煎藥知識(shí)概述王華主要內(nèi)容煎藥法的產(chǎn)生和理論簡(jiǎn)介現(xiàn)代規(guī)范化煎藥傳統(tǒng)煎服法煎藥法的產(chǎn)生和理論簡(jiǎn)介煎藥法的產(chǎn)生煎藥法的理論簡(jiǎn)介煎藥知識(shí)概述煎藥法的產(chǎn)生伊尹（公元前1649年-公元前1549）本名伊摯，夏末商初人。商朝初年著名政治家、思想家、軍事家。煎藥法的產(chǎn)生“伊尹以亞圣之才，撰用《神農(nóng)本草》，以為《湯液》?！薄夺樉募滓医?jīng)﹒序》～湯劑古稱(chēng)湯液，是將藥物飲片加水等液體浸泡后，再煎煮一定時(shí)間，去渣取汁，制成的液體劑型。煎藥法的產(chǎn)生“凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變，火之為紀(jì)。時(shí)疾時(shí)徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無(wú)失其理。調(diào)和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齊甚微，皆有自起。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，陰陽(yáng)之化，四十之?dāng)?shù)?！薄秴问洗呵铹q本味》煎藥法的產(chǎn)生陶鼎煎藥法的理論簡(jiǎn)介漢代到魏晉南北朝時(shí)期，已經(jīng)認(rèn)識(shí)到運(yùn)用多樣的煎煮方法、多種溶媒、與藥引在煎煮中增強(qiáng)藥效、提高用藥安全。認(rèn)識(shí)煎煮火候、到加水量、煎煮器皿對(duì)藥效及用藥安全的影響。

煎藥法的理論簡(jiǎn)介“以水一斗，先煮麻黃、葛根，減二升，去上沫，內(nèi)諸藥，煮取三升，去滓?！薄秱摗饭鹬痈鸶鶞健胺仓鬁?，欲微火令小沸。其水?dāng)?shù)依方多少，大略二十兩藥，用水一斗，煮取四升，以此為準(zhǔn)。然則利湯欲生，少水而多?。谎a(bǔ)湯欲熟，多水而少取。好祥視之，不得令水多少?！薄侗静萁?jīng)集注》

煎藥法的理論簡(jiǎn)介唐代到明清，總結(jié)了較多的煎煮時(shí)間、煎煮火候影響藥效及用藥安全的理論，并提出煎煮器皿的選擇?！岸逅幷撸斆г齑?，水火不良，火候失度，則藥亦無(wú)功。如劑多水少，則藥不出，劑少水多，又煎耗藥力也?！薄胺布逅幉⒓摄~鐵器，宜用銀器瓦罐?！薄侗静菥V目》

煎藥法的理論簡(jiǎn)介“煎藥之法，最易深講，藥之效不效，全在乎此?！史剿庪m中病，而煎法失度，其藥必?zé)o效?！薄濞B徐靈胎

煎藥法的理論簡(jiǎn)介煎煮的作用1.改變藥性，達(dá)到減毒增效的目的2.控制藥物不同功效的發(fā)揮3.掌控藥物的作用趨向，達(dá)到上下表里定位分明，斂散補(bǔ)瀉規(guī)矩井然的效果4.使方劑功效最優(yōu)化

傳統(tǒng)煎服法傳統(tǒng)煎藥法服藥法煎藥知識(shí)概述傳統(tǒng)煎藥法1.煎藥器具2.煎藥溶媒3.藥物浸泡4.煎藥火候、煎藥時(shí)間5.煎藥次數(shù)、煎取藥液量6.特殊煎藥法傳統(tǒng)煎藥法煎藥器具砂鍋陶瓷鍋玻璃器皿搪瓷鍋不銹鋼鍋選用要點(diǎn)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，導(dǎo)熱性好傳統(tǒng)煎藥法煎藥器具忌用：鐵、鋁、銅、銀等金屬材質(zhì)的器皿原因：化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化，易與煎煮的中藥所含成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)熱快傳統(tǒng)煎藥法煎藥溶媒煎藥用水：自來(lái)水、井水、蒸餾水等古時(shí)曾用長(zhǎng)流水、井水、雨水、泉水、米泔水等選用要點(diǎn)：符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)

水質(zhì)潔凈新鮮傳統(tǒng)煎藥法煎藥溶媒特殊溶媒：酒、醋、蜜、藥汁等古籍中曾用，現(xiàn)在已不常用傳統(tǒng)煎藥法藥物浸泡浸泡溫度：冷水浸泡目的：

水分子滲透到藥材細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞軟化膨脹，有利于成分溶出避免藥材組織中的蛋白質(zhì)突然受熱凝固，妨礙有效成分溶出傳統(tǒng)煎藥法藥物浸泡浸泡時(shí)間：一般30～60分鐘，但不宜過(guò)長(zhǎng)

