小班糖葫蘆活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“甜蜜糖葫蘆，歡樂(lè)童年夢(mèng)”二、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)引導(dǎo)幼兒了解糖葫蘆的制作原料和基本流程，豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。2.技能目標(biāo)通過(guò)親身體驗(yàn)，鍛煉幼兒的動(dòng)手操作能力，如穿糖葫蘆等精細(xì)動(dòng)作。3.情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對(duì)傳統(tǒng)美食制作的興趣，感受參與活動(dòng)的樂(lè)趣，體驗(yàn)勞動(dòng)成果帶來(lái)的喜悅，增強(qiáng)幼兒的自信心和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。三、活動(dòng)對(duì)象小班全體幼兒四、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)日期]，上午[X]點(diǎn)下午[X]點(diǎn)五、活動(dòng)地點(diǎn)幼兒園內(nèi)活動(dòng)室或戶外空曠場(chǎng)地（根據(jù)實(shí)際天氣情況而定）六、活動(dòng)準(zhǔn)備1.材料準(zhǔn)備食材類：足量的山楂、去核器、白糖、竹簽、油、水等。工具類：電磁爐、鍋、勺子、案板、盤子、一次性手套、圍裙、垃圾桶等。裝飾類：彩帶、氣球、貼紙等用于活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置。獎(jiǎng)品類：小貼紙、小玩具等適合小班幼兒的小獎(jiǎng)品。2.人員準(zhǔn)備教師安排：活動(dòng)前將教師進(jìn)行合理分組，每組負(fù)責(zé)不同的任務(wù)環(huán)節(jié)，包括組織引導(dǎo)、安全保障、技術(shù)指導(dǎo)、后勤服務(wù)等工作。邀請(qǐng)專業(yè)廚師：提前與專業(yè)廚師溝通，確保其了解活動(dòng)流程和要求，能夠在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全、規(guī)范的糖葫蘆制作示范，并在制作過(guò)程中給予幼兒和教師適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。3.場(chǎng)地準(zhǔn)備提前對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行清潔和消毒，確保衛(wèi)生安全。根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容和流程，合理規(guī)劃場(chǎng)地布局，劃分食材準(zhǔn)備區(qū)、制作區(qū)、展示區(qū)、休息區(qū)等不同功能區(qū)域，并做好相應(yīng)標(biāo)識(shí)。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置氣球、彩帶等裝飾物品，營(yíng)造歡樂(lè)、喜慶的活動(dòng)氛圍。七、活動(dòng)流程開場(chǎng)預(yù)熱（[X]分鐘）1.教師身著喜慶服裝，播放歡快的音樂(lè)，帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入活動(dòng)場(chǎng)地，營(yíng)造輕松愉快的氛圍。2.通過(guò)提問(wèn)、展示圖片等方式，引導(dǎo)幼兒觀察并討論糖葫蘆的樣子、顏色和味道，激發(fā)幼兒對(duì)活動(dòng)的興趣。知識(shí)講解（[X]分鐘）1.邀請(qǐng)專業(yè)廚師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解，介紹糖葫蘆的歷史文化背景、制作原料和基本方法。講解過(guò)程中盡量使用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言，結(jié)合生動(dòng)形象的動(dòng)作和表情，讓幼兒更好地理解。2.展示制作糖葫蘆所需的各種原料和工具，讓幼兒近距離觀察和觸摸，增強(qiáng)幼兒的直觀感受。示范操作（[X]分鐘）1.廚師進(jìn)行糖葫蘆制作示范，按照以下步驟進(jìn)行操作：處理山楂：用去核器將山楂去核，確保每個(gè)山楂的去核干凈、完整。熬制糖漿：在鍋中加入適量的水和白糖，用電磁爐小火慢慢熬制，期間不斷攪拌，直到白糖完全融化并變成金黃色、有拉絲效果的糖漿。蘸糖：用竹簽串起去核的山楂，快速放入糖漿中均勻蘸裹，確保山楂表面裹滿糖漿。冷卻成型：將蘸好糖的糖葫蘆放在案板上或盤子里，等待糖漿冷卻凝固，即可得到美味的糖葫蘆。2.在示范過(guò)程中，廚師詳細(xì)講解每個(gè)步驟的注意事項(xiàng)，如火候控制、攪拌力度、蘸糖速度等，強(qiáng)調(diào)食品安全和衛(wèi)生要求，確保幼兒能夠清晰地看到并理解整個(gè)制作過(guò)程。分組實(shí)踐（[X]分鐘）1.將幼兒分成若干小組，每組配備一名教師作為指導(dǎo)老師。在每組制作臺(tái)前擺放好制作糖葫蘆所需的原料、工具和適量的山楂。2.教師引導(dǎo)幼兒洗凈小手，穿戴好圍裙和一次性手套，開始制作糖葫蘆。提醒幼兒注意安全，如小心使用去核器、避免燙傷等。鼓勵(lì)幼兒自己動(dòng)手，嘗試將山楂去核，并串在竹簽上。