第2章

組成細(xì)

胞的分子心抗

(⑧

Mg2+●

Fe2+細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分抗

旱/寒/鹽/病毒/菌細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑參與許多化學(xué)反應(yīng)

為細(xì)胞提供液體環(huán)境運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物與代謝正相關(guān)85%-90%結(jié)合水o水自由水組

成

細(xì)胞

的

無

機(jī)

物化合物組成成分存在形式離子o

無機(jī)鹽⑧

吸收方式④

功能組

成

細(xì)

胞的

元素組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的有機(jī)物橘黃色

○

蘇丹Ⅲ◎

蘇丹IV雙縮尿試劑紫色反應(yīng)

選材④

先加雙縮尿試劑A液1mL顏色反應(yīng)●

再滴加雙縮尿試劑B液

4

滴原理b

脂肪的檢測生物組織中有機(jī)物的檢測原理步驟

b

蛋白質(zhì)的檢測生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性大量元素。CHO、NPS、KCa

Mg等

分類微量元素o

Fe

Mn

B

Zn

Cu

Mo等OC

HN鮮重最多水最多→0多CO

NH干重最多蛋白質(zhì)最多

→C

多存在形式○

大多以化合物的形式存在元素組成

e

CHO糖類

e

單糖種類

二糖多糖

⑧甜度分析例子果糖

葡萄糖

半乳糖

乳糖磚紅色沉淀

斐林試劑+還原糖+50-65℃水浴加熱麥芽糖原理

還原糖的檢測④

步驟◎

結(jié)

論脂質(zhì)核酸cd元素組成

脂肪日

儲的能物

磷脂

⑧日結(jié)構(gòu)物固醇日

功能肥物元素組成核苷酸核酸

⑧⑧元素組成CHON

S氨基酸多肽蛋白質(zhì)◎

結(jié)論◎

核酸的檢測蛋白質(zhì)占7%-10%步驟結(jié)論課標(biāo)要求概念：細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)與生命活動的基本單位細(xì)胞由多種多樣的分子組成，包括水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等，其中蛋白質(zhì)和核酸是兩類最重要的生物大分子。說出細(xì)胞

(1)主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成，它們以碳鏈為骨架形成

復(fù)雜的生物大分子。(2)指出水大約占細(xì)胞重量的2/3,以自由水和結(jié)合水的形式存在，

賦予了細(xì)胞許多特性，在生命活動中具有重要作用。舉例說出無機(jī)鹽

在細(xì)胞內(nèi)含量雖少，但與生命活動密切相關(guān)。(3)概述糖類有多種類型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活

動的主要能源物質(zhì)。概嗯標(biāo)票提生物體結(jié)構(gòu)與生命活動的基本單位細(xì)胞由多種多樣的分子組成，包括水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等，其中蛋白質(zhì)和核酸是兩類最重要的生物大分子。(4)舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。(5)闡明蛋白質(zhì)通常由21種氨基酸分子組成，它的功能取決于氨基酸序

列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成。(6)概述核酸由核苷酸聚合而成，是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子

活動要求檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。核心素養(yǎng)從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)這一視角，解釋細(xì)胞由多種多樣的分子組成，這些分

子是細(xì)胞執(zhí)行各項(xiàng)生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，體現(xiàn)生命觀念及科學(xué)思維素養(yǎng)。核心知識.答題必備1.

組成細(xì)胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、

Mg

等，微量元素有

Fe

、Mn

、Zn

、Cu

、B

、Mo

等。2.

組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞干重的百分比)依次是C

、O、N、H、P、S

等。3.

細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。4.還原糖與斐林試劑在水浴加熱(50～65℃)條件下生成磚紅色沉淀。5.脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。6.

蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。7.

生物體的含水量與生物種類有關(guān)。8.

水在細(xì)胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水兩種形式存在。9.結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分(結(jié)合水的作用)。10.

自由水的功能：是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；為細(xì)胞提供液體環(huán)境；參與生物化

學(xué)反應(yīng)；運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。11.

自由水和結(jié)合水的比值會影響新陳代謝和抗逆性：在一定范圍內(nèi)，自由水

含量越高，新陳代謝越旺盛；自由水含量越低，抗逆性越強(qiáng)。核

心

知

逗

答

題

以

務(wù)1

.糖類是生要的能原物質(zhì)。

(糖類的作用)2.

