幼兒園水果營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“果香四溢，營(yíng)養(yǎng)相伴——探索水果的奇妙世界”二、活動(dòng)背景水果富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。然而，許多幼兒對(duì)水果的認(rèn)知較為單一，挑食、偏食現(xiàn)象較為普遍。為了幫助幼兒深入了解水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)他們愛吃水果的良好飲食習(xí)慣，特開展此次幼兒園水果營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)。三、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)幼兒能夠認(rèn)識(shí)常見水果的名稱、外形特征和顏色。了解水果富含的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)身體的益處。2.技能目標(biāo)提高幼兒的觀察力、想象力和語言表達(dá)能力。通過制作水果沙拉等活動(dòng)，鍛煉幼兒的動(dòng)手操作能力。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)水果的喜愛之情，培養(yǎng)他們不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣。增強(qiáng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和分享意識(shí)。四、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間]，建議活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)為[X]小時(shí)，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。五、活動(dòng)地點(diǎn)幼兒園內(nèi)的教室、多功能廳或戶外操場(chǎng)等六、參與人員全體幼兒及教師七、活動(dòng)準(zhǔn)備1.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備教師提前向幼兒介紹一些常見水果的名稱和簡(jiǎn)單特征，讓幼兒有初步的認(rèn)知基礎(chǔ)。鼓勵(lì)幼兒在家中與家長(zhǎng)一起觀察水果、品嘗水果，積累相關(guān)生活經(jīng)驗(yàn)。2.物質(zhì)準(zhǔn)備各種常見水果若干，如蘋果、香蕉、橙子、草莓、葡萄、梨等，根據(jù)活動(dòng)需要準(zhǔn)備充足的數(shù)量。水果刀、案板、沙拉碗、勺子、一次性手套等制作水果沙拉的工具。榨汁機(jī)、濾網(wǎng)、杯子等制作水果汁的工具。展示水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的圖片、視頻資料，以及相關(guān)的科普繪本。小貼紙、小獎(jiǎng)品等，用于獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀的幼兒?；顒?dòng)場(chǎng)地的布置，如懸掛水果圖片、擺放水果模型等，營(yíng)造濃厚的活動(dòng)氛圍。3.人員準(zhǔn)備安排教師負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織、引導(dǎo)和安全保障工作，確保活動(dòng)順利進(jìn)行。如有需要，可邀請(qǐng)保健醫(yī)生參與活動(dòng)，為幼兒講解水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。八、活動(dòng)流程（一）導(dǎo)入環(huán)節(jié)（10分鐘）1.教師播放一段歡快的水果兒歌視頻，如《水果拳》，吸引幼兒的注意力，激發(fā)他們的活動(dòng)興趣。2.播放結(jié)束后，教師提問幼兒：“小朋友們，剛剛我們聽到的兒歌里都有哪些水果呀？你們喜歡吃水果嗎？”引導(dǎo)幼兒積極回答問題，自然地導(dǎo)入活動(dòng)主題。（二）認(rèn)知水果（20分鐘）1.水果展示教師將準(zhǔn)備好的各種水果一一擺放在展示臺(tái)上，引導(dǎo)幼兒觀察水果的外形特征、顏色和大小。教師向幼兒介紹每種水果的名稱，并鼓勵(lì)幼兒大膽說出自己認(rèn)識(shí)的水果。2.觀察討論教師發(fā)放水果模型或?qū)嵨?，讓幼兒近距離觀察水果的細(xì)節(jié)，如蘋果的形狀、香蕉的彎曲度、橙子的表皮等。組織幼兒分組討論：“你覺得這些水果像什么？它們摸起來有什么感覺？聞起來是什么味道？”鼓勵(lì)幼兒用自己的語言描述觀察到的結(jié)果，培養(yǎng)他們的觀察力和語言表達(dá)能力。3.知識(shí)講解教師結(jié)合圖片和視頻資料，向幼兒講解水果富含的主要營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素C、維生素E、鉀、膳食纖維等，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)幼兒身體的益處，如增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、保護(hù)眼睛等。通過簡(jiǎn)單易懂的方式，向幼兒介紹不同水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異，讓幼兒了解多樣化食用水果的重要性。