健康學(xué)問競(jìng)賽試題及答案

一，單選題（共30題，總分30,每題1分。）

1.依據(jù)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的

—A—嚴(yán)峻地區(qū)，防治任務(wù)照舊艱難

A.重度B.輕度C.中度D.較重

2..在簇新蔬菜的葉，花，莖中，哪種微量養(yǎng)分素含量較高？C

A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.葉酸E.生物素

3.下列那一項(xiàng)符合家庭健康飲食環(huán)境的要求A

A.炒菜清淡少鹽B,經(jīng)常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬

菜D.用大碗盛飯

4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高？A

A.B族維生素B.維生素AC.維生素DD.維生素CE.維生

素K

5.下列哪一種疾病屬于食物中毒？D

A.食物過敏B.在電池廠四周居住多年，發(fā)生鉛中毒C.慢

性汞中毒D

.吃了發(fā)芽土豆引起的不舒適或疾病

6.不健康的減肥方法包括下面的:_Co

A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖，高脂肪膳食C.吃減肥藥D.經(jīng)

常進(jìn)行體育熬煉

7.為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過—D—克，包

括醬油，咸菜中的鹽。

A.3B.4C.5D.6E.7

9.下列食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是_____Do

A.豬油B.大豆油C.淀粉D.米飯

10.食品冷藏的溫度一般在_Do

sjh

A.()?5℃之間B.()?1()℃之間C.()?15℃之間D.5?

10℃之間E

.5?15℃之間

11.兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾?。緾

A.口角炎B.皮膚干裂C.甲狀腺腫大D.牙齦出血

12.以下哪種食物為早餐中必需包括的，它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄

糖，為大腦供應(yīng)能量。A

A.谷類B.牛奶C.雞蛋D.肉類E.蔬菜，水果

15.須要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于

Ao

A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃

16.中國(guó)居民膳食寶塔建議，每人每日食鹽用量應(yīng)低于多少克為宜？

B

A.5克B.6克C.7克

D.8克

17.下面哪一項(xiàng)不符合健康家庭環(huán)境的要求？C

A.平常留意粗糧和細(xì)糧合理搭配B.常備多種水果C.用成年人的

大碗給孩子盛飯D.做菜時(shí)少放糖

18.兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾?。緾

A.口角炎B.皮膚干裂C.甲狀腺腫大D.牙齦出血

19.下列哪種方法有助于兒童青少年身高，體重增長(zhǎng)？C

A.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+體育熬煉D.多吃肉

2()..在簇新蔬菜的葉，花，莖中，哪種微量養(yǎng)分素含量較高？CA.

維生素AB.維生素BC.維生CD

.葉酸E.生物素

21.不健康的減肥方法包括下面的:—C—o

A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖，高脂肪膳食C.吃減肥藥D.

經(jīng)常進(jìn)行體育熬煉

22.下列哪種方法有助于兒童青少年身高，體重增長(zhǎng)？C

A.吃保健品B.多C.平衡膳食+體D.多吃肉

23.為滿足身體代謝須要，健康成年人每天須要飲水_B一毫升，

A.1200B.1500C.2000D.2200E.2400

24.以下哪種食物為早餐中必需包括的，它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄

糖，為大腦供應(yīng)能量。A

A.谷類B.牛奶C.雞蛋D.肉類E.蔬菜，水果

25.為保持健康，每天最好進(jìn)行—C中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。

A.H)分鐘B.20分鐘C.30分鐘D.1小時(shí)E.2小時(shí)

26.在蔬菜和瓜果中，下列哪種維生素的含量較高？D

A.B族維生素B.維生素AC.維生素DD.維生素CE.維

生素E

27.中國(guó)居民膳食寶塔建議，每人每天的烹調(diào)油攝入量應(yīng)不超過多少

克？A

A.25克B.35克C.45克D.55克

28.牛奶是人體B的最好來源。

A.鐵B.鈣C碘D.鈉

29.食物的粗細(xì)搭配更有利于健康，以下哪種食物是粗糧？C

A.白面B.精米C.玉米D.常見的甜點(diǎn)E.堅(jiān)果

30.蔬菜水果位于寶塔的第幾層？B

A.第一層B.其次層C.第三層D.第四層

二，多選題（共30題，總分30,每題1分。）

1.下列一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明特殊有效，

如：_ABDEo

A.只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無論正餐或小吃B.吃飯的

速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽

C.邊走邊吃，邊聊邊吃D.吃飯時(shí)不看書看報(bào)，不看電視E.用小

碗盛菜飯

2.以下關(guān)于運(yùn)動(dòng)的好處，說法正確的是：_ABCDE—

A.有助于保持健康體重B.預(yù)防高血壓，心臟病，糖尿病，骨質(zhì)疏

松等疾病

C.有助于調(diào)整心理平衡，有效消退壓力D.能改善唾眠E.能增加身

體的柔韌性

3.如何抵抗不健康飲食的誘惑？CD

A.?？疵襟w的快餐廣告B.經(jīng)常購(gòu)買甜飲料C.遠(yuǎn)離不健康食品，購(gòu)

