ICS65.020.01

CCSB.05

46

海南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB46/T628—2024

農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范菠蘿

Technicalspecificationforproductionofthewholeindustrialchain

—Pineapple

2024-09-23發(fā)布2024-11-01實(shí)施

海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB46/T628—2024

目次

前言................................................................................III

引言.................................................................................IV

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................2

4產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................2

氣候要求.......................................................................3

立地條件.......................................................................3

環(huán)境質(zhì)量.......................................................................3

環(huán)境評(píng)價(jià).......................................................................3

5投入品管理.........................................................................3

基本要求.......................................................................3

肥料...........................................................................3

農(nóng)藥...........................................................................3

包裝材料.......................................................................3

廢棄物處理.....................................................................4

6品種選擇...........................................................................4

7種苗...............................................................................4

種苗繁育.......................................................................4

種苗質(zhì)量.......................................................................4

8果園建立...........................................................................5

園地規(guī)劃.......................................................................5

園地準(zhǔn)備.......................................................................5

種苗處理.......................................................................5

定植規(guī)格.......................................................................5

定植時(shí)期.......................................................................5

定植方法.......................................................................6

9田間管理...........................................................................6

查苗補(bǔ)苗.......................................................................6

灌根...........................................................................6

土壤管理.......................................................................6

水分管理.......................................................................6

施肥管理.......................................................................6

催花...........................................................................7

護(hù)果...........................................................................7

I

DB46/T628—2024

10病蟲害綠色防控.....................................................................7

防治原則.......................................................................7

防治對(duì)象.......................................................................7

防治方法.......................................................................8

11采收與采后處理.....................................................................8

采收成熟度.....................................................................8

采收要求.......................................................................8

采后處理.......................................................................8

12果品質(zhì)量...........................................................................8

基本要求.......................................................................8

等級(jí)要求.......................................................................9

規(guī)格...........................................................................9

容許度.........................................................................9

安全指標(biāo).......................................................................9

凈含量........................................................................10

檢驗(yàn)方法......................................................................10

檢驗(yàn)規(guī)則......................................................................11

13包裝標(biāo)識(shí)..........................................................................12

包裝..........................................................................12

標(biāo)識(shí)..........................................................................12

14貯藏運(yùn)輸..........................................................................12

預(yù)冷與貯藏....................................................................12

運(yùn)輸..........................................................................12

15產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)出管理................................................................12

安全監(jiān)測(cè)......................................................................12

精準(zhǔn)檢測(cè)......................................................................12

承諾達(dá)標(biāo)合格證................................................................12

果品銷售......................................................................13

16溯源管理..........................................................................13

溯源目標(biāo)與要求................................................................13

追溯標(biāo)識(shí)......................................................................13

溯源編碼......................................................................13

信息平臺(tái)......................................................................13

17農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)....................................................................13

18品牌建設(shè)..........................................................................13

19生產(chǎn)檔案..........................................................................13

附錄A（資料性）菠蘿品種果實(shí)主要特征................................................15

附錄B（資料性）菠蘿主要病蟲害為害特征..............................................17

附錄C（資料性）菠蘿主要病蟲害藥劑防治方法...........................................18

參考文獻(xiàn)..............................................................................19

II

DB46/T628—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本文件由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶果樹研究

所、中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所、中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心、海南大學(xué)、海

南天地人生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司、海南胖姐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、海南長(zhǎng)達(dá)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、海南

太陽島農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司。

本文件主要起草人：欒愛萍、陳哲、賀軍虎、李向宏、胡美姣、張賀、楊臘英、朱興樂、趙軍、吳

健川、鄒冬梅、肖敏、咼中安。

III

DB46/T628—2024

引言

根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的指導(dǎo)意見》（國(guó)發(fā)〔2019〕12號(hào)）和《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導(dǎo)意見》（農(nóng)產(chǎn)發(fā)〔2021〕2號(hào)）的要求，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)了《海南

省熱帶特色高效農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022-2024）行動(dòng)方案》，實(shí)施菠蘿等17個(gè)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

培育發(fā)展任務(wù)，以促進(jìn)我省農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的快速培育發(fā)展。海南菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展加快，但仍存在不少

短板和薄弱環(huán)節(jié)，全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化程度低，嚴(yán)重制約了菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范以

全程技術(shù)、質(zhì)量控制為核心，主要包含產(chǎn)地環(huán)境、投入品管理、品種選擇、種苗、果園建立、田間管理、

病蟲害綠色防控、采收與采后處理、果品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、貯藏運(yùn)輸、產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)出管理、溯源管理、

農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)、品牌建設(shè)和生產(chǎn)檔案等內(nèi)容，形成完整完備的菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系。

本文件的制定，旨在提升菠蘿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，規(guī)范菠蘿安全生產(chǎn)和流通，不斷強(qiáng)化生產(chǎn)過程管理，

