酒店公共區(qū)域衛(wèi)生檢查規(guī)定

酒店公共區(qū)域衛(wèi)生檢查規(guī)定一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店公共區(qū)域衛(wèi)生管理，確保為賓客提供整潔、舒適、安全的環(huán)境，提升酒店形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本規(guī)定。2.適用范圍本規(guī)定適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、電梯、走廊、會議室、餐廳、酒吧、健身房、游泳池、公共衛(wèi)生間等。3.檢查原則檢查工作應(yīng)遵循客觀、公正、全面的原則，以國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和酒店內(nèi)部衛(wèi)生要求為依據(jù)，確保檢查結(jié)果真實、準(zhǔn)確，能夠反映公共區(qū)域衛(wèi)生實際情況。二、檢查人員及職責(zé)1.衛(wèi)生檢查小組成立由行政經(jīng)理擔(dān)任組長，客房部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、工程部經(jīng)理等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生檢查小組。負(fù)責(zé)制定檢查計劃、組織實施檢查工作、對檢查結(jié)果進(jìn)行分析和評估，并提出改進(jìn)措施和建議。2.日常巡查人員由各區(qū)域的主管和領(lǐng)班擔(dān)任日常巡查人員，負(fù)責(zé)本區(qū)域公共區(qū)域衛(wèi)生的日常巡查工作。及時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題并安排人員進(jìn)行清理和整改，做好巡查記錄。3.衛(wèi)生檢查小組職責(zé)-制定和完善酒店公共區(qū)域衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和流程。-定期組織衛(wèi)生檢查工作，至少每周進(jìn)行一次全面檢查。-對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄、分析，確定責(zé)任部門和責(zé)任人。-根據(jù)檢查結(jié)果，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進(jìn)行表彰和獎勵，對存在問題較多的部門和個人進(jìn)行批評和處罰。-協(xié)調(diào)各部門之間的工作，共同解決公共區(qū)域衛(wèi)生管理中的難點問題。4.日常巡查人員職責(zé)-按照規(guī)定的巡查路線和時間間隔，對本區(qū)域公共區(qū)域進(jìn)行巡查。-依據(jù)衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，對公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔情況等進(jìn)行仔細(xì)檢查。-發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時通知相關(guān)清潔人員進(jìn)行清理，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。-認(rèn)真填寫巡查記錄，包括巡查時間、地點、發(fā)現(xiàn)的問題、整改情況等信息。三、檢查標(biāo)準(zhǔn)1.大堂-地面：無灰塵、無污漬、無雜物，光潔明亮，定期進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。-沙發(fā)、茶幾：表面干凈整潔，無污漬、無破損，沙發(fā)縫隙內(nèi)無雜物，茶幾上物品擺放整齊。-裝飾擺件：表面無灰塵、無污漬，擺放位置正確，保持美觀。-綠植：葉面清潔，無黃葉、無枯枝，花盆內(nèi)無雜物，定期澆水施肥，保持生機(jī)盎然。-門窗玻璃：干凈透明，無手印、無灰塵、無污漬，邊框清潔無雜物。-垃圾桶：外觀清潔，無污漬、無異味，垃圾及時清理，垃圾袋更換及時。2.電梯-轎廂內(nèi)壁：無劃痕、無污漬、無手印，保持光亮，定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。-轎廂地面：無灰塵、無雜物、無污漬，地毯鋪設(shè)平整，定期清洗。-電梯門：開關(guān)順暢，門表面清潔，無灰塵、無污漬，軌道內(nèi)無雜物。-按鈕：表面干凈，無污漬、無損壞，定期進(jìn)行消毒。