買健康食品D.心情不好時(shí)，不單獨(dú)吃東西E

.常買大包裝含糖飲料

4.脂類在體內(nèi)的重要生理功能:_ABCEo

A.脂肪的主要作用是供應(yīng)人體熱能，每克脂肪可以產(chǎn)生37.7千焦

(9.0kcal)的熱能

B.脂肪也是能量的“貯存庫(kù)”，人體攝入熱量多時(shí)、可轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)

存起來

C.類脂也參及構(gòu)成細(xì)胞組織，磷脂則是神經(jīng)組織的重要成分

D.脂肪還參及遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成。如構(gòu)成DNA和RNA

E.儲(chǔ)存在皮下和內(nèi)臟四周的脂肪，能防止人體熱量的散失，維持正常

體溫

5.食物中毒的特點(diǎn)是_ABCDoA.發(fā)病急B.有共

同進(jìn)餐史C

.臨床癥狀相像D.人及人之間不傳染E,人群散發(fā)

6.糖多，油大等養(yǎng)分價(jià)值不高的食品包括下面的:_BCDE。

A.蘋果B.甜點(diǎn)心C.甜飲料

D.油炸小吃E.各種快餐

7.對(duì)于超重肥胖者應(yīng)選擇哪種奶制品？_BCD

A.全脂奶B.低脂奶C.脫脂奶D.低脂奶酪E.全部類型的酸

奶

8.喝豆?jié){要留意：—ACDo

A.煮豆?jié){時(shí)不要沖入雞蛋B.可以加牛奶煮C.不要空著肚子喝豆

漿D.徹底將其煮熟E.煮開鍋即可

9.關(guān)于喝牛奶，下面那個(gè)描述是正確的？ABCDE

A.含乳飲料不是純牛奶B.煮生豆?jié){時(shí)不能加牛奶C

.適量喝牛奶（每天2杯，共約500毫升）不至于引起脂肪攝入過量D.

有人喝牛奶后會(huì)有腹脹等不舒適的感覺E

.假如條件允許，兒童青少年應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣

10.痢疾BCo

A屬于食物中毒B.屬于傳染病C.不屬于食物中毒D.

不屬于傳染病E

.屬于寄生蟲感染

11.預(yù)防鐵中毒的主要措施有：ACDEo

A.提高家長(zhǎng)，兒童對(duì)鐵中毒的預(yù)防意識(shí)B.飯前喝一杯咖啡和茶

C.儲(chǔ)存食物不用鐵容器

D.治療貧血聽從醫(yī)囑，服藥過程出現(xiàn)不適，立即就醫(yī)E.中的鐵劑

放在小兒拿不到的地方

12.良好的有氧運(yùn)動(dòng)方式包括_ABCDEo

A.爬樓梯B.體操C.游泳D.快走E.爬山

13.牛奶的主要成分有：—ACEo

A.蛋白質(zhì)B.水分C.脂肪DM鐵E.鈣

14.哪些礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）是人體所需常量元素？ACA.磷B.鐵

C.氯D.硒E,鋅

15.如何預(yù)防食物中毒ABCDEA.保持清潔和個(gè)人衛(wèi)生B.

生熟分開C.加熱完全

D.使食物保持在平安的溫度下E.運(yùn)用平安飲用水和生鮮材料

16.鐵中毒的表現(xiàn)有：o

A.惡心，嘔吐B.嘔血C.腹痛D.血性腹瀉E.黑便

17.以下關(guān)于運(yùn)動(dòng)的好處，說法正確的是：_ABCDE—

A.有助于保持健康體重B.預(yù)防高血壓，心臟病，糖尿病，骨質(zhì)

疏松等疾病

C.有助于調(diào)整心理平衡，有效消退壓力D.能改善睡眠E.能增加

身體的柔韌性

18.健康餐館應(yīng)具有的特征包括：ABCDEoA.供應(yīng)平

衡膳食，價(jià)格合理B

.飯菜可以買半分且價(jià)格合理

C.具有“少吃油炸”等健康飲食宣揚(yáng)標(biāo)語和提示標(biāo)牌D,飯菜可以

買半分且價(jià)格合理

E.不賣超值大份食物，不供應(yīng)無限續(xù)杯飲料或食品

19.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能：_ABo

A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體全部細(xì)胞和組織的重要物質(zhì)，身體的生長(zhǎng)發(fā)育

離不開蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)是能量的“貯存庫(kù)”，人體攝入熱量多時(shí)，可轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)