明確菠蘿產(chǎn)品的質(zhì)量要求和安全管控要求，加強(qiáng)菠蘿產(chǎn)品流通過程中的追溯管理，促進(jìn)海南菠蘿產(chǎn)業(yè)技

術(shù)提升和有序發(fā)展，打造成為創(chuàng)新能力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈條全、綠色底色足、安全可控制、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊的農(nóng)業(yè)

全產(chǎn)業(yè)鏈，為鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供技術(shù)支撐。

IV

DB46/T628—2024

農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范菠蘿

1范圍

本文件規(guī)定了菠蘿（AnanascomosusL.）全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、投入品管理、

品種選擇、種苗、果園建立、田間管理、病蟲害綠色防控、采收與采后處理、果品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、貯

藏運(yùn)輸、產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)出管理、溯源管理、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)、品牌建設(shè)和生產(chǎn)檔案等要求。

本文件適用菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T12123包裝設(shè)計(jì)通用要求

GB12456食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB/T17419含有機(jī)質(zhì)葉面肥料

GB/T17420微量元素葉面肥料

GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求

GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求

GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范

GB/T43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品

GH/T1154鮮菠蘿

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T451菠蘿種苗

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T525有機(jī)肥料

NY/T798復(fù)合微生物肥料

NY/T1105肥料合理使用準(zhǔn)則氮肥

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1477菠蘿病蟲害防治技術(shù)規(guī)范

NY/T1535肥料合理使用準(zhǔn)則微生物肥料

NY/T1761農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則

NY/T1762農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程水果

1

DB46/T628—2024

NY/T1868肥料合理使用準(zhǔn)則有機(jī)肥料

NY/T1869肥料合理使用準(zhǔn)則鉀肥

NY/T1997除草劑安全使用技術(shù)規(guī)范通則

NY/T2001菠蘿貯藏技術(shù)規(guī)范

NY/T2253菠蘿組培苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法

NY/T3442畜禽糞便堆肥技術(shù)規(guī)范

NY/T3520菠蘿種苗繁育技術(shù)規(guī)程

NY/T4168果蔬預(yù)冷技術(shù)規(guī)范

NY/T4169農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)指南

NY/T4237菠蘿等級(jí)規(guī)格

NY/T5295無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)準(zhǔn)則

DB46/T406菠蘿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

果眼fruiteye

由頭狀花序發(fā)育成的聚復(fù)果上的小果。

[來源：GH/T1154—2021，3.1]

果瘤fruittumor

著生于果實(shí)基部突起的瘤狀物。

[來源：GH/T1154—2021，3.2]

果瘤芽fruittumorbud

果瘤上長(zhǎng)出的芽。

[來源：GH/T1154—2021，3.3]

吸芽sucker

從菠蘿地上莖長(zhǎng)出的芽。

[來源：NY/T3520—2019，3.1]

裔芽slip

從菠蘿果柄長(zhǎng)出的芽。

[來源：NY/T3520—2019，3.2]

冠芽crown

著生于果實(shí)頂部的芽。

[來源：NY/T3520—2019，3.3]

4產(chǎn)地環(huán)境

2

DB46/T628—2024

氣候要求

年平均氣溫23℃～26℃，1月持續(xù)最低溫5℃以下時(shí)間不超過5d，年平均雨量1000mm～2500mm，

年平均日照數(shù)≥2200h。

立地條件

宜選擇距離干線公路200m以外，交通方便、水源充足，應(yīng)遠(yuǎn)離“三廢”污染源，周邊2km范圍內(nèi)無

污染源，坡度≤20°排水良好的地塊建園。土壤類型為紅壤土或沙壤土，土質(zhì)疏松、排灌性良好，土壤

pH值4.5～6.0。

環(huán)境質(zhì)量

土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。園地灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB

5084的規(guī)定。

環(huán)境評(píng)價(jià)

按照NY/T5295的規(guī)定執(zhí)行。

5投入品管理

基本要求

農(nóng)業(yè)投入品的選擇、使用和管理應(yīng)遵守以下規(guī)定：

——所有農(nóng)業(yè)投入品應(yīng)統(tǒng)一購(gòu)買、統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一處置；

——應(yīng)選購(gòu)具有合格證明的農(nóng)藥、肥料、種苗、防草布等農(nóng)業(yè)投入品，購(gòu)買時(shí)檢查投入品的產(chǎn)品

批號(hào)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；

——不得購(gòu)買、使用、貯存國(guó)家和海南省禁用的農(nóng)業(yè)投入品；

——購(gòu)買后應(yīng)索取并保存購(gòu)買憑證或發(fā)票，采購(gòu)數(shù)量較大時(shí)宜簽訂采購(gòu)協(xié)議；

——變質(zhì)和過期的投入品做好標(biāo)識(shí)，隔離停用，并安全處理；

——做好農(nóng)業(yè)投入品使用管理檔案記錄。

肥料

肥料使用按照NY/T496的規(guī)定執(zhí)行，有機(jī)肥和微生物肥料應(yīng)分別符合NY/T525和NY/T798的規(guī)定，

有機(jī)肥和微生物肥料使用應(yīng)分別按照NY/T1868和NY/T1535的規(guī)定執(zhí)行，氮肥和鉀肥使用應(yīng)分別按照

NY/T1105和NY/T1869的規(guī)定執(zhí)行，葉面肥應(yīng)符合GB/T17419和GB/T17420的規(guī)定，肥料堆漚方法按照

