幼兒園健康領(lǐng)域《我不挑食》教學(xué)大綱演講人：日期:目錄02教學(xué)準(zhǔn)備01課程概述03教學(xué)流程設(shè)計(jì)04教學(xué)目標(biāo)分解05互動(dòng)與評(píng)估06教學(xué)反思與優(yōu)化01PART課程概述培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣通過(guò)課程讓孩子認(rèn)識(shí)到不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，懂得均衡飲食的重要性。促進(jìn)身體發(fā)育掌握良好的飲食習(xí)慣，有助于孩子身體健康，促進(jìn)各器官功能正常發(fā)育。增強(qiáng)認(rèn)知能力了解食物與身體的關(guān)系，激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣和探究欲望。培養(yǎng)良好性格在集體環(huán)境中學(xué)習(xí)進(jìn)餐禮儀，培養(yǎng)孩子的耐心、分享和合作精神。教學(xué)目標(biāo)與意義中班孩子已經(jīng)具備基本的認(rèn)知能力，能夠理解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)身體的好處，但還需引導(dǎo)。大班孩子對(duì)食物有了更全面的認(rèn)識(shí)，能夠較好地掌握飲食健康知識(shí)，并嘗試運(yùn)用到日常生活中。適用年齡（中班/大班）每周安排一次，每次課程時(shí)間約為30-45分鐘。課程時(shí)長(zhǎng)以游戲、互動(dòng)、實(shí)踐為主，結(jié)合講解、示范等多種形式進(jìn)行教學(xué)。課程形式課程時(shí)長(zhǎng)與形式02PART教學(xué)準(zhǔn)備教具清單（繪本/食物圖片/實(shí)物樣品）繪本《我不挑食》故事繪本，通過(guò)故事引導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)各種食物。食物圖片包括蔬菜、水果、肉類、豆類等不同種類的食物圖片。實(shí)物樣品如蘋果、香蕉、胡蘿卜等常見(jiàn)食物，讓孩子直觀感受食物的外形、口感和營(yíng)養(yǎng)。布置食物主題墻展示各類食物的圖片、繪畫或拼圖，營(yíng)造愉快的學(xué)習(xí)氛圍。教學(xué)環(huán)境布置餐桌環(huán)境擺放整齊的餐具和食物，讓孩子在溫馨、舒適的環(huán)境中享受用餐?；?dòng)區(qū)域設(shè)置游戲區(qū)，如“食物拼圖”、“食物接龍”等，讓孩子在游戲中學(xué)習(xí)。PPT制作宣傳不挑食的海報(bào)，貼在教室顯眼位置，時(shí)刻提醒孩子。海報(bào)兒歌教唱與食物相關(guān)的兒歌，讓孩子在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)不挑食的好習(xí)慣。制作精美的PPT，展示各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分和搭配方法。輔助資源（PPT/海報(bào)/兒歌）03PART教學(xué)流程設(shè)計(jì)提問(wèn)互動(dòng)通過(guò)提問(wèn)孩子們喜歡的食物和不喜歡的食物，引導(dǎo)孩子們思考為什么要吃各種食物，激發(fā)孩子們的學(xué)習(xí)興趣和參與度。故事引入通過(guò)講述一個(gè)與挑食相關(guān)的小故事，讓孩子們了解到挑食的危害，進(jìn)而引導(dǎo)孩子們進(jìn)入課程主題。導(dǎo)入環(huán)節(jié)（提問(wèn)互動(dòng)/故事引入）準(zhǔn)備各種食物，讓孩子們將它們分成蔬菜、水果、肉類、豆類等不同類別，并讓孩子們了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)成分和作用。食物分類游戲讓孩子們嘗試一些平時(shí)不喜歡吃的食物，鼓勵(lì)他們勇敢嘗試，并通過(guò)游戲和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，幫助他們逐漸接受和喜歡這些食物。味覺(jué)挑戰(zhàn)核心活動(dòng)（食物分類游戲/味覺(jué)挑戰(zhàn)）總結(jié)與延伸（健康飲食兒歌/家庭任務(wù)）家庭任務(wù)給孩子們布置一些家庭任務(wù)，如“回家后吃一種平時(shí)不喜歡的蔬菜”或“和家人一起制作健康的晚餐”等，讓孩子們將學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。健康飲食兒歌通過(guò)唱兒歌的方式，幫助孩子們總結(jié)課程內(nèi)容，強(qiáng)化健康飲食的概念和意識(shí)。04PART教學(xué)目標(biāo)分解認(rèn)知目標(biāo)：食物種類與營(yíng)養(yǎng)了解食物種類介紹各種食物的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括五大類食物（谷物、蔬菜、水果、奶和豆類、肉和蛋）以及它們的營(yíng)養(yǎng)成分。