儲(chǔ)存起來

C.蛋白質(zhì)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)，如血紅蛋白，激素，抗體和酶的組

成成分

D.蛋白質(zhì)還參及遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成，如構(gòu)成DNA和RNA

E.蛋白質(zhì)是機(jī)體熱能來源之一，每克蛋白質(zhì)分解時(shí)可釋放出4.0kcal

的熱量

20.下列一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明特殊有效，

如：_ABDEo

A.只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無論正餐或小吃B.吃飯

的速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽

C.邊走邊吃，邊聊邊吃D.吃飯時(shí)不看書看報(bào)，不看電視E.用小

碗盛菜飯

21.下列關(guān)于過量飲酒的危害，說法正確的有：_AB—

A.過量飲酒會(huì)導(dǎo)致高血壓，中風(fēng)的發(fā)生B.可導(dǎo)致事故和暴力事務(wù)

的增加，對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定有害

C.會(huì)導(dǎo)致食欲下降，食物攝入量削減，多種養(yǎng)分素缺乏D.會(huì)增加

患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)E.孕婦和兒童應(yīng)當(dāng)戒酒

23.制作平安的食物要留意下列哪些措施？ABCDE

A.將食品做熟時(shí),要徹底煮熟，煮透B.妥當(dāng)存放熟食C

.存放過的熟食品再次食用之前，應(yīng)當(dāng)先進(jìn)行徹底加熱D.生熟食

物分開存放E.運(yùn)用干凈的水洗手，洗菜，做飯

24.食物的養(yǎng)分標(biāo)簽上一般應(yīng)標(biāo)明下列哪幾種物質(zhì)的含量ABC

A.每份小包裝的食物含量(重量/容積)B.每份食物的養(yǎng)分素含量

C.每份食物的能量含量

D.該食物供應(yīng)的能量和養(yǎng)分素占成人舉薦量的白分比E.國(guó)家對(duì)

成人的每日舉薦攝入量

25.健康餐館應(yīng)具有的特征包括：_ABCDEo

A.供應(yīng)平衡膳食，價(jià)格合理B.飯菜可以買半分且價(jià)格合理

C.具有“少吃汕炸”等健康飲食宣揚(yáng)標(biāo)語和提示標(biāo)牌D.飯菜可以

買半分且價(jià)格合理

E.不賣超值大份食物，不供應(yīng)無限續(xù)杯飲料或食品

26.下列養(yǎng)分素的舉薦量，哪些能滿足一個(gè)8歲女生每天的須要量？

BCD

A.能量：1800千卡/天B.蛋白質(zhì)：65克/天C.鈣：8()()毫克/天D

.維生素A：700微克/每天(UgRE/d)

E.鐵：12毫克/天

27.下列哪些物質(zhì)屬于有毒有害的生物性物質(zhì)？

A.細(xì)菌及其毒素B.病毒C.霉菌及其毒素D,有毒動(dòng)植

物E.寄生蟲

28.如何抵抗不健康飲食的誘惑？CDA.?？疵襟w的快餐廣告

B.經(jīng)常購(gòu)買甜飲料C

.遠(yuǎn)離不健康食品，購(gòu)買健康食品D.心情不好時(shí)，不單獨(dú)吃東西E.

常買大包裝含糖飲料

29.假如你覺得自己的身材偏瘦，身高也比別人矮，那么應(yīng)當(dāng)選擇下

列的哪些應(yīng)對(duì)方法？

A.首先到醫(yī)院的兒科門診進(jìn)行檢查，確定是否患有某種疾病B.自己

實(shí)行措施，進(jìn)行處理

C.選擇平衡膳食，吃好三餐D.增加戶外活動(dòng)和熬煉E.保證足夠

的睡眠

3().不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ABCDE

A.影響學(xué)習(xí)實(shí)力B.影響學(xué)習(xí)成果C.導(dǎo)致肥胖D.養(yǎng)分?jǐn)z入

不足E.影響生長(zhǎng)發(fā)育

三，推斷題(共20題，總分20,每題1分。)

sjh

1.血紅蛋白處于正常水平，等于不存在貧血危急了。AA.正確

B.錯(cuò)誤

2.經(jīng)常吃快餐，可能會(huì)引起肥胖。AA.正確B.錯(cuò)誤

3.維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)整，維持人體生

命活動(dòng)所進(jìn)行的各種生物化學(xué)反應(yīng)過程；維生素也參及機(jī)體組成，也

供應(yīng)熱能。

BA.正確B.錯(cuò)誤

4.污染食品的有害物質(zhì)分為三大類：生物性污染物，化學(xué)性污染物

和放射性污染物。A

A.正確B.錯(cuò)誤

5.蔬菜中的土豆和紅薯等食物，由于含纖維素，熱量較高，是減肥

的好食物。AA.正確B.錯(cuò)誤

6.雞蛋中的膽固醇，主要集中在蛋清部分。B

A.止確B.錯(cuò)誤

7.及兒童青少年養(yǎng)分相關(guān)的現(xiàn)實(shí)環(huán)境包括：家庭，學(xué)校，社區(qū)及國(guó)

家。AA.正確B.錯(cuò)誤

8.我們吃的大米，白面越白，對(duì)身體越好。BA.正確B.

