第28頁(yè)（共28頁(yè)）2024-2025學(xué)年下學(xué)期高一化學(xué)魯科版（2019）期末必刷?？碱}之飲食中的有機(jī)物一．選擇題（共15小題）1．（2025春?沂源縣校級(jí)期中）下列有關(guān)乙醇和乙酸的說法正確的是（）A．可以用分液漏斗分離乙醇和乙酸的混合溶液 B．與Na反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)的劇烈程度：乙酸＞乙醇＞水 C．0.1mol無(wú)水乙醇與足量的Na反應(yīng)生產(chǎn)0.05molH2，說明乙醇分子中有一個(gè)羥基 D．乙醇能與Na反應(yīng)，說明在反應(yīng)中乙醇分子斷裂C—O鍵而失去羥基2．（2020春?兗州區(qū)月考）交警對(duì)駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測(cè)的原理是酒精能將橙色的K2Cr2O7酸性溶液迅速還原成藍(lán)綠色的Cr3+．下列對(duì)乙醇的描述與此測(cè)定原理有關(guān)的是（）①乙醇沸點(diǎn)低②乙醇密度比水?、垡掖加羞€原性④乙醇的組成中含氧元素A．①③ B．②③ C．②④ D．①④3．（2021?蘭陵縣校級(jí)開學(xué)）化學(xué)知識(shí)在新冠肺炎的疫情防控中發(fā)揮著重要作用，下列說法正確的是（）A．用于消毒的酒精、“84”消毒液、雙氧水、過氧乙酸（CH3COOOH）等均屬于有機(jī)物 B．修建“火神山”醫(yī)院所用的HDPE（高密度聚乙烯）膜是一種無(wú)毒、無(wú)味的高分子材料 C．醫(yī)用消毒酒精是95%的乙醇溶液 D．醫(yī)用外科口罩和防護(hù)服所用的熔噴布是一種聚丙烯材料，聚丙烯可以使溴水褪色4．（2022春?煙臺(tái)期末）化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法正確的是（）A．棉花、麻和蠶絲均為碳水化合物 B．乙醇作消毒劑利用了乙醇的強(qiáng)氧化性 C．五彩繽紛的焰火是某些金屬元素化學(xué)性質(zhì)的應(yīng)用 D．將鋁制品作陽(yáng)極進(jìn)行電解使其表面形成致密的氧化膜，有利于金屬防腐5．（2025?煙臺(tái)二模）下列過程沒有發(fā)生酯化反應(yīng)的是（）A．由乳酸制取聚乳酸 B．由纖維素制取醋酸纖維 C．由核苷酸合成多聚核苷酸 D．由植物油制取人造奶油6．（2024秋?濰坊期末）濰坊桑皮紙被譽(yù)為“壽紙千年”，其以魯桑嫩皮為原料，經(jīng)強(qiáng)堿浸漬、桑皮蒸煮、日光自然漂白等工藝而成。下列有關(guān)說法正確的是（）A．魯桑嫩皮的主要成分是淀粉 B．浸潰所用強(qiáng)堿為草木灰 C．桑皮蒸煮的操作是蒸餾 D．日光自然漂白過程中發(fā)生氧化還原反應(yīng)7．（2025?聊城二模）濟(jì)美醬菜享譽(yù)“中華老字號(hào)”。至今，濟(jì)美制作腐乳還在延續(xù)最傳統(tǒng)工藝：選豆（非轉(zhuǎn)基因）浸泡、吸水膨脹→磨漿、煮漿、點(diǎn)漿→壓制成型、切塊→發(fā)酵、調(diào)味等幾個(gè)階段。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．大豆基因中堿基互補(bǔ)配對(duì)時(shí)形成共價(jià)鍵 B．大豆中淀粉、蛋白質(zhì)等含有親水基團(tuán) C．利用MgCl2點(diǎn)漿可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)聚沉 D．紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的紅曲紅屬于天然著色劑8．（2024春?濟(jì)寧期中）下列對(duì)有關(guān)事實(shí)的解釋不正確的是（）選項(xiàng)事實(shí)解釋A取幾滴皂化反應(yīng)后的反應(yīng)液，滴入裝入熱水的試管中振蕩，若不分層油脂已完全水解B在CS2中的溶解度：CCl4＞H2OCS2、CCl4為非極性分子，而H2O為極性分子C用質(zhì)譜儀檢測(cè)氣態(tài)乙酸時(shí)，譜圖中出現(xiàn)質(zhì)荷比（相對(duì)分子質(zhì)量）為120的峰兩個(gè)乙酸分子通過范德華力形成了二聚體D離子液體有難揮發(fā)性離子液體的粒子全都是帶電荷的離子A．A B．B C．C D．D9．（2024春?青島期中）糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類必需攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．淀粉和纖維素可在人體內(nèi)水解得到葡萄糖提供能量 B．油脂可在熱的純堿溶液中經(jīng)水解反應(yīng)而除去 C．蛋白質(zhì)在酶的作用下經(jīng)水解可轉(zhuǎn)化為氨基酸 D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物10．（2024秋?濟(jì)南期中）血液中葡萄糖（簡(jiǎn)稱血糖，分子式為C6H12O6）的含量，常以“mmol/L”和“mg/dL為參考指標(biāo)（1L＝10dL），以“mmol/L”表示時(shí)，人的血糖正常值在3.9～6.1mmol/L之間。下列說法正確的是（）A．葡萄糖的摩爾質(zhì)量為180 B．無(wú)償獻(xiàn)血后，體內(nèi)血糖濃度會(huì)變小 C．某病人1mL血液中含葡萄糖0.60mg，相當(dāng)于3.3mol/L D．若病人的血糖檢測(cè)結(jié)果為92mg/dL，血糖值在正常范圍內(nèi)11．（2022春?濟(jì)南月考）化學(xué)與生活、生產(chǎn)、環(huán)境等密切相關(guān)。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．棉、絲、毛都是天然有機(jī)高分子化合物 B．蛋白質(zhì)、油脂、糖類一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng) C．煤的液化、石油的裂化和油脂的皂化都屬于化學(xué)變化 D．向雞蛋清溶液中加入硫酸銅產(chǎn)生沉淀，是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性12．（2024?青島開學(xué)）薯類物質(zhì)?酒含淀粉糊化、糊精水解和發(fā)酵制醇三個(gè)階段。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．淀粉和麥芽糖均屬于高分子化合物 B．淀粉溶液能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng) C．發(fā)酵制醇階段發(fā)生了分解反應(yīng) D．乙醇和水的共沸物經(jīng)生石灰處理、蒸餾可得無(wú)水乙醇13．（2025?合肥模擬）某學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐包含：全麥饅頭、清蒸雞胸肉、白灼蝦、西紅柿雞蛋湯、涼拌黃瓜。下列相關(guān)說法情誤的是（）A．饅頭越嚼越甜是因?yàn)榈矸鄯纸猱a(chǎn)生麥芽糖 B．雞胸肉和白灼蝦在體內(nèi)氧化能提供能量 C．西紅柿和黃瓜中富含維生素和膳食纖維 D．運(yùn)動(dòng)后多喝碳酸飲料有利于補(bǔ)充鉀、鈉等元素14．（2025春?北京校級(jí)期中）“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩(shī)人李商隱的著名詩(shī)句。下列關(guān)于該詩(shī)句中所涉及物質(zhì)的說法不正確的是（）A．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解 B．人造絲的主要成分是纖維素，用灼燒的方法可以鑒別蠶絲和人造絲織物 C．唐代蠟燭的主要成分是動(dòng)物油脂，油脂屬于天然有機(jī)高分子 D．現(xiàn)代蠟燭的主要成分是石油的分餾產(chǎn)物——石蠟，石油分餾屬于物理變化15．（2025春?成都校級(jí)期中）乙酸乙酯是無(wú)色透明、有香味的油狀液體，制備的實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)原理為CH3COOH+CH3CH218OH?Δ濃H2SO4CH3CO18OCHB．濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑 C．b中盛裝的溶液為飽和Na2CO3溶液 D．先在試管a中加入濃硫酸，然后邊振蕩試管邊緩慢加入乙醇和乙酸二．解答題（共5小題）16．（2025春?武安市校級(jí)期中）糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌紊亂而導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量的食品和缺乏運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。