NY/T3442的規(guī)定執(zhí)行。

農(nóng)藥

優(yōu)先使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，合理使用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。農(nóng)藥的使用按照GB/T

8321（所有部分）和NY/T1276的規(guī)定執(zhí)行，不得使用國(guó)家和海南省禁用的農(nóng)藥。

包裝材料

要求潔凈、牢固、無毒、無異味、無蟲蛀、無霉變，具有一定防潮性、抗壓性。不應(yīng)使用含有鄰苯

二甲酸酯、丙烯腈和雙酚A類物質(zhì)的材料。包裝材料通用技術(shù)要求應(yīng)符合GB/T34344的規(guī)定。

3

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廢棄物處理

化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等包裝，果袋、覆膜、防草布等農(nóng)業(yè)投入品，在使用后的廢棄物應(yīng)及

時(shí)回收處理，或由專門部門處理。

6品種選擇

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、符合市場(chǎng)需求的優(yōu)良品種。推薦的栽培品種主要特征

見附錄A。

7種苗

種苗繁育

宜采用吸芽苗和裔芽苗作為定植材料。

果實(shí)采收后，母株上的吸芽、裔芽生長(zhǎng)達(dá)到種苗要求時(shí)進(jìn)行分類分級(jí)采收，具體繁育方法按照NY/T

3520的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。新品種宜采用組培苗，其育苗方法按照NY/T2253的規(guī)定執(zhí)行。

種苗質(zhì)量

7.2.1基本要求

種苗應(yīng)符合以下基本要求：

——生長(zhǎng)健壯，葉色綠至濃綠；

——吸芽苗和裔芽苗苗齡3～5個(gè)月，組培苗地上部分高度≥25cm；

——無檢疫性病蟲害。

7.2.2分級(jí)指標(biāo)

裔芽苗分為一級(jí)苗、二級(jí)苗，各級(jí)苗應(yīng)符合表1的規(guī)定，吸芽苗分級(jí)可參照?qǐng)?zhí)行。組培苗出圃按照

NY/T451的規(guī)定執(zhí)行。

表1裔芽苗分級(jí)指標(biāo)

等級(jí)

品種類型項(xiàng)目

一級(jí)二級(jí)

種苗高，cm≥35≥25

種苗莖粗，cm≥3.0≥2.5

卡因類

最長(zhǎng)葉寬，cm≥3.5≥2.5

品種純度，%≥98.0

種苗高，cm≥30≥20

種苗莖粗，cm≥3.5≥3.0

皇后類

最長(zhǎng)葉寬，cm≥4.0≥3.0

品種純度，%≥98.0

7.2.3檢驗(yàn)方法

按照NY/T451的規(guī)定執(zhí)行。

4

DB46/T628—2024

7.2.4檢驗(yàn)規(guī)則

按照NY/T451的規(guī)定執(zhí)行。

8果園建立

園地規(guī)劃

根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃生產(chǎn)道路系統(tǒng)。全園以路分成若干小區(qū)。種植時(shí)起垅（行）與路垂直，垅長(zhǎng)不宜

