商超商品陳列標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則

商超商品陳列標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則一、總則1.目的：為了提升本商超商品陳列的科學(xué)性、美觀性和實(shí)用性，優(yōu)化顧客購物體驗(yàn)，提高商品銷售效率，特制定本標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則。2.適用范圍：本細(xì)則適用于本商超內(nèi)所有商品的陳列管理，包括但不限于自營商品、聯(lián)營商品以及租賃區(qū)域商品。3.基本原則-易見易取原則：商品應(yīng)陳列在顧客容易看到和拿到的位置，確保顧客能夠快速找到所需商品。-豐滿整齊原則：貨架商品要陳列豐滿，避免出現(xiàn)空位，且排列整齊有序，給顧客以豐富和專業(yè)的感覺。-關(guān)聯(lián)性原則：將相關(guān)聯(lián)的商品陳列在一起，方便顧客搭配購買，增加顧客的購買量。-先進(jìn)先出原則：先入庫的商品應(yīng)先陳列銷售，確保商品的新鮮度和保質(zhì)期。-分類明確原則：按照商品的品類、品牌、功能等進(jìn)行清晰分類陳列，便于顧客查找和選購。二、陳列布局規(guī)劃1.整體布局-入口區(qū)：設(shè)置促銷堆頭和應(yīng)季商品展示區(qū)，吸引顧客進(jìn)入商超。堆頭商品應(yīng)選擇高性價(jià)比、暢銷或具有特色的商品。-主力商品區(qū)：位于商超的主要通道兩側(cè)，陳列銷售量大、銷售額高的主力商品，如食品、日用品等。-特色商品區(qū)：根據(jù)商超定位和目標(biāo)顧客群體，設(shè)置特色商品展示區(qū)，如進(jìn)口商品區(qū)、有機(jī)食品區(qū)等，滿足顧客的個(gè)性化需求。-生鮮區(qū)：獨(dú)立設(shè)置生鮮銷售區(qū)域，包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、熟食等分區(qū)。生鮮區(qū)應(yīng)保持良好的通風(fēng)和衛(wèi)生條件，陳列要突出新鮮度。-收銀臺(tái)區(qū)：在收銀臺(tái)附近設(shè)置沖動(dòng)性購買商品陳列區(qū)，如糖果、口香糖、小玩具等，增加顧客的即興消費(fèi)。2.貨架布局-貨架分類：根據(jù)商品的大小、重量、銷售頻率等因素，合理選擇貨架類型，如層板貨架、掛鉤貨架、網(wǎng)籃貨架等。-貨架高度：貨架高度應(yīng)符合人體工程學(xué)原理，便于顧客瀏覽和拿取商品。一般來說，主通道兩側(cè)貨架高度不超過1.8米，靠墻貨架高度不超過2.2米。-貨架間距：貨架之間的通道寬度應(yīng)保證顧客能夠舒適地通行，一般主通道寬度不小于2米，副通道寬度不小于1.5米。三、商品陳列具體要求1.食品類商品陳列-干貨食品-分類陳列：按照糧食、豆類、堅(jiān)果、果脯、調(diào)味品等品類進(jìn)行細(xì)分陳列，同一品類的商品應(yīng)集中擺放在相鄰位置。-包裝規(guī)格：按照商品的包裝規(guī)格從小到大、從低到高進(jìn)行排列，方便顧客比較和選擇。-陳列高度：貨架陳列高度應(yīng)在0.6米至1.6米之間，重點(diǎn)推薦商品可陳列在黃金視線范圍內(nèi)（0.85米至1.2米）。-價(jià)格標(biāo)簽：價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)清晰、準(zhǔn)確地對(duì)應(yīng)商品，標(biāo)簽位置應(yīng)在商品的左下角，確保顧客能夠清楚看到商品價(jià)格。-冷藏食品-溫度要求：嚴(yán)格按照商品的儲(chǔ)存溫度要求進(jìn)行陳列，冷藏柜溫度應(yīng)保持在0℃至8℃之間，冷凍柜溫度應(yīng)保持在-18℃以下。-陳列順序：按照商品的銷售頻率和保質(zhì)期進(jìn)行陳列，先將暢銷商品和臨近保質(zhì)期的商品擺放在顯眼位置，便于顧客選購和及時(shí)銷售。