請(qǐng)回答下列問題：（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。下列有關(guān)說法中正確的是（填字母）。A．葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6（H2O）6，每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O分子B．糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會(huì)升高。①木糖醇與葡萄糖（填“互為”或“不互為”）同系物。②請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：。（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品，因?yàn)槭卟酥懈缓w維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法中正確的是（填字母）。A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物B．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)C．纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體D．纖維素和蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同，但組成元素完全相同17．（2024春?廣州期末）Ⅰ．表是A、B兩種有機(jī)物的有關(guān)信息：AB①分子填充模型為：；②能使溴的四氯化碳溶液褪色；③其產(chǎn)量是衡量石油化工水平的標(biāo)志。①由C、H、O三種元素組成，是廚房中的常見調(diào)味劑；②水溶液能使紫色石蕊試液變紅。根據(jù)表中信息回答下列問題：（1）關(guān)于A的下列說法中，不正確的是（填標(biāo)號(hào)）。a．分子里含有碳碳雙鍵b．分子里所有的原子共平面c．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2CH2（2）A與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)后生成物質(zhì)C，與C在分子組成和結(jié)構(gòu)上相似的有機(jī)物有一大類，它們的通式為CnH2n+2。當(dāng)n＝時(shí)，這類有機(jī)物開始出現(xiàn)同分異構(gòu)體。（3）B與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式為，反應(yīng)類型為。（4）以A為原料可直接生產(chǎn)一種高分子化合物，該高分子化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。Ⅱ．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是人體需要的重要營(yíng)養(yǎng)素。（5）下列說法正確的是（填標(biāo)號(hào)）。a．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是僅由C、H、O三種元素組成的b．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物c．油脂有油和脂肪之分，都屬于酯（6）淀粉和纖維素的化學(xué)式都是（C6H10O5）n，它們（選“是”或“不是”）同分異構(gòu)體，淀粉水解的最終產(chǎn)物是（寫名稱）。（7）重金屬鹽能使人體中毒，這是由于它使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生了（選“鹽析”或“變性”）作用。18．（2024秋?黃浦區(qū)校級(jí)期中）實(shí)驗(yàn)室用A、C制備D（乙酸乙酯）可以采用如圖所示裝置。（1）右側(cè)大試管中加入的是溶液。（2）接收裝置還可改用如圖中的。（3）請(qǐng)寫出用分子中氧原子是18O的A制備乙酸乙酯的化學(xué)方程式：（在反應(yīng)物和產(chǎn)物中標(biāo)出18O），反應(yīng)類型為。19．（2024春?長(zhǎng)壽區(qū)期末）糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志．長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿?。?）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）．下列說法正確的是．A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C6（H2O）6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2OB．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖為人體提供能量D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）木糖醇CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高．請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：．（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A．A的有關(guān)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：Ⅰ．通過樣品的質(zhì)譜測(cè)得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60．Ⅱ．核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值（信號(hào)），根據(jù)峰值（信號(hào)）可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇（CH3CH2OH）有三種氫原子（圖甲）．經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示．Ⅲ．將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅．試寫出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：．（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品．蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)．下列說法錯(cuò)誤的是（填序號(hào)）．A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且都不溶于水B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒有用處D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)樗鼈兡苁辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用．（5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用，乙烯是香蕉的催熟劑，他可以使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式．20．（2023春?煙臺(tái)期中）乙酸乙酯是一種重要的有機(jī)化工原料，在有機(jī)合成、醫(yī)藥等行業(yè)應(yīng)用廣泛。已知：乙醇沸點(diǎn)78.5℃，乙酸沸點(diǎn)117.9℃，乙酸乙酯沸點(diǎn)77℃?；卮鹣铝袉栴}：（1）甲、乙兩同學(xué)分別設(shè)計(jì)a、b裝置實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯（夾持裝置和加熱裝置略）。①生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式為；混合乙醇和濃硫酸時(shí)，在燒杯中加入藥品的先后順序?yàn)?。若加熱一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)圓底燒瓶中忘記加碎瓷片，正確的操作是（填標(biāo)號(hào)）。A.立即停止加熱，趁熱補(bǔ)加B.小心加熱，無(wú)需補(bǔ)加C.立即停止加熱，冷卻后補(bǔ)加D.棄去反應(yīng)物，重新配料和實(shí)驗(yàn)②下列有關(guān)裝置a和b說法錯(cuò)誤的是（填標(biāo)號(hào)）。A.溫度越高，a中產(chǎn)率越高B.實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，裝置b應(yīng)先停止加熱后關(guān)閉冷凝水C.與裝置a相比，裝置b乙酸的轉(zhuǎn)化率更高D.裝置b可同時(shí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的制備和分離③實(shí)驗(yàn)過程中，反應(yīng)混合物變黑。甲同學(xué)將裝置a產(chǎn)生的氣體通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色，甲同學(xué)認(rèn)為褪色的原因是氣體中含有SO2。乙同學(xué)認(rèn)為該結(jié)論并不嚴(yán)密，理由是。（2）乙酸乙酯粗品中含有少量的乙酸、乙醇和水，丙同學(xué)設(shè)計(jì)如圖提純流程：試劑a為；操作1用到的玻璃儀器有。在有機(jī)層中加入無(wú)水MgSO4，粉末并振蕩，目的；操作2的名稱是。