果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細(xì)胞中；半乳糖、乳糖、幾丁質(zhì)

和糖原只分布于動物細(xì)胞中。3.

脂肪具有儲能、保溫、緩沖和減壓的作用。4.

磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。

(磷脂的作用)5.

膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸(膽固醇

的作用);性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成(性激素的作

用);維生素D

能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收(維生素D

的作用)。6.脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量高。7.蛋白質(zhì)的功能：構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)、催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)和免疫等。8.

胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。9.

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，含有C、H、O、N等元素。10.

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：核心知識.答題必備11.

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基且都有

一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。12.

蛋白質(zhì)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同

及肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)不同。13.

真核細(xì)胞的DNA

主要分布在細(xì)胞核中，少量分布于線粒體和葉綠體中，RNA

主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。14.

核酸的基本組成單位是核苷酸，一個核苷酸由一分子含氮堿基、一分子五

碳糖和一分子磷酸組成。15.DNA和RNA共有的堿基是腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)

和胞嘧啶(C),

胸腺嘧啶(T)

是DNA特有的堿基，尿嘧啶(U)

是RNA特有的堿基。16.

核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生

物合成中具有極其重要的作用。

(核酸的功能)17.

蛋白質(zhì)、核酸、多糖等生物大分子的基本單位分別是氨基酸、核苷酸、單

糖。18.

多聚體是由許多單體相互連接構(gòu)成的生物大分子。②微量元素：

Fe

Mn

BZn

Mo

Cu

等。③

四種含量很高的元素：

CHON組成生物體的元素在

無機(jī)自然界都能找到組成元素在含量上相

差很大LD4m101.

生物界和非生物界在九素種類和含量上的關(guān)系。CH

O、NPS、K

Ca

Mg

等。種類上含量

上統(tǒng)一性差異

性生物界非生物界2.組成細(xì)胞的元素①大量元素：·組式四煦的元素和化合物3.組成細(xì)胞的化合物①含量最多的化合物：水②含量最多的有機(jī)化合物：

_

蛋白質(zhì)4.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)①還原糖的檢測：還原糖

十斐林試劑

磚紅色沉淀約2min

脂肪的檢測：脂

肪

十蘇丹Ⅲ染液——

橘黃色

蛋白質(zhì)的檢測：蛋白質(zhì)十雙縮脲試劑一

紫色50℃~65℃水浴加熱蛋白質(zhì)葉綠素糖類、脂肪核酸、ATP

等甲狀腺激素(S

等)MgCH、H、O

N思考：下列細(xì)胞的元素參與構(gòu)成的細(xì)胞中的化合物可能是什么?1.組成生物體的元素在非生物界中也都存在，這一事實(shí)主要說明A.

生物與非生物沒有區(qū)別B

生物界與非生物界具有統(tǒng)一性C.

生物來源于非生物D.生物界與非生物界具有差異性解析：這一事實(shí)主要說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性，無法說明生物與非生

物沒有其它區(qū)別、生物來源于非生物，也不能說明生物界與非生物界具有差異

性

，B

正確。提出假說典

題

通

關(guān)2.下列說法正確的是A.

西瓜含有大量的糖，常被用于還原糖的鑒定B.

通過對雙縮脲試劑B液進(jìn)行稀釋可獲得斐林試劑乙液C可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)D.

脂肪鑒定中使用50%的酒精目的是提取花生子葉中的脂肪顆粒解析：西瓜汁是紅色的，不能用于還原糖的鑒定，否則會產(chǎn)生顏色干擾，A錯誤

；通過對斐林試劑乙液進(jìn)行稀釋可獲得雙縮脲試劑B液，B錯誤；葡萄糖屬于還原糖，可用斐林試劑鑒定，用蒸餾水將乙液稀釋成雙縮脲試劑的

液，則可以鑒定蛋白質(zhì)，C正

確

；脂肪鑒定中使用了50%的酒精，目的是洗去浮色，D

錯誤。典

題

通關(guān)●A.

若該圖表示的是活細(xì)胞中的各化學(xué)元素的含量，則甲應(yīng)該為CB.若該圖表示的是細(xì)胞的各化學(xué)元素占干重的百分比，則甲應(yīng)該為O●C.

若該圖是已經(jīng)完全脫水后的細(xì)胞中的化合物組成情況，則甲是蛋白

質(zhì)●D.