超過50m。園地應(yīng)注意通風(fēng)條件，鄰近林地應(yīng)挖隔離溝或留間隔不少于3m的路。

園地準(zhǔn)備

8.2.1整地起畦

定植前2個(gè)月進(jìn)行，兩犁兩耙（犁地一橫一豎）；犁地深度40cm左右，清除地塊上的雜草和雜物，

保持土地清潔。坡度＜10°時(shí)，采用高畦種植，畦高15cm～25cm、畦寬90cm～150cm、溝寬50cm～70cm。

8.2.2開溝施基肥

沿畦的走向挖寬40cm～50cm、深約30cm的溝，將腐熟的有機(jī)肥和化肥與起出的土壤拌勻后回填。

每畝用有機(jī)肥500kg～1000kg＋過磷酸鈣50kg混合均勻堆漚腐熟后使用。

8.2.3設(shè)置膜下噴帶

推薦結(jié)合供水管設(shè)置膜下供水系統(tǒng)。具體方法是在種植畦一端設(shè)置供水開關(guān)，起畦完成后，于種植

畦中央放置與畦平行的微噴帶，長(zhǎng)度視需要而定。

8.2.4覆膜

起畦后，畦面用膜寬90cm～150cm（根據(jù)定植行數(shù)、畦面寬確定膜寬），按擬定種植株行距打好孔

（孔口直徑10cm）或工廠定制好種植孔的農(nóng)用黑色可降解農(nóng)膜平鋪于平整好的畦面上，四周用土壓緊。

種苗處理

選擇符合NY/T451規(guī)定的種苗。吸芽苗和裔芽苗采摘后堆放超過1個(gè)月應(yīng)剝?nèi)セ?～5片葉，切老

根至見芽點(diǎn)，用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液消毒，晾干后定植。

定植規(guī)格

宜采用雙行種植，密度因品種特性、土壤條件、地形地勢(shì)、栽培管理水平不同而異，具體見表2。

表2菠蘿定植規(guī)格

地區(qū)規(guī)格，cm密度，株/畝

株距30～40

海南南部3300～3500

小行距40～50

海南北部大行距80～1002800～3300

注：傳統(tǒng)品種如巴厘、小株型品種如臺(tái)農(nóng)11號(hào)定植密度可適量增大，新品種如臺(tái)農(nóng)16號(hào)、臺(tái)農(nóng)17號(hào)及大株型品種定

植密度可適量減少。

定植時(shí)期

5

DB46/T628—2024

按上市時(shí)間和種苗大小安排定植時(shí)期，一年四季均可定植，以9～12月為宜。

定植方法

應(yīng)避開雨天定植。根據(jù)種苗類型和規(guī)格進(jìn)行分類、分區(qū)定植，植穴深度為6cm～8cm，回土壓實(shí)，

土壤不灌心為宜。

9田間管理

查苗補(bǔ)苗

種植后1個(gè)月內(nèi)應(yīng)及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)植株倒伏及時(shí)扶正，缺株及時(shí)補(bǔ)苗，劣株及時(shí)換苗，病株拔除后，

對(duì)植穴進(jìn)行翻曬、消毒后補(bǔ)苗。

灌根

根據(jù)土壤墑情，定植后3d～7d灌心處理一次，干旱季節(jié)宜提早灌心。灌心藥劑配方為50%多菌靈

可濕性粉劑800～1000倍+38%吡蟲·噻嗪酮懸浮劑2000～3000倍+氨基酸液150倍+黃腐酸鉀600倍，每

株用量30mL～50mL。推薦使用機(jī)械或無人機(jī)噴藥。

土壤管理

9.3.1除草

定植至封行前大行間的雜草可使用除草劑除草，畦面雜草宜人工拔除。行間采用化學(xué)藥劑除草。除

草劑使用按照NY/T1997的規(guī)定執(zhí)行。

9.3.2培土

對(duì)根系裸露的植株進(jìn)行培土覆蓋。

水分管理

苗期、花序抽生期、果實(shí)發(fā)育期和吸芽生長(zhǎng)期遇干旱應(yīng)及時(shí)灌水，以滴灌為宜，雨期注意排水防澇。

施肥管理

9.5.1施肥原則

以有機(jī)肥為主，化肥減量施用；推薦采用營(yíng)養(yǎng)診斷配方施肥及水肥一體化施用技術(shù)。根據(jù)菠蘿各生

長(zhǎng)時(shí)期長(zhǎng)勢(shì)，酌情增減用量。果實(shí)采收前30d停止施肥。

9.5.2施肥時(shí)期

在菠蘿生長(zhǎng)不同時(shí)期，依據(jù)植株和果實(shí)發(fā)育酌情施肥，推薦施肥方案見表3。

表3推薦施肥方案

施肥時(shí)期施肥種類施肥用量施肥方法

0.5%尿素+黃腐酸鉀600倍

幼苗期定植7d～15d每株50mL灌心，每次間隔期15d，共灌2次

+氨基酸150倍

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表3推薦施肥方案（續(xù)）

施肥時(shí)期施肥種類施肥用量施肥方法

每畝5kg～10kg，

定植60d，高氮復(fù)合肥（17-10-16）施于基部第2～3層老葉葉腋處，

中苗期稀釋100倍，尿素

葉片5～10張+0.5%尿素每次間隔期15d，共3次。

0.5%

定植60d～90d，施于基部第2～3層老葉葉腋處，

大苗期復(fù)合肥（15-15-15）每畝15kg

新葉片10～20張每次間隔期20d～30d，共3次

施于基部第2～3層老葉葉腋處，

每畝復(fù)合肥5kg～

每次間隔期20d～30d，共2次

壯苗肥植株30～35片葉復(fù)合肥（15-15-15）+鉀肥10kg+鉀肥5kg～

（此期間禁用緩釋、控釋、長(zhǎng)效

10kg

復(fù)合肥）

壯蕾肥催花后15d～20d高鉀肥復(fù)合肥（8%～1%）每畝5kg～10kg一次

壯果肥謝花后硫酸鉀每畝10kg～15kg一次

采后育苗肥果實(shí)采收后復(fù)合肥（15-15-15）每畝10kg每次間隔期一個(gè)月，至收苗結(jié)束

催花

自催花至果實(shí)采收需5～6個(gè)月，催花時(shí)間由采果上市時(shí)間決定，葉長(zhǎng)≥30cm的葉片數(shù)≥30片的植

株即可催花；催花前1個(gè)月停止施用氮肥，催花選擇晴天進(jìn)行。催花藥劑及濃度依品種及催花季節(jié)而異。

推薦催花藥劑見表4。

表4推薦催花藥劑

品種催花藥劑每株用量，mL施藥方法

巴厘40%乙烯利500～800倍溶液+1%尿素50～60灌心，每次間隔期3d，共灌2～3次

臺(tái)農(nóng)16號(hào)