2024-2025學(xué)年下學(xué)期高一化學(xué)魯科版（2019）期末必刷?？碱}之飲食中的有機(jī)物參考答案與試題解析一．選擇題（共15小題）題號(hào)1234567891011答案CABDDDACADB題號(hào)12131415答案ADCD一．選擇題（共15小題）1．（2025春?沂源縣校級(jí)期中）下列有關(guān)乙醇和乙酸的說法正確的是（）A．可以用分液漏斗分離乙醇和乙酸的混合溶液 B．與Na反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)的劇烈程度：乙酸＞乙醇＞水 C．0.1mol無(wú)水乙醇與足量的Na反應(yīng)生產(chǎn)0.05molH2，說明乙醇分子中有一個(gè)羥基 D．乙醇能與Na反應(yīng)，說明在反應(yīng)中乙醇分子斷裂C—O鍵而失去羥基【專題】有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷；理解與辨析能力．【分析】A．乙醇和乙酸互溶；B．水分子中羥基的活潑性強(qiáng)于乙醇；C．0.1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣說明乙醇分子中有一個(gè)羥基；D．乙醇能與金屬鈉反應(yīng)?！窘獯稹拷猓篈．乙醇和乙酸互溶，不能用分液的方法分離，應(yīng)用蒸餾分離，故A錯(cuò)誤；B．水分子中羥基的活潑性強(qiáng)于乙醇，所以水與鈉反應(yīng)的劇烈程度強(qiáng)于乙醇，與Na反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)的劇烈程度：乙酸＞水＞乙醇，故B錯(cuò)誤；C．0.1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣說明乙醇分子中有一個(gè)羥基，故C正確；D．乙醇能與金屬鈉反應(yīng)，說明在反應(yīng)中乙醇分子斷裂的是H—O鍵，故D錯(cuò)誤；故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，側(cè)重考查學(xué)生有機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，試題難度中等。2．（2020春?兗州區(qū)月考）交警對(duì)駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測(cè)的原理是酒精能將橙色的K2Cr2O7酸性溶液迅速還原成藍(lán)綠色的Cr3+．下列對(duì)乙醇的描述與此測(cè)定原理有關(guān)的是（）①乙醇沸點(diǎn)低②乙醇密度比水?、垡掖加羞€原性④乙醇的組成中含氧元素A．①③ B．②③ C．②④ D．①④【專題】有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷．【分析】酒精能將橙色的K2Cr2O7酸性溶液迅速還原成藍(lán)綠色的Cr3+，可知乙醇易揮發(fā)、易被高錳酸鉀氧化，乙醇具有還原性，以此來(lái)解答?！窘獯稹拷猓河尚畔⒖芍?，測(cè)定原理發(fā)生氧化還原反應(yīng)，體現(xiàn)乙醇的揮發(fā)性、還原性，與乙醇的密度及是否含氧元素?zé)o關(guān)，故選：A。【點(diǎn)評(píng)】本題考查乙醇的性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握測(cè)定原理、乙醇的性質(zhì)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意化學(xué)與生活的聯(lián)系，題目難度不大。3．（2021?蘭陵縣校級(jí)開學(xué)）化學(xué)知識(shí)在新冠肺炎的疫情防控中發(fā)揮著重要作用，下列說法正確的是（）A．用于消毒的酒精、“84”消毒液、雙氧水、過氧乙酸（CH3COOOH）等均屬于有機(jī)物 B．修建“火神山”醫(yī)院所用的HDPE（高密度聚乙烯）膜是一種無(wú)毒、無(wú)味的高分子材料 C．醫(yī)用消毒酒精是95%的乙醇溶液 D．醫(yī)用外科口罩和防護(hù)服所用的熔噴布是一種聚丙烯材料，聚丙烯可以使溴水褪色【專題】化學(xué)應(yīng)用．【分析】A．“84”消毒液、雙氧水屬于無(wú)機(jī)物；B．聚乙烯為乙烯的加聚產(chǎn)物；C．醫(yī)用消毒酒精是75%的乙醇溶液；D．聚丙烯不含碳碳雙鍵?！窘獯稹拷猓篈．“84”消毒液的主要成分為氯化鈉、次氯酸鈉，以及雙氧水等，都屬于無(wú)機(jī)物，故A錯(cuò)誤；B．聚乙烯為乙烯的加聚產(chǎn)物，為高分子材料，故B正確；C．醫(yī)用消毒酒精是75%的乙醇溶液，95%的乙醇溶液不具有殺菌消毒能力，故C錯(cuò)誤；D．聚丙烯不含碳碳雙鍵，與溴水不反應(yīng)，故D錯(cuò)誤。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】本題綜合考查物質(zhì)的組成和性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，題目側(cè)重于化學(xué)與生活的考查，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)習(xí)的積極性，題目難度不大。4．（2022春?煙臺(tái)期末）化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法正確的是（）A．棉花、麻和蠶絲均為碳水化合物 B．乙醇作消毒劑利用了乙醇的強(qiáng)氧化性 C．五彩繽紛的焰火是某些金屬元素化學(xué)性質(zhì)的應(yīng)用 D．將鋁制品作陽(yáng)極進(jìn)行電解使其表面形成致密的氧化膜，有利于金屬防腐【專題】物質(zhì)的性質(zhì)和變化專題．【分析】A．糖類物質(zhì)俗稱碳水化合物；B．乙醇不具有強(qiáng)氧化性；C．焰色反應(yīng)為元素的物理性質(zhì)；D．將鋁制品作陽(yáng)極進(jìn)行電解，陽(yáng)極鋁發(fā)生氧化反應(yīng)生成致密氧化膜?！窘獯稹拷猓篈．蠶絲主要成分為蛋白質(zhì)，不屬于碳水化合物，故A錯(cuò)誤；B．乙醇可滲透到細(xì)胞組織內(nèi)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，酒精可用于殺菌消毒，但乙醇沒有強(qiáng)氧化性，故B錯(cuò)誤；C．焰火的五彩繽紛是利用不同金屬灼燒產(chǎn)生不同焰色的性質(zhì)，屬于元素的物理性質(zhì)，故C錯(cuò)誤；D．將鋁制品作陽(yáng)極進(jìn)行電解，陽(yáng)極鋁發(fā)生氧化反應(yīng)生成致密氧化膜，可以阻止鋁的繼續(xù)氧化，有利于金屬防腐，故D正確；故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查了生活中的化學(xué)，熟悉常見的物質(zhì)的性質(zhì)及用途是解題關(guān)鍵，題目難度不大。5．（2025?煙臺(tái)二模）下列過程沒有發(fā)生酯化反應(yīng)的是（）A．由乳酸制取聚乳酸 B．由纖維素制取醋酸纖維 C．由核苷酸合成多聚核苷酸 D．由植物油制取人造奶油【專題】有機(jī)反應(yīng)；理解與辨析能力．【分析】A．乳酸分子中含有羧基和羥基，由乳酸制取聚乳酸，是乳酸分子間通過羧基和羥基發(fā)生酯化反應(yīng)，同時(shí)脫去水分子；B．由纖維素制取醋酸纖維，是纖維素分子中的羥基與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成醋酸纖維；C．核苷酸由含氮堿基、五碳糖和磷酸組成，由核苷酸合成多聚核苷酸時(shí)，是一個(gè)核苷酸的磷酸基團(tuán)與另一個(gè)核苷酸的五碳糖的羥基之間發(fā)生酯化反應(yīng)形成磷酸二酯鍵，從而連接成多聚核苷酸；D．