小班飲食活動(dòng)方案一、行業(yè)背景幼兒階段是身體發(fā)育和機(jī)能發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，也是塑造健康飲食行為和生活習(xí)慣的重要階段。小班幼兒正處于從家庭生活向集體生活過渡的時(shí)期，他們對(duì)食物的認(rèn)知有限，飲食習(xí)慣尚未完全形成，需要教師通過科學(xué)、有趣的飲食活動(dòng)，引導(dǎo)他們了解食物的種類、營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)。二、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)幫助幼兒認(rèn)識(shí)常見的食物，了解其名稱、外形和基本特征。讓幼兒知道不同食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，初步建立食物與健康的聯(lián)系。2.技能目標(biāo)培養(yǎng)幼兒正確的進(jìn)餐方法，如獨(dú)立進(jìn)餐、細(xì)嚼慢咽、不挑食等。提高幼兒自主選擇食物的能力，能夠根據(jù)自己的需求和喜好合理搭配飲食。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)食物的興趣，體驗(yàn)品嘗美食的快樂。培養(yǎng)幼兒珍惜糧食、不浪費(fèi)食物的良好品德。三、活動(dòng)內(nèi)容與實(shí)施（一）認(rèn)識(shí)食物之旅1.主題導(dǎo)入通過播放一段有趣的美食動(dòng)畫視頻，吸引幼兒的注意力，引發(fā)他們對(duì)食物的興趣。視頻中展示各種色彩鮮艷、造型可愛的食物，如紅彤彤的蘋果、黃澄澄的香蕉、圓滾滾的西紅柿等，同時(shí)配上歡快的音樂和生動(dòng)的解說。教師提問幼兒：“小朋友們，你們?cè)谝曨l里看到了哪些好吃的呀？”鼓勵(lì)幼兒積極回答，分享自己認(rèn)識(shí)的食物。2.食物認(rèn)知課教師準(zhǔn)備各種常見食物的實(shí)物或圖片，如蔬菜（青菜、胡蘿卜、西蘭花等）、水果（蘋果、香蕉、橙子等）、主食（米飯、面條、面包等）、肉類（雞肉、魚肉、豬肉等）、奶制品（牛奶、酸奶等）。利用圖片或?qū)嵨铮蛴變航榻B每種食物的名稱、外形特點(diǎn)和顏色。例如，指著青菜說：“這是青菜，它的葉子綠油油的，長(zhǎng)得長(zhǎng)長(zhǎng)的。”同時(shí)，引導(dǎo)幼兒觀察食物的細(xì)節(jié)，如蘋果的果皮光滑，上面還有一個(gè)小小的果柄；胡蘿卜是橙色的，形狀像一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的圓錐等。開展簡(jiǎn)單的問答活動(dòng)，鞏固幼兒對(duì)食物的認(rèn)識(shí)。教師問：“什么水果是圓圓的，紅紅的？”讓幼兒回答：“蘋果。”3.食物分類游戲?qū)⒂變悍殖尚〗M，給每個(gè)小組提供一套食物卡片（包括蔬菜、水果、主食、肉類、奶制品等）。教師說一種食物類別，如“蔬菜”，讓幼兒從卡片中找出屬于該類別的食物，并將其放在一起。比一比哪個(gè)小組找得又快又準(zhǔn)確。游戲結(jié)束后，教師和幼兒一起檢查分類結(jié)果，再次強(qiáng)調(diào)各類食物的特點(diǎn)，加深幼兒對(duì)食物分類的理解。（二）營(yíng)養(yǎng)小衛(wèi)士1.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講解教師通過生動(dòng)形象的圖片、簡(jiǎn)單易懂的語言，向幼兒介紹不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分，如蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，水果含有豐富的維生素C，主食能提供能量，肉類是蛋白質(zhì)的重要來源，奶制品富含鈣等。