大班健康活動：小心營養(yǎng)師演講人：日期:目

錄CATALOGUE02營養(yǎng)知識基礎(chǔ)01活動背景與目標03互動環(huán)節(jié)設(shè)計04膳食計劃實踐05安全注意事項06成果展示與反饋活動背景與目標01糾正不良飲食習慣在活動中融入營養(yǎng)知識，讓孩子們了解合理膳食的重要性，學會搭配食物，保證營養(yǎng)均衡。普及營養(yǎng)知識培養(yǎng)健康意識通過活動培養(yǎng)孩子們的健康意識，讓他們懂得關(guān)注自己的身體狀況，學會自我保護。通過活動讓孩子們認識到不良飲食習慣對健康的危害，逐步糾正不良飲食習慣。設(shè)計初衷與健康意義幼兒營養(yǎng)認知培養(yǎng)目標認知食物種類讓孩子們認識各種食物，了解它們的營養(yǎng)價值和對身體的作用。理解營養(yǎng)平衡通過游戲和實踐活動，讓孩子們理解什么是營養(yǎng)平衡，知道如何合理搭配食物。培養(yǎng)良好飲食習慣引導孩子們養(yǎng)成良好的飲食習慣，如不挑食、不偏食、少吃零食等。大班兒童參與特點分析積極參與活動大班兒童已經(jīng)具備較強的自主性和主動性，能夠積極參與活動，探索和學習新知識。團隊合作意識強具備一定的認知能力大班兒童已經(jīng)具備了一定的團隊合作意識，能夠在活動中與其他小朋友一起協(xié)作，共同完成任務(wù)。大班兒童已經(jīng)具備了一定的認知能力，能夠理解較為復雜的知識和概念，能夠通過觀察、思考和實踐來獲取新知識。123營養(yǎng)知識基礎(chǔ)02谷物類蔬菜水果類提供必需脂肪酸和維生素E，但需適量攝入以避免能量過剩。油脂與堅果類富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素D，有助于骨骼和牙齒的健康。奶類與奶制品肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，豆類則富含蛋白質(zhì)和植物性脂肪，是肉類的重要替代品。肉類與豆類包括米、面、雜糧等，富含碳水化合物，是提供能量的主要食物。富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于維持身體健康。五大類食物基礎(chǔ)概念第三層肉類與豆類，適量攝入，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。底層谷物類食物，應(yīng)占總攝入量的最大比例，是日常飲食的基礎(chǔ)。第四層奶類與奶制品，每天適量飲用，有助于骨骼健康。第二層蔬菜水果類，應(yīng)多吃，提供豐富的維生素和膳食纖維。頂層油脂與堅果類，應(yīng)少量攝入，避免能量過剩和肥胖。膳食金字塔趣味解讀健康零食堅果、水果、酸奶等，提供能量和營養(yǎng)，有助于控制饑餓感。危險食品高糖、高鹽、高脂肪的食品，如糖果、炸食、膨化食品等，長期過量攝入有害健康。健康零食與危險食品互動環(huán)節(jié)設(shè)計03角色扮演：我是小營養(yǎng)師角色準備孩子們穿上營養(yǎng)師的工作服，佩戴上工作證，進入角色狀態(tài)。職責引導老師介紹營養(yǎng)師的工作職責，如制定營養(yǎng)餐單、評估飲食、推廣健康生活方式等?；訉嵺`孩子們扮演營養(yǎng)師，為自己和他人制定營養(yǎng)餐單，并解釋選擇食物的原因。游戲設(shè)計將食物按照營養(yǎng)類別進行分類，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等，設(shè)置不同的關(guān)卡讓孩子們挑戰(zhàn)。食物分類游戲闖關(guān)規(guī)則講解老師講解游戲規(guī)則和分類標準，讓孩子們了解食物的營養(yǎng)成分和分類方法。闖關(guān)挑戰(zhàn)孩子們分組進行闖關(guān)，看哪一組能夠在最短時間內(nèi)正確分類最多的食物。準備工作孩子們根據(jù)自己的營養(yǎng)知識，將食物卡片或貼紙拼貼在餐盤上，構(gòu)成一份營養(yǎng)均衡的餐單。拼貼實踐分享與討論孩子們展示自己的作品，分享拼貼的思路和理由，老師和其他孩子進行點評和討論。準備各種食物形狀的卡片或貼紙，以及一個空白的營養(yǎng)餐盤。營養(yǎng)餐盤拼貼挑戰(zhàn)膳食計劃實踐04一日餐單DIY設(shè)計自主設(shè)計原則鼓勵幼兒自主設(shè)計一日餐單，培養(yǎng)其對食物的興趣和選擇能力。食物種類搭配餐次安排合理引導幼兒選擇多種食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉類、豆類等，確保營養(yǎng)全面。幫助幼兒了解一天中三餐的重要性，合理安排餐次，避免過量進食或暴飲暴食。123健康餐盤制作規(guī)范選擇大小適中的餐盤，便于幼兒掌握食物分量。餐盤大小適宜將餐盤分為不同的區(qū)域，分別放置主食、蔬菜、肉類等，避免食物混淆。食物分區(qū)明確注重食物的色彩搭配，增加幼兒的食欲和進食興趣。色彩搭配鮮艷帶量食譜趣味認知食譜解讀通過有趣的方式引導幼兒了解食譜中的食物種類、數(shù)量和制作方法。食譜制作鼓勵幼兒參與食譜的制作過程，讓其親身體驗食物的制作和搭配。食譜分享組織幼兒分享自己的食譜，增加幼兒之間的交流和學習機會。安全注意事項05對容易引起過敏的食物或物質(zhì)，應(yīng)盡量避免在兒童活動中使用或接觸。過敏源識別與防范了解兒童過敏史了解常見過敏源，如花生、牛奶、雞蛋、海鮮等，及其制品。識別過敏源掌握過敏癥狀的基本處理方法，如皮膚瘙癢、呼吸急促、腹痛等，及時采取緊急措施。緊急處理措施確保食品新鮮、干凈，避免使用過期、變質(zhì)、受污染的食材。食品安全衛(wèi)生使用安全烹飪方法，避免油炸、燒烤等高溫烹飪方式，減少油煙和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。烹飪過程中的安全確保餐具、廚具清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。餐具消毒食品操作安全守則010203洗手的重要性教授兒童正確的洗手方法，包括用肥皂和流動水洗手，至少持續(xù)20秒。正確洗手方法保持環(huán)境清潔定期清潔活動場所和玩具，避免細菌滋生和傳播。教育兒童在接觸食物前后、上廁所后等關(guān)鍵時機洗手。衛(wèi)生習慣強化要點成果展示與反饋06創(chuàng)意繪畫孩子們以“營養(yǎng)”為主題進行自由繪畫，展示對營養(yǎng)和健康的理解。營養(yǎng)主題作品墻展示手工制作孩子們用各種材料制作食物模型，如蔬菜、水果、面包等，展示營養(yǎng)搭配。主題海報孩子們設(shè)計營養(yǎng)主題的海報，宣傳健康飲食的重要性。健康食譜匯報演小組表演孩子們分組表演健康食譜的制作過程，展示團隊協(xié)作和動手能力。食譜展示品嘗環(huán)節(jié)孩子們將制作的健康食譜展示給全班，分享制作心得和營養(yǎng)價值。孩子們互相品嘗制作的健康食品，感受不同食物的味道和口感。123