錯(cuò)誤

9.健康飲食包括:水果和蔬菜，全麥制品，低脂及脫脂奶/奶制品,

豆類，魚類，蛋類及瘦肉。A

A.正確B.錯(cuò)誤

10.隔夜的飯菜是放在冰箱里的，拿出來不用熱就可以吃了。BA.

正確B.錯(cuò)誤

1.編制食譜時(shí)要做到各類食品兼顧，數(shù)量比例適當(dāng)。AA.正確

B.錯(cuò)誤

11.膳食寶塔圖中的一個(gè)人跑步的形象，是為了強(qiáng)調(diào)每天進(jìn)行身體活

動(dòng)的重要性。A

A.正確B.錯(cuò)誤

12.學(xué)校供應(yīng)健康飲食就是創(chuàng)建了健康的養(yǎng)分環(huán)境。AA.正確

B.錯(cuò)誤

13.維生素是指維持生命所必需的物質(zhì)，主要功能是調(diào)整，維持人體

生命活動(dòng)所進(jìn)行的各種生物化學(xué)反應(yīng)過程；維生素也參及機(jī)體組成，

也供應(yīng)熱能。

BA.止確B.錯(cuò)誤

14.只有口渴了才該喝水。BA.正確B.錯(cuò)誤

15.略微發(fā)芽的馬鈴薯，徹底挖去芽，芽眼及芽周部分還可以吃。B

A.正確B.錯(cuò)誤

16.餓了可以吃水果，因?yàn)樗蛔璧K減肥。BA.正確B.錯(cuò)

誤

17.預(yù)防乳糖不耐受癥可選擇特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制

品。AA.正確B.錯(cuò)誤

18.食品放入冰箱就不會(huì)壞了。BA.正確B.錯(cuò)誤

19.素食者簡(jiǎn)潔貧血。AA.正確B.錯(cuò)

誤

20.經(jīng)常吃快餐，可能會(huì)引起肥胖。AA.正確

B.錯(cuò)誤

四，推斷題（共20題，總分20,每題1分。）

1.在課間活動(dòng)時(shí)下列哪一項(xiàng)行為是正確的（C）

A.冬天外面太冷，盡量待在教室內(nèi)不出去

B.可以跟同學(xué)們打籃球，踢足球

C.活動(dòng)的方式要簡(jiǎn)便易行，如做做操等

D.可以跑到離教室很遠(yuǎn)的操場(chǎng)去玩

2.下列哪項(xiàng)是有關(guān)眼保健操的正確描述？（D）

A.學(xué)校的眼保健操可做可不做，沒什么作用

B.四白穴在距離鼻翼兩側(cè)一指

C.其次節(jié)是按揉太陽穴

D.經(jīng)常做眼保健操可以預(yù)防近視眼

3.每人每天應(yīng)飲用多少克牛奶最為合適（B）

A.200

B.300

C.400

D.500

4.上下樓梯應(yīng)當(dāng)靠（B）走

A.左邊

B.右邊

C.中間

D.隨意怎么走

5.關(guān)于正確的讀寫姿態(tài)，下面錯(cuò)誤的是（D）o

A.眼及書距離1尺

B.筆尖及手指距離1寸

C.胸及桌緣距離一拳

D.兩足交叉放于地面上

6.表明一個(gè)人是否有文明教養(yǎng)，反映一個(gè)人道德修養(yǎng)水平的詳細(xì)表現(xiàn)

是（B）

A.畏懼

B.禮貌用語

C.俯首聽命

D.言聽計(jì)從

7.下列哪一項(xiàng)是燃放煙花爆竹時(shí)的正確做法（D）

A.兒童可以自己隨意燃放爆竹

B.可以在陽臺(tái)，室內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)，場(chǎng)院等地方燃放鞭炮

C.煙花爆竹點(diǎn)燃時(shí)可以用手拿著

D.煙花爆竹應(yīng)當(dāng)存放在遠(yuǎn)離火源的平安地方，不能放在爐火旁

8.交通信號(hào)燈包括［B）

A.交通信號(hào)燈，交通標(biāo)記，交通標(biāo)線

B.綠燈，紅燈和黃燈信號(hào)

C.直行信號(hào)，左轉(zhuǎn)彎信