經(jīng)營門店安全管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)經(jīng)營門店的安全管理，保障員工生命安全和公司財(cái)產(chǎn)安全，確保門店經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行，特制定本安全管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有經(jīng)營門店，包括直營店、加盟店等。（三）基本原則1.安全第一：始終將安全放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保門店無重大安全事故發(fā)生。2.全員參與：門店全體員工都有責(zé)任和義務(wù)參與安全管理工作，形成人人關(guān)心安全、人人重視安全的良好氛圍。3.依法管理：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，依法開展安全管理工作。二、安全管理職責(zé)（一）門店負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)門店的安全管理工作，是門店安全管理的第一責(zé)任人。2.組織制定并實(shí)施門店安全管理制度和安全操作規(guī)程。3.定期組織安全檢查，及時(shí)消除安全隱患。4.組織員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。5.負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門保持聯(lián)系，及時(shí)了解和掌握安全政策法規(guī)的變化。6.發(fā)生安全事故時(shí)，及時(shí)組織救援，并向上級(jí)主管部門報(bào)告。（二）員工職責(zé)1.遵守門店安全管理制度和安全操作規(guī)程，服從安全管理。2.積極參加安全教育培訓(xùn)，提高自身安全意識(shí)和操作技能。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，配合門店負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改。4.熟悉本崗位的安全風(fēng)險(xiǎn)和應(yīng)急處置方法，在緊急情況下能夠正確應(yīng)對。（三）安全管理部門職責(zé)（如有設(shè)立）1.協(xié)助門店負(fù)責(zé)人開展安全管理工作，制定安全工作計(jì)劃和措施。2.組織安全檢查和隱患排查治理工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。3.負(fù)責(zé)員工安全教育培訓(xùn)的組織和實(shí)施，建立員工安全培訓(xùn)檔案。4.參與安全事故的調(diào)查處理，分析事故原因，提出防范措施。5.負(fù)責(zé)安全設(shè)施設(shè)備的管理和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。三、安全管理制度（一）安全教育培訓(xùn)制度1.培訓(xùn)計(jì)劃：門店應(yīng)制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)人員等。培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析等。2.新員工培訓(xùn)：新員工入職后，必須進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)，即公司級(jí)、門店級(jí)和崗位級(jí)。培訓(xùn)時(shí)間不得少于規(guī)定學(xué)時(shí)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.定期培訓(xùn)：門店應(yīng)每月組織一次全體員工的安全教育培訓(xùn)，每季度組織一次專項(xiàng)安全培訓(xùn)，如消防知識(shí)培訓(xùn)、電氣安全培訓(xùn)等。4.特殊工種培訓(xùn)：從事特殊工種作業(yè)的員工，必須經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。5.培訓(xùn)記錄：建立員工安全教育培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、考試成績等信息。（二）安全檢查制度1.日常檢查：門店員工應(yīng)每天進(jìn)行班前、班中、班后的安全檢查，重點(diǎn)檢查設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況、安全通道暢通情況、消防器材完好情況等。2.定期檢查：門店負(fù)責(zé)人應(yīng)每周組織一次全面的安全檢查，安全管理部門（如有）應(yīng)每月組織一次專項(xiàng)安全檢查。檢查內(nèi)容包括安全管理制度執(zhí)行情況、安全設(shè)施設(shè)備完好情況、員工操作規(guī)范情況等。3.季節(jié)性檢查：根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，開展季節(jié)性安全檢查。如夏季重點(diǎn)檢查防暑降溫措施落實(shí)情況，冬季重點(diǎn)檢查防寒保暖、防火、防爆等措施落實(shí)情況。4.節(jié)假日檢查：在節(jié)假日前后，應(yīng)組織專門的安全檢查，確保節(jié)日期間門店安全。5.檢查記錄：對每次安全檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。（三）安全隱患排查治理制度1.隱患排查：門店應(yīng)建立安全隱患排查治理工作機(jī)制，定期組織員工進(jìn)行安全隱患排查。排查范圍包括門店的各個(gè)區(qū)域、設(shè)備設(shè)施、作業(yè)環(huán)境等。2.隱患登記：對排查出的安全隱患進(jìn)行詳細(xì)登記，記錄隱患的基本情況、存在部位、可能造成的后果等。3.隱患評(píng)估：對登記的安全隱患進(jìn)行評(píng)估，確定隱患的等級(jí)，分為一般隱患和重大隱患。4.隱患治理：對于一般隱患，應(yīng)立即組織整改；對于重大隱患，應(yīng)制定專項(xiàng)整改方案，明確整改措施、整改責(zé)任人、整改期限等，并報(bào)上級(jí)主管部門備案。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保隱患消除。5.隱患報(bào)告：對于重大安全隱患，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，并采取有效的防范措施，防止事故發(fā)生。（四）安全設(shè)施設(shè)備管理制度1.設(shè)施設(shè)備采購：門店采購的安全設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，具有合格證書和產(chǎn)品說明書。2.設(shè)施設(shè)備安裝：安全設(shè)施設(shè)備的安裝應(yīng)符合安裝規(guī)范，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝調(diào)試，確保其正常運(yùn)行。3.設(shè)施設(shè)備維護(hù)：建立安全設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其性能良好。對關(guān)鍵設(shè)備設(shè)施，應(yīng)制定詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容、維護(hù)保養(yǎng)周期等。4.設(shè)施設(shè)備檢查：每天對安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，確保其正常運(yùn)行。每月進(jìn)行一次全面的設(shè)施設(shè)備檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行維修或更換。5.