結(jié)合幼兒的生活實(shí)際，舉例說明各種營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體的作用。比如，告訴幼兒多吃蔬菜可以讓我們的眼睛更明亮，多喝牛奶能讓我們長(zhǎng)得更高更壯。2.營(yíng)養(yǎng)搭配拼圖準(zhǔn)備一些畫有不同食物的拼圖卡片，每種食物代表一種營(yíng)養(yǎng)成分。將幼兒分成小組，給每個(gè)小組發(fā)放一套拼圖卡片。教師講解游戲規(guī)則：要把這些能提供不同營(yíng)養(yǎng)的食物拼在一起，組成一份營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食。幼兒在小組內(nèi)合作完成拼圖，教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒討論如何搭配才更有營(yíng)養(yǎng)。拼圖完成后，每個(gè)小組派代表向全班介紹他們的營(yíng)養(yǎng)搭配方案，教師給予肯定和補(bǔ)充，引導(dǎo)幼兒了解合理膳食的重要性。（三）快樂進(jìn)餐時(shí)光1.進(jìn)餐禮儀教育教師向幼兒講解正確的進(jìn)餐禮儀，如飯前要洗手，坐在餐桌前安靜等待；進(jìn)餐時(shí)要一手拿勺，一手扶碗，細(xì)嚼慢咽，不挑食、不撒飯；飯后要漱口、擦嘴等。通過兒歌、故事等形式幫助幼兒記憶進(jìn)餐禮儀。例如，教幼兒唱《進(jìn)餐禮儀歌》：“吃飯前，洗洗手，講衛(wèi)生，不生病。吃飯時(shí)，坐端正，右手拿勺，左手扶。不挑食，不剩飯，自己吃飯真能干?！痹谶M(jìn)餐過程中，教師隨時(shí)提醒幼兒遵守進(jìn)餐禮儀，及時(shí)表揚(yáng)表現(xiàn)好的幼兒，樹立榜樣。2.自主進(jìn)餐實(shí)踐為幼兒提供營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配合理的餐食，包括主食、蔬菜、肉類、湯類等。鼓勵(lì)幼兒自主選擇食物，根據(jù)自己的食量和喜好適量取餐。教師引導(dǎo)幼兒嘗試不同種類的食物，不要強(qiáng)迫幼兒吃不喜歡的食物。觀察幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)給予幫助和指導(dǎo)。對(duì)于進(jìn)餐困難的幼兒，如不會(huì)使用餐具、吃飯速度慢等，教師耐心引導(dǎo)，鼓勵(lì)他們慢慢嘗試，逐步提高進(jìn)餐能力。3.食物分享活動(dòng)定期開展食物分享活動(dòng)，如每月一次的“美食分享日”。讓幼兒從家里帶來自己喜歡的食物與同伴分享。在分享活動(dòng)前，教師引導(dǎo)幼兒了解分享的意義，鼓勵(lì)幼兒大方地向同伴介紹自己帶來的食物。分享過程中，教師提醒幼兒注意衛(wèi)生，如用紙巾擦手、使用公筷等。同時(shí)，引導(dǎo)幼兒互相品嘗、交流，體驗(yàn)分享美食的快樂。（四）珍惜糧食教育1.繪本閱讀與討論選擇一些關(guān)于珍惜糧食的繪本，如《一粒種子的旅行》《盤中餐》等，在班級(jí)圖書角投放，供幼兒自主閱讀。教師定期組織繪本閱讀活動(dòng)，與幼兒一起閱讀繪本，引導(dǎo)幼兒觀察畫面，理解故事內(nèi)容。例如，在閱讀《盤中餐》時(shí)，讓幼兒了解一粒大米從播種到收獲的過程，以及農(nóng)民伯伯的辛勤勞作。閱讀結(jié)束后，組織幼兒討論：“為什么要珍惜糧食？”“我們可以怎樣做來不浪費(fèi)糧食？”鼓勵(lì)幼兒積極發(fā)言，分享自己的想法。2.光盤行動(dòng)在班級(jí)中開展“光盤行動(dòng)”，鼓勵(lì)幼兒每餐都把自己的飯菜吃完，不剩飯、不挑食。