-陳列方式：采用分層陳列或分格陳列，不同品類的冷藏食品應(yīng)分開擺放，避免相互擠壓和串味。-生鮮食品-蔬菜陳列：按照葉菜類、根莖類、茄果類等品類進(jìn)行分類陳列，保持蔬菜的新鮮度和整潔度。定期對(duì)蔬菜進(jìn)行噴水保濕，去除黃葉和爛葉。陳列時(shí)應(yīng)將蔬菜按照大小、長短進(jìn)行排列，整齊有序。-水果陳列：根據(jù)水果的品種、顏色、形狀進(jìn)行搭配陳列，營造出色彩鮮艷、美觀誘人的效果。水果應(yīng)分層陳列，底層可使用泡沫或塑料墊進(jìn)行鋪墊，防止水果受壓損壞。同時(shí)，要及時(shí)清理腐爛變質(zhì)的水果。-肉類陳列：生肉應(yīng)陳列在冷藏展示柜中，按照豬肉、牛肉、羊肉等品類進(jìn)行劃分，不同部位的肉應(yīng)分別擺放，并標(biāo)注清楚。熟肉制品應(yīng)陳列在專門的熟食區(qū)，采用密封包裝或玻璃罩展示，確保食品安全衛(wèi)生。-水產(chǎn)陳列：活鮮水產(chǎn)應(yīng)養(yǎng)在專門的水族箱中，保持水質(zhì)清潔和氧氣充足。冰鮮水產(chǎn)應(yīng)陳列在冰臺(tái)上，魚、蝦、貝類等應(yīng)分類擺放，并用碎冰覆蓋，以保持新鮮度。2.日用品類商品陳列-洗滌用品-品牌分類：按照不同品牌進(jìn)行集中陳列，同一品牌的產(chǎn)品應(yīng)按照洗發(fā)水、沐浴露、洗潔精等品類依次排列。-功能分區(qū)：根據(jù)產(chǎn)品的功能特點(diǎn)，如去屑洗發(fā)水、滋潤沐浴露等，進(jìn)行功能分區(qū)陳列，方便顧客根據(jù)自身需求選擇。-陳列方式：采用貨架陳列和堆頭陳列相結(jié)合的方式，暢銷產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品可設(shè)置堆頭展示，吸引顧客關(guān)注。-個(gè)人護(hù)理用品-護(hù)膚品類：按照潔面產(chǎn)品、爽膚水、乳液、面霜等護(hù)膚步驟進(jìn)行陳列，同一品牌的護(hù)膚品應(yīng)集中擺放。護(hù)膚品應(yīng)陳列在光線充足的區(qū)域，便于顧客查看產(chǎn)品細(xì)節(jié)。-彩妝品類：按照唇部彩妝、眼部彩妝、面部彩妝等品類進(jìn)行分類陳列，試用裝應(yīng)擺放在顯眼位置，方便顧客試用。同時(shí)，要保證彩妝產(chǎn)品的陳列整潔，避免產(chǎn)品污染。-口腔護(hù)理品類：將牙膏、牙刷、漱口水等產(chǎn)品進(jìn)行關(guān)聯(lián)陳列，按照品牌和功能進(jìn)行排序。牙膏可采用豎式陳列，牙刷應(yīng)刷頭向上擺放，便于顧客拿取。3.服裝類商品陳列-男裝區(qū)-款式分類：分為正裝、休閑裝、運(yùn)動(dòng)裝等不同款式區(qū)域，每個(gè)區(qū)域再按照上衣、褲子、外套等品類進(jìn)行細(xì)分陳列。-尺碼排列：按照從小到大的尺碼順序進(jìn)行排列，方便顧客找到合適的尺碼。同一尺碼的服裝應(yīng)按照顏色深淺進(jìn)行排列，增加陳列的美觀度。-陳列方式：采用掛裝和疊裝相結(jié)合的方式，上衣可掛在衣架上，褲子可折疊陳列在貨架上。重點(diǎn)推薦的服裝款式可采用模特展示，吸引顧客的注意力。-女裝區(qū)-風(fēng)格分區(qū)：根據(jù)不同的風(fēng)格，如時(shí)尚風(fēng)、簡(jiǎn)約風(fēng)、復(fù)古風(fēng)等進(jìn)行分區(qū)陳列，滿足不同顧客的審美需求。-色彩搭配：在陳列過程中，注重色彩的搭配和協(xié)調(diào)，將顏色相近或互補(bǔ)的服裝組合陳列，營造出視覺上的美感。-搭配展示：可以將上衣、裙子、褲子等進(jìn)行搭配展示，為顧客提供搭配建議，提高顧客的購買意愿。-童裝區(qū)-年齡分段：按照嬰兒裝、幼兒裝、小童裝、中童裝、大童裝等不同年齡階段進(jìn)行陳列，方便家長快速找到適合孩子年齡的服裝。-趣味性陳列：采用有趣的陳列方式，如將服裝懸掛成動(dòng)物形狀或卡通形象，增加陳列的趣味性，吸引孩子們的目光。4.