社區(qū)糧油供應(yīng)管理制度總則目的為了確保社區(qū)糧油供應(yīng)的穩(wěn)定、安全和優(yōu)質(zhì)，保障居民的基本生活需求，特制定本管理制度。本制度旨在規(guī)范社區(qū)糧油供應(yīng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)社區(qū)居民的利益。適用范圍本制度適用于本社區(qū)內(nèi)所有從事糧油供應(yīng)相關(guān)業(yè)務(wù)的單位和個(gè)人，包括但不限于糧油供應(yīng)商、糧油銷售點(diǎn)、社區(qū)食堂等?；驹瓌t1.保障供應(yīng)原則：確保糧油的充足供應(yīng)，滿足居民日常消費(fèi)需求，不得出現(xiàn)斷貨、缺貨現(xiàn)象。2.質(zhì)量安全原則：嚴(yán)格把控糧油質(zhì)量，確保所供應(yīng)的糧油符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。3.公平公正原則：在糧油供應(yīng)過(guò)程中，對(duì)待所有居民一視同仁，不得歧視或偏袒任何一方。4.價(jià)格合理原則：糧油價(jià)格應(yīng)合理、透明，不得高于市場(chǎng)合理價(jià)位，同時(shí)要保持價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定。糧油供應(yīng)商管理供應(yīng)商選擇1.資質(zhì)審核對(duì)有意向的糧油供應(yīng)商進(jìn)行全面資質(zhì)審核，要求提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件。審核供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、倉(cāng)儲(chǔ)條件、物流配送能力等，確保其具備穩(wěn)定供應(yīng)糧油的能力。2.實(shí)地考察組織對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，查看其生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、配送車輛等設(shè)施設(shè)備情況，了解其生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理體系等。與供應(yīng)商的員工進(jìn)行交流，了解其企業(yè)管理水平和員工素質(zhì)。3.綜合評(píng)估根據(jù)資質(zhì)審核和實(shí)地考察情況，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估，建立供應(yīng)商檔案，記錄其基本信息、評(píng)估結(jié)果等。優(yōu)先選擇具有良好信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、供應(yīng)能力強(qiáng)的供應(yīng)商。供應(yīng)商考核1.定期考核每月對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行一次定期考核，考核內(nèi)容包括糧油質(zhì)量、供應(yīng)及時(shí)性、價(jià)格合理性、服務(wù)質(zhì)量等方面。質(zhì)量方面主要考核糧油的各項(xiàng)指標(biāo)是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是否存在質(zhì)量問(wèn)題；供應(yīng)及時(shí)性考核供應(yīng)商是否按照合同約定及時(shí)送貨；價(jià)格合理性考核其價(jià)格是否高于市場(chǎng)合理價(jià)位；服務(wù)質(zhì)量考核其對(duì)社區(qū)居民的態(tài)度、售后服務(wù)等情況。2.不定期抽查除定期考核外，不定期對(duì)供應(yīng)商供應(yīng)的糧油進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求供應(yīng)商整改。抽查情況也納入供應(yīng)商考核體系。3.考核結(jié)果應(yīng)用根據(jù)考核結(jié)果對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理，對(duì)于考核優(yōu)秀的供應(yīng)商給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如增加訂單量、延長(zhǎng)合作期限等；對(duì)于考核不合格的供應(yīng)商，要求其限期整改，整改仍不合格的，終止合作關(guān)系。糧油采購(gòu)管理采購(gòu)計(jì)劃制定1.需求調(diào)研每月定期收集社區(qū)居民對(duì)糧油品種、數(shù)量的需求信息，分析居民消費(fèi)習(xí)慣和趨勢(shì)。結(jié)合社區(qū)常住人口數(shù)量、食堂用餐人數(shù)等因素，制定糧油采購(gòu)初步計(jì)劃。2.計(jì)劃審核將采購(gòu)初步計(jì)劃提交社區(qū)相關(guān)管理部門進(jìn)行審核，確保采購(gòu)計(jì)劃符合社區(qū)實(shí)際需求和預(yù)算安排。根據(jù)審核意見(jiàn)對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整和完善，確定最終采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)實(shí)施1.招標(biāo)采購(gòu)對(duì)于大宗糧油采購(gòu)，采用招標(biāo)方式進(jìn)行。發(fā)布招標(biāo)公告，邀請(qǐng)符合條件的供應(yīng)商參與投標(biāo)。組織開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)活動(dòng)，按照評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)確定中標(biāo)供應(yīng)商。