-電梯轎廂內(nèi)的通風(fēng)口：無灰塵、無雜物堵塞，保持通風(fēng)良好。3.走廊-地面：無灰塵、無污漬、無雜物，保持清潔，定期清掃和拖地。-墻壁：無污漬、無腳印、無破損，定期進(jìn)行清潔和粉刷。-天花板：無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵，燈具等設(shè)施表面清潔。-消防設(shè)施：表面清潔，無灰塵、無污漬，定期檢查和維護(hù)，確保正常使用。-垃圾桶：同大堂垃圾桶標(biāo)準(zhǔn)，擺放位置合理，不影響通行。4.會議室-桌椅：表面干凈整潔，無污漬、無破損，擺放整齊，座位間距合適。-會議設(shè)備：投影儀、音響等設(shè)備表面清潔，無灰塵，線路整齊有序，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。-地面：無灰塵、無雜物、無污漬，地毯清潔，無異味。-窗戶：干凈透明，無灰塵、無污漬，窗簾整潔，無破損。-垃圾桶：及時清理垃圾，保持清潔無異味。5.餐廳-餐桌椅：表面清潔，無污漬、無破損，餐布更換及時，擺放整齊。-餐具：嚴(yán)格按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒，表面無污漬、無水漬，擺放整齊有序。-地面：無油漬、無雜物、無污漬，保持干燥清潔，定期進(jìn)行防滑處理。-廚房與餐廳連接區(qū)域：無異味、無雜物，隔斷設(shè)施清潔，防止廚房氣味和雜物進(jìn)入餐廳。-自助餐區(qū)域：餐臺清潔，食物擺放整齊，保溫設(shè)備正常運(yùn)行，無食物殘渣和污漬。-垃圾桶：及時清理，定期消毒，保持清潔無異味。6.酒吧-吧臺：表面干凈整潔，無污漬、無水漬，酒具擺放整齊，定期消毒。-桌椅：無污漬、無破損，沙發(fā)坐墊清潔，無異味。-地面：無酒水污漬、無雜物，保持清潔，定期清掃和拖地。-酒架：酒瓶擺放整齊，酒架表面無灰塵、無污漬。-垃圾桶：及時清理垃圾，保持清潔無異味。7.健身房-健身器材：表面干凈，無污漬、無汗?jié)n，定期進(jìn)行擦拭和消毒，確保正常使用。-地面：無灰塵、無雜物、無污漬，運(yùn)動地膠無破損，定期清潔。-墻壁：無污漬、無腳印，張貼的健身宣傳畫等保持整潔。-更衣室：衣柜表面清潔，內(nèi)部無雜物，地面干燥無積水，通風(fēng)良好。-垃圾桶：及時清理垃圾，保持清潔無異味。8.游泳池-池壁：無青苔、無污漬，定期進(jìn)行清潔和消毒。-池底：清澈見底，無雜物、無沉淀物，定期進(jìn)行吸污處理。-水質(zhì)：符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢測，余氯、濁度等指標(biāo)正常。-泳池周邊：地面干燥防滑，無積水、無雜物，躺椅、遮陽傘等設(shè)施表面清潔，擺放整齊。-更衣室和淋浴室：同健身房更衣室和淋浴室標(biāo)準(zhǔn)，同時要保持通風(fēng)良好，無異味。9.公共衛(wèi)生間-便器：表面清潔，無污漬、無異味，定期進(jìn)行消毒，水箱正常運(yùn)行，無漏水現(xiàn)象。-洗手臺：臺面干凈整潔，無污漬、無水漬，水龍頭等設(shè)備正常使用，無損壞。-鏡子：明亮清晰，無手印、無污漬。-地面：無積水、無雜物、無污漬，保持干燥，防滑設(shè)施完好。-墻壁：無污漬、無涂鴉，定期進(jìn)行清潔和粉刷。-垃圾桶：及時清理垃圾，更換垃圾袋，保持清潔無異味。-通風(fēng)設(shè)備：運(yùn)行正常，保持空氣清新，無異味。四、檢查頻率與方式1.日常巡查各區(qū)域主管和領(lǐng)班每天至少進(jìn)行兩次巡查，分別在上午和下午進(jìn)行。巡查時應(yīng)按照規(guī)定的檢查標(biāo)準(zhǔn)，對本區(qū)域公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。2.定期檢查衛(wèi)生檢查小組每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查，檢查時間可根據(jù)酒店實際情況安排，一般選擇在非營業(yè)高峰期進(jìn)行。檢查范圍涵蓋酒店所有公共區(qū)域，檢查人員應(yīng)認(rèn)真記錄檢查結(jié)果。3.不定期抽查行政經(jīng)理或其他管理人員不定期對公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行抽查，抽查時間和范圍不固定。抽查的目的是及時發(fā)現(xiàn)日常衛(wèi)生管理中存在的漏洞和問題，確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行。4.賓客反饋檢查根據(jù)賓客的投訴和建議，及時對相關(guān)公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行檢查和整改。