新年酒樓套餐活動方案一、活動主題“龍年盛宴，歡聚一堂——新年酒樓套餐驚喜來襲”二、活動目的1.提高酒樓在新年期間的知名度和美譽度，吸引更多新客戶，維護老客戶關系。2.增加酒樓新年期間的客流量和銷售額，提升整體業(yè)績。3.通過特色套餐活動，打造酒樓獨特的新年品牌形象，樹立行業(yè)競爭優(yōu)勢。三、活動時間[具體活動時間區(qū)間，例如：XX年X月X日XX年X月X日]四、活動地點[酒樓詳細地址]五、目標客戶群體1.家庭聚餐客戶：新年期間，家庭團聚需求旺盛，以家庭為單位的消費者是主要目標群體之一。2.朋友聚會客戶：年輕人在新年假期喜歡與朋友相聚，慶祝節(jié)日，此類客戶也是重點關注對象。3.商務宴請客戶：部分企業(yè)會選擇在新年期間舉辦商務宴請，維護客戶關系或拓展業(yè)務，針對這部分有一定消費能力的客戶制定相應套餐。六、活動內容1.新年套餐系列闔家歡樂套餐菜品：精心挑選適合家庭口味的經典菜肴，如招牌烤鴨、清蒸鱸魚、紅燒肉、宮保雞丁、清炒時蔬等，確保菜品豐富多樣，滿足不同家庭成員的口味需求。價格：[X]元，適合35人家庭聚餐。特色服務：為家庭提供溫馨的用餐環(huán)境布置，如擺放新年裝飾、贈送小禮品等，營造濃厚的新年氛圍。摯友歡聚套餐菜品：以熱辣鮮香為特色，推出水煮魚、毛血旺、辣子雞、麻婆豆腐等川味佳肴，搭配清爽的涼拌菜和特色主食，適合朋友間熱熱鬧鬧的聚餐。價格：[X]元，適合58人朋友聚會。特色服務：提供免費的娛樂設施，如撲克牌、桌游等，讓朋友們在就餐過程中增添樂趣。商務宴請?zhí)撞筒似罚鹤⒅夭似返钠焚|和檔次，選用高檔食材，精心烹制鮑魚燉排骨、海參撈飯、法式焗蝸牛、XO醬爆蝦球等菜品，展現(xiàn)酒樓的高端水準。價格：[X]元，適合812人商務宴請。特色服務：配備專業(yè)的宴會服務團隊，提供周到細致的服務，包括專人點菜、席間服務、送客等，確保商務宴請的順利進行。2.套餐優(yōu)惠活動提前預訂優(yōu)惠：活動期間，凡提前[X]天預訂套餐的客戶，可享受[X]折優(yōu)惠。消費滿額贈禮：消費滿[X]元，贈送酒樓特制的新年禮盒一份，內有特色小吃、精美糕點等。消費滿[X]元，額外贈送價值[X]元的酒樓代金券，可下次使用。幸運抽獎：每桌消費的客戶可參與現(xiàn)場抽獎活動，獎品設置如下：一等獎：價值[X]元的酒樓年夜飯?zhí)撞鸵环荩ü瞇X]名）二等獎：品牌紅酒一瓶（共[X]名）三等獎：精美餐具一套（共[X]名）幸運獎：小吃拼盤一份（若干）3.互動活動新年拍照打卡：在酒樓內設置多個具有新年特色的拍照打卡點，如生肖龍造型背景墻、紅燈籠長廊等，客戶拍照分享至朋友圈，并定位酒樓，可獲得一份小禮品（如新年紅包、糖果等）。傳統(tǒng)民俗體驗：在特定時間段，安排民俗藝人現(xiàn)場表演，如剪紙、寫春聯(lián)、捏面人等，讓客戶親身感受傳統(tǒng)新年文化的魅力，增加活動趣味性。七、活動宣傳推廣1.線上宣傳社交媒體平臺：利用微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動信息，包括套餐詳情、優(yōu)惠活動、互動環(huán)節(jié)等內容，并配以精美的圖片和視頻，吸引用戶關注和分享。在線旅游平臺：與攜程、去哪兒、大眾點評等在線旅游平臺合作，在平臺上展示酒樓的新年套餐活動，吸引平臺用戶預訂。