與中標(biāo)供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)品種、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等條款。2.詢價(jià)采購(gòu)對(duì)于小額糧油采購(gòu)，采用詢價(jià)方式進(jìn)行。向多家供應(yīng)商發(fā)出詢價(jià)函，要求其提供報(bào)價(jià)。對(duì)各供應(yīng)商的報(bào)價(jià)進(jìn)行比較分析，選擇價(jià)格合理、信譽(yù)良好的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。與選定供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同。采購(gòu)驗(yàn)收1.到貨驗(yàn)收糧油到貨前，通知相關(guān)人員做好驗(yàn)收準(zhǔn)備工作。貨到后，由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，對(duì)照采購(gòu)合同檢查糧油的品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等是否相符。檢查糧油的包裝是否完好，有無(wú)破損、變質(zhì)等情況。對(duì)糧油進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括水分、雜質(zhì)、脂肪酸值、黃曲霉毒素等，確保質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2.驗(yàn)收記錄驗(yàn)收合格的糧油，填寫驗(yàn)收記錄，記錄驗(yàn)收時(shí)間、品種、數(shù)量、供應(yīng)商名稱等信息，并由驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)。驗(yàn)收不合格的糧油，及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其換貨或退貨，并做好記錄。糧油儲(chǔ)存管理儲(chǔ)存設(shè)施建設(shè)1.倉(cāng)庫(kù)選址選擇地勢(shì)較高、干燥通風(fēng)、排水良好的地方建設(shè)糧油倉(cāng)庫(kù)，確保倉(cāng)庫(kù)不受水淹、潮濕等影響。2.倉(cāng)庫(kù)布局倉(cāng)庫(kù)內(nèi)合理劃分不同功能區(qū)域，如儲(chǔ)存區(qū)、備貨區(qū)、檢驗(yàn)區(qū)等，確保糧油存放有序，便于管理和操作。3.倉(cāng)庫(kù)設(shè)施配備配備必要的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備，如貨架、貨柜、通風(fēng)設(shè)備、防潮設(shè)備、防蟲設(shè)備、消防設(shè)備等，保證糧油儲(chǔ)存安全。糧油入庫(kù)管理1.入庫(kù)前準(zhǔn)備在糧油入庫(kù)前，對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清潔、消毒，確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境符合儲(chǔ)存要求。檢查倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問(wèn)題及時(shí)維修。2.入庫(kù)流程糧油到貨后，按照規(guī)定的驗(yàn)收流程進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格的糧油方可入庫(kù)。對(duì)入庫(kù)糧油進(jìn)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，注明品種、批次、入庫(kù)時(shí)間等信息。建立入庫(kù)臺(tái)賬，記錄入庫(kù)糧油的相關(guān)信息。糧油儲(chǔ)存管理1.庫(kù)存盤點(diǎn)定期對(duì)糧油庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。每月進(jìn)行一次小盤點(diǎn)，每季度進(jìn)行一次大盤點(diǎn)。盤點(diǎn)過(guò)程中，認(rèn)真核對(duì)糧油的品種、數(shù)量、質(zhì)量等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查明原因并處理。2.溫濕度管理控制倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫濕度，根據(jù)季節(jié)和糧油儲(chǔ)存要求，合理調(diào)節(jié)通風(fēng)設(shè)備和防潮設(shè)備，確保糧油儲(chǔ)存環(huán)境適宜。3.防蟲防鼠管理做好倉(cāng)庫(kù)的防蟲防鼠工作，定期投放防蟲鼠藥物，檢查倉(cāng)庫(kù)門窗、通風(fēng)口等部位是否密封良好，防止害蟲和老鼠進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。糧油出庫(kù)管理1.出庫(kù)計(jì)劃制定根據(jù)社區(qū)糧油需求情況，制定糧油出庫(kù)計(jì)劃，明確出庫(kù)品種、數(shù)量、時(shí)間等信息。2.出庫(kù)流程按照出庫(kù)計(jì)劃組織糧油出庫(kù)，核對(duì)出庫(kù)糧油的品種、數(shù)量、規(guī)格等信息，確保與出庫(kù)計(jì)劃一致。填寫出庫(kù)記錄，記錄出庫(kù)時(shí)間、品種、數(shù)量、去向等信息，并由相關(guān)人員簽字確認(rèn)。