1.5%～2%碳化鈣（電石）溶液50～80灌心，每次間隔期1d～2d，共灌2～3次

臺(tái)農(nóng)17號(hào)

金菠蘿40%乙烯利500～800倍溶液+1%尿素或

30～50灌心，每次間隔期1d～2d，共灌2～3次

臺(tái)農(nóng)11號(hào)1.5%～2%碳化鈣（電石）溶液

注：電石應(yīng)先溶于水，待沒有氣泡冒出時(shí)使用，催花應(yīng)在上午9點(diǎn)前或下午5點(diǎn)后進(jìn)行。

護(hù)果

在日曬較強(qiáng)季節(jié)，于果實(shí)膨大期用紙袋對(duì)果實(shí)套袋或用遮陽網(wǎng)覆蓋。

10病蟲害綠色防控

防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以改善園區(qū)生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)栽培管理為基礎(chǔ)，綜合應(yīng)用

各種防治措施，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等方法。

防治對(duì)象

主要病理性病害有凋萎病、心腐病、炭疽病等；主要生理性病害有黑腐病、水心??；主要蟲害有粉

蚧等。主要病蟲害為害特征見附錄B。

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防治方法

10.3.1農(nóng)業(yè)防治

10.3.1.1嚴(yán)禁使用帶有檢疫性對(duì)象的種苗或從疫區(qū)調(diào)苗，防止?jié)a苗誘發(fā)病害。

10.3.1.2合理輪作，避免多年連作。

10.3.1.3植前園地要深耕、翻曬，殺滅宿存病菌、害蟲和雜草種子。

10.3.1.4加強(qiáng)田間水肥管理，提高植株抗性，減輕生理性病害發(fā)生情況。

10.3.1.5及時(shí)排灌，防止園內(nèi)旱澇，減輕心腐病和凋萎病發(fā)生。

10.3.2物理防治

10.3.2.1果實(shí)套袋或覆蓋，阻隔害蟲侵入。

10.3.2.2使用燈光誘殺夜間活動(dòng)的害蟲。

10.3.2.3人工摘除害蟲卵塊、蛹及病殘組織，人工捕捉幼成蟲、螺。

10.3.3生物防治

10.3.3.1選用微生物源和植物源藥劑防控病蟲。

10.3.3.2繁殖、釋放和助遷害蟲天敵。

10.3.3.3創(chuàng)造有利于天敵繁衍的果園生態(tài)環(huán)境。

10.3.4藥劑防治

科學(xué)選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，按農(nóng)藥標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、劑量、次數(shù)等相關(guān)要求用藥，

嚴(yán)格遵守安全間隔期。藥劑防治方法見附錄C，其他病蟲害按照NY/T1477、DB46/T406的規(guī)定執(zhí)行。

11采收與采后處理

采收成熟度

根據(jù)市場(chǎng)用途和市場(chǎng)需求決定采收時(shí)期。遠(yuǎn)銷或果脯加工菠蘿果實(shí)7～8成熟，即外觀上果實(shí)基部有

2排果眼變黃時(shí)可以采收，近銷或果汁加工的果實(shí)宜在9成熟時(shí)采收，即外觀上果實(shí)1/2果眼變黃時(shí)可以

采收。

采收要求

果實(shí)采收宜在晴天清晨露水干后或陰天進(jìn)行。采收時(shí)保留1.5cm～2.0cm長(zhǎng)的果柄。用作鮮食用果

根據(jù)客戶要求去或留冠芽。整個(gè)采收過程避免機(jī)械損傷。田間采收臨時(shí)堆放時(shí)應(yīng)對(duì)果實(shí)進(jìn)行遮陽和防雨。

采后處理

果實(shí)采收后，應(yīng)盡快對(duì)果實(shí)進(jìn)行處理。從采收到入庫(kù)貯藏前的24h內(nèi)完成果實(shí)預(yù)冷、保鮮、分級(jí)及

包裝等處理。處理方法按照NY/T2001的規(guī)定執(zhí)行。

12果品質(zhì)量

基本要求

鮮菠蘿應(yīng)符合以下基本要求：

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——果實(shí)完整良好，發(fā)育正常，無果瘤或果瘤芽；