由植物油制取人造奶油，是植物油（不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯）與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)（氫化反應(yīng)），將不飽和鍵轉(zhuǎn)化為飽和鍵，使其熔點(diǎn)升高，由液態(tài)變?yōu)轭愃乒虘B(tài)的人造奶油，該過程沒有發(fā)生酯化反應(yīng)?！窘獯稹拷猓篈．乳酸分子中含有羧基和羥基，由乳酸制取聚乳酸，是乳酸分子間通過羧基和羥基發(fā)生酯化反應(yīng)，同時(shí)脫去水分子，形成聚酯，發(fā)生了酯化反應(yīng)，故A正確；B．由纖維素制取醋酸纖維，是纖維素分子中的羥基與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成醋酸纖維，發(fā)生了酯化反應(yīng)，故B正確；C．核苷酸由含氮堿基、五碳糖和磷酸組成，由核苷酸合成多聚核苷酸時(shí)，是一個(gè)核苷酸的磷酸基團(tuán)與另一個(gè)核苷酸的五碳糖的羥基之間發(fā)生酯化反應(yīng)形成磷酸二酯鍵，從而連接成多聚核苷酸，發(fā)生了酯化反應(yīng)，故C正確；D．由植物油制取人造奶油，是植物油（不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯）與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)（氫化反應(yīng)），將不飽和鍵轉(zhuǎn)化為飽和鍵，使其熔點(diǎn)升高，由液態(tài)變?yōu)轭愃乒虘B(tài)的人造奶油，該過程沒有發(fā)生酯化反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；故選D?！军c(diǎn)評(píng)】本題利用常見有機(jī)物質(zhì)的反應(yīng)考查酯化反應(yīng)的概念和機(jī)理。6．（2024秋?濰坊期末）濰坊桑皮紙被譽(yù)為“壽紙千年”，其以魯桑嫩皮為原料，經(jīng)強(qiáng)堿浸漬、桑皮蒸煮、日光自然漂白等工藝而成。下列有關(guān)說法正確的是（）A．魯桑嫩皮的主要成分是淀粉 B．浸潰所用強(qiáng)堿為草木灰 C．桑皮蒸煮的操作是蒸餾 D．日光自然漂白過程中發(fā)生氧化還原反應(yīng)【專題】物質(zhì)的性質(zhì)和變化專題；分析與推測(cè)能力．【分析】A．根據(jù)魯桑嫩皮的主要成分是纖維素，進(jìn)行分析；B．根據(jù)草木灰的主要成分是碳酸鉀進(jìn)行分析；C．根據(jù)蒸餾的原理是將沸點(diǎn)相差較大的液態(tài)混合物加熱使沸點(diǎn)低的物質(zhì)先沸騰（汽化），再使其冷凝（液化）的連續(xù)操作過程稱為蒸餾進(jìn)行分析；D．根據(jù)日光自然漂白過程中氧化性強(qiáng)的物質(zhì)氧化紙漿餅中有色有機(jī)化合物進(jìn)行分析?！窘獯稹拷猓篈．魯桑嫩皮的主要成分是纖維素，不是淀粉，故A錯(cuò)誤；B．草木灰的主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀不屬于強(qiáng)堿，故B錯(cuò)誤；C．蒸餾的原理是將沸點(diǎn)相差較大的液態(tài)混合物加熱使沸點(diǎn)低的物質(zhì)先沸騰（汽化），再使其冷凝（液化）的連續(xù)操作過程稱為蒸餾，桑皮蒸煮的操作不屬于蒸餾，故C錯(cuò)誤；D．日光自然漂白過程中氧化性強(qiáng)的物質(zhì)氧化紙漿餅中有色有機(jī)化合物，達(dá)到漂白的功效，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故D正確；故選：D。【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查蒸餾與分餾等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識(shí)進(jìn)行解題。7．（2025?聊城二模）濟(jì)美醬菜享譽(yù)“中華老字號(hào)”。至今，濟(jì)美制作腐乳還在延續(xù)最傳統(tǒng)工藝：選豆（非轉(zhuǎn)基因）浸泡、吸水膨脹→磨漿、煮漿、點(diǎn)漿→壓制成型、切塊→發(fā)酵、調(diào)味等幾個(gè)階段。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．大豆基因中堿基互補(bǔ)配對(duì)時(shí)形成共價(jià)鍵 B．大豆中淀粉、蛋白質(zhì)等含有親水基團(tuán) C．利用MgCl2點(diǎn)漿可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)聚沉 D．紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的紅曲紅屬于天然著色劑【專題】有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷；分析與推測(cè)能力．【分析】A．根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)時(shí)形成的是氫鍵，而非共價(jià)鍵，進(jìn)行分析；B．根據(jù)親水基團(tuán)通常含有羥基（—OH）、氨基（—NH2）等，能夠與水分子形成氫鍵，進(jìn)行分析；C．根據(jù)MgCl2點(diǎn)漿是利用電解質(zhì)使蛋白質(zhì)膠體聚沉的原理，進(jìn)行分析；D．根據(jù)紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的紅曲紅是一種天然色素，常用作食品著色劑，進(jìn)行分析。【解答】解：A．大豆基因中堿基互補(bǔ)配對(duì)時(shí)形成的是氫鍵，不是共價(jià)鍵，故A錯(cuò)誤；B．大豆中淀粉、蛋白質(zhì)等含有親水基團(tuán)，如羥基、氨基等，故B正確；C．利用MgCl2點(diǎn)漿是利用電解質(zhì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)膠體聚沉，故C正確；D．紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的紅曲紅屬于天然著色劑，故D正確；故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查了生物化學(xué)和食品化學(xué)的相關(guān)知識(shí)，包括基因結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)、以及天然著色劑的分類等。注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識(shí)進(jìn)行解題。8．（2024春?濟(jì)寧期中）下列對(duì)有關(guān)事實(shí)的解釋不正確的是（）選項(xiàng)事實(shí)解釋A取幾滴皂化反應(yīng)后的反應(yīng)液，滴入裝入熱水的試管中振蕩，若不分層油脂已完全水解B在CS2中的溶解度：CCl4＞H2OCS2、CCl4為非極性分子，而H2O為極性分子C用質(zhì)譜儀檢測(cè)氣態(tài)乙酸時(shí)，譜圖中出現(xiàn)質(zhì)荷比（相對(duì)分子質(zhì)量）為120的峰兩個(gè)乙酸分子通過范德華力形成了二聚體D離子液體有難揮發(fā)性離子液體的粒子全都是帶電荷的離子A．A B．B C．C D．D【專題】化學(xué)鍵與晶體結(jié)構(gòu)；分析與推測(cè)能力．【分析】A．皂化反應(yīng)是油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油；B．CS2、CCl4為非極性分子，而H2O為極性分子；C．用質(zhì)譜儀檢測(cè)氣態(tài)乙酸時(shí)，譜圖中出現(xiàn)質(zhì)荷比（相對(duì)分子質(zhì)量）為120的峰；D．離子液體的粒子全都是帶電荷的離子。【解答】解：A．皂化反應(yīng)是油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，高級(jí)脂肪酸鹽和甘油都易溶于水，不會(huì)分層，若不分層，說明油脂已完全水解，故A正確；B．CS2、CCl4為非極性分子，而H2O為極性分子，根據(jù)相似相溶原理，CS2在CCl4中的溶解度大于CS2在水中的溶解度，故B正確；C．用質(zhì)譜儀檢測(cè)氣態(tài)乙酸時(shí)，譜圖中出現(xiàn)質(zhì)荷比（相對(duì)分子質(zhì)量）為120的峰，是因?yàn)閮蓚€(gè)乙酸分子通過氫鍵形成了二聚體，故C錯(cuò)誤；D．離子液體的粒子全都是帶電荷的離子，所以離子液體有難揮發(fā)性，故D正確；故選：C。