2.3.1微生物的分布

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.微生物的主要類群有哪些？

2.細(xì)菌和真菌的分布范圍是怎樣的？

3.怎樣檢測環(huán)境中的細(xì)菌和真菌？

【自學(xué)導(dǎo)航】

1.微生物的概念：微生物一般是指個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，主要包括細(xì)菌、真菌和病毒等。

2.觀察菌落：

（1）菌落的定義；由?個(gè)或多個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體稱為菌落。

（2）細(xì)菌菌落與真菌菌落的區(qū)別：細(xì)菌菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，顏色可呈白、黃、紅

等多種顏色。真菌菌落較大，顏色多樣（如白、紅、褐、綠、黑、黃等），呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。

3.探究細(xì)菌和真菌的分布：

提出問題：例如，不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布情況是怎樣的？

作出假設(shè)：在具有豐富有機(jī)物、適宜的溫度和一定水分的環(huán)境中，細(xì)菌和真菌的數(shù)量會(huì)多一些。

制訂并實(shí)施計(jì)劃：通過采集不同環(huán)境（如土壤、水、空氣、物體表面等）的樣本，接種到培養(yǎng)基上，在適

宜條件下培養(yǎng)后觀察菌落的生長情況。

得出結(jié)論：根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果總結(jié)不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。

表達(dá)與交流：每組選取兩套培養(yǎng)皿進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是進(jìn)行對照，以提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性；兩套裝有培養(yǎng)

基的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)，保證實(shí)驗(yàn)的單一變氤原則；在沒有想好如何工作之前，不能打開培養(yǎng)

皿，以免空氣中的微生物污染培養(yǎng)基。

4.培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法：配制培養(yǎng)基一高溫滅菌一冷卻一接種一恒溫培養(yǎng)。高溫滅菌的目的是殺死

培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基內(nèi)原有的微生物；接種前冷卻的目的是防止高溫殺死要接種的微生物。

5.細(xì)菌和真菌的生存條件：

基本條件：適宜的溫度、水、有機(jī)物。

特殊條件：大多數(shù)細(xì)菌和真菌的生活需要氧氣，但有些并不需要，如乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌、甲烷菌等。

【課后習(xí)題】

一、概念檢測

1.結(jié)合本節(jié)你所做的探究活動(dòng)，判斷下列說法是否正確。

（1）培養(yǎng)基中的牛肉汁可為細(xì)菌和真菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。（）

（2）細(xì)菌和真菌都能形成菌落，因此無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。（）

【答案】（1）正確（2）錯(cuò)誤

（I）【分析】分析細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分，適宜的溫度，還有有機(jī)物。

【詳解】細(xì)菌，真菌體內(nèi)不含葉綠體，大部分必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，因此首先要配置含有

營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，所以培養(yǎng)基中的牛肉汁可為組菌和真菌提供營養(yǎng)物質(zhì)，題干說法正確。

【點(diǎn)睛】此題此類題目的關(guān)鍵是熟記細(xì)菌真菌的生活條件。

（2）【詳解】單個(gè)細(xì)菌和很多真菌用肉眼是看不見的，但是當(dāng)邑個(gè)或少數(shù)細(xì)菌真菌在固體培養(yǎng)基上大量繁

殖時(shí)，便會(huì)形成一人肉眼可見的具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落。各種細(xì)菌或真

菌形成的菌落具有一定的特征，包括菌落的大小、形狀、顏色、光澤、粘稠度、透明度、表

面狀態(tài)及邊緣情況等，因此菌落特征通常作為菌種鑒定的依據(jù)，故本題錯(cuò)誤。

二、拓展應(yīng)用

1.真空包裝的食品耐儲(chǔ)存，為什么？日常生活中防止食品腐敗的方法還有哪些？說說其中的生物學(xué)道理。

【答案】真空包裝的食品耐儲(chǔ)存主要有以下原因：

從微生物角度看，真空包裝去除了包裝內(nèi)的空氣，創(chuàng)造了一個(gè)無氧環(huán)境。大多數(shù)引起食品腐敗的微生物如

好氧菌在無氧條件下難以生長繁殖，從而減緩了食品的腐敗速度。

從前的活性角度講，低氧環(huán)境可以抑制食品中酶的活性。許多酶在有氧條件下活性較高，會(huì)加速食品的生

化反應(yīng)，導(dǎo)致食品變質(zhì)。而真空包裝降低了氧氣含量，使命的活性受到抑制，延緩了食品的變質(zhì)過程。

從氧化反應(yīng)方面考慮，空氣中的氧氣會(huì)與食品中的成分發(fā)生氧化反應(yīng)，尤其是脂肪和維生素等容易被氧化,

導(dǎo)致食品變質(zhì)、風(fēng)味變差。真空包裝隔絕了氧氣，能有效防止氧化反應(yīng)的發(fā)生，保持食品的品質(zhì)和營養(yǎng)。

