合理膳食促進(jìn)健康——大班健康教育活動(dòng)設(shè)計(jì)演講人：日期:目錄02核心教學(xué)內(nèi)容01課程導(dǎo)入與目標(biāo)03互動(dòng)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)04教學(xué)資源與評(píng)估05延伸活動(dòng)與家園共育01PART課程導(dǎo)入與目標(biāo)飲食習(xí)慣不良部分兒童偏食、挑食，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。營(yíng)養(yǎng)不均衡飲食習(xí)慣影響健康不良飲食習(xí)慣與肥胖、高血壓等疾病的發(fā)生密切相關(guān)。過(guò)量食用高熱量、高脂肪、高糖食品，忽視蔬菜、水果等富含維生素的食品。當(dāng)前兒童飲食問(wèn)題現(xiàn)狀分析設(shè)計(jì)理念以?xún)和癁橹行?，注重培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，促進(jìn)兒童身心健康發(fā)展。教學(xué)目標(biāo)讓兒童了解合理膳食的重要性，掌握基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和飲食技能，形成健康的飲食習(xí)慣。課程設(shè)計(jì)理念與教學(xué)目標(biāo)教學(xué)對(duì)象特點(diǎn)分析（大班幼兒）認(rèn)知能力較強(qiáng)大班幼兒已經(jīng)具備了一定的認(rèn)知能力，能夠理解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)身體的作用。好奇心和探索欲強(qiáng)大班幼兒對(duì)周?chē)氖挛锍錆M(mǎn)好奇，愿意嘗試新的食物和制作方式。模仿能力強(qiáng)大班幼兒的模仿能力較強(qiáng)，容易受到周?chē)h(huán)境和成人的影響。02PART核心教學(xué)內(nèi)容營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水是人體維持正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)素。各營(yíng)養(yǎng)素的作用合理膳食的原則蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)；碳水化合物是主要的能量來(lái)源；脂肪除了提供能量外，還能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官；維生素和礦物質(zhì)參與人體多種代謝活動(dòng)；水則是所有生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。食物多樣，以谷類(lèi)為主，多吃蔬菜和水果，適量攝入肉類(lèi)、豆類(lèi)和奶類(lèi)，注意控制油脂和鹽的攝入量。123一次性攝入過(guò)多食物，會(huì)導(dǎo)致消化不良、肥胖等問(wèn)題，長(zhǎng)期如此還可能引發(fā)慢性疾病。只喜歡吃某些特定的食物，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，進(jìn)而影響生長(zhǎng)發(fā)育和健康。零食往往含有較高的糖分、鹽分和油脂，過(guò)量食用會(huì)影響食欲和消化吸收，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和肥胖。經(jīng)常不吃某一餐，會(huì)破壞飲食平衡，導(dǎo)致能量攝入不足或過(guò)剩，進(jìn)而影響身體健康。不良飲食習(xí)慣的危害暴飲暴食偏食和挑食吃過(guò)多的零食不吃早餐或晚餐03PART互動(dòng)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)分類(lèi)方式介紹食物的金字塔，讓孩子們將各類(lèi)食物放入相應(yīng)的層級(jí)，如谷物、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)、乳制品等。食物分類(lèi)游戲游戲形式讓孩子們進(jìn)行小組討論，每組負(fù)責(zé)分類(lèi)一種食物，最后進(jìn)行展示和分享?；?dòng)環(huán)節(jié)讓孩子們互相檢查分類(lèi)的準(zhǔn)確性，并討論某些食物的分類(lèi)歸屬，提高食物認(rèn)知。劇本創(chuàng)作讓孩子們根據(jù)自己的興趣和能力選擇角色，如廚師、小朋友、營(yíng)養(yǎng)師等。角色分配表演形式通過(guò)表演讓孩子們了解健康飲食的重要性，同時(shí)鍛煉他們的表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。以幼兒園日常生活為背景，創(chuàng)作與健康飲食相關(guān)的情景劇，如《蔬菜王國(guó)》、《營(yíng)養(yǎng)小衛(wèi)士》等。健康飲食情景劇知識(shí)競(jìng)答環(huán)節(jié)競(jìng)答內(nèi)容設(shè)計(jì)與健康飲食相關(guān)的題目，如營(yíng)養(yǎng)素的作用、食物來(lái)源、健康飲食原則等。競(jìng)答形式可采用搶答、小組競(jìng)賽等形式，激發(fā)孩子們的學(xué)習(xí)興趣和參與積極性。獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制為獲勝的孩子或小組頒發(fā)小獎(jiǎng)品，如貼紙、玩具等，以增強(qiáng)他們的自信心和成就感。04PART教學(xué)資源與評(píng)估教材及參考書(shū)選用專(zhuān)業(yè)權(quán)威的教材及參考書(shū)，確保教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。多媒體教學(xué)資源利用動(dòng)畫(huà)、視頻、音頻等多媒體教學(xué)資源，增強(qiáng)教學(xué)的吸引力和感染力。實(shí)物教具準(zhǔn)備與膳食相關(guān)的實(shí)物教具，如食物模型、食材等，幫助學(xué)生更直觀地認(rèn)識(shí)食物。輔助材料包括教學(xué)課件、教案、學(xué)生手冊(cè)等，供教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)使用。教學(xué)資源包通過(guò)課堂測(cè)試、作業(yè)等方式，評(píng)估學(xué)生對(duì)合理膳食知識(shí)的掌握程度。觀察學(xué)生在實(shí)際生活中的膳食選擇和行為，評(píng)估其技能掌握情況。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、訪談等方式，了解學(xué)生對(duì)合理膳食的態(tài)度和價(jià)值觀是否發(fā)生改變。收集學(xué)生的反饋意見(jiàn)和建議，以便及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略和方法，提高教學(xué)效果。教學(xué)效果評(píng)估知識(shí)掌握度技能掌握情況態(tài)度和價(jià)值觀教學(xué)效果反饋05PART延伸活動(dòng)與家園共育家庭飲食記錄表每日飲食記錄由家長(zhǎng)記錄孩子每天的飲食情況，包括食物種類(lèi)、攝入量等，便于了解孩子的飲食習(xí)慣。飲食質(zhì)量評(píng)估飲食與健康狀況關(guān)聯(lián)家長(zhǎng)根據(jù)記錄的內(nèi)容，評(píng)估孩子的飲食是否均衡、合理，并提出改進(jìn)建議。記錄孩子飲食情況的同時(shí)，關(guān)注孩子的健康狀況，分析飲食與身體發(fā)育、疾病等方面的關(guān)聯(lián)。123親子烹飪活動(dòng)建議鼓勵(lì)孩子與家長(zhǎng)一起參與烹飪過(guò)程，讓孩子了解食物的來(lái)源和制作過(guò)程，增加對(duì)食物的認(rèn)知。共同參與在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，讓孩子學(xué)習(xí)烹飪技能，如切菜、炒菜等，培養(yǎng)孩子的獨(dú)立生活能力。烹飪技能學(xué)習(xí)家長(zhǎng)與孩子一起挑選食材，教孩子如何搭配食物，讓孩子了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食材選擇與搭配食譜設(shè)計(jì)原則食譜中應(yīng)包含多種食物，如蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)等，以確保孩子們獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。多樣化食物選擇