34DB34/T5184—2025黑木耳栽培技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationforcultivationofAuriculariaauricula2025-05-06發(fā)布2025-06-06實施安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I1本文件適用于安徽省沿江、江南地區(qū)與皖中地菌種應選用適應本地氣候、中早熟型、商品性好的菌種，并符合2選用規(guī)格為15cm×55cm×0.004cm的聚乙烯袋。宜選擇在6月～7月制作菌袋。——配方1:木屑86.5%,麥麩10%,豆餅粉2%,生石灰0.5%,石膏粉1%?！浞?:木屑64%,玉米芯20%,麥麩12%,豆餅粉2%,石膏粉1%,生石灰1%。按配方用量稱取原料，木屑、玉米芯提前預濕12h～24h,充分攪拌混合均勻，再加入麥麩、豆餅粉、石膏粉、石灰，翻拌均勻，含水量控制在50%～55%。采用機械裝袋，每袋干料控制在1.25kg左右，袋口料面需平整壓實，清除袋口殘渣后利用扎扣6.7.2常壓滅菌時，在2h內(nèi)使滅菌鍋溫度達100℃,并在100℃條件下保持8～10h。6.8.1將滅菌好的菌棒搬入接種室，開臭氧發(fā)生器結(jié)合紫外線照射1h。6.8.2將空接種箱用75%酒精噴霧消毒，再將部分菌棒與接種工具搬入接種箱后，用紫外線照射306.8.3按無菌操作要求，在料袋一側(cè)均勻地打3個直徑2cm、深2cm~2.5cm的接種孔，用菌種6.8.4接種箱每次使用后，要及使用75%酒精噴霧消毒。6.9.2“井”字型碼放在棚內(nèi)成排，高6～8層，每排間隔50cm左右。36.9.3棚內(nèi)保持黑暗，溫度保持在22℃~28℃,用直徑75cm風扇吹風保持通風換氣降溫。7刺孔菌絲滿袋后，用經(jīng)消毒后的刺孔機在菌棒周邊刺孔，每棒孔數(shù)200個左右(建議直徑0.5cm,深8排場8.1整畦8.1.1場地選好后清理雜草、枯枝爛葉、石塊。按南北向，開好排水溝，畦寬1.20m左右，畦高0.4m,地上鋪上一層遮陽網(wǎng)。8.1.2宜選黑色管系統(tǒng)的微噴灌設施，并安裝好，每隔2～3.0m布置一個微噴頭。8.1.3每隔1m打下一個木樁，纏上鐵絲并繃緊。8.1.4在場地內(nèi)建設與噴灌面積相匹配的水泥蓄水池，并避光，蓄水池為微噴灌系統(tǒng)供水。8.2.1排棒前應將畦面澆一次透水。8.2.2陰天或晴天傍晚，將刺孔后的菌棒交叉斜靠在離地面高50cm的鐵絲上，棒與棒之間隔10cm左右。9出耳管理9.1排棒2～3d后開始噴霧化水。9.2原基和幼耳期噴水應勤噴、少噴，每天噴4～6次，每次5min~10min;耳片生長期應加大噴水，每天噴2～3次，每次30min以上；采收前1d~2d停止噴水。9.3出耳期，最高氣溫不超過25℃時，可在白天間歇式澆水，澆水量以耳片完全展開時即可停止；溫度高于25℃時在早晚噴水；高溫不宜噴水。10病蟲害防治10.1防治原則應遵循GB/T8321(所有部分)的規(guī)定。10.2主要病蟲害10.2.1主要病害：綠霉菌、青霉菌、流耳病、青苔病等。10.2.2主要蟲害：果蠅等。10.3防治措施4