日常生活中防止食品腐敗的方法及生物學(xué)道理如下：

(1)冷藏法

方法：將食品放入冰箱等低溫環(huán)境中儲(chǔ)存。生物學(xué)道理：低溫可以降低微生物的生長繁殖速度和酶的活性。

大多數(shù)微生物在低溫下生長緩慢甚至停止生長，而酶在低溫下活性也大大降低，從而減緩了食品的腐敗變

質(zhì)過程。

(2)腌制法

方法：用鹽、糖等腌制食品。

生物學(xué)道理：高濃度的鹽或糖會(huì)使食品中的水分滲出，形成高滲透壓環(huán)境。在這種環(huán)境下，微生物細(xì)胞會(huì)

失水，從而抑制其生長繁殖。同時(shí)，高濃度的鹽和糖也可以降低食品中的水分活度，使微生物難以生存。

(3)干制法

方法：將食品曬干、烘干或風(fēng)干等，去除食品中的水分。

生物學(xué)道理：水分是微生物生長所必需的條件之一,去除食品中的水分可以使微生物難以生長繁殖，從而

延長食品的保質(zhì)期。

(4)罐藏法

方法：將食品裝入密封的罐中，經(jīng)過高溫殺菌處理。

生物學(xué)道理：高溫殺菌可以殺死食品中的微生物和芽孑包，密封的罐可以防止外界微生物的再次侵入，從而

保證食品在較長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)。

2.康康洗手前和洗手后，分別用同一只手在兩個(gè)配方相同、經(jīng)高溫滅菌的培養(yǎng)基上各按了一下，并迅速蓋

上培養(yǎng)皿；然后將兩個(gè)培養(yǎng)皿放在適宜且相同的溫度下培養(yǎng)，幾天后形成了如下圖所示的菌落。該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)

象說明了什么？這對你做好個(gè)人衛(wèi)生有什么啟示？

匿手象粉印的咬的:?第溫■后*卬出人的鼻部

【答案】該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明：洗手前手上有較多的細(xì)菌等微生物，洗手后手上的微生物明顯減少。

對做好個(gè)人衛(wèi)生的啟示有：1.認(rèn)識到手上容易沾染各種細(xì)菌等微生物，不注意手部衛(wèi)生會(huì)增加疾病

傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

2.要養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣，尤其是在飯前便后、接觸公共物品后等情況

下及時(shí)洗手，以減少手上的微生物數(shù)量，降低感染疾病的可能性。

3.洗手要采用正確的方法，如用流動(dòng)水、使用肥皂或洗手液充分搓洗，

確保清洗干凈，更好地維護(hù)個(gè)人健康。

【每課一練】

一、選擇題

I.某同學(xué)為“監(jiān)測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”做了以下操作，其中不正確的是()

A.提供營養(yǎng)物質(zhì)培養(yǎng)基，接種后在適宜的溫度卜.培養(yǎng)

B.配制好的培養(yǎng)基，在接種前進(jìn)行了高溫滅菌處

C.配制培養(yǎng)基時(shí)，加入牛肉汁為細(xì)菌和真菌的生長繁殖提供營養(yǎng)

D.對接種后的培養(yǎng)基再次進(jìn)行高溫滅菌處理

【答案】D

【分析】細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)步驟：配制培養(yǎng)基-高溫滅菌一冷卻后接種一恒溫培養(yǎng)。

【詳解】A.細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)步驟：配制培養(yǎng)基-高溫滅菌T冷卻后接種T恒溫培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)

皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)，故A正確。

B.配制好的培養(yǎng)基，在接種前進(jìn)行了高溫滅菌處理，以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾，故B正確。

C.細(xì)菌和真菌的生活需要?定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物，因此首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)

的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，加入牛肉汁為細(xì)菌和真菌的生長繁殖提供營養(yǎng)物質(zhì)，故C正確。