（三）水果品嘗會(huì)（30分鐘）1.清洗水果教師帶領(lǐng)幼兒一起將水果拿到水池邊，用清水仔細(xì)清洗水果，培養(yǎng)幼兒的衛(wèi)生意識(shí)。2.品嘗水果清洗完畢后，教師將水果切成小塊或剝好皮，分發(fā)給幼兒，讓他們品嘗各種水果的味道。在品嘗過程中，教師引導(dǎo)幼兒感受水果的口感，如酸甜、軟糯、清脆等，并鼓勵(lì)幼兒分享自己喜歡的水果和品嘗后的感受。3.互動(dòng)交流組織幼兒圍坐在一起，開展互動(dòng)交流活動(dòng)。教師提問：“你最喜歡吃哪種水果？為什么？”讓幼兒分享自己對(duì)不同水果的喜好和原因。鼓勵(lì)幼兒互相交換水果品嘗，培養(yǎng)他們的分享意識(shí)和社交能力。（四）水果創(chuàng)意制作（40分鐘）1.水果沙拉制作教師向幼兒介紹水果沙拉的制作方法：將各種水果切成小塊，放入沙拉碗中，加入適量的酸奶或沙拉醬，攪拌均勻即可。教師為每組幼兒發(fā)放制作水果沙拉所需的工具和材料，如水果刀、案板、沙拉碗、勺子、一次性手套等，并提醒幼兒注意使用刀具的安全。幼兒分組進(jìn)行水果沙拉制作，教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力，嘗試不同的水果搭配方式。制作完成后，每組幼兒推選一名代表，向大家介紹自己組制作的水果沙拉，分享制作過程中的樂趣。2.水果汁制作教師向幼兒介紹水果汁的制作方法：將水果切成小塊，放入榨汁機(jī)中，加入適量的水，榨出果汁后用濾網(wǎng)過濾，倒入杯子中即可。教師為每組幼兒發(fā)放制作水果汁所需的工具和材料，如榨汁機(jī)、濾網(wǎng)、杯子等，并協(xié)助幼兒進(jìn)行操作。幼兒分組進(jìn)行水果汁制作，教師引導(dǎo)幼兒觀察水果汁的顏色變化，感受制作過程的奇妙。制作完成后，幼兒品嘗自己制作的水果汁，體驗(yàn)成功的喜悅。（五）總結(jié)分享（20分鐘）1.活動(dòng)回顧教師與幼兒一起回顧本次活動(dòng)的內(nèi)容，提問幼兒：“今天我們都認(rèn)識(shí)了哪些水果？了解了水果的哪些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)？”引導(dǎo)幼兒積極回答問題，鞏固所學(xué)知識(shí)。2.分享感受邀請(qǐng)幼兒分享自己在活動(dòng)中的感受和收獲，如最喜歡的水果、制作水果沙拉或水果汁的體驗(yàn)等。鼓勵(lì)幼兒用語言表達(dá)自己的情感，培養(yǎng)他們的表達(dá)能力和自信心。3.獎(jiǎng)勵(lì)環(huán)節(jié)根據(jù)幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)，如積極參與討論、認(rèn)真制作水果沙拉或水果汁、分享意識(shí)強(qiáng)等，教師為幼兒頒發(fā)小貼紙或小獎(jiǎng)品，給予他們肯定和鼓勵(lì)。4.活動(dòng)延伸教師鼓勵(lì)幼兒回家后與家長(zhǎng)一起制作水果拼盤或水果沙拉，并將自己在幼兒園學(xué)到的水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)分享給家長(zhǎng)。在班級(jí)的美工區(qū)投放各種水果材料，讓幼兒繼續(xù)進(jìn)行水果創(chuàng)意制作，如繪制水果畫、制作水果手工等，進(jìn)一步加深幼兒對(duì)水果的認(rèn)知和喜愛。九、活動(dòng)評(píng)估1.觀察記錄在活動(dòng)過程中，教師通過觀察幼兒的表現(xiàn)，如參與活動(dòng)的積極性、對(duì)水果的認(rèn)知程度、動(dòng)手操作能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等，進(jìn)行詳細(xì)的記錄。觀察幼兒在品嘗水果、制作水果沙拉和水果汁等環(huán)節(jié)中的反應(yīng)，了解他們對(duì)水果的興趣和接受程度。2.作品評(píng)價(jià)對(duì)幼兒制作的水果沙拉和水果汁進(jìn)行評(píng)價(jià)，從創(chuàng)意、色彩搭配、口感等方面給予肯定和建議。展示幼兒制作的水果畫、水果手工等作品，鼓勵(lì)幼兒互相欣賞和評(píng)價(jià)，培養(yǎng)他們的審美能力和表達(dá)能力。3.問卷調(diào)查活動(dòng)結(jié)束后，教師發(fā)放問卷調(diào)查表，了解幼兒對(duì)水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握情況和對(duì)本次活動(dòng)的滿意度。根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果，總結(jié)活動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，為今后開展類似活動(dòng)提供參考。十、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保水果的新鮮度和衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)水果進(jìn)行徹底清洗和消毒。2.在使用水果刀、榨汁機(jī)等工具時(shí)，教師要提前向幼兒講解正確的使用方法，并全程進(jìn)行指導(dǎo)，確保幼兒的安全。3.注意活動(dòng)場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生，