【點(diǎn)評(píng)】本題考查物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重考查學(xué)生的分析能力，注意把握空間結(jié)構(gòu)、雜化類型的判斷，把握晶體類型的分析，題目難度不大。9．（2024春?青島期中）糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類必需攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．淀粉和纖維素可在人體內(nèi)水解得到葡萄糖提供能量 B．油脂可在熱的純堿溶液中經(jīng)水解反應(yīng)而除去 C．蛋白質(zhì)在酶的作用下經(jīng)水解可轉(zhuǎn)化為氨基酸 D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物【專題】物質(zhì)的性質(zhì)和變化專題；分析與推測(cè)能力．【分析】A．根據(jù)人體中不含纖維素酶，進(jìn)行分析；B．根據(jù)油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，在堿性條件下會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，進(jìn)行分析；C．根據(jù)蛋白質(zhì)是由氨基酸縮聚形成，進(jìn)行分析；D．根據(jù)高分子化合物是指相對(duì)分子質(zhì)量在一萬(wàn)以上的物質(zhì)，進(jìn)行分析?！窘獯稹拷猓篈．人體中不含纖維素酶，纖維素在人體中不能水解，故A錯(cuò)誤；B．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，油脂在堿性條件下會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，純堿溶液為堿性，故油脂可在熱的純堿溶液中經(jīng)水解反應(yīng)而除去，故B正確；C．蛋白質(zhì)是由氨基酸縮聚形成，蛋白質(zhì)在酶的作用下經(jīng)水解可轉(zhuǎn)化為氨基酸，故C正確；D．高分子化合物是指相對(duì)分子質(zhì)量在一萬(wàn)以上的物質(zhì)，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，故D正確；故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識(shí)進(jìn)行解題。10．（2024秋?濟(jì)南期中）血液中葡萄糖（簡(jiǎn)稱血糖，分子式為C6H12O6）的含量，常以“mmol/L”和“mg/dL為參考指標(biāo)（1L＝10dL），以“mmol/L”表示時(shí)，人的血糖正常值在3.9～6.1mmol/L之間。下列說法正確的是（）A．葡萄糖的摩爾質(zhì)量為180 B．無(wú)償獻(xiàn)血后，體內(nèi)血糖濃度會(huì)變小 C．某病人1mL血液中含葡萄糖0.60mg，相當(dāng)于3.3mol/L D．若病人的血糖檢測(cè)結(jié)果為92mg/dL，血糖值在正常范圍內(nèi)【專題】物質(zhì)的量的計(jì)算；理解與辨析能力．【分析】A．摩爾質(zhì)量的單位為g?mol﹣1；B．濃度與所取溶液體積無(wú)關(guān)；C．n（C6H12O6）=nV=0.6×10-3D．若病人的血糖檢測(cè)結(jié)果為92mg/dL=92×10-318010mol/L≈【解答】解：A．葡萄糖的摩爾質(zhì)量為180g?mol﹣1，故A錯(cuò)誤；B．濃度與所取溶液體積無(wú)關(guān)，所以無(wú)償獻(xiàn)血后，體內(nèi)血糖濃度不變，故B錯(cuò)誤；C．n（C6H12O6）=nV=0.6×10-3g180D．若病人的血糖檢測(cè)結(jié)果為92mg/dL=92×10-318010mol/L≈5.11mmol?故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查物質(zhì)的量的計(jì)算，為高頻考點(diǎn)，題目難度不大。11．（2022春?濟(jì)南月考）化學(xué)與生活、生產(chǎn)、環(huán)境等密切相關(guān)。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．棉、絲、毛都是天然有機(jī)高分子化合物 B．蛋白質(zhì)、油脂、糖類一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng) C．煤的液化、石油的裂化和油脂的皂化都屬于化學(xué)變化 D．向雞蛋清溶液中加入硫酸銅產(chǎn)生沉淀，是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性【專題】糖類與蛋白質(zhì)專題．【分析】A.相對(duì)分子質(zhì)量在一萬(wàn)以上的是高分子化合物；B.糖類中的單糖不能水解；C.煤的液化是用煤來(lái)生產(chǎn)甲醇，石油的裂化是用重油生產(chǎn)輕質(zhì)油，油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)；D.硫酸銅是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性?！窘獯稹拷猓篈.相對(duì)分子質(zhì)量在一萬(wàn)以上的是高分子化合物，棉的主要成分是纖維素，絲和毛的主要成分是蛋白質(zhì)，兩者均為天然的有機(jī)高分子化合物，故A正確；B.糖類中的單糖是最簡(jiǎn)單的糖，不能水解，故B錯(cuò)誤；C.煤的液化是用煤來(lái)生產(chǎn)甲醇，石油的裂化是用重油生產(chǎn)輕質(zhì)油，油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)，三者均有新物質(zhì)生成，均為化學(xué)變化，故C正確；D.硫酸銅是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性而析出，此過程是不可逆的，故D正確。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】本題考查了煤和石油的綜合利用、蛋白質(zhì)和糖類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難度不大，應(yīng)注意的是重金屬鹽溶液能使蛋白質(zhì)變性，變性不可逆。12．（2024?青島開學(xué)）薯類物質(zhì)?酒含淀粉糊化、糊精水解和發(fā)酵制醇三個(gè)階段。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．淀粉和麥芽糖均屬于高分子化合物 B．淀粉溶液能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng) C．發(fā)酵制醇階段發(fā)生了分解反應(yīng) D．乙醇和水的共沸物經(jīng)生石灰處理、蒸餾可得無(wú)水乙醇【專題】糖類與蛋白質(zhì)專題．【分析】A．淀粉屬于高分子化合物，麥芽糖屬于二糖，不屬于高分子化合物；B．淀粉溶液屬于膠體，能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)；C．發(fā)酵制醇階段，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，發(fā)生了分解反應(yīng)；D．乙醇和水的共沸物經(jīng)生石灰處理，生成氫氧化鈣，再蒸餾可得無(wú)水乙醇?！窘獯稹拷猓篈．淀粉屬于高分子化合物，麥芽糖屬于二糖，不屬于高分子化合物，故A錯(cuò)誤；B．淀粉溶液屬于膠體，能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)，故B正確；C．發(fā)酵制醇階段，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，發(fā)生了分解反應(yīng)，故C正確；D．乙醇和水的共沸物經(jīng)生石灰處理，生成氫氧化鈣，再蒸餾可得無(wú)水乙醇，故D正確；故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查淀粉的性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，題目難度不大。13．（2025?合肥模擬）某學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐包含：全麥饅頭、清蒸雞胸肉、白灼蝦、西紅柿雞蛋湯、涼拌黃瓜。下列相關(guān)說法情誤的是（）A．饅頭越嚼越甜是因?yàn)榈矸鄯纸猱a(chǎn)生麥芽糖 B．雞胸肉和白灼蝦在體內(nèi)氧化能提供能量 C．西紅柿和黃瓜中富含維生素和膳食纖維 D．運(yùn)動(dòng)后多喝碳酸飲料有利于補(bǔ)充鉀、鈉等元素【專題】物質(zhì)的性質(zhì)和變化專題；理解與辨析能力．【分析】A．淀粉在唾液酶作用下分解生成麥芽糖；B．