設(shè)施設(shè)備報(bào)廢：對于已達(dá)到使用年限或損壞無法修復(fù)的安全設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行報(bào)廢處理。報(bào)廢設(shè)備應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置，不得隨意丟棄。（五）消防管理制度1.消防設(shè)施配備：門店應(yīng)按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等。消防器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。2.消防通道暢通：保持消防通道暢通無阻，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物。3.消防演練：門店應(yīng)定期組織消防演練，提高員工的火災(zāi)應(yīng)急處置能力。消防演練每年不少于一次。4.火災(zāi)報(bào)告：發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即撥打火警電話119，并向公司上級(jí)主管部門報(bào)告。同時(shí)，組織員工進(jìn)行滅火和疏散逃生，保護(hù)現(xiàn)場。5.消防培訓(xùn)：對員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)，使員工熟悉火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報(bào)警、火災(zāi)撲救和疏散逃生等知識(shí)。（六）電氣安全管理制度1.電氣設(shè)備安裝：電氣設(shè)備的安裝應(yīng)符合電氣安裝規(guī)范，由專業(yè)電工進(jìn)行安裝。2.電氣設(shè)備維護(hù)：定期對電氣設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查電氣線路是否完好，有無漏電、短路等現(xiàn)象。3.電氣設(shè)備使用：員工應(yīng)正確使用電氣設(shè)備，不得私拉亂接電線，不得使用不合格的電氣設(shè)備。4.電氣安全檢查：每月進(jìn)行一次電氣安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改。5.電氣事故處理：發(fā)生電氣事故時(shí)，應(yīng)立即切斷電源，組織人員進(jìn)行搶修，并向上級(jí)主管部門報(bào)告。（七）食品安全管理制度（適用于餐飲門店）1.食品采購：采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。2.食品儲(chǔ)存：食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。儲(chǔ)存溫度應(yīng)符合要求，防止食品變質(zhì)。3.食品加工：食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，防止交叉污染。加工人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等。4.食品銷售：食品銷售應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，確保食品不受污染。5.食品安全檢查：每天對食品經(jīng)營場所進(jìn)行食品安全檢查，檢查食品質(zhì)量、儲(chǔ)存條件、加工過程等。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，確保食品安全。6.食品安全事故處理：發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即停止經(jīng)營活動(dòng)，封存可疑食品，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門，并配合調(diào)查處理。四、安全事故應(yīng)急預(yù)案（一）應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急救援指揮中心：成立應(yīng)急救援指揮中心，由門店負(fù)責(zé)人擔(dān)任總指揮，負(fù)責(zé)全面指揮應(yīng)急救援工作。2.搶險(xiǎn)救援組：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的搶險(xiǎn)救援工作，搶救受傷人員，控制事故擴(kuò)大。3.醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)對受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場急救，并及時(shí)送往醫(yī)院治療。4.后勤保障組：負(fù)責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障。5.治安保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的治安保衛(wèi)工作，維護(hù)秩序，防止事故擴(kuò)大。6.事故調(diào)查組：負(fù)責(zé)對事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，提出處理意見和防范措施。（二）應(yīng)急救援程序1.事故報(bào)告：發(fā)生安全事故后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報(bào)告門店負(fù)責(zé)人，門店負(fù)責(zé)人應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向上級(jí)主管部門報(bào)告。2.應(yīng)急響應(yīng)：應(yīng)急救援指揮中心接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織各應(yīng)急救援小組開展救援工作。3.現(xiàn)場救援：搶險(xiǎn)救援組迅速趕到事故現(xiàn)場，進(jìn)行搶險(xiǎn)救援工作，搶救受傷人員，控制事故擴(kuò)大。醫(yī)療救護(hù)組對受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場急救，并及時(shí)送往醫(yī)院治療。后勤保障組提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障。治安保衛(wèi)組維護(hù)事故現(xiàn)場的治安秩序，防止事故擴(kuò)大。4.事故調(diào)查：事故調(diào)查組對事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，提出處理意見和防范措施。5.后期處置：事故處理完畢后，對應(yīng)急救援工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對存在的問題，及時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案。對事故責(zé)任人員進(jìn)行處理，對事故造成的損失進(jìn)行賠償。（三）應(yīng)急救援物資保障1.應(yīng)急救援物資儲(chǔ)備：門店應(yīng)儲(chǔ)備必要的應(yīng)急救援物資，如滅火器、消火栓、急救藥品、防護(hù)用品等。應(yīng)急救援物資應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。2.應(yīng)急救援物資管理：建立應(yīng)急救援物資管理制度，明確應(yīng)急救援物資的采購、儲(chǔ)存、使用、維護(hù)等要求。應(yīng)急救援物資應(yīng)專人管理，專庫存放，不得挪作他用。五、安全獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患并采取有效措施避免事故發(fā)生的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)。3.對在安全事故應(yīng)急救援工作中表現(xiàn)英勇的員工，給予重獎(jiǎng)。（二）