D.對接種后的培養(yǎng)基不能再次進(jìn)行高溫滅菌處理，高溫會(huì)殺死接種的細(xì)菌、真菌，故D錯(cuò)誤。

故選D。

2.做酸奶時(shí)，向煮沸并放至溫?zé)岬呐Ｄ讨械谷胨崮?，“倒入酸奶”這一步驟相當(dāng)于“培養(yǎng)細(xì)菌、真菌一般方法”

中的（）

A.配制培養(yǎng)基B.高溫滅菌C.接種D.恒溫培養(yǎng)

【答案】C

【分析】在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般步驟是：配制培養(yǎng)基——高溫滅菌冷卻——接種——恒溫培養(yǎng)。

【詳解】培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的?般方法和實(shí)驗(yàn)步驟：配制培養(yǎng)基，首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，原因

是細(xì)菌的生活需要營養(yǎng)物質(zhì)；高溫滅菌，對配制的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌，防止其他細(xì)菌侵入影響實(shí)驗(yàn)；

冷卻后進(jìn)行接種（指將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程）；在恒溫箱中培養(yǎng)，細(xì)菌在溫度適宜的地方

繁殖速度比較快。注意：定期觀察并詳細(xì)記錄。酸奶中含有乳酸菌。因此，酸奶倒入純牛奶中并充分?jǐn)嚢?/p>

均勻，相當(dāng)于將乳酸菌轉(zhuǎn)移到純牛奶中，即接種，C符合題意，ABD不符合題意。

故選C。

3.小明在檢測教室內(nèi)的細(xì)菌和真菌時(shí)，所制作的培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落，請你幫他指出哪種

是細(xì)菌的菌落（）

A.菌落大、呈青綠色B.菌落小、呈黃褐色

C.菌落小、表面光滑粘稠D.菌落大，呈絨毛狀

【答案】C

【分析】一個(gè)細(xì)菌和真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。

【詳解】?般細(xì)菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥，顏色呈白色；真菌的菌落較大，常呈絨毛

狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有的呈紅、黃、黑、褐、綠等顏色，故ABD錯(cuò)誤，C正確。

故選C。

4.下表是探究“洗手前后手上細(xì)菌和真菌數(shù)量變化''的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，但還不夠完善。下列修改建議中，合理的

是（）

裝置培養(yǎng)皿接種培養(yǎng)溫度

甲高溫滅菌、冷卻洗手前在培養(yǎng)基上輕輕按一下，密封常溫

乙高溫滅菌、冷卻洗手后在培養(yǎng)基上輕輕按一下，密封低溫

A.甲和乙裝置接種前都不需要高溫滅菌

B.中和乙裝置接種后都不需要密封

C.甲和乙裝置都應(yīng)該放置在常溫環(huán)境中

D.甲裝置需要接種，乙裝置不需要接種

【答案】C

【分析】設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)除了所研究的因素不同之外，其他因素都相同。這樣實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不同只能是由變量

引起的，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有可信度和說服力。

【詳解】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是遵循對照原則和單一變量原則。本實(shí)驗(yàn)是探究“洗手前后手上的細(xì)菌數(shù)”的實(shí)驗(yàn)設(shè)

計(jì)，實(shí)驗(yàn)變量是否洗手，所以在設(shè)置對照時(shí)，除是否洗手這個(gè)變量不同外，實(shí)驗(yàn)組和對照組的其他條件都

應(yīng)相同。而表格中不僅是變量是否洗手不同，而且溫度也不同（常溫、低溫），不符合單一變量原則。應(yīng)該

把乙裝置放置在常溫下。而且培養(yǎng)基滅菌后必須冷卻到常溫，否則由于溫度過高，會(huì)殺死接種的細(xì)菌、真

菌，而且接種后必須密封，否則就不能控制唯一變量，故ABD錯(cuò)誤，C正確。

故選C。

5.每年的梅雨季節(jié)，家中物品很容易發(fā)霉，這說明霉菌生長的環(huán)境是（）

A.溫暖潮濕B.低溫干燥

C.高溫干燥D.強(qiáng)光干燥

【答案】A

【分析】微生?物的生活需要適宜的溫度、水分和營養(yǎng)物質(zhì)。

【詳解】微生物的生活需要適宜的溫度、水分和營養(yǎng)物質(zhì)。梅雨季節(jié)，家里的衣物容易發(fā)霉，是因?yàn)榇藭r(shí)