依據(jù)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的代謝解答；C．依據(jù)西紅柿與黃瓜含的營(yíng)養(yǎng)成分解答；D．碳酸型飲料富含糖類等，過量飲用不利于健康，且不能補(bǔ)充鉀、鈉元素?！窘獯稹拷猓篈．饅頭越嚼越甜是因?yàn)榈矸墼谕僖好缸饔孟路纸馍甥溠刻牵溠刻怯刑鹞叮蔄正確；B．雞胸肉和白灼蝦富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化能提供能量，故正確；C．西紅柿富含維生素C和番茄紅素，黃瓜含維生素K和膳食纖維，符合蔬菜類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，故C正確；D．碳酸型飲料富含糖類等，過量飲用不利于健康，且不能補(bǔ)充鉀、鈉元素，故D錯(cuò)誤；故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查了食物營(yíng)養(yǎng)成分及在人體內(nèi)的代謝，把握相關(guān)物質(zhì)的成分及性質(zhì)是解題關(guān)鍵，題目難度不大。14．（2025春?北京校級(jí)期中）“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩(shī)人李商隱的著名詩(shī)句。下列關(guān)于該詩(shī)句中所涉及物質(zhì)的說法不正確的是（）A．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解 B．人造絲的主要成分是纖維素，用灼燒的方法可以鑒別蠶絲和人造絲織物 C．唐代蠟燭的主要成分是動(dòng)物油脂，油脂屬于天然有機(jī)高分子 D．現(xiàn)代蠟燭的主要成分是石油的分餾產(chǎn)物——石蠟，石油分餾屬于物理變化【專題】有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷；理解與辨析能力．【分析】A．蠶絲主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)分子中含肽鍵；B．人造絲主要成分是纖維素，蠶絲主要成分是蛋白質(zhì)；C．唐代蠟燭主要成分動(dòng)物油脂，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，相對(duì)分子質(zhì)量較??；D．現(xiàn)代蠟燭主要成分石蠟是石油分餾產(chǎn)物?！窘獯稹拷猓篈．蛋白質(zhì)分子中含肽鍵，在酸、堿或酶作用下，肽鍵斷裂，能發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸等，蠶絲主要成分是蛋白質(zhì)，故A正確；B．人造絲主要成分是纖維素，蠶絲主要成分是蛋白質(zhì)；灼燒時(shí)，蛋白質(zhì)有燒焦羽毛氣味，纖維素沒有，所以可用灼燒法鑒別蠶絲和人造絲織物，故B正確；C．唐代蠟燭主要成分動(dòng)物油脂，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于天然有機(jī)高分子化合物，故C錯(cuò)誤；D．現(xiàn)代蠟燭主要成分石蠟是石油分餾產(chǎn)物，石油分餾是利用各成分沸點(diǎn)不同進(jìn)行分離，過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D正確；故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，側(cè)重考查學(xué)生有機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，試題難度中等。15．（2025春?成都校級(jí)期中）乙酸乙酯是無(wú)色透明、有香味的油狀液體，制備的實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)原理為CH3COOH+CH3CH218OH?Δ濃H2SO4CH3CO18OCHB．濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑 C．b中盛裝的溶液為飽和Na2CO3溶液 D．先在試管a中加入濃硫酸，然后邊振蕩試管邊緩慢加入乙醇和乙酸【專題】有機(jī)實(shí)驗(yàn)綜合；探究與創(chuàng)新能力．【分析】乙酸與乙醇在濃硫酸、加熱的條件下發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生乙酸乙酯，生成酯的原理是酸去—OH，醇去羥基上的氫?！窘獯稹拷猓阂宜崤c乙醇在濃硫酸、加熱的條件下發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生乙酸乙酯，生成酯的原理是酸去—OH，醇去羥基上的氫；A．乙酸與乙醇在濃硫酸、加熱的條件下發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)為：C2H5B．在反應(yīng)中，濃硫酸為催化劑，該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，利用濃硫酸的吸水性，促使平衡向正反應(yīng)方向進(jìn)行，故B正確；C．b中盛裝的溶液為飽和Na2CO3溶液，可以中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，故C正確；D．濃硫酸密度大，并且吸水會(huì)放熱，所以制備乙酸乙酯時(shí)試劑的加入順序?yàn)椋合燃尤胍掖迹缓筮呎袷幵嚬苓吢尤霛饬蛩岷鸵宜?，故D錯(cuò)誤；故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，側(cè)重考查學(xué)生有機(jī)實(shí)驗(yàn)的掌握情況，試題難度中等。二．解答題（共5小題）16．（2025春?武安市校級(jí)期中）糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌紊亂而導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量的食品和缺乏運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。請(qǐng)回答下列問題：（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。下列有關(guān)說法中正確的是BCD（填字母）。A．葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6（H2O）6，每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O分子B．糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會(huì)升高。①木糖醇與葡萄糖不互為（填“互為”或“不互為”）同系物。②請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：與Na反應(yīng)放出H2，與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應(yīng)，被酸性KMnO4溶液氧化，與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)（答案不唯一）。（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品，因?yàn)槭卟酥懈缓w維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法中正確的是B（填字母）。A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物B．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)C．纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體D．纖維素和蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同，但組成元素完全相同【專題】糖類與蛋白質(zhì)專題；理解與辨析能力．【分析】（1）A.葡萄糖是多羥基的醛，6個(gè)碳有5個(gè)碳連了5個(gè)羥基，而另外一個(gè)碳構(gòu)成醛基；B.葡萄糖分子中含有醛基，能與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)；C.葡萄糖分子中含有醛基，能與銀氨溶液反應(yīng)；D.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；（2）①同分異構(gòu)體要求有機(jī)物分子式相同，結(jié)構(gòu)不同；②木糖醇分子中含有羥基，就有和醇類物質(zhì)相似性質(zhì)；（3）A.