認(rèn)識(shí)食物的重要性區(qū)分健康食品與垃圾食品通過(guò)故事、游戲等方式，讓孩子們了解食物對(duì)身體的重要性，知道每種食物都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，不能偏食或挑食。教育孩子們?nèi)绾螀^(qū)分健康食品和垃圾食品，引導(dǎo)他們養(yǎng)成選擇健康食品的習(xí)慣。123情感目標(biāo)：減少挑食抗拒心理激發(fā)食欲通過(guò)精美的食物圖片、有趣的食物故事等方式，激發(fā)孩子們對(duì)食物的興趣和食欲。情感引導(dǎo)鼓勵(lì)孩子們表達(dá)自己對(duì)食物的喜好和感受，引導(dǎo)他們嘗試接受不同的食物，減少挑食和抗拒心理。樹(shù)立榜樣教師和家長(zhǎng)要以身作則，成為孩子們的榜樣，展示出對(duì)食物的熱愛(ài)和多樣化的飲食選擇。行為目標(biāo)：嘗試新食物的實(shí)踐嘗試新食物鼓勵(lì)孩子們?cè)诓妥郎蠂L試新的食物，從少到多，逐漸適應(yīng)新的口味和質(zhì)地。030201自主選擇食物在餐點(diǎn)中，讓孩子們自主選擇食物，讓他們根據(jù)自己的喜好和需求來(lái)決定吃什么，提高他們的自我管理能力。家庭飲食環(huán)境家長(zhǎng)要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)良好的家庭飲食環(huán)境，鼓勵(lì)孩子們參與食物的準(zhǔn)備和制作過(guò)程，培養(yǎng)他們的飲食興趣和責(zé)任感。05PART互動(dòng)與評(píng)估小組討論將幼兒分成小組，讓他們圍繞食物的話題展開(kāi)討論，分享自己的飲食偏好和挑食的經(jīng)歷，以及對(duì)不同食物的認(rèn)識(shí)和感受。角色扮演通過(guò)角色扮演游戲，讓幼兒扮演不同的角色，如廚師、營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)生等，從而了解不同職業(yè)對(duì)飲食的要求，以及挑食對(duì)健康的影響。幼兒參與方式（小組討論/角色扮演）觀察幼兒在活動(dòng)中的參與度和積極性，以及他們對(duì)食物的態(tài)度和認(rèn)識(shí)的變化。課堂反饋觀察幼兒在飲食方面的行為表現(xiàn)，如是否嘗試新的食物，是否減少挑食現(xiàn)象，以及在進(jìn)食時(shí)的表現(xiàn)等。行為觀察效果評(píng)估指標(biāo)（課堂反饋/行為觀察）家長(zhǎng)溝通建議（家園共育策略）宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)向家長(zhǎng)宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，幫助他們了解孩子成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，以及如何合理安排孩子的飲食，避免過(guò)度溺愛(ài)或強(qiáng)制喂食。鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與幼兒園的飲食活動(dòng)，讓他們了解幼兒園的飲食安排和教育策略，同時(shí)分享家長(zhǎng)在家庭中的育兒經(jīng)驗(yàn)。06PART教學(xué)反思與優(yōu)化部分幼兒對(duì)新的食物有抵觸情緒，或由于家庭飲食習(xí)慣單一導(dǎo)致對(duì)某些食物有排斥心理。通過(guò)游戲、故事等形式引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)食物，了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；與家庭合作，共同調(diào)整幼兒飲食習(xí)慣。幼兒拒絕嘗試新食物，或在嘗試時(shí)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的情緒反應(yīng)。鼓勵(lì)幼兒嘗試少量新食物，逐漸增加接受度；關(guān)注幼兒情緒變化，及時(shí)給予積極反饋和安慰。常見(jiàn)問(wèn)題（幼兒抵觸處理）抵觸原因解決策略抵觸表現(xiàn)應(yīng)對(duì)措施活動(dòng)改進(jìn)方向教材與教具根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和認(rèn)知水平，選擇更生動(dòng)、有趣的教材與教具，提高活動(dòng)吸引力。活動(dòng)設(shè)計(jì)增加互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓幼兒參與食物制作和分享過(guò)程，增強(qiáng)對(duì)食物的感知和興趣。師資培訓(xùn)加強(qiáng)對(duì)教師的專業(yè)培訓(xùn)，提高教師在健康飲食方面的知識(shí)和技能，以更好地引導(dǎo)幼兒。同類主題拓展建議主題延伸將“不挑食”主題延伸至家庭生活中，鼓勵(lì)家長(zhǎng)與幼兒一起制定食譜、購(gòu)買食材，共同培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣?？鐚W(xué)科融合社區(qū)資源利用結(jié)合繪畫