溫暖、濕潤，能滿足微生物的生長和繁殖，使其數(shù)量大增，使衣物發(fā)霉，形成菌落，細(xì)菌的菌落較小，而

真菌的菌落?般較大，如“毛狀”，因此霉菌的生長和繁殖不僅需要較高的溫度，而且需要潮濕的環(huán)境，BCD

不符合題意，A符合題意。

故選Ao

6.在發(fā)霉的橘子皮上，能肉眼看見的是（）

A.一個(gè)芽抱B.一個(gè)真菌

C.一個(gè)細(xì)菌D.真菌菌落

【答案】D

【分析】菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。

【詳解】在發(fā)霉的橘子皮上，生長的是霉菌，霉菌是真菌，較小，單個(gè)的肉眼不能看到，肉眼能看見的是

一個(gè)個(gè)的菌落。菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體，霉菌沒有芽

泡，故D正確，ABC錯(cuò)誤。

故選D。

7.做好七步洗手法是有效的防疫方式。對比洗手前后的培養(yǎng)基菌落生長情況，發(fā)現(xiàn)洗手前的菌落比較小，

光滑黏稠，由此可以判斷該微生物（）

A.培養(yǎng)基上的為真菌菌落B.用電子顯微鏡才能觀察

C.沒有成形的細(xì)胞核D.通過出芽生殖

【答案】C

【分析】（1）細(xì)菌的菌落特征：菌落較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；

（2）真菌的菌落特征：菌落較大，比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍，菌絲細(xì)長，菌落疏松，呈絨三狀、蜘蛛網(wǎng)

狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時(shí)還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等顏色（胞子

的顏色）。

【詳解】培養(yǎng)基上的為細(xì)菌菌落，細(xì)菌由細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)等組成，沒有成形的細(xì)胞核，其菌落比

較小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥；細(xì)菌雖然小，要在光學(xué)顯微鏡下才能看得見；細(xì)菌只能進(jìn)行分裂生

殖，一分為二，繁殖速度快，ABD不符合題意，C符合題意。

故選C。

8.如圖為培養(yǎng)基上的細(xì)菌菌落和真菌菌落，下列有關(guān)說法不正確的是（）

細(xì)菌菌落真菌菌落

A.真菌菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍

B.細(xì)菌菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥

C.真菌菌落往往呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

D.細(xì)菌菌落顏色多樣，真菌菌落顏色單一

【答案】D

【分析】菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團(tuán)）：

細(xì)菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；真菌落特征：菌落較

大、菌絲細(xì)長，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑起，有時(shí)還呈

現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（抱子的顏色）,因此，從菌落的形態(tài)、大小、顏色可以大

致區(qū)分細(xì)菌和真菌。

【詳解】A.細(xì)菌菌落較小，真菌落較大，真菌的菌落一般比細(xì)菌的菌落大幾倍到幾十倍，故A正確。

B.細(xì)菌菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，故B正確。

C.真菌菌落形狀呈現(xiàn)絨毛狀，絮狀，蜘蛛網(wǎng)狀，無固定大小，多有光澤，不易挑起，故C正確。

D.細(xì)菌的菌落多為白色，真菌菌落呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（抱了?的顏色），故

D錯(cuò)誤。

故選D。

9.細(xì)菌分布廣泛的主要原因不包括（）

A.個(gè)體微小B.繁殖速度快

C.細(xì)胞核未成形D.能形成芽抱

【答案】C

【分析】細(xì)菌在自然界廣泛分布，幾乎無處不在。原因是：①它個(gè)體微小、易被攜帶，容易傳播；②它能

靠分裂進(jìn)行生殖，產(chǎn)生后代的速度快；③某些細(xì)菌能形成芽m,對干燥、低溫等不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力。

【詳解】結(jié)合分析可知：“個(gè)體微小”、“繁殖速度快”、“能形成芽泡”都是細(xì)菌分布廣泛的原因；而“細(xì)胞核

未成形”是細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，不是其分布廣泛的原因；故ABD錯(cuò)誤，C正確。

故選c。

10.梅雨季節(jié)，家里的衣物容易發(fā)霉，這說明適宜霉菌生活的環(huán)境是（）

A.低溫、干燥B.常溫、干燥C.低溫、潮濕D.常溫、潮濕

【答案】D

【分析】微生物的生活需要適宜的溫度、水分和營養(yǎng)物質(zhì)。

【詳解】微生物的生活需要適宜的溫度、水分和營養(yǎng)物質(zhì)。梅雨季節(jié)，家里的衣物容易發(fā)霉，是因?yàn)榇藭r(shí)

