制作月餅活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“情滿中秋，共制團(tuán)圓之味”二、活動(dòng)目的通過舉辦制作月餅活動(dòng)，增強(qiáng)員工之間的交流與合作，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力；向客戶傳遞節(jié)日祝福，增進(jìn)客戶關(guān)系；同時(shí)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提升品牌形象。三、活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)1.時(shí)間：[具體日期]，上午9:00下午4:002.地點(diǎn)：公司會(huì)議室或租用的活動(dòng)場地四、參與人員1.公司員工：全體在職員工2.客戶代表：邀請部分重要客戶參加五、活動(dòng)流程活動(dòng)準(zhǔn)備階段（提前[X]天）1.物料采購準(zhǔn)備制作月餅所需的原材料，如面粉、餡料（豆沙、蓮蓉、蛋黃等）、食用油、模具等。采購活動(dòng)現(xiàn)場布置所需的物品，如橫幅、氣球、彩帶、桌椅、餐具等。準(zhǔn)備活動(dòng)期間的飲品和點(diǎn)心，如茶、咖啡、水果、糕點(diǎn)等。2.人員安排確定活動(dòng)主持人，負(fù)責(zé)活動(dòng)流程的引導(dǎo)和現(xiàn)場氣氛的調(diào)動(dòng)。安排烘焙師傅進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，確保月餅制作過程的順利進(jìn)行。組織工作人員負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場的布置、物料分發(fā)、攝影攝像等工作。3.場地布置在活動(dòng)現(xiàn)場懸掛橫幅，擺放桌椅，劃分制作區(qū)域、展示區(qū)域和休息區(qū)域。用氣球、彩帶等裝飾現(xiàn)場，營造出歡樂、溫馨的節(jié)日氛圍。在展示區(qū)域擺放月餅制作的相關(guān)資料和以往制作的精美月餅樣品，供大家欣賞和參考。活動(dòng)開場階段（9:009:30）1.主持人開場歡迎各位員工和客戶代表參加本次制作月餅活動(dòng)，介紹活動(dòng)的主題、目的和流程。強(qiáng)調(diào)中秋節(jié)的文化內(nèi)涵和傳統(tǒng)習(xí)俗，引出本次活動(dòng)的意義。2.領(lǐng)導(dǎo)致辭公司領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表講話，對員工和客戶表示節(jié)日的問候和感謝。闡述公司對本次活動(dòng)的重視，希望通過活動(dòng)增進(jìn)大家的感情，共同度過一個(gè)愉快的中秋節(jié)。月餅制作培訓(xùn)階段（9:3010:30）1.烘焙師傅講解介紹月餅的種類、特點(diǎn)和制作工藝，包括面團(tuán)調(diào)制、餡料包制、模具成型等步驟。講解制作過程中的注意事項(xiàng)，如面粉的用量、餡料的比例、烤制的溫度和時(shí)間等。2.現(xiàn)場示范烘焙師傅現(xiàn)場示范月餅的制作過程，從面團(tuán)的揉制到月餅的成型，每一個(gè)步驟都詳細(xì)展示給大家看。鼓勵(lì)大家積極提問，解答大家在制作過程中可能遇到的問題。分組制作階段（10:3012:30）1.分組將員工和客戶代表分成若干小組，每組[X]人左右。每組推選一名組長，負(fù)責(zé)組織小組內(nèi)的制作活動(dòng)和協(xié)調(diào)溝通。2.制作過程各小組按照烘焙師傅講解的方法和步驟，開始制作月餅。工作人員在現(xiàn)場巡回指導(dǎo)，幫助大家解決制作過程中遇到的問題，確保制作順利進(jìn)行。鼓勵(lì)各小組發(fā)揮創(chuàng)意，制作出具有特色的月餅，如在月餅表面繪制圖案、添加個(gè)性化的裝飾等。午餐與休息階段（12:3013:30）1.午餐供應(yīng)為大家提供豐富的午餐，包括中式菜肴、湯品和主食等，讓大家在活動(dòng)期間能夠品嘗到美味的食物。2.休息交流大家在午餐后進(jìn)行短暫的休息，交流制作月餅的心得和體會(huì)，分享中秋節(jié)的故事和祝福。繼續(xù)制作與展示階段（13:3015:30）1.繼續(xù)制作各小組繼續(xù)完成剩余月餅的制作，對已經(jīng)制作好的月餅進(jìn)行最后的修飾和整理。2.