地查詢及近幾年的消耗查詢顯現(xiàn)，各高校外的小吃店，都是穩(wěn)贏不賠的。其次，大學(xué)生周邊商場大都是小店面，并且食物的安全清潔沒有保證，店面小，裝飾差，效勞差等。因而，咱們的運(yùn)營理念、效勞態(tài)度、裝飾特征等是咱們比較商場其他的餐飲的極大優(yōu)勢。第八、創(chuàng)業(yè)（致富）滿腔熱忱下：咱們靈性團(tuán)隊(duì)不僅是僅僅有個(gè)創(chuàng)業(yè)（致富）點(diǎn)子，更有創(chuàng)業(yè)（致富）抱負(fù)、創(chuàng)業(yè)（致富）的滿腔熱忱。會把咱們的悉數(shù)熱心、悉數(shù)力氣投入到其間。餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃「篇四」西餐：1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。中餐：1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。2、小酒店：以特色招牌菜取勝。3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。4、大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點(diǎn)很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。一“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。二.市場研究及競爭狀況目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。三.消費(fèi)者研究1.對象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。2.主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。3.主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會)4.重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。四主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)1谷類粥14款2豆類粥16款3蔬菜粥36款4肉類粥40款5花類粥12款6果品類粥32款7中藥類粥80款8魚類粥20款9其它類粥12款配套產(chǎn)品62款1糕類36款2餅類16款3其他類10款優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。2.鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。3.各地特色小吃：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。餐飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃「篇五」前期準(zhǔn)備1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報(bào)紙廣告招人或托人代招。3、菜譜設(shè)計(jì)：茶餐廳的菜譜設(shè)計(jì)應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進(jìn)行設(shè)計(jì)。菜譜里可以附加一張?jiān)摰甑男麄鲝V告和定期的活動廣告。4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價(jià)值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標(biāo)責(zé)任等。選址經(jīng)驗(yàn)1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷。2、資金有限的投資者，在選址時(shí)主要考慮以下兩個(gè)方面：(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費(fèi)人群以白領(lǐng)為主，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。在寫字樓投資一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費(fèi)為35～45元，相當(dāng)于三個(gè)人吃炒菜平攤的費(fèi)用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻。(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。裝修經(jīng)驗(yàn)1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費(fèi)用控制在300～500元/平方米以內(nèi)。2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個(gè)仿古書架;在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著港式茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。3、個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，比如在大廳的小舞臺上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。4、裝修的重中之重——廚房。據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