溫暖、濕潤，能滿足微生物的生長和繁殖，使其數(shù)量大增，使衣物發(fā)霉，形成菌落，細(xì)菌的菌落較小，而

真菌的菌落一般較大，如“毛狀”,因此適宜霉菌生活的環(huán)境是常溫、潮濕的環(huán)境，ABC錯(cuò)誤，D正確。

故選Do

11.大多數(shù)真菌生存的條件是（)

A.只需要水分B.只需要有機(jī)物

C.水分、適宜的溫度D.水分、適宜的溫度和有機(jī)物

【答案】D

【分析】細(xì)菌、真菌沒有葉綠體,必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，溫度過高或過低都會(huì)抑制細(xì)菌真菌的生長

繁殖。細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。

【詳解】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。但不同的細(xì)菌和真菌還

要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制如甲烷菌。

因此水分、適宜的溫度和有機(jī)物是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件，ABC不符合題意，D符合題意。

故選D。

12.生物學(xué)實(shí)踐課上，小華將文具盒上的微生物接種在高溫滅菌過的培養(yǎng)基上，蓋好蓋后放在陽臺(tái)進(jìn)行培

養(yǎng)。幾天后，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示?？赏茰y小華文具盒上的微生物是（）

A.細(xì)菌B.真菌C.細(xì)菌和真菌D.病毒

【答案】C

【分析】（1）一個(gè)細(xì)菌和真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為的落。（2）細(xì)菌的的落的特征；各種細(xì)

菌在一定的培養(yǎng)基上形成的菌落各具一定的特征，一般細(xì)菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥。（3）

真菌的菌落的特征：真菌的菌落?般比細(xì)菌的菌落大幾倍或幾十倍，較厚、不透明，具有一定的顏色.霉

菌的菌落較大。常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有的呈紅、黃、黑、褐、綠等顏色。

【詳解】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。生物學(xué)實(shí)踐課上，小華

將文具盒上的微生物接種在高溫滅菌過的培養(yǎng)基上，蓋好蓋后放在陽臺(tái)進(jìn)行培養(yǎng)，幾天后，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖

所示，由圖可知，文具盒上既有細(xì)菌的菌落乂有真菌的菌落，故ABD錯(cuò)誤，C正確。

故選C。

13.東北榛落的生活需要一定的條件，但不同種類又有所不同。下面屬于它生活都須具備的必要條件是（）

①水分②無機(jī)鹽③有機(jī)物④陽光⑤適宜的溫度

A.①②④B.②??C.①③⑤D.①③④

【答案】C

【分析】生物生存需要一定的條件，即營養(yǎng)物質(zhì)、陽光、空氣和水，還有適宜的溫度和一定的生存空間。

【詳解】細(xì)菌和真菌需要⑤適宜的溫度，因?yàn)榈蜏啬芤种萍?xì)菌、真菌的生長繁殖，高溫能殺死細(xì)菌、真菌；

細(xì)菌、真菌細(xì)胞中不含葉綠體，不能進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，它們必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，所以細(xì)菌、

真菌的生活還需要③有機(jī)物；①水分是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，因此細(xì)菌、真菌的生活需要水。由于在黑暗

條件下也有細(xì)菌和真菌的存在，所以，④陽光也不是細(xì)菌和真菌生存的必要條件。因此，細(xì)菌和真菌的生

活必要條件的是⑤適宜的溫度、③有機(jī)物、①水分，故ABD錯(cuò)誤，C正確。

故選C。

14.如圖所示的培養(yǎng)基上有幾處菌落，A處較小且光滑，B處為黑色呈絨毛狀。以下判斷不田碩的是（）

A.A處可能只是一個(gè)細(xì)菌B.A處可能是某種細(xì)菌的菌落

C.B處可能是某種真菌的菌落D.B處可能是由一個(gè)霉菌形成的

【答案】A

【分析】菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真齒繁殖后形成的肉眼可見的集合體。細(xì)菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠,

或粗糙干燥。真菌的菌落一般比較大，菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠等不

同的顏色。

【詳解】AB.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，圖中A處較小且表面黏稠，故A

為細(xì)菌的菌落，并且有兩個(gè)菌落，A錯(cuò)誤、B正確。

C.圖中B處為黑色，菌落較大，呈絨毛狀，故B為真菌的菌落，C正確。

D.B處只有一個(gè)真菌的菌落，可能是由一個(gè)霉菌形成的，D正確。

故選Ao

15.在檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗(yàn)中，一組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)過程如圖所示，下列說法正確的有（）