家電類商品陳列-小家電-功能分類：按照廚房小家電、生活小家電等功能進(jìn)行分類陳列，如電飯煲、電水壺、吹風(fēng)機(jī)、吸塵器等應(yīng)分別歸類。-演示展示：對(duì)于一些可以現(xiàn)場(chǎng)演示的小家電產(chǎn)品，應(yīng)設(shè)置演示區(qū)域，安排專人進(jìn)行演示，讓顧客親身體驗(yàn)產(chǎn)品的功能和優(yōu)勢(shì)。-陳列高度：小家電產(chǎn)品的陳列高度應(yīng)在0.8米至1.6米之間，方便顧客操作和查看產(chǎn)品細(xì)節(jié)。-大家電-品牌專區(qū)：為每個(gè)主要品牌設(shè)置獨(dú)立的展示專區(qū)，展示該品牌的各類大家電產(chǎn)品，如電視、冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)等。-場(chǎng)景化陳列：通過搭建家庭場(chǎng)景，將大家電產(chǎn)品組合陳列，如客廳擺放電視、沙發(fā)，廚房擺放冰箱、爐灶等，讓顧客能夠直觀地感受到產(chǎn)品在實(shí)際生活中的使用效果。-產(chǎn)品參數(shù)標(biāo)識(shí)：在大家電產(chǎn)品旁邊應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品的型號(hào)、規(guī)格、功能參數(shù)、價(jià)格等信息，方便顧客比較和選擇。四、陳列道具使用規(guī)范1.貨架-材質(zhì)選擇：根據(jù)商品的特性和重量，選擇合適材質(zhì)的貨架，如金屬貨架適用于較重的商品，木質(zhì)貨架可用于一些精品或特色商品的陳列。-貨架維護(hù)：定期檢查貨架的穩(wěn)定性和完整性，如有損壞或變形應(yīng)及時(shí)維修或更換。保持貨架的清潔衛(wèi)生，避免灰塵和污漬影響商品陳列效果。2.陳列架-掛鉤陳列架：掛鉤的大小和間距應(yīng)根據(jù)商品的尺寸和重量進(jìn)行合理調(diào)整，確保商品能夠牢固懸掛。掛鉤陳列架應(yīng)安裝在顧客易于拿取的位置，高度一般在1.5米以下。-網(wǎng)籃陳列架：適用于一些小體積、不規(guī)則形狀的商品陳列，如五金配件、文具等。網(wǎng)籃的深度和大小應(yīng)根據(jù)商品的規(guī)格進(jìn)行選擇，避免商品堆積或掉落。3.堆頭道具-堆頭底座：堆頭底座應(yīng)堅(jiān)固穩(wěn)定，能夠承受商品的重量。底座的形狀和尺寸應(yīng)根據(jù)堆頭的設(shè)計(jì)和商品數(shù)量進(jìn)行選擇，常見的有方形、圓形等。-堆頭圍板：堆頭圍板應(yīng)設(shè)計(jì)精美，能夠突出商品的特點(diǎn)和促銷信息。圍板的顏色和圖案應(yīng)與商品和促銷主題相協(xié)調(diào)，吸引顧客的注意力。4.模特-模特選擇：根據(jù)服裝的風(fēng)格和目標(biāo)顧客群體，選擇合適的模特類型，如男性模特、女性模特、兒童模特等。模特的姿勢(shì)和造型應(yīng)自然、生動(dòng)，能夠展示服裝的最佳效果。-模特服裝搭配：為模特搭配服裝時(shí)，要注意整體的協(xié)調(diào)性和時(shí)尚感，選擇不同款式、顏色的服裝進(jìn)行搭配，展示出服裝的多樣性和搭配技巧。五、促銷商品陳列規(guī)范1.促銷堆頭陳列-位置選擇：堆頭應(yīng)設(shè)置在商超入口、主通道、收銀臺(tái)附近等顯眼位置，確保顧客能夠容易看到。-商品選擇：選擇暢銷商品、應(yīng)季商品、高毛利商品或有促銷活動(dòng)的商品作為堆頭商品，以吸引顧客的關(guān)注和購買。-陳列形式：堆頭的陳列形式應(yīng)多樣化，如金字塔形、方形、圓形等，以增加視覺沖擊力。堆頭的高度一般不超過1.4米，寬度不小于1米，確保顧客能夠方便地拿取商品。-促銷標(biāo)識(shí)：在堆頭上方或顯眼位置應(yīng)設(shè)置醒目的促銷標(biāo)識(shí)，標(biāo)明商品的促銷價(jià)格、優(yōu)惠方式、促銷期限等信息，讓顧客一目了然。2.端架陳列-商品選擇：端架商品應(yīng)選擇具有較高銷售潛力的商品，如新品、特色商品或正在進(jìn)行促銷活動(dòng)的商品。