小班幼兒小廚房活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景在幼兒教育中，通過實(shí)踐活動(dòng)促進(jìn)幼兒全面發(fā)展是至關(guān)重要的。小廚房活動(dòng)作為一種獨(dú)特的教育形式，為小班幼兒提供了親身體驗(yàn)、動(dòng)手操作和認(rèn)知探索的機(jī)會(huì)。小班幼兒正處于對(duì)周圍世界充滿好奇的階段，他們喜歡通過感官去感知事物，手部精細(xì)動(dòng)作也在逐步發(fā)展中。小廚房活動(dòng)能夠激發(fā)幼兒的好奇心，鍛煉他們的動(dòng)手能力、生活技能以及語言表達(dá)和社交互動(dòng)能力，符合小班幼兒的年齡特點(diǎn)和學(xué)習(xí)需求。同時(shí)，讓幼兒在小廚房活動(dòng)中了解食物的制作過程，感受生活的樂趣，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和生活自理意識(shí)，對(duì)其今后的成長具有積極深遠(yuǎn)的影響。二、活動(dòng)目標(biāo)（一）認(rèn)知目標(biāo)1.了解常見食物的名稱、外形特征及簡單的制作原料。2.知道簡單的廚房用具，如鍋、鏟、勺子等的用途。（二）技能目標(biāo)1.鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作，能夠正確使用小廚房工具進(jìn)行簡單的食物制作操作，如攪拌、舀取、捏搓等。2.提高生活自理能力，學(xué)習(xí)獨(dú)立完成一些簡單的食物準(zhǔn)備和清理工作。（三）情感目標(biāo)1.培養(yǎng)對(duì)小廚房活動(dòng)的興趣和熱情，體驗(yàn)親手制作食物的樂趣。2.增強(qiáng)自信心和成就感，樂于與同伴分享自己的勞動(dòng)成果。3.養(yǎng)成珍惜食物、熱愛生活的良好情感態(tài)度。三、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）場(chǎng)地準(zhǔn)備1.設(shè)立專門的小廚房活動(dòng)區(qū)域，確保場(chǎng)地安全，地面防滑，墻面和桌面便于清潔消毒。2.合理擺放廚房用具和食材儲(chǔ)存區(qū)，設(shè)置適合小班幼兒身高的操作臺(tái)面，配備水槽、爐灶（可使用安全模擬爐灶）等基本設(shè)施。（二）材料準(zhǔn)備1.食物類：各類應(yīng)季水果、蔬菜（如蘋果、香蕉、黃瓜、胡蘿卜等）、谷物（如大米、小米、面粉等）、奶制品（如牛奶、酸奶等）、簡單易做的烘焙食材（如餅干面團(tuán)、蛋糕胚等）。2.工具類：兒童專用刀具（塑料材質(zhì)、鈍頭）、案板、勺子、鏟子、打蛋器、攪拌棒、模具（如動(dòng)物形狀餅干模具、紙杯蛋糕模具等）、圍裙、廚師帽、一次性手套。3.輔助材料：清潔用品（如洗潔精、干凈抹布、垃圾桶等）、餐碟、水杯、一次性碗筷等餐具。（三）人員準(zhǔn)備1.安排專業(yè)的教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)小廚房活動(dòng)，教師應(yīng)具備豐富的幼兒教育經(jīng)驗(yàn)和一定的烹飪知識(shí)，能夠確保活動(dòng)安全、有序地進(jìn)行。2.根據(jù)幼兒人數(shù)合理安排教師與幼兒的比例，一般建議教師與幼兒比例為1:61:8，以保證能夠充分關(guān)注到每個(gè)幼兒的活動(dòng)情況。四、活動(dòng)內(nèi)容與實(shí)施（一）活動(dòng)導(dǎo)入（10分鐘）1.故事導(dǎo)入教師向幼兒講述一個(gè)有趣的廚房故事，如《小熊做蛋糕》，吸引幼兒的注意力，激發(fā)他們對(duì)小廚房活動(dòng)的興趣。故事講述完畢后，提問幼兒：“小熊是怎么做出美味的蛋糕的呀？我們今天也來試試好不好？”引導(dǎo)幼兒積極參與討論。2.認(rèn)識(shí)食材和工具教師帶領(lǐng)幼兒來到小廚房區(qū)域，逐一介紹活動(dòng)中會(huì)用到的食物和工具，讓幼兒近距離觀察、觸摸，用簡單易懂的語言描述它們的特點(diǎn)和用途。例如，拿起一顆蘋果問幼兒：“這是什么呀？它紅紅的、圓圓的，吃起來甜甜的，這就是蘋果?！蹦闷鹨话焉鬃诱f：“這是勺子，我們可以用它來舀東西?！保ǘ┱J(rèn)識(shí)水果沙拉（15分鐘）1.觀察與討論教師準(zhǔn)備一些常見的水果，如蘋果、香蕉、橙子等，將它們切成小塊擺放在盤子里。引導(dǎo)幼兒觀察水果的顏色、形狀、大小，并鼓勵(lì)幼兒說一說自己認(rèn)識(shí)哪些水果。提問：“小朋友們，這些水果看起來怎么樣？你們喜歡吃嗎？”2.介紹水果沙拉向幼兒介紹水果沙拉的制作方法，告訴他們水果沙拉就是把各種喜歡的水果放在一起，再加上一些酸奶或者沙拉醬，攪拌均勻就變成了美味又健康的食物。