無菌棉棒

A配制培養(yǎng)基并B蘸取池水抹C培養(yǎng)D觀察結(jié)果

高溫滅菌冷卻（無菌操作）

A.步驟A和步驟B順序互換不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果

B.培養(yǎng)基為細(xì)菌和真菌提供了水分和無機(jī)鹽

C.完成步驟C需要在適宜的溫度下進(jìn)行

D.從菌落的形態(tài)、大小和顏色可以無法區(qū)分細(xì)菌和真菌

【答案】C

【分析】此題一是考查培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法。①配制培養(yǎng)基，②高溫滅菌，③接種，④恒溫培養(yǎng)。二

是探究考杳檢測不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，包括控制單一變量，設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)。

【詳解】A.步驟A和步驟B不能順序互換，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，故A錯(cuò)誤。

B.培養(yǎng)基為細(xì)菌和真菌提供了水分、無機(jī)鹽和有機(jī)物，故B錯(cuò)誤。

C.恒溫培養(yǎng)：實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)，故C正確。

D.依據(jù)菌落的形態(tài)大小和顏色等，可區(qū)分細(xì)菌和真菌，故D錯(cuò)誤。

故選C。

二、非選擇題

16.實(shí)驗(yàn)探究：飯前便后洗手是一個(gè)好習(xí)慣，某生物興趣小組想知道洗手對手上細(xì)菌或者真菌分布的影響,

因此設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟是：

①在三個(gè)裝有牛肉汁培養(yǎng)液的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）上分別貼標(biāo)簽，注明A、B、Co

②洗手前，分別在A和B培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上按下手印。洗手后，在C培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上按下手印，加

蓋封好。

③將A培養(yǎng)皿放在冰箱中培養(yǎng)B和C同時(shí)放在恒溫箱培養(yǎng)，如下圖所示。

請問答以下問題：

（1）培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基為什么要提前高溫滅菌？.

（2）步驟②相當(dāng)于培養(yǎng)微生物一般步驟中的o

（3）為了達(dá)到本探究的目的應(yīng)選擇培養(yǎng)皿和C培養(yǎng)皿做為一組對照實(shí)驗(yàn)。

（4）一段時(shí)間后，B培養(yǎng)皿中出現(xiàn)的細(xì)菌菌落明顯多于A號培養(yǎng)皿，這說明______會(huì)影響細(xì)菌的生長繁殖。

（5）為了使實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)有效，你有什么建議？o

【答案】

（1）將原有的細(xì)菌或真菌殺死

（2）接種

（3）B

⑷溫度

（5）按手印的面積要一致；不要隨意打開培養(yǎng)皿皿；重復(fù)幾次實(shí)驗(yàn)等（言之有理即可）

【分析】本題考查的是檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌，不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的數(shù)量是不同的，主要考杳

學(xué)生科學(xué)探究的能力和培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法。逐?分析解答。

【詳解】（1）把培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行高溫滅菌，目的是將原有的細(xì)菌或真菌殺死，防止雜菌對實(shí)驗(yàn)的干

擾，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（2）該實(shí)驗(yàn)步驟包括配制培養(yǎng)基、接種、培養(yǎng)、觀察結(jié)果。步驟②相當(dāng)于接種。

（3）在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，往往只選擇一個(gè)變量。為研究變量對研究對象的影響，需要設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，這樣可以

增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的說服力。在對照實(shí)驗(yàn)中，除了已選擇的實(shí)驗(yàn)變量不問外，其他條件應(yīng)完全相同。我們要探

究的是洗手前后手上細(xì)菌數(shù)最變億的情況，在上述實(shí)驗(yàn)中，只有B和C是以洗手前接種還是洗手后接種這

一條件為變量的，其他條件都一樣，可以作為一組對照試驗(yàn)。

（4）A放在冰箱中，溫度太低，B放置在恒溫箱中培養(yǎng)，一段時(shí)間后，B培養(yǎng)皿中出現(xiàn)的細(xì)菌菌落明顯多

于A培養(yǎng)皿，說明影響細(xì)菌生長繁殖的因素是溫度。

（5）如果要使這個(gè)實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)，按手印的面積要一致、不要隨意打開培養(yǎng)皿、重復(fù)幾次實(shí)驗(yàn)等。

【點(diǎn)睛】檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)是考查的重點(diǎn)，多以選擇題或是探究實(shí)驗(yàn)的形式出現(xiàn)，難度

較大。

17.夏天，吃剩的面包、饅頭不放入冰箱，很快其表面會(huì)長出“黑毛”--霉菌：而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較