——果實(shí)具有本品種特有的風(fēng)味、無異味；

——果實(shí)新鮮潔凈，無可見異物，無明顯病蟲害和機(jī)械損傷；

——果實(shí)具有適于銷售或貯藏的成熟度；

——無異品種；

——無冷害，無凍害；

——不帶非正常外來水分，冷藏后取出形成的凝結(jié)水除外。

等級(jí)要求

在符合12.1規(guī)定的前提下，鮮菠蘿分為特等、一等、二等三個(gè)等級(jí)，各等級(jí)要求應(yīng)符合表5的規(guī)定。

表5菠蘿等級(jí)指標(biāo)

等級(jí)

項(xiàng)目

特等一等二等

在不影響產(chǎn)品外觀、質(zhì)量和貯

允許有不影響產(chǎn)品外觀、質(zhì)量在不影響產(chǎn)品外觀、質(zhì)量和貯藏

藏前提下，允許輕度缺陷，但

果面和貯藏的缺陷，但面積不應(yīng)超前提下，允許輕微缺陷，但面積

面積不應(yīng)超過果面總面積的

過果面總面積的1%不應(yīng)超過果面總面積的3%

5%

單冠芽，長(zhǎng)度不低于10cm，單冠芽，長(zhǎng)度不低于10cm，但

冠芽但不超過果長(zhǎng)的1.5倍，冠芽不超過果長(zhǎng)的2倍，冠芽與果實(shí)單冠芽，冠芽與果實(shí)接合良好

與果實(shí)接合良好接合良好

可溶性固形物，%≥14.5≥14.0≥13.5

可滴定酸，g/kg≤11.0

規(guī)格

以單果質(zhì)量為指標(biāo)，鮮菠蘿果實(shí)分為大（L）、中（M）、?。⊿）三個(gè)規(guī)格。各規(guī)格應(yīng)符合表6的規(guī)

定。

表6菠蘿規(guī)格

帶冠芽規(guī)格，kg

品種類別

大（L）中（M）小（S）

大果型＞2.501.80～2.50＜1.80

中果型＞1.250.80～1.250＜0.80

小果型＞1.000.60～1.00＜0.60

注：表中未能列入的其他品種，可根據(jù)品種特性按近似品的有關(guān)指標(biāo)。

容許度

等級(jí)容許度和規(guī)格容許度均按單果個(gè)數(shù)計(jì)，規(guī)格容許度各個(gè)規(guī)格均允許有10%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格

的要求，等級(jí)容許度各級(jí)別的要求按照NY/T4237的規(guī)定執(zhí)行。

安全指標(biāo)

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菠蘿果實(shí)中污染物限量應(yīng)符合GB2762的有關(guān)規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的有關(guān)規(guī)定。

為便于執(zhí)行，根據(jù)現(xiàn)行有效的GB2763—2021的有關(guān)規(guī)定，表7列出了菠蘿中主要農(nóng)藥最大殘留限量。

表7菠蘿主要安全指標(biāo)

檢測(cè)項(xiàng)目最大限量值，mg/kg檢測(cè)項(xiàng)目最大限量值，mg/kg

阿維菌素0.1苯醚甲環(huán)唑0.2

噻蟲嗪0.01咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽7

噻蟲胺0.01三唑醇5

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯0.05吡唑醚菌酯1

三唑酮5丙環(huán)唑0.02

螺蟲乙酯0.5聯(lián)苯肼酯3

溴氰菊酯0.05代森錳鋅2

烯酰嗎啉0.01二嗪磷0.1

多菌靈0.5乙烯利2

注：表中列出的農(nóng)藥最大殘留限量值隨著GB2763最新版本的實(shí)施而自動(dòng)更新。

凈含量

必須符合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（2023）第70號(hào)的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法

12.7.1感觀檢驗(yàn)

果形、果面及病蟲害等用目測(cè)檢驗(yàn)。

12.7.2單果質(zhì)量

按照GH/T1154的規(guī)定抽樣，取樣稱重，取平均值，精確到0.01kg。

12.7.3冠芽長(zhǎng)度

用直尺或卡尺直接測(cè)量從果實(shí)與冠芽相交處到冠芽頂部的垂直距離，取平均值，精確到0.1cm。

12.7.4可溶性固形物

四分法取樣，按照NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。

12.7.5可滴定酸

四分法取樣，打漿，稱取25g勻漿（精確到0.01g）于150mL錐形瓶中，加50mL無二氧化碳的水，

搖勻，用無二氧化碳的水定容至250mL。濾紙過濾，收集濾液，按照GB12456的規(guī)定執(zhí)行。

12.7.6容許度

檢驗(yàn)時(shí)，將不符合規(guī)定的果實(shí)檢出，按照公式計(jì)算容許度。

式中：

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P——容許度，以百分率（%）表示，結(jié)果保留一位小數(shù)；