教師示范簡單的攪拌動(dòng)作，讓幼兒觀察。（三）制作水果沙拉（25分鐘）1.分配任務(wù)教師根據(jù)幼兒人數(shù)將其分成若干小組，每組安排一名教師協(xié)助。給每個(gè)小組發(fā)放適量的水果、酸奶、勺子等材料。2.制作過程引導(dǎo)幼兒先觀察水果的擺放位置，然后鼓勵(lì)他們自己動(dòng)手選擇喜歡的水果放入碗中。教師提醒幼兒使用干凈的勺子，注意不要將水果掉落在地上。幼兒選擇好水果后，教師為每組幼兒倒入適量的酸奶，讓幼兒用勺子輕輕攪拌水果和酸奶，使它們充分混合。在攪拌過程中，教師鼓勵(lì)幼兒嘗試不同的攪拌方式，如順時(shí)針攪拌、逆時(shí)針攪拌等，感受手部動(dòng)作的變化。提醒幼兒注意衛(wèi)生，攪拌好后可以在教師的幫助下戴上一次性手套，將水果沙拉均勻地涂抹在餅干上（如果準(zhǔn)備了餅干），制作成簡單的水果三明治樣式，增加趣味性。（四）品嘗與分享（15分鐘）1.洗手制作完成后，教師帶領(lǐng)幼兒到洗手池洗手，按照正確的洗手步驟，確保幼兒的雙手清潔衛(wèi)生。2.品嘗幼兒回到座位，教師為每個(gè)幼兒分發(fā)一份制作好的水果沙拉。鼓勵(lì)幼兒先仔細(xì)觀察自己的水果沙拉，聞一聞它的味道，然后再慢慢品嘗。品嘗過程中，教師引導(dǎo)幼兒說一說水果沙拉的味道，如“酸酸的”“甜甜的”“涼涼的”等，鍛煉幼兒的語言表達(dá)能力。3.分享引導(dǎo)幼兒與同伴互相分享自己的水果沙拉，鼓勵(lì)他們說：“請(qǐng)你嘗嘗我的水果沙拉，好吃嗎？”培養(yǎng)幼兒的社交互動(dòng)能力和分享意識(shí)。在分享過程中，教師提醒幼兒注意禮儀，不要爭搶食物。（五）活動(dòng)總結(jié)與整理（10分鐘）1.總結(jié)回顧教師與幼兒一起回顧本次小廚房活動(dòng)的內(nèi)容，提問：“今天我們?cè)谛N房里做了什么呀？是怎么做水果沙拉的？”引導(dǎo)幼兒回憶活動(dòng)過程，鞏固所學(xué)知識(shí)和技能。2.整理活動(dòng)教師帶領(lǐng)幼兒一起清理小廚房區(qū)域，將剩余的食材放回儲(chǔ)存區(qū)，將用過的工具清洗干凈并擺放整齊。提醒幼兒要愛護(hù)小廚房的物品，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。3.獎(jiǎng)勵(lì)與鼓勵(lì)對(duì)幼兒在本次活動(dòng)中的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵(lì)，如表揚(yáng)幼兒積極參與、認(rèn)真制作、互相分享等行為，發(fā)放小貼紙或其他小獎(jiǎng)品作為獎(jiǎng)勵(lì)，增強(qiáng)幼兒的自信心和成就感。五、活動(dòng)延伸（一）區(qū)域活動(dòng)1.在美工區(qū)提供各種水果、蔬菜的圖片和彩泥，鼓勵(lì)幼兒用彩泥制作自己喜歡的食物造型，進(jìn)一步加深對(duì)食物外形特征的認(rèn)識(shí)。2.在建構(gòu)區(qū)搭建小廚房場(chǎng)景，投放一些與小廚房相關(guān)的玩具，如塑料廚具、餐具等，讓幼兒繼續(xù)進(jìn)行角色扮演游戲，鞏固在小廚房活動(dòng)中學(xué)到的知識(shí)和技能。（二）家園共育1.請(qǐng)家長在家中與幼兒一起進(jìn)行簡單的食物制作活動(dòng)，如制作水果拼盤、蔬菜沙拉等，增進(jìn)親子關(guān)系的同時(shí)，讓幼兒進(jìn)一步鞏固小廚房活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)。2.鼓勵(lì)家長在家庭生活中引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如不挑食、不浪費(fèi)食物等，并及時(shí)反饋幼兒在家中的表現(xiàn)，與教師共同促進(jìn)幼兒的健康成長。六、活動(dòng)評(píng)估（一）觀察記錄教師在活動(dòng)過程中對(duì)幼兒的表現(xiàn)進(jìn)行詳細(xì)觀察記錄，包括幼兒的參與度、操作技能掌握情況、語言表達(dá)能力、社交互動(dòng)情況等。例如，記錄幼兒是否積極主動(dòng)選擇食材、能否正確使用工具進(jìn)行制作、是否能夠清晰地表達(dá)自己的想法和感受、與同伴分享時(shí)的表現(xiàn)等。（二）作品評(píng)價(jià)對(duì)幼兒制作的水果沙拉進(jìn)行評(píng)價(jià)，從外觀、口感等方面給予肯定和鼓勵(lì)。評(píng)價(jià)時(shí)注重關(guān)注幼兒的創(chuàng)意和努力，如幼兒是否添加了獨(dú)特的水果組合、制作過程是否認(rèn)真細(xì)致等。（三）幼兒反饋通過與幼兒交流，了解他們對(duì)小廚房活動(dòng)的感受和體驗(yàn)，收集幼兒的反饋意見。例如，詢問幼兒