長。某興趣小組的同學(xué)針對“溫度對霉菌生活的影響''展開了實(shí)驗(yàn)探究，做法如下：將一個(gè)新鮮的面包分

為兩等份，在空氣中暴露30分鐘，分別裝入A、B兩個(gè)培養(yǎng)皿中，加蓋蓋好。將A培養(yǎng)皿放入冰箱保

鮮室（溫度設(shè)置為4℃）,將B培養(yǎng)皿放在餐桌上（溫度為30C）,進(jìn)行觀察，記錄結(jié)果如下。請分析回

答：

培養(yǎng)皿編號第一天第二天第三天第四天第五天

A沒有發(fā)霉少許霉菌很多霉菌非常多霉菌長滿霉菌

B沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉沒有發(fā)霉少許霉菌霉菌增多

（1）針對上述實(shí)驗(yàn)方法，作出的假設(shè)是，

（2）實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，面包要在空氣中暴露30分鐘的原因是：使面包可以接觸空氣中

的o

（3）此實(shí)驗(yàn)的變量是o

（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是：溫度對霉菌的生活（填“鏟或“無”）影響，適宜的溫度______

（填“不利于”或“有利于“）霉菌的生長。

【答案】

（1）溫度對霉菌的生活有影響

⑵霉菌（抱子）

⑶溫度

（4）有有利于

【分析】（1）細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。

（2）對照實(shí)驗(yàn)是在研究--種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的

實(shí)驗(yàn)，這個(gè)不同的條件，就是唯一變量。一般的對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)

行處理的就是對照組。

【詳解】（I）作出假設(shè)是在觀察時(shí)知識經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，參考有關(guān)資料，對提出的問題作出肯定或否定的回

答。根據(jù)題意可知，該實(shí)驗(yàn)是探究溫度對霉菌生活的影響?？勺鞒龅募僭O(shè)為：溫度對霉菌的生活有影響。

(2)實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，面包要在空氣中暴露30分鐘，使空氣中的霉菌池子接種在面包上。

(3)由題意可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了AB兩組，唯一的區(qū)別是溫度不同，故該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度。

(4)由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，溫度對霉菌的生活有影響，適宜的溫度有利于霉菌的生長。

18.“勤洗手，病菌走”。研究發(fā)現(xiàn)，在全球范圍內(nèi)，特別是在發(fā)展中國家，人們洗手的比率都比較低，約為

3%到30%。養(yǎng)成勤洗手的習(xí)慣能否減少手上的細(xì)菌數(shù)量呢？某生物學(xué)小組為了探究這個(gè)問題，設(shè)計(jì)并實(shí)

施了一次如下圖表所示實(shí)驗(yàn)。

培養(yǎng)皿號ABC

第二

配制牛肉汁培養(yǎng)基，高溫滅菌后待用

步

實(shí)驗(yàn)第二用無菌棉簽在洗手前的手掌心取用無菌棉簽在洗手后的手掌心取用無菌棉簽直接在

步驟步樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面。樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面。培養(yǎng)基表面涂抹

第三將A、B、C三組培養(yǎng)皿放入適宜溫度的培養(yǎng)箱培養(yǎng)，每天定時(shí)觀察、記錄，直到菌落不再

步增加。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果許多菌落少數(shù)菌落7

注：菌落是指由單個(gè)或少數(shù)微生物細(xì)胞在固體培養(yǎng)基上，繁殖到一定程度，形成的一團(tuán)肉眼可見的子細(xì)胞

集團(tuán)。

請回答：

(1)實(shí)驗(yàn)的第一步，要配制牛肉汁培養(yǎng)基而不是用清水做培養(yǎng)基，目的是為細(xì)菌的生長繁殖提供豐富的一。

(2)第二步，用無菌棉簽在手掌心取樣時(shí)，A、B兩組的取樣面枳應(yīng)該一樣大，這樣做的目的是控制—變量。

(3)從理論上推測，C組的實(shí)驗(yàn)結(jié)具應(yīng)該是：—菌落。通過該探究實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是—o

(4)A、B兩組除了有否洗手不同外，其它因素都相同。這樣，A、B兩組構(gòu)成了一組—實(shí)驗(yàn)。

(5)為了使得實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)，得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠，還應(yīng)該—o

【答案】

(1)營養(yǎng)物質(zhì)/養(yǎng)料

⑵單一

(3)無洗手可以減少手上的細(xì)菌

(4)對照

（5）增加實(shí)驗(yàn)次數(shù)