人體攝入的蛋白質(zhì)在酶的催化作用下，最終水解為氨基酸被人體吸收；B.人體中沒有水解纖維素的酶，纖維素不能在人體內(nèi)水解；C.同分異構(gòu)體要求有機(jī)物分子式相同，結(jié)構(gòu)不同；D.纖維素組成元素包括C、H、O，蛋白質(zhì)組成元素包括C、H、O、N等多種元素。【解答】解：（1）A．葡萄糖屬于碳水化合物，是指其分子組成可表示為Cx（H2O）y，但葡萄糖分子中不含水分子，故A錯(cuò)誤；B．葡萄糖分子中含有醛基，能與新制氫氧化銅懸濁液共熱反應(yīng)會(huì)生成磚紅色的氧化亞銅沉淀，所以可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖確定患者是否患上糖尿病，故B正確；C．葡萄糖分子中含有醛基，能與銀氨溶液反應(yīng)生成光亮的銀，所以葡萄糖可用于制鏡工業(yè)，故C正確；D．淀粉是能發(fā)生水解反應(yīng)的多糖，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故D正確；故答案為：BCD；（2）①木糖醇分子中不含有醛基，且羥基數(shù)目與葡萄糖不同，所以木糖醇與葡萄糖不是同類物質(zhì)，不互為同系物，故答案為：不互為；②木糖醇分子中含有羥基，能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣；銅做催化劑條件下，能與氧氣共熱發(fā)生催化氧化反應(yīng)；能與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)使溶液褪色；濃硫酸作用下能與羧酸共熱發(fā)生酯化反應(yīng)等，故答案為：與Na反應(yīng)放出H2，與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應(yīng)，被酸性KMnO4溶液氧化，與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)（答案不唯一）；（3）A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，在人體內(nèi)酶的作用下水解生成氨基酸才能被人體吸收，故A錯(cuò)誤；B．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中不能發(fā)生水解反應(yīng)被人體吸收和利用，但纖維素能加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)有助于消化與排泄，故B正確；C．纖維素和淀粉的聚合度n值不同，都是混合物，不互為同分異構(gòu)體，故C錯(cuò)誤；D．纖維素組成元素包括C、H、O，蛋白質(zhì)組成元素包括C、H、O、N等多種元素，所以二者組成元素不同，故D錯(cuò)誤；故答案為：B?！军c(diǎn)評(píng)】本題考查糖類和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，掌握相關(guān)有機(jī)物的基本性質(zhì)是解題的關(guān)鍵。17．（2024春?廣州期末）Ⅰ．表是A、B兩種有機(jī)物的有關(guān)信息：AB①分子填充模型為：；②能使溴的四氯化碳溶液褪色；③其產(chǎn)量是衡量石油化工水平的標(biāo)志。①由C、H、O三種元素組成，是廚房中的常見調(diào)味劑；②水溶液能使紫色石蕊試液變紅。根據(jù)表中信息回答下列問題：（1）關(guān)于A的下列說法中，不正確的是c（填標(biāo)號(hào)）。a．分子里含有碳碳雙鍵b．分子里所有的原子共平面c．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2CH2（2）A與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)后生成物質(zhì)C，與C在分子組成和結(jié)構(gòu)上相似的有機(jī)物有一大類，它們的通式為CnH2n+2。當(dāng)n＝4時(shí)，這類有機(jī)物開始出現(xiàn)同分異構(gòu)體。（3）B與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+CH3CH2OH?加熱濃硫酸CH3COOCH2CH3+H2O，反應(yīng)類型為酯化反應(yīng)（4）以A為原料可直接生產(chǎn)一種高分子化合物，該高分子化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。Ⅱ．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是人體需要的重要營(yíng)養(yǎng)素。（5）下列說法正確的是c（填標(biāo)號(hào)）。a．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是僅由C、H、O三種元素組成的b．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物c．油脂有油和脂肪之分，都屬于酯（6）淀粉和纖維素的化學(xué)式都是（C6H10O5）n，它們不是（選“是”或“不是”）同分異構(gòu)體，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（寫名稱）。（7）重金屬鹽能使人體中毒，這是由于它使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生了變性（選“鹽析”或“變性”）作用?！緦ｎ}】物質(zhì)的性質(zhì)和變化專題；分析與推測(cè)能力．【分析】（1）根據(jù)A的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行分析；（2）根據(jù)A與氫氣加成反應(yīng)的產(chǎn)物及其同分異構(gòu)體進(jìn)行分析；（3）根據(jù)B的性質(zhì)和反應(yīng)類型進(jìn)行分析；（4）根據(jù)A作為原料生成高分子化合物的性質(zhì)進(jìn)行分析；（5）根據(jù)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成元素和性質(zhì)進(jìn)行分析；（6）根據(jù)淀粉和纖維素的化學(xué)式及其水解產(chǎn)物進(jìn)行分析；（7）根據(jù)重金屬鹽對(duì)蛋白質(zhì)的作用進(jìn)行分析?！窘獯稹拷猓海?）根據(jù)比例模型以及能使溴的四氯化碳溶液褪色，說明A為C2H4，a、乙烯中含有碳碳雙鍵，故a正確；b、乙烯的結(jié)構(gòu)是平面形的，兩個(gè)碳原子與4個(gè)氫原子共面，故b正確；c、碳碳雙鍵是乙烯的官能團(tuán)，不能省略，即乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2＝CH2，故c錯(cuò)誤；故答案為：c；（2）乙烯與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，生成CH3CH3，烷烴當(dāng)n＝4時(shí)出現(xiàn)同分異構(gòu)體，即為CH3CH2CH2CH3和CH（CH3）3，故答案為：4；（3）B由C、H、O是廚房中常見調(diào)味劑，其水溶液能使紫色石蕊變紅，說明顯酸性，即B為CH3COOH，與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)，其反應(yīng)方程式為：CH3COOH+CH3CH2OH?加熱濃硫酸CH3COOCH2CH3+H2故答案為：CH3COOH+CH3CH2OH?加熱濃硫酸CH3COOCH2CH3+H2（4）乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)，生成聚乙烯，聚乙烯的化學(xué)式為，故答案為：；（5）a、糖類和油脂是由C、H、O三種元素組成，蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等元素組成，故a錯(cuò)誤；b、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)為天然高分子化合物，油脂不屬于高分子化合物，故b錯(cuò)誤；c、液態(tài)的油脂稱為油，固態(tài)的油脂稱為脂肪，故c正確；故答案為：c；（6）纖維素和淀粉雖然化學(xué)式相同，但n值不同，因此不屬于同分異構(gòu)體，淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故答案為：不是；葡萄糖；（7）重金屬離子、紫外線、甲醛、高溫等能使蛋白質(zhì)變性，失去活性，故答案為：變性。【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查淀粉的性質(zhì)和用途等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識(shí)進(jìn)行解題。18．（2024秋?