根據(jù)藥物性質(zhì)：

花、莖、葉、全草類(lèi)藥材可浸泡20～30分鐘。

根和根莖、果實(shí)、種子類(lèi)藥材可浸泡60分鐘。傳統(tǒng)煎藥法藥物浸泡加水量：一煎加水沒(méi)過(guò)藥物表面2～5厘米

二煎加水沒(méi)過(guò)藥物表面1～2厘米

包括：飲片吸水量、煎煮時(shí)蒸發(fā)量及煎出藥液量傳統(tǒng)煎藥法煎藥火候文火：使溫度上升及水液蒸發(fā)緩慢的火候武火：使溫度上升及水液蒸發(fā)迅速的火候火力過(guò)強(qiáng)，水分蒸發(fā)快，成分不宜煎出，容易煎干、煎糊；火力過(guò)弱，成分不易煎出，煎煮效率低。傳統(tǒng)煎藥法煎藥火候一般煎藥時(shí)，先用武火煮沸，然后用文火保持微沸解表類(lèi)、清熱類(lèi)、芳香類(lèi)藥物宜武火速煎，時(shí)間宜短；滋補(bǔ)類(lèi)藥物需文火慢煎，時(shí)間宜長(zhǎng)。傳統(tǒng)煎藥法煎藥時(shí)間第一煎煎煮一般藥20～30分鐘解表劑15～20分鐘滋補(bǔ)劑40～60分鐘第二煎的煎煮時(shí)間比第一煎的時(shí)間略短

傳統(tǒng)煎藥法煎藥次數(shù)一般中藥需煎煮兩次，滋補(bǔ)劑可煎煮三次，各煎藥汁需混合后服用。傳統(tǒng)煎藥法煎取藥液量?jī)和縿?00～300毫升成人每劑400～600毫升傳統(tǒng)煎藥法特殊煎藥法先煎后下包煎另煎烊化泡服沖服煎湯代水傳統(tǒng)煎藥法先煎一些有效成分難溶于水的金石、礦物、介殼類(lèi)質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，應(yīng)打碎先煎20～30分鐘，再下其它藥物同煎，使有效成分充分析出。附子、制川烏、制草烏等毒性強(qiáng)的藥物，宜先煎久煎45～60分鐘后再下它藥，可以降低毒性。傳統(tǒng)煎藥法先煎2015版《中國(guó)藥典》規(guī)定的品種：蛤殼、紫石英、石決明、珍珠母、瓦楞子、鱉甲、龜甲、鹿角霜、牡蠣、磁石、石膏、赭石、自然銅、滑石、禹余糧、赤石脂、青礞石、金礞石、鐘乳石、水牛角。部分未列入藥典的品種：龍骨、寒水石等。傳統(tǒng)煎藥法[黑順片

]【解毒機(jī)制】附子所含烏頭類(lèi)生物堿尤其是雙酯二萜類(lèi)生物堿，有效量和中毒劑量極為接近，口服0.2毫克可導(dǎo)致中毒，2～3毫克即可致人死亡），且不溶于水，受熱可分解，加熱水解后可變?yōu)闉躅^原堿，毒性只有原來(lái)的二千分之一。傳統(tǒng)煎藥法后下氣味芳香的藥物，久煎有效成分易與揮發(fā)而降低藥效，需在第一煎其它藥物煎沸5～10分鐘后放入同煎。如薄荷、沉香、青蒿、砂仁、豆蔻、降香等。有些不屬于芳香藥物，但久煎能破壞其有效成分也應(yīng)后下。如鉤藤、苦杏仁（生品）、番瀉葉、大黃（瀉下）魚(yú)腥草等。傳統(tǒng)煎藥法包煎粘性強(qiáng)、粉末狀或藥材表面帶有絨毛的藥物，宜先用紗布袋裝好扎緊，再與其它藥物同煎，防止藥液渾濁或刺激咽喉引起咳嗽及沉于鍋底，加熱時(shí)引起焦化或糊化。如車(chē)前子、葶藶子、蒲黃、蛤粉、滑石粉、海金沙、兒茶、旋復(fù)花、辛夷等。

傳統(tǒng)煎藥法另煎某些貴重藥材為了更好的煎出有效成分而單獨(dú)煎煮，切薄片另燉2～3小時(shí)，可以單獨(dú)服用也可以與其它煎液混合服用。如人參、西洋參、紅參、羚羊角等。

