幼兒園潮汕小吃活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“品味潮汕風(fēng)情，共享特色美食”二、活動(dòng)目的1.通過開展潮汕小吃活動(dòng)，讓幼兒了解潮汕地區(qū)的飲食文化，拓寬幼兒的文化視野，培養(yǎng)幼兒對(duì)多元文化的認(rèn)知和尊重。2.提供幼兒親身體驗(yàn)制作潮汕小吃的機(jī)會(huì)，鍛煉幼兒的動(dòng)手能力和生活技能，激發(fā)幼兒的創(chuàng)造力和想象力。3.增強(qiáng)家園合作，促進(jìn)家長(zhǎng)與幼兒園之間的溝通與交流，讓家長(zhǎng)了解幼兒園的教育教學(xué)活動(dòng)，共同為幼兒的成長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。4.在活動(dòng)中培養(yǎng)幼兒的社交能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，讓幼兒學(xué)會(huì)分享與交流，體驗(yàn)活動(dòng)帶來的樂趣，增進(jìn)幼兒之間的友誼。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，例如：XX年XX月XX日（星期X）上午9:0011:30]四、活動(dòng)地點(diǎn)幼兒園內(nèi)操場(chǎng)及各班教室五、參與人員全體幼兒、教師及部分家長(zhǎng)志愿者六、活動(dòng)準(zhǔn)備1.知識(shí)儲(chǔ)備教師提前收集潮汕小吃的相關(guān)資料，包括種類、歷史、制作方法等，制作成圖文并茂的PPT，在活動(dòng)前向幼兒進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，讓幼兒對(duì)潮汕小吃有初步的認(rèn)識(shí)。組織教師學(xué)習(xí)潮汕方言的簡(jiǎn)單問候語和食品名稱，以便在活動(dòng)中與幼兒互動(dòng)交流，營(yíng)造濃郁的潮汕氛圍。2.食材與工具準(zhǔn)備根據(jù)活動(dòng)參與人數(shù)，準(zhǔn)備豐富多樣的潮汕小吃制作食材和工具。如制作潮汕粿品需要準(zhǔn)備糯米粉、粘米粉、豆沙、花生碎、芝麻等；制作潮汕鹵味需要準(zhǔn)備各類肉類（如鴨翅、鴨脖、雞蛋等）、鹵料包等；制作潮汕蠔烙需要準(zhǔn)備生蠔、雞蛋、番薯粉等。同時(shí)，準(zhǔn)備好制作過程中所需的鍋、碗、瓢、盆、蒸籠、煎鍋、刀具、案板等工具。采購(gòu)適量的一次性餐具（餐盤、筷子、勺子等），用于活動(dòng)結(jié)束后幼兒食用小吃。3.場(chǎng)地布置在幼兒園內(nèi)操場(chǎng)搭建潮汕特色美食展示區(qū)，擺放桌椅，布置具有潮汕風(fēng)情的裝飾，如潮汕剪紙、潮汕工夫茶具等，營(yíng)造濃厚的活動(dòng)氛圍。在各班教室設(shè)置小吃制作區(qū)域，擺放好制作食材和工具，張貼制作步驟圖，方便幼兒進(jìn)行制作活動(dòng)。4.人員安排教師分工：安排主班教師負(fù)責(zé)組織幼兒參與活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒了解潮汕小吃文化和制作過程；配班教師協(xié)助主班教師進(jìn)行食材準(zhǔn)備、工具分發(fā)、衛(wèi)生監(jiān)督等工作；后勤人員負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地的布置、設(shè)備維護(hù)以及食材的采購(gòu)和運(yùn)輸。家長(zhǎng)志愿者招募：提前通過班級(jí)群向家長(zhǎng)發(fā)出志愿者招募通知，邀請(qǐng)有時(shí)間和意愿的家長(zhǎng)參與活動(dòng)。根據(jù)家長(zhǎng)的特長(zhǎng)和興趣，安排家長(zhǎng)志愿者負(fù)責(zé)小吃制作指導(dǎo)、攝影攝像、活動(dòng)秩序維護(hù)等工作。5.安全保障對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行全面檢查，確保場(chǎng)地設(shè)施安全無隱患。對(duì)制作小吃所需的刀具、電器等工具進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保使用安全。準(zhǔn)備好常用的急救藥品和器材，如創(chuàng)可貼、碘伏、消毒棉球、紗布、體溫計(jì)等，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的意外情況。活動(dòng)前對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，提醒幼兒在制作和食用小吃過程中的注意事項(xiàng)，如正確使用工具、避免燙傷、注意食品衛(wèi)生等。七、活動(dòng)流程開場(chǎng)致辭（9:009:10）1.