對于賓客提出的衛(wèi)生問題，要高度重視，認(rèn)真調(diào)查原因，采取有效措施進(jìn)行解決，并將處理結(jié)果及時反饋給賓客。五、檢查記錄與報告1.日常巡查記錄日常巡查人員應(yīng)認(rèn)真填寫《公共區(qū)域衛(wèi)生日常巡查記錄表》，記錄巡查時間、地點、發(fā)現(xiàn)的問題、整改情況等信息。巡查記錄應(yīng)一式兩份，一份由巡查人員留存，一份交部門主管存檔。2.定期檢查記錄衛(wèi)生檢查小組在定期檢查后，應(yīng)填寫《公共區(qū)域衛(wèi)生定期檢查記錄表》，詳細(xì)記錄檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題、責(zé)任部門、整改期限等內(nèi)容。檢查記錄由行政經(jīng)理審核后存檔。3.不定期抽查記錄不定期抽查人員應(yīng)填寫《公共區(qū)域衛(wèi)生不定期抽查記錄表》，記錄抽查時間、地點、發(fā)現(xiàn)的問題等信息。抽查記錄交行政經(jīng)理存檔，作為對部門和個人衛(wèi)生工作考核的依據(jù)。4.檢查報告衛(wèi)生檢查小組在每次定期檢查后，應(yīng)撰寫《公共區(qū)域衛(wèi)生檢查報告》。報告內(nèi)容包括檢查基本情況、發(fā)現(xiàn)的主要問題、問題分析、整改建議、整改落實情況跟蹤等方面。檢查報告應(yīng)在檢查結(jié)束后的三個工作日內(nèi)提交給酒店管理層，為酒店衛(wèi)生管理決策提供參考。六、整改與跟蹤1.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，衛(wèi)生檢查小組應(yīng)及時下達(dá)《公共區(qū)域衛(wèi)生整改通知單》，明確責(zé)任部門、整改期限和整改要求。責(zé)任部門接到通知單后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行整改，確保在規(guī)定期限內(nèi)完成整改任務(wù)。2.整改跟蹤責(zé)任部門應(yīng)在整改期限內(nèi)將整改情況反饋給衛(wèi)生檢查小組。衛(wèi)生檢查小組對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，如整改不到位，應(yīng)再次下達(dá)整改通知單，要求責(zé)任部門繼續(xù)整改，直至達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對于多次整改仍不達(dá)標(biāo)的部門，將按照本規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。3.整改記錄責(zé)任部門應(yīng)做好整改記錄，包括整改措施、整改過程、整改結(jié)果等內(nèi)容。整改記錄作為衛(wèi)生管理工作的重要資料，應(yīng)妥善保存，以備查閱。七、獎懲措施1.獎勵措施-對于在公共區(qū)域衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，酒店將給予表彰和獎勵。優(yōu)秀部門可獲得“衛(wèi)生先進(jìn)部門”稱號，并給予一定的物質(zhì)獎勵；優(yōu)秀個人可獲得“衛(wèi)生標(biāo)兵”稱號，給予獎金、榮譽(yù)證書等獎勵。-對衛(wèi)生工作提出合理化建議并被采納，為酒店衛(wèi)生管理工作做出顯著貢獻(xiàn)的個人，酒店將給予相應(yīng)的獎勵。2.處罰措施-對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多或整改不力的部門，將進(jìn)行全酒店通報批評，并根據(jù)情節(jié)輕重扣減部門當(dāng)月績效獎金。-對于因衛(wèi)生問題導(dǎo)致賓客投訴的部門和個人，將視情節(jié)嚴(yán)重程度給予警告、罰款、降職等處罰。-對于違反衛(wèi)生管理制度，故意破壞公共區(qū)域衛(wèi)生的個人，酒店將給予嚴(yán)肅處理，直至解除勞動合同。八、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)酒店定期組織公共區(qū)域衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒方法等方面。培訓(xùn)對象為所有涉及公共區(qū)域衛(wèi)生管理和服務(wù)的員工，通過培訓(xùn)提高員工的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)技能。2.宣傳教育通過酒店內(nèi)部宣傳