傳統(tǒng)煎藥法烊化某些膠類(lèi)藥物及黏性大易溶的藥物，為避免入煎劑粘鍋或黏附其它藥物影響煎煮，可用水或黃酒或煎好的藥液加熱溶化后服用。如阿膠、鹿角膠、龜甲膠、蜂蜜、芒硝等。傳統(tǒng)煎藥法泡服某些有效成分易溶于水或用量少的藥物可用少量開(kāi)水或煎出藥液趁熱浸泡，加蓋悶潤(rùn)，半小時(shí)后去渣服用。如胖大海、番瀉葉、西紅花等。

傳統(tǒng)煎藥法沖服某些貴重藥用量較輕，為防止散失，需要研成細(xì)末用溫開(kāi)水或其它藥物煎液沖服。如牛黃、鹿茸、蛤蚧、三七、琥珀等。某些高溫以破壞藥效或有效成分難溶于水的藥物不入煎劑。如雷丸、朱砂等。一些液體藥物也需沖服。如竹瀝汁、姜汁、藕汁等。傳統(tǒng)煎藥法煎湯代水某些藥物宜先煎取上清液代水再煎煮其它藥物，防止與其它藥物同煎使藥液渾濁，難于服用。如灶心土等。某些藥物質(zhì)輕用量多，體積大，吸水量大，也需煎湯代水。如玉米須、絲瓜絡(luò)等。服藥法1.服藥溫度2.服藥時(shí)間3.服藥劑量4.飲食禁忌服藥法服藥溫度溫服：一般情況下宜溫服。熱服：寒證用熱藥宜熱服；真熱假寒證當(dāng)寒藥熱服；發(fā)散風(fēng)寒藥。冷服：熱證用寒藥宜冷服；真寒假熱證當(dāng)熱藥冷服。

服藥法服藥時(shí)間飯前服：多數(shù)情況下；病位在胸腹以下（胃、肝、腎臟疾患）補(bǔ)益藥。飯后服：病位在胸膈以上（眩暈、頭痛、目疾、咽痛等）；消食藥；對(duì)胃腸有刺激性的藥物?？崭狗簾嶙C用寒藥宜冷服，真寒假熱證當(dāng)熱藥冷服；驅(qū)蟲(chóng)藥、攻下藥。睡前服：安神藥，緩瀉通便藥。不定時(shí)服：急性病、嘔吐、驚厥、咽喉病需煎湯代茶飲者。服藥法服藥劑量成人一般每次200～300毫升，每天2次；兒童一般每次50～150毫升，每天2次；嬰幼兒可少量多次，50毫升為宜；危重病人、嘔吐患者宜少量頻服。應(yīng)用發(fā)汗、瀉下、清熱藥時(shí)，一般得汗、瀉下、熱降即可停藥，不必盡劑，以免汗、下、清太過(guò)而損傷正氣。服藥法飲食禁忌一般情況：忌食生冷、油膩、腥膻、有刺激性的食物。熱性?。杭墒承晾?、油膩、煎炸性食物，酒類(lèi)、辣味、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)等。寒性?。杭墒成涫澄?、清涼飲料等。溫補(bǔ)：忌食茶、蘿卜?，F(xiàn)代規(guī)范化煎藥煎藥知識(shí)概述現(xiàn)代規(guī)范化煎藥20世紀(jì)90年代中后期，煎藥機(jī)煎藥法出現(xiàn)。半自動(dòng)煎煮：每個(gè)環(huán)節(jié)都有人工控制，對(duì)袋裝煎藥液的污染和保質(zhì)期認(rèn)識(shí)不充分。全自動(dòng)煎煮：可調(diào)式微電腦控制，操作簡(jiǎn)便、靈活、節(jié)省人力；煎煮到灌裝整個(gè)過(guò)程在密閉狀態(tài)下進(jìn)行，高效、快捷、衛(wèi)生?，F(xiàn)代規(guī)范化煎藥現(xiàn)代規(guī)范化煎藥現(xiàn)代規(guī)范化煎藥煎出藥液對(duì)比傳統(tǒng)煎藥法：有少量析出的沉淀和藥渣，顏色深一些煎藥機(jī)煎藥法：沉淀量少，藥液相對(duì)澄清，口感清淡，顏色略淺現(xiàn)代規(guī)范化煎藥存在問(wèn)題：1、機(jī)器在高溫高壓下煎煮，能完全溶解出中藥有效成分，不進(jìn)行浸泡。2、煎藥袋捆扎松緊不一，導(dǎo)致浸泡不徹底，受熱不均勻。3、加水量控制不好，過(guò)多或過(guò)少。4、很少根據(jù)藥材性質(zhì)設(shè)定個(gè)性化煎煮條件。5、不進(jìn)行先煎、后下等特殊處理。PPT模板下載：/moban/行業(yè)PPT模板：/hangye/節(jié)日PPT模板：/jieri/PPT素材下載：/sucai/PPT背景圖片：/beijing/PPT圖表下載：/tubiao/