N1——不符合該質(zhì)量等級(jí)或規(guī)格要求的果數(shù)（個(gè)）；

N2——總果數(shù)（個(gè)）。

12.7.7安全指標(biāo)

污染物限量和農(nóng)藥最大殘留限量的檢驗(yàn)方法分別按照GB2762和GB2763的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

12.7.8凈含量

按照J(rèn)JF1070的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗(yàn)規(guī)則

12.8.1組批

同一產(chǎn)地、同一品種、同一等級(jí)、同一批采收的菠蘿作為一組批。

12.8.2抽樣

按照GH/T1154的規(guī)定執(zhí)行。

12.8.3交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為菠蘿等級(jí)。檢驗(yàn)合格并附合格證的

產(chǎn)品方可交收。

12.8.4型式檢驗(yàn)

有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)申請(qǐng)專用菠蘿標(biāo)志；

b)前后兩次抽檢結(jié)果差異較大；

c)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；

d)相關(guān)管理部門提出型式檢驗(yàn)要求。

12.8.5判定規(guī)則

12.8.5.1果品或包裝材料不符合安全要求，判為不合格產(chǎn)品。

12.8.5.2整批產(chǎn)品不超過某級(jí)別規(guī)定的容許度，則判為某級(jí)別產(chǎn)品，若超過，則按下一級(jí)規(guī)定的容許

度檢驗(yàn)，直到判出級(jí)別為止。

12.8.5.3整批產(chǎn)品不超過某規(guī)格規(guī)定的容許度，則判為某規(guī)格產(chǎn)品，若超過，則按下一規(guī)格規(guī)定的容

許度檢驗(yàn)，直到判出規(guī)格為止。

12.8.5.4如果容許度超出“合格品”的范圍，則判為不合格產(chǎn)品。

12.8.5.5未標(biāo)識(shí)“等級(jí)”“規(guī)格”相關(guān)內(nèi)容，判為未分級(jí)產(chǎn)品。

12.8.5.6對(duì)于有特殊要求的按雙方合同規(guī)定執(zhí)行。

12.8.6復(fù)檢

除安全指標(biāo)及包裝材料外，如果對(duì)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生異議，允許用備用樣品（或條件允許可再抽一次樣）

復(fù)驗(yàn)一次，復(fù)驗(yàn)結(jié)果為最終結(jié)果。

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13包裝標(biāo)識(shí)

包裝

13.1.1同一包裝內(nèi)產(chǎn)品的品種、來源、等級(jí)、規(guī)格應(yīng)一致，如有例外應(yīng)特別說明。

13.1.2包裝應(yīng)透氣，設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB/T12123的規(guī)定，銷售包裝應(yīng)符合GB/T43284的規(guī)定，包裝容器

通用技術(shù)要求應(yīng)符合GB/T34343的規(guī)定。

13.1.3根據(jù)市場(chǎng)需求、運(yùn)輸方式、貯運(yùn)時(shí)間等因素確定包裝方式和包裝容量。

標(biāo)識(shí)

13.2.1包裝上應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定，要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確，且不易褪色、

無滲漏，標(biāo)注于包裝的外側(cè)。

13.2.2標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括：溯源編碼、承諾達(dá)標(biāo)合格證、產(chǎn)品名稱、品種、等級(jí)、規(guī)格、產(chǎn)地、商標(biāo)、

凈重、采收日期、生產(chǎn)單位（個(gè)人）名稱、詳細(xì)地址和聯(lián)系電話等。

13.2.3所用圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

14貯藏運(yùn)輸

預(yù)冷與貯藏

預(yù)冷方法按照NY/T4168的規(guī)定執(zhí)行，最適宜貯藏溫度8℃～10℃，相對(duì)濕度85%～95%。根據(jù)不同

包裝容器合理安排貨位，其堆碼形式和高度、墊木和貨垛排列方式、走向及間隔應(yīng)與庫(kù)內(nèi)空氣環(huán)流方向

一致，每天通風(fēng)換氣一次，低溫貯藏期20d～30d；常溫貯藏期為5d～10d，其中臺(tái)農(nóng)16號(hào)常溫貯藏期

≤7d。

運(yùn)輸

14.2.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、無雜物，具有防曬、防雨、防擠壓功能。

14.2.2運(yùn)輸過程注意低溫通風(fēng)，避免擠壓。

15產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)出管理

安全監(jiān)測(cè)

加強(qiáng)菠蘿質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，通過抽樣檢測(cè)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)采收期是否存在常規(guī)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況。在批發(fā)

市場(chǎng)或收購(gòu)集散中心、出島碼頭對(duì)菠蘿進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

精準(zhǔn)檢測(cè)

根據(jù)菠蘿的檢驗(yàn)規(guī)則和要求，對(duì)果品的感官、品質(zhì)、等級(jí)、規(guī)格及衛(wèi)生指標(biāo)等進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)。檢測(cè)