黃浦區(qū)校級(jí)期中）實(shí)驗(yàn)室用A、C制備D（乙酸乙酯）可以采用如圖所示裝置。（1）右側(cè)大試管中加入的是飽和Na2CO3溶液。（2）接收裝置還可改用如圖中的CD。（3）請(qǐng)寫出用分子中氧原子是18O的A制備乙酸乙酯的化學(xué)方程式：CH3CH218OH+CH3COOH?△濃硫酸CH3CO18OCH2CH3+H2O（在反應(yīng)物和產(chǎn)物中標(biāo)出18O），反應(yīng)類型為取代反應(yīng)或酯化反應(yīng)【專題】有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷；分析與推測(cè)能力．【分析】（1）根據(jù)乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，進(jìn)行分析；（2）根據(jù)乙酸乙酯和苯都是有機(jī)物，相互溶解，導(dǎo)管插入液面以下，會(huì)造成倒吸，多孔球泡可增大接觸面積，有利于除去雜質(zhì)乙酸和乙醇，進(jìn)行分析；（3）根據(jù)乙醇和乙酸發(fā)生酯反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，酸脫羥基、醇脫氫結(jié)合成水，進(jìn)行分析。【解答】解：（1）乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，右側(cè)大試管中加入的是飽和Na2CO3溶液，有利于乙酸乙酯的分層，且除去乙酸和乙醇雜質(zhì)，故答案為：飽和Na2CO3；（2）A．乙酸乙酯和苯都是有機(jī)物，相互溶解，不利于收集乙酸乙酯，故A不符合題意；B．導(dǎo)管插入液面以下，會(huì)造成倒吸，故B不符合題意；C．選擇長(zhǎng)頸漏斗可防止倒吸，可作為接收裝置，故C符合題意；D．多孔球泡可增大接觸面積，有利于除去雜質(zhì)乙酸和乙醇，可作為接收裝置，故D符合題意；故答案為：CD；（3）乙醇和乙酸發(fā)生酯反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，酸脫羥基、醇脫氫結(jié)合成水，用分子中氧原子是的CH3CH2H制備乙酸乙酯的化學(xué)方程式：CH3CH218OH+CH3COOH?△濃硫酸CH3CO18OCH2CH3+H2故答案為：CH3CH218OH+CH3COOH?△濃硫酸CH3CO18OCH2CH3+H2【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查乙酸乙酯的制取等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識(shí)進(jìn)行解題。19．（2024春?長(zhǎng)壽區(qū)期末）糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志．長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿?。?）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）．下列說法正確的是BCD．A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C6（H2O）6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2OB．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖為人體提供能量D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）木糖醇CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高．請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)．（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A．A的有關(guān)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：Ⅰ．通過樣品的質(zhì)譜測(cè)得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60．Ⅱ．核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值（信號(hào)），根據(jù)峰值（信號(hào)）可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇（CH3CH2OH）有三種氫原子（圖甲）．經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示．Ⅲ．將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅．試寫出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH．（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品．蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)．下列說法錯(cuò)誤的是AC（填序號(hào)）．A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且都不溶于水B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒有用處D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)樗鼈兡苁辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用．（5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用，乙烯是香蕉的催熟劑，他可以使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式CH2＝CH2+Br2→CH2Br—CH2Br．【分析】（1）A．葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6；B．葡萄糖中含有醛基；C．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化；D．淀粉水解生成葡萄糖．（2）木糖醇中含有羥基；（3）核磁共振氫譜中有幾個(gè)峰就有幾中氫原子；（4）A．部分蛋白質(zhì)可溶于水；B．羊毛是蛋白質(zhì)；C．雖人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素對(duì)人體有用處；D．紫外線、醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)變性；E．有些染料能使人引起過敏反應(yīng)等不良反應(yīng)．（5）乙烯含有碳碳雙鍵，與溴發(fā)生加成反應(yīng)【解答】解：（1）A．葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，不含有水，故A錯(cuò)誤；B．葡萄糖中含有醛基，醛基能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故B正確；C．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化，能為人體提供能量，故C正確；D．淀粉水解最終生成葡萄糖，故D正確．故答案為：BCD；（2）木糖醇中含有羥基，羥基能發(fā)生酯化反應(yīng)，故答案為：能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)；（3）核磁共振氫譜中有幾個(gè)峰就有幾中氫原子，圖2有2個(gè)峰，說明有2種氫原子，溶液pH＜7，呈酸性，說明含有羧基，根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為60，60﹣45＝13，另一個(gè)基團(tuán)為甲基，A為CH3COOH，故答案為：CH3COOH；（4）A．蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，它們的相對(duì)分子質(zhì)量在10000萬(wàn)以上，部分蛋白質(zhì)可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A錯(cuò)誤；B．羊毛是蛋白質(zhì)，因蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來(lái)鑒別合成纖維和羊毛，故B正確；C．人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加