月餅展示制作完成后，各小組將自己制作的月餅擺放在展示區(qū)域進(jìn)行展示。大家可以相互欣賞和評價(jià)各小組的作品，評選出最具創(chuàng)意獎(jiǎng)、最美味獎(jiǎng)、最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)等，并頒發(fā)相應(yīng)的獎(jiǎng)品?；顒?dòng)總結(jié)與結(jié)束階段（15:3016:30）1.主持人總結(jié)主持人對本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧活動(dòng)的精彩瞬間和取得的成果。感謝各位員工和客戶代表的積極參與和支持，希望大家在今后的工作和生活中繼續(xù)保持團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。2.合影留念全體人員在活動(dòng)現(xiàn)場合影留念，記錄下這一美好的時(shí)刻。3.活動(dòng)結(jié)束工作人員清理活動(dòng)現(xiàn)場，將制作月餅的工具和剩余物料整理歸位。六、活動(dòng)預(yù)算1.物料采購費(fèi)用：[X]元面粉、餡料、食用油、模具等原材料費(fèi)用：[X]元活動(dòng)現(xiàn)場布置物品費(fèi)用：[X]元飲品和點(diǎn)心費(fèi)用：[X]元2.人員費(fèi)用：[X]元烘焙師傅費(fèi)用：[X]元主持人費(fèi)用：[X]元工作人員勞務(wù)費(fèi)用：[X]元3.獎(jiǎng)品費(fèi)用：[X]元4.其他費(fèi)用：[X]元（如場地租賃費(fèi)用、水電費(fèi)等）總預(yù)算：[X]元七、活動(dòng)評估1.問卷調(diào)查在活動(dòng)結(jié)束后，通過問卷調(diào)查的方式收集員工和客戶對活動(dòng)的滿意度和意見建議。問卷內(nèi)容包括活動(dòng)內(nèi)容、組織安排、現(xiàn)場氛圍、收獲與感受等方面，以便全面了解大家對活動(dòng)的評價(jià)。2.現(xiàn)場觀察活動(dòng)過程中，工作人員注意觀察大家的參與度和積極性，以及各小組之間的協(xié)作情況。通過現(xiàn)場觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)活動(dòng)中存在的問題，并在后續(xù)活動(dòng)中加以改進(jìn)。3.數(shù)據(jù)分析對問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，了解大家對活動(dòng)的各項(xiàng)評價(jià)指標(biāo)的得分情況。根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，總結(jié)活動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，為今后舉辦類似活動(dòng)提供參考依據(jù)。八、注意事項(xiàng)1.安全問題活動(dòng)現(xiàn)場使用的烘焙工具和電器設(shè)備較多，要注意安全操作，避免發(fā)生燙傷、觸電等事故。提前檢查電器設(shè)備的安全性，確保其正常運(yùn)行。提醒大家在制作過程中注意個(gè)人衛(wèi)生，佩戴口罩和手套，防止食品污染。2.衛(wèi)生問題制作月餅的原材料要保證新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。活動(dòng)現(xiàn)場要保持清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理制作過程中產(chǎn)生的垃圾和廢棄物。工作人員要督促大家遵守衛(wèi)生規(guī)定，確?；顒?dòng)環(huán)境的整潔。3.時(shí)間管理合理安排活動(dòng)流程和時(shí)間，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能順利進(jìn)行，不出現(xiàn)拖延現(xiàn)象。提前預(yù)估每個(gè)環(huán)節(jié)所需的時(shí)間，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行靈活調(diào)整。提醒大家注意時(shí)間，按時(shí)完成月餅制作和其他活動(dòng)任務(wù)。4.溝通協(xié)調(diào)活動(dòng)過程中，工作