合格的，開具檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單；檢測(cè)不合格的菠蘿，集中銷毀處理。

承諾達(dá)標(biāo)合格證

檢測(cè)合格后，由生產(chǎn)單位（個(gè)人）和收購(gòu)單位（個(gè)人）開具承諾達(dá)標(biāo)合格證，承諾不使用禁用農(nóng)藥、

使用的常規(guī)農(nóng)藥殘留不超標(biāo)、對(duì)承諾的真實(shí)性負(fù)責(zé)，標(biāo)明溯源編碼、菠蘿品種、數(shù)量（重量）、產(chǎn)地、

生產(chǎn)單位（個(gè)人）名稱及聯(lián)系電話、開具日期等內(nèi)容，并由生產(chǎn)單位（個(gè)人）簽名（蓋章）。

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果品銷售

菠蘿憑檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單和承諾達(dá)標(biāo)合格證進(jìn)入市場(chǎng)銷售。批發(fā)市場(chǎng)、收購(gòu)集散中心、出島碼頭等應(yīng)

建立健全檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單和承諾達(dá)標(biāo)合格證查驗(yàn)制度。

16溯源管理

溯源目標(biāo)與要求

被追溯的菠蘿可根據(jù)追溯碼追溯到菠蘿的種植、管理、投入品信息及相關(guān)責(zé)任主體、采后處理、貯

存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)。追溯要求按照GB/T29373的規(guī)定執(zhí)行。

追溯標(biāo)識(shí)

追溯標(biāo)識(shí)的載體形式為紙質(zhì)的憑證、一維條碼、二維條碼或帶有信息的各種標(biāo)識(shí)。信息內(nèi)容應(yīng)包括：

品名、生產(chǎn)者、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、包裝日期、經(jīng)銷商、運(yùn)輸方式、合格證書、保質(zhì)期、聯(lián)系方式、規(guī)格、

等級(jí)等，追溯碼含有訪問路徑。追溯標(biāo)識(shí)按照NY/T1761的規(guī)定執(zhí)行。

溯源編碼

編碼內(nèi)容包括產(chǎn)地編碼、地塊編碼、種植者編碼、采摘批次編碼、采后處理地點(diǎn)和批次編碼、包裝

批次編碼、貯存設(shè)施與批次編碼、運(yùn)輸設(shè)施與批次編碼、銷售編碼等。編碼方法按照NY/T1762的規(guī)定

執(zhí)行。

信息平臺(tái)

建立健全全省統(tǒng)一使用的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺(tái)，將溯源編碼及其包含的信息納入平臺(tái)，

對(duì)菠蘿質(zhì)量問題及時(shí)進(jìn)行追溯。

17農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)

圍繞菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新和完善服務(wù)機(jī)制，發(fā)展集農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)集成、農(nóng)機(jī)作業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、農(nóng)

產(chǎn)品營(yíng)銷等服務(wù)于一體的社會(huì)化服務(wù)體系，從產(chǎn)中向產(chǎn)前、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)及金融保險(xiǎn)等配套服務(wù)延伸，不

斷提升社會(huì)化服務(wù)對(duì)菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈的覆蓋率和支撐作用。

18品牌建設(shè)

明確品牌定位與規(guī)劃，按照NY/T4169的規(guī)定，打造“昌江鳳梨”“東方金菠蘿”等區(qū)域公用品牌，

帶動(dòng)一些具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)品牌和優(yōu)質(zhì)特色菠蘿品牌，推動(dòng)菠蘿提質(zhì)增效。

提升品牌核心能力，構(gòu)建品牌培育體系，推動(dòng)品牌保護(hù)和管理，對(duì)品牌建設(shè)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)和改進(jìn)。

品牌管理要求按照GB/T39906的規(guī)定執(zhí)行。

19生產(chǎn)檔案

應(yīng)按照GB/T42478的規(guī)定建立生產(chǎn)檔案，詳細(xì)記錄包括種苗、建園、田間管理、物候期記錄、關(guān)鍵

氣象因子記錄、投入品管理（采購(gòu)來源和數(shù)量、商標(biāo)名、有效成分、登記證號(hào)、使用地點(diǎn)、防治對(duì)象、

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DB46/T628—2024

施用濃度、施用方法、施用時(shí)間、操作員和技術(shù)負(fù)責(zé)人等）、果實(shí)采收、銷售等內(nèi)容，生產(chǎn)檔案保存2

年以上。

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DB46/T628—2024

附錄A

（資料性）

菠蘿品種果實(shí)主要特征

菠蘿品種果實(shí)主要特征見表A.1，果實(shí)外觀實(shí)物圖見圖A.1。

表A.1菠蘿品種果實(shí)主要特征

平均單果

品種名稱商品名品種類別果實(shí)主要特征推薦種植市縣

質(zhì)量/g

?？凇⑽牟?、定安、

果實(shí)呈圓錐形,近圓柱形，果皮呈淡