【分析】對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他

條件都相同的實(shí)驗(yàn)。這個(gè)不同的條件就是唯一的變量。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說

服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的是對照組。

【詳解】（1）營腐生生活的細(xì)菌和真菌不能自己制造有機(jī)物，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活。細(xì)菌和真

菌的生活需要適宜的溫度和水分、有機(jī)物等營養(yǎng)物質(zhì)，所以在第一步中，在培養(yǎng)基中加入牛肉汁，是為了

給細(xì)菌提供生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）對照實(shí)驗(yàn)遵循單一變量原則，除了變量不同以外，其他條件都應(yīng)相同。所以在第二步中，用無菌棉棒

在手掌心取樣時(shí)，A、B兩組取樣面積應(yīng)相同，以確保變量唯一，有利于控制單一變量。

（3）C組用無菌棉棒直接在培養(yǎng)基表面涂抹，沒有接種細(xì)菌，理論上該實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)該是無菌落。在洗手前

的手掌心取樣，出現(xiàn)許多菌落；心洗手后的手掌心取樣，出現(xiàn)較少菌落；通過以上實(shí)驗(yàn)?zāi)艿贸龅慕Y(jié)論是洗

手能減少手上的細(xì)菌。

（4）A、B兩組除了有否洗手不同外，其它因素都相同。這樣，A、B兩組構(gòu)成了一組對照實(shí)驗(yàn)，這樣得出

的實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力。

（5）一次實(shí)驗(yàn)具有很大的偶然性，為了讓實(shí)驗(yàn)結(jié)論更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，還應(yīng)該增加實(shí)驗(yàn)次數(shù)，減小實(shí)驗(yàn)誤差。

19.在我們的日常生活中，越來越多的人患上“手機(jī)依賴癥由于人的手經(jīng)常接觸手機(jī)，手機(jī)表面溫暖、潮

濕，非常適合細(xì)菌的生長?！禠iveScience》發(fā)表的一篇文章稱，手機(jī)屏幕比馬桶按鈕單位面枳上的細(xì)菌

多，最近國內(nèi)微博、微信又對此大量傳播。央視和北京衛(wèi)視通過某科研單位進(jìn)行了如下研究，請分析回

答下列問題：

央視報(bào)道奧@

5cm

泰5A特殊處理制成Bn繼續(xù)實(shí)蛤

手機(jī)屏幕馬桶按鈕

雅?@

\Y10吐取樣液手機(jī)屏墓馬桶按鈕

固定面積用無菌棉取樣

（I）培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌菌落有多種形態(tài)，說明附著在手機(jī)上的細(xì)菌有多種。其中菌落是指一個(gè)細(xì)菌和真菌

繁殖后形成的肉眼可見的集合體。從菌落的大小、形態(tài)、顏色來看，表面光滑粘稠的菌落是—菌落（填

“細(xì)菌”或“真菌.

（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，細(xì)菌生長所需要條件包括、、o

（3）接種前對培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌并等待其冷卻，其中高溫滅菌的目的是；冷卻的目的是o

（4）兩電臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作均正確，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果截然不同，為了提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，還應(yīng)進(jìn)行—實(shí)驗(yàn)。

（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，給我們?nèi)粘Ｉ钪械膯⑹荆簅

【答案】

⑴一細(xì)菌

（2）水有機(jī)物適宜的溫度

（3）殺滅培養(yǎng)基中的其他雜菌，以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾@防止溫度過高，把要接種的微生物殺死

⑷重復(fù)

（5）經(jīng)常清潔手機(jī)或勤洗手等

【分析】（1）細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。但有的細(xì)菌和真菌

還要求某種特定的生活條件，例婦有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。

（2）對照實(shí)驗(yàn)是在研究一種條件對研窕對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的

實(shí)驗(yàn)，這個(gè)不同的條件，就是唯一變量。

【詳解】（1）由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。細(xì)菌的菌落，較小，表面光

滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，較大，形態(tài)為絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，顏色有紅、褐、綠、

黑、黃等?？梢姡瑥木涞拇笮?、形態(tài)、顏色來看，表面光滑粘稠的菌落是細(xì)菌。

（2）培養(yǎng)基中牛肉育、蛋白陳屬于有機(jī)物，食鹽屬于無機(jī)鹽，水也是細(xì)菌需要的營養(yǎng)物質(zhì)。結(jié)合分析，根

據(jù)該培養(yǎng)基的成分可知，細(xì)菌生長所需要條件包括水、有機(jī)物