出庫(kù)后，及時(shí)清理倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)整潔。糧油銷售管理銷售點(diǎn)設(shè)置1.布局規(guī)劃根據(jù)社區(qū)居民分布情況，合理規(guī)劃糧油銷售點(diǎn)的布局，確保居民能夠方便地購(gòu)買到糧油。2.銷售點(diǎn)建設(shè)統(tǒng)一規(guī)范糧油銷售點(diǎn)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，包括店面裝修、貨架擺放、標(biāo)識(shí)設(shè)置等，提高銷售點(diǎn)的形象和服務(wù)水平。銷售管理1.價(jià)格公示在銷售點(diǎn)顯著位置公示糧油價(jià)格，做到明碼標(biāo)價(jià)，不得隨意抬高或壓低價(jià)格。2.銷售服務(wù)銷售人員要熱情、周到地為居民提供服務(wù)，解答居民關(guān)于糧油產(chǎn)品的疑問(wèn)，幫助居民挑選合適的產(chǎn)品。3.銷售記錄建立銷售記錄臺(tái)賬，記錄銷售糧油的品種、數(shù)量、價(jià)格、購(gòu)買時(shí)間、購(gòu)買人等信息，以便查詢和統(tǒng)計(jì)。質(zhì)量安全管理質(zhì)量控制體系1.建立質(zhì)量管理制度制定完善的糧油質(zhì)量管理制度，明確質(zhì)量控制流程和責(zé)任人員，確保質(zhì)量控制工作有章可循。2.加強(qiáng)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)配備必要的質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，定期對(duì)糧油進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)，確保所供應(yīng)的糧油質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.不合格產(chǎn)品處理對(duì)于檢驗(yàn)檢測(cè)出的不合格糧油產(chǎn)品，要立即停止銷售和使用，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。食品安全管理1.衛(wèi)生管理制度建立糧油銷售和儲(chǔ)存場(chǎng)所的衛(wèi)生管理制度，定期進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.人員健康管理從事糧油供應(yīng)相關(guān)工作的人員必須持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。3.食品安全事故應(yīng)急處理制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，能夠迅速采取措施進(jìn)行處理，最大限度地減少損失和影響。價(jià)格管理價(jià)格制定1.市場(chǎng)調(diào)研定期對(duì)糧油市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，了解市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)和變化趨勢(shì)。2.成本核算結(jié)合糧油采購(gòu)成本、運(yùn)輸成本、儲(chǔ)存成本等因素，合理核算糧油銷售價(jià)格。3.價(jià)格調(diào)整根據(jù)市場(chǎng)情況和成本變化，適時(shí)調(diào)整糧油銷售價(jià)格，并提前向社區(qū)居民公示。價(jià)格監(jiān)督1.內(nèi)部監(jiān)督社區(qū)相關(guān)管理部門定期對(duì)糧油銷售價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保銷售價(jià)格符合本制度規(guī)定。2.居民監(jiān)督鼓勵(lì)居民對(duì)糧油銷售價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)價(jià)格異常情況，可向社區(qū)管理部門舉報(bào)。配送管理配送車輛管理1.車輛定期維護(hù)定期對(duì)配送車輛進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保車輛性能良好，安全行駛。2.車輛清潔消毒每次配送任務(wù)完成后，對(duì)配送車輛進(jìn)行清潔消毒，防止交叉污染。配送人員管理1.人員培訓(xùn)對(duì)配送人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括服務(wù)規(guī)范、安全知識(shí)、糧油知識(shí)等，提高配送人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。2.人員考核建立配送人員考核制度，對(duì)配送人員的工作表現(xiàn)、服務(wù)質(zhì)量、配送及時(shí)性等方面進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤。配送流程管理1.訂單接收及時(shí)接收社區(qū)居民或相關(guān)單位的糧油訂單，準(zhǔn)確記錄訂單信息。2.訂單處理對(duì)訂單進(jìn)行分類整理，安排配送任務(wù)，確保訂單能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地配送。3.配送實(shí)施按照配送計(jì)劃組織糧油配送，確保糧油按時(shí)、安全送達(dá)目的地。4.配送反饋配送完成后，收集居民或相關(guān)單位對(duì)配送服務(wù)的反饋意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)配送服務(wù)。應(yīng)急管理應(yīng)急預(yù)案制定制定社區(qū)糧油供應(yīng)應(yīng)急