設(shè)立“光盤小明星”評(píng)選活動(dòng)，每天評(píng)選出當(dāng)天能做到光盤的幼兒，給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，如小貼紙、小印章等。教師引導(dǎo)幼兒關(guān)注自己和同伴的進(jìn)餐情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有幼兒剩飯時(shí)，及時(shí)提醒并鼓勵(lì)他們盡量吃完。同時(shí)，向幼兒解釋剩飯會(huì)造成食物浪費(fèi)，農(nóng)民伯伯種糧食很辛苦。3.糧食種植體驗(yàn)利用幼兒園的種植園地，組織幼兒開展糧食種植活動(dòng)。教師帶領(lǐng)幼兒一起播種、澆水、施肥、除草，觀察糧食作物的生長(zhǎng)過程。讓幼兒親身感受糧食的來之不易，明白每一粒糧食都飽含著農(nóng)民伯伯的汗水。例如，在種植玉米的過程中，幼兒可以看到玉米從發(fā)芽到長(zhǎng)出高高的秸稈，再到結(jié)出飽滿的玉米棒，了解到整個(gè)生長(zhǎng)周期需要精心呵護(hù)。收獲季節(jié)，組織幼兒參與收獲活動(dòng)，如采摘玉米、稻谷等。讓幼兒品嘗自己親手種植的糧食，進(jìn)一步體會(huì)勞動(dòng)的快樂和珍惜糧食的意義。四、活動(dòng)評(píng)估1.觀察記錄教師在日常飲食活動(dòng)中，密切觀察幼兒的表現(xiàn)，包括對(duì)食物的認(rèn)知、進(jìn)餐禮儀、自主進(jìn)餐能力、食物選擇偏好等方面，并做好詳細(xì)的觀察記錄。例如，記錄幼兒是否能夠準(zhǔn)確說出常見食物的名稱和營(yíng)養(yǎng)，是否能夠獨(dú)立使用餐具進(jìn)餐，是否有挑食或浪費(fèi)食物的現(xiàn)象等。2.問卷調(diào)查定期開展問卷調(diào)查，了解幼兒對(duì)食物的興趣、對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握程度以及對(duì)飲食活動(dòng)的感受。問卷內(nèi)容可以包括選擇題、簡(jiǎn)答題等形式，如“你最喜歡吃的食物是什么？”“你知道多吃蔬菜有什么好處嗎？”“你覺得這次的美食分享活動(dòng)有趣嗎？為什么？”等。3.家長(zhǎng)反饋通過家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)微信群等方式，及時(shí)與家長(zhǎng)溝通幼兒在園的飲食情況，了解家長(zhǎng)對(duì)飲食活動(dòng)的意見和建議。鼓勵(lì)家長(zhǎng)在家中繼續(xù)培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，并反饋幼兒在家中的飲食表現(xiàn)，形成家園教育合力。4.綜合評(píng)估根據(jù)觀察記錄、問卷調(diào)查和家長(zhǎng)反饋的結(jié)果，對(duì)幼兒在飲食活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容包括認(rèn)知目標(biāo)、技能目標(biāo)和情感目標(biāo)的達(dá)成情況，分析幼兒在飲食方面的進(jìn)步和存在的問題。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整飲食活動(dòng)方案和教育方法，為幼兒提供更適宜的飲食教育。五、注意事項(xiàng)1.飲食活動(dòng)內(nèi)容要符合小班幼兒的年齡特點(diǎn)和認(rèn)知水平，采用生動(dòng)形象、趣味性強(qiáng)的教學(xué)方法，如游戲、故事、兒歌等，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣。2.確保食物的安全和衛(wèi)生，選擇新鮮、無污染