主持人身著潮汕傳統(tǒng)服飾登場(chǎng)，用潮汕方言向大家問好，歡迎幼兒、教師和家長(zhǎng)參加本次潮汕小吃活動(dòng)。2.介紹活動(dòng)的主題、目的和流程安排，激發(fā)幼兒和家長(zhǎng)的參與熱情。潮汕小吃文化介紹（9:109:30）1.教師通過播放PPT，向幼兒介紹潮汕小吃的種類繁多，如潮汕牛肉丸、潮汕腸粉、潮汕粿汁、潮汕鹵鵝等，讓幼兒了解潮汕小吃豐富的品種。2.講述潮汕小吃的歷史淵源和文化背景，如潮汕地區(qū)靠海，海鮮豐富，因此潮汕小吃中有很多以海鮮為原料的美食；潮汕人重視傳統(tǒng)節(jié)日和祭祀活動(dòng)，粿品在這些場(chǎng)合中扮演著重要角色，有著深厚的文化內(nèi)涵。3.與幼兒互動(dòng)，提問幼兒是否知道一些潮汕小吃，鼓勵(lì)幼兒大膽分享自己的想法，營(yíng)造積極活躍的氛圍。小吃制作體驗(yàn)（9:3011:00）1.分組活動(dòng)根據(jù)幼兒的年齡和人數(shù)，將幼兒分成若干小組，每組配備一名教師和一名家長(zhǎng)志愿者作為指導(dǎo)。教師和家長(zhǎng)志愿者帶領(lǐng)幼兒來到各班教室的小吃制作區(qū)域，根據(jù)預(yù)先安排的制作內(nèi)容，向幼兒詳細(xì)介紹該小吃的制作步驟和注意事項(xiàng)。2.制作過程潮汕粿品制作組：教師講解粿品的分類，如甜粿、韭菜粿、無米粿等，并重點(diǎn)介紹本次制作的粿品（如豆沙粿）的制作方法。指導(dǎo)幼兒將糯米粉、粘米粉等按比例混合，加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。把面團(tuán)分成小塊，搟成薄片，包入豆沙餡，搓成圓形或其他形狀。將包好的粿品放入蒸籠蒸熟。潮汕鹵味制作組：家長(zhǎng)志愿者向幼兒展示各類鹵味食材，介紹鹵料包的成分和作用。指導(dǎo)幼兒將肉類食材洗凈，放入鍋中，加入鹵料包和適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。在燉煮過程中，教幼兒觀察鹵味的顏色和質(zhì)地變化，適時(shí)調(diào)整火候。鹵味煮熟后，撈出晾涼，切成適當(dāng)?shù)拇笮?。潮汕蠔烙制作組：教師向幼兒介紹蠔烙的特點(diǎn)和制作要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)生蠔的新鮮度和番薯粉的用量。指導(dǎo)幼兒將番薯粉加水調(diào)成面糊，加入新鮮的生蠔、雞蛋液攪拌均勻。在平底鍋中倒入適量的油，加熱后倒入面糊，攤成薄餅狀，煎至兩面金黃。在制作過程中，教師和家長(zhǎng)志愿者鼓勵(lì)幼兒積極動(dòng)手操作，發(fā)揮自己的想象力，制作出獨(dú)具特色的小吃。同時(shí)，提醒幼兒注意安全，保持制作區(qū)域的衛(wèi)生。美食分享與交流（11:0011:30）1.幼兒將制作好的潮汕小吃端到內(nèi)操場(chǎng)的美食展示區(qū)，擺放整齊。2.全體幼兒、教師和家長(zhǎng)圍坐在一起，共同品嘗美味的潮汕小吃。3.鼓勵(lì)幼兒互相分享自己制作的小吃，交流制作過程中的感受和體驗(yàn)，增進(jìn)幼兒之間的友誼和互動(dòng)。4.家長(zhǎng)之間也可以互相交流，分享對(duì)本次活動(dòng)的感受和建議，促進(jìn)家園合作。八、活動(dòng)延伸1.美食展示區(qū)：在幼兒園的美工區(qū)設(shè)置潮汕小吃展示角，將幼兒制作的小吃照片和相關(guān)介紹展示出來，供幼兒隨時(shí)參觀和回顧，進(jìn)一步加深幼兒對(duì)潮汕小吃文化的印象。2.家園共育：請(qǐng)家長(zhǎng)在家中與幼兒一起制作潮汕小吃，或者帶幼兒品嘗正宗的潮汕美食，延續(xù)活動(dòng)的樂趣，增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)讓幼兒更深入地了解潮汕飲食文化。3.主題教學(xué)活動(dòng)：在活動(dòng)結(jié)束后的一段時(shí)間內(nèi)，教師圍繞潮汕小吃開展相關(guān)的主題教學(xué)活動(dòng)，如語言活動(dòng)中講述潮汕小吃的故事、美術(shù)活動(dòng)中繪畫潮汕小吃、科學(xué)活動(dòng)中探索潮汕小吃的食材特點(diǎn)等，將潮汕小吃文化融入到日常教學(xué)中，豐富幼兒的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。九、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)過程中，教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的安全和衛(wèi)生情況，提醒幼兒正確使用工具，避免發(fā)生意外事故。如發(fā)現(xiàn)幼兒有不適癥狀，應(yīng)及時(shí)處理并通知保健醫(yī)生。2.家長(zhǎng)志愿者要積極配合教師的工作，聽從教師的安排，協(xié)助維持活動(dòng)秩序，確?；顒?dòng)