-陳列方式：端架陳列可采用單面陳列或雙面陳列，根據(jù)端架的位置和客流量進(jìn)行選擇。商品應(yīng)陳列整齊、豐滿，突出商品的特色和賣點(diǎn)。-促銷信息展示：在端架上應(yīng)設(shè)置清晰的促銷信息牌，展示商品的促銷內(nèi)容和優(yōu)勢(shì)，吸引顧客的注意力。3.關(guān)聯(lián)促銷陳列-商品組合：將相關(guān)聯(lián)的商品進(jìn)行組合陳列，如洗發(fā)水和護(hù)發(fā)素、牙膏和牙刷、燒烤用品和食材等，通過關(guān)聯(lián)促銷增加顧客的購買量。-陳列方式：可以將關(guān)聯(lián)商品擺放在相鄰位置，或者采用捆綁銷售的方式進(jìn)行陳列，同時(shí)在陳列區(qū)域設(shè)置醒目的關(guān)聯(lián)促銷標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)顧客購買。六、商品陳列檢查與維護(hù)1.日常檢查-檢查人員：由各樓層主管和理貨員負(fù)責(zé)對(duì)本樓層的商品陳列進(jìn)行日常檢查。-檢查內(nèi)容：包括商品的陳列位置是否正確、陳列是否豐滿整齊、價(jià)格標(biāo)簽是否清晰準(zhǔn)確、陳列道具是否完好等。-檢查頻率：理貨員應(yīng)每隔2小時(shí)對(duì)自己負(fù)責(zé)區(qū)域的商品陳列進(jìn)行一次檢查，樓層主管每天至少對(duì)本樓層的商品陳列進(jìn)行2次全面檢查。2.定期檢查-檢查人員：由行政經(jīng)理、運(yùn)營經(jīng)理和商品部負(fù)責(zé)人組成檢查小組，對(duì)全商超的商品陳列進(jìn)行定期檢查。-檢查內(nèi)容：除日常檢查內(nèi)容外，還包括陳列布局是否合理、促銷商品陳列是否符合規(guī)范、商品陳列是否符合季節(jié)性和節(jié)日性需求等。-檢查頻率：每周進(jìn)行一次全面的定期檢查，每月進(jìn)行一次專項(xiàng)檢查，如針對(duì)生鮮區(qū)、服裝區(qū)等特定區(qū)域的檢查。3.陳列維護(hù)-及時(shí)調(diào)整：對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和整改。如商品擺放不整齊的要重新整理，陳列道具損壞的要及時(shí)更換，價(jià)格標(biāo)簽錯(cuò)誤的要立即更正。-動(dòng)態(tài)維護(hù)：隨著商品的銷售和補(bǔ)貨，要及時(shí)對(duì)商品陳列進(jìn)行動(dòng)態(tài)維護(hù)，確保陳列始終保持豐滿、整齊、有序的狀態(tài)。同時(shí)，要根據(jù)季節(jié)變化、促銷活動(dòng)等因素，及時(shí)調(diào)整商品陳列布局和方式。七、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)-培訓(xùn)對(duì)象：包括新入職員工、理貨員、促銷員、樓層主管等所有與商品陳列工作相關(guān)的人員。-培訓(xùn)內(nèi)容：本商品陳列標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則、陳列技巧、色彩搭配知識(shí)、顧客心理學(xué)等。-培訓(xùn)方式：采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、案例分析、實(shí)際操作等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工能夠熟練掌握商品陳列的標(biāo)準(zhǔn)和方法。-培訓(xùn)頻率：新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行一次全面的商品陳列培訓(xùn)，在職員工每季度至少接受一次商品陳列知識(shí)的再培訓(xùn)。2.考核-考核指標(biāo)：包括商品陳列的準(zhǔn)確性、豐滿度、美觀度、促銷效果等方面的指標(biāo)。-考核方式：采用現(xiàn)