對(duì)于能力較弱的幼兒，教師給予適當(dāng)?shù)膸椭椭笇?dǎo)。引導(dǎo)幼兒在蘸糖環(huán)節(jié)，按照示范的方法，將串好的山楂放入糖漿中蘸裹，注意觀察糖漿的狀態(tài)和蘸糖的技巧。在幼兒制作過(guò)程中，教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并給予解決，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，制作出個(gè)性化的糖葫蘆。成果展示（[X]分鐘）1.每組幼兒將制作好的糖葫蘆整齊地?cái)[放在展示臺(tái)上，互相欣賞和交流，感受自己和同伴的勞動(dòng)成果。2.教師組織幼兒進(jìn)行簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)活動(dòng)，鼓勵(lì)幼兒說(shuō)一說(shuō)自己制作的糖葫蘆的特點(diǎn)和制作過(guò)程中的感受，表?yè)P(yáng)幼兒的努力和創(chuàng)意。品嘗分享（[X]分鐘）1.教師將幼兒制作的糖葫蘆進(jìn)行簡(jiǎn)單整理，分發(fā)給每個(gè)幼兒品嘗。提醒幼兒品嘗時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽，避免嗆到。2.在品嘗過(guò)程中，引導(dǎo)幼兒分享自己的感受，如味道如何、喜歡自己制作的糖葫蘆嗎等，進(jìn)一步增強(qiáng)幼兒的活動(dòng)體驗(yàn)和滿足感。游戲環(huán)節(jié)（[X]分鐘）1.“糖葫蘆蹲”游戲?qū)⒂變悍殖扇舾山M，每組幼兒代表一種顏色的糖葫蘆（如紅色組、綠色組等）。每組幼兒手拉手圍成一個(gè)圈，邊說(shuō)兒歌邊做下蹲動(dòng)作：“糖葫蘆蹲，糖葫蘆蹲，[組名]蹲完[組名]蹲?！崩缂t色組的幼兒說(shuō)完后，綠色組的幼兒接著說(shuō)。說(shuō)錯(cuò)或反應(yīng)慢的小組被淘汰，最后剩下的小組獲勝。游戲過(guò)程中，教師要鼓勵(lì)幼兒積極參與，用歡快的語(yǔ)氣引導(dǎo)幼兒說(shuō)兒歌，營(yíng)造輕松愉快的游戲氛圍。2.“糖葫蘆接力賽”游戲在場(chǎng)地兩端設(shè)置起點(diǎn)和終點(diǎn)，將幼兒分成若干組，每組幼兒手持一根串有山楂的竹簽（代表糖葫蘆）。游戲開始，每組的第一個(gè)幼兒從起點(diǎn)出發(fā)，快速跑到終點(diǎn)，將手中的“糖葫蘆”交給對(duì)面的幼兒，然后跑回起點(diǎn)站到隊(duì)伍末尾。對(duì)面的幼兒接過(guò)“糖葫蘆”后，按照同樣的方式跑回起點(diǎn)，將“糖葫蘆”交給下一個(gè)幼兒，依次類推。最先完成接力的小組獲勝。游戲過(guò)程中，教師要提醒幼兒注意安全，避免奔跑過(guò)快摔倒?；顒?dòng)總結(jié)（[X]分鐘）1.教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧活動(dòng)的精彩瞬間，再次強(qiáng)調(diào)活動(dòng)中學(xué)習(xí)到的知識(shí)和技能，如糖葫蘆的制作方法、食品安全知識(shí)等。2.對(duì)幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)給予充分肯定和鼓勵(lì)，表?yè)P(yáng)幼兒的積極參與、勇敢嘗試和團(tuán)隊(duì)合作精神，激發(fā)幼兒對(duì)今后活動(dòng)的期待。3.感謝家長(zhǎng)的支持與配合，希望家長(zhǎng)在日常生活中也能多與幼兒開展類似的親子活動(dòng)，共同促進(jìn)幼兒的成長(zhǎng)和發(fā)展?；顒?dòng)結(jié)束（[X]分鐘）1.組織幼兒清理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，將剩余的食材、工具整理歸位，放入垃圾桶，保持場(chǎng)地整潔。2.教師帶領(lǐng)幼兒有序離開活動(dòng)場(chǎng)地，回到班級(jí)。八、活動(dòng)延伸1.在班級(jí)美工區(qū)投放糖葫蘆制作的相關(guān)材料，如彩泥、紙盤、竹簽等，鼓勵(lì)幼兒用其他材料制作“糖葫蘆”，進(jìn)一步拓展幼兒的創(chuàng)意和想象力。2.請(qǐng)幼兒回家后與家長(zhǎng)一起制作糖葫蘆，并將制作過(guò)程用照片或繪畫的形式記錄下來(lái)，帶回班級(jí)與同伴分享。3.在幼兒園的食譜中適時(shí)加入糖葫蘆，讓幼兒在品嘗美食的同時(shí)，回憶起本次有趣的制作活動(dòng)。九、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前對(duì)所有食材、工具進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保質(zhì)量安全合格?；顒?dòng)過(guò)程中教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的操作情況，確保幼兒正確使用工具，避免發(fā)生安全事故。2.提醒幼兒注意個(gè)人衛(wèi)生，如制作前洗凈雙手、制作過(guò)程中避免用手觸摸口鼻等。同時(shí)，教育幼兒保持活動(dòng)場(chǎng)地的衛(wèi)生，不亂扔垃圾。3.活動(dòng)過(guò)程中，教師要關(guān)注每個(gè)幼兒的狀態(tài)和情緒，及時(shí)給予鼓勵(lì)和支持，激發(fā)幼兒的參與熱情。對(duì)于個(gè)別情緒不穩(wěn)定或操作有困難的幼兒