電子郵件營銷：收集老客戶和潛在客戶的電子郵件地址，發(fā)送活動邀請函，詳細介紹活動內容和優(yōu)惠信息，邀請客戶前來參與。2.線下宣傳海報張貼：在酒樓周邊商圈、社區(qū)、寫字樓等場所張貼活動海報，吸引周邊人群的注意。傳單發(fā)放：安排員工在酒樓附近、人流量較大的區(qū)域發(fā)放活動傳單，向過往行人宣傳活動。合作推廣：與周邊企業(yè)、商家進行合作，互相宣傳推廣。例如，與附近的商場合作，在商場內設置宣傳展位；與社區(qū)居委會合作，在社區(qū)公告欄發(fā)布活動信息等。八、活動執(zhí)行安排1.活動籌備階段（提前[X]天）成立活動策劃小組，明確各成員職責，確?；顒踊I備工作有序進行。完成活動所需的物料準備，如海報制作、傳單印刷、禮品采購、裝飾道具等。對酒樓員工進行活動培訓，使其熟悉活動內容、流程和服務標準，以便為客戶提供優(yōu)質的服務。檢查酒樓設施設備，確?；顒悠陂g正常運行。2.活動預熱階段（提前[X]天活動開始前1天）按照宣傳推廣計劃，全面開展線上線下宣傳活動，吸引客戶關注。接受客戶預訂，及時記錄客戶信息和預訂需求，安排專人跟進。布置活動現(xiàn)場，營造新年氛圍。根據不同套餐的特點，對用餐區(qū)域進行相應的裝飾，如擺放套餐主題標識、懸掛紅燈籠等。3.活動進行階段（活動期間）安排專人負責接待客戶，引導客戶就座，按照預訂信息提供相應的套餐服務。加強現(xiàn)場服務管理，確保服務質量，及時解決客戶提出的問題和需求。組織開展互動活動，如拍照打卡、抽獎等，增加客戶參與度和活動趣味性。密切關注活動現(xiàn)場情況，做好安全保障工作，確?？蛻粲貌桶踩?.活動收尾階段（活動結束后）對活動期間的客戶反饋進行收集整理，了解客戶對活動的滿意度和意見建議，以便今后改進。對活動現(xiàn)場進行清理和恢復，妥善保管活動剩余物料和禮品。對活動進行總結評估，分析活動效果，總結經驗教訓，為今后舉辦類似活動提供參考。九、活動預算1.宣傳推廣費用海報制作：[X]元傳單印刷：[X]元線上廣告投放：[X]元合作推廣費用：[X]元總計：[X]元2.物料準備費用裝飾道具采購：[X]元禮品采購：[X]元抽獎獎品：[X]元總計：[X]元3.員工培訓費用：[X]元4.活動現(xiàn)場布置費用：[X]元5.其他費用：[X]元（如水電費、臨時工作人員費用等）總預算：[X]元十、效果評估1.銷售業(yè)績評估對比活動前后酒樓的銷售額和客流量，評估活動對業(yè)績的提升效果。通過分析不同套餐的銷售情況，了解客戶對套餐的喜好程度和市場需求，為今后的菜品研發(fā)和套餐設計提供參考。2.客戶滿意度調查在活動結束后，通過問卷調查、電話回訪等方式收集客戶對活動的滿意度評價。調查內容包括菜品質量、服務水平、活動內容、用餐環(huán)境等方面，了解客戶的意見和建議，以便改進服務質量，提升客戶體驗。3.品牌知名度提升評估通過社交媒體平臺的數(shù)據統(tǒng)計，分析活動期間的曝光量、關注度、分享量等指標，評估活動對酒樓品牌知名度的提升效果。同時，收集客戶在朋友圈、點評網站等平臺上對活動的評價和提及，了解活動在市場上的傳播影響力。十一、注意事項1.確保菜品質量穩(wěn)定，嚴格把控食材采購渠道和烹飪過程，避免出現(xiàn)菜品質量問題影響客戶滿意度。2.加強服務人員培訓，提高服務意識和專業(yè)水平，確保為客戶提供熱情、周到、