若該圖為活細(xì)胞的化合物組成情況，則甲中含有的元素為C、H、O典

題

通

關(guān)●3.觀察下圖，下列敘述正確的是(

)●活細(xì)胞中含有的最多的元素是0,A

錯

誤

；●占細(xì)胞鮮重比例最高的元素是O,

占細(xì)胞干重比例最高的元素是C,B

錯誤

；●若該圖是完全脫水后的細(xì)胞的化合物組成情況，則甲是蛋白質(zhì)，C

正確；●活細(xì)胞中含量最多的化合物為水，若該圖為活細(xì)胞的化合物組成情況，

則甲中含有的元素為H

、O,D

錯誤。解析

：自由水絕大部分的水以游離形式存在，(95.5%)

可以自由流動。結(jié)合水與細(xì)胞中蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合。

(4.5%)a.細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。b.參與細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)。c.為大多數(shù)細(xì)胞提供一個液體環(huán)境。d.運(yùn)輸營養(yǎng)物和代謝廢物。存在形式2.水的功能：自由水結(jié)合水：

e.細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

→提高生物抗逆性1.水的俘在形成→

增強(qiáng)細(xì)胞代謝機(jī)鹽理化特性

分子結(jié)構(gòu)A.是良好的溶劑

a.水是極性分子B.具有流動性

b.分子間能形成氫鍵C.具有較高比熱容

C.氫鍵不穩(wěn)定垣出韁胞中的水和無機(jī)鹽3.水的理化特性與分子結(jié)構(gòu)的對應(yīng)關(guān)系水分子結(jié)構(gòu)模型二、細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽4.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系比值高：代謝旺盛，但抗逆性減弱。自由水/結(jié)合水

(如：種子萌發(fā)等)比值低：代謝強(qiáng)度降低，但抗寒、抗旱等抗逆性增強(qiáng)。(如：越冬植物、干種子等)5.無機(jī)鹽的存在形式：大部分以離子形式存在如K+

、Ca2+

、Mg2+

、CI

、PO?2-等。少部分以化合物形式存在(

如

：CaCO?)。(2)對生命活動必不可少：Na+、Ca2+:

與神經(jīng)細(xì)胞的興奮性、肌肉細(xì)胞興奮及肌肉細(xì)胞的收縮有關(guān)。缺鈉：神經(jīng)、肌肉細(xì)胞興奮性降低，導(dǎo)致肌肉酸痛、無力。缺鈣：抽搐，鈣過多：肌無力。(3)維持細(xì)胞的正常形態(tài)(滲透壓)和酸堿平衡常見緩沖對：H?CO?/HCO?6.無機(jī)鹽的染化合物：

Mg2+

組成葉綠素，F(xiàn)e2

組成血紅蛋白一種葉綠素分子(局部)血紅素分子(局部)典

題

通

關(guān)●1.我國2022年3月22日第30個“世界水日”

“中國水周”活動的主題為“推進(jìn)地下水超采綜合治理，復(fù)蘇河湖生態(tài)環(huán)境”。下列有關(guān)水

對生命活動影響的敘述，正確的是(

)●A.

曬干的小麥種子不含自由水，代謝強(qiáng)度低，便于貯藏●B.

植物幼嫩部位比衰老部位代謝旺盛是因?yàn)橛啄鄄课蛔杂伤空?/p>

V

比較高●C.

與未萌發(fā)的小麥種子相比，正在萌發(fā)的小麥種子中自由水與結(jié)合

水的比值下降●D.

越冬的植物體內(nèi)自由水比結(jié)合水的含量高，有利于植物抵抗寒冷

的環(huán)境解析

：●細(xì)胞內(nèi)的水以自由水和結(jié)合水的形式存在，種子晾曬過程中失去的水主要是自

由水，但晾曬后種子中仍含有自由水，曬干后種子中自由水與結(jié)合水的比值下

降，代謝強(qiáng)度降低，便于貯藏，也可以延長種子的保存時間，A

錯

誤

；●自由水含量高，代謝旺盛，幼嫩部位比衰老部位自由水的含量高，

B

正

確

；●與未萌發(fā)的種子相比，正在萌發(fā)的種子細(xì)胞代謝活動旺盛，自由水含量增加，

則自由水與結(jié)合水的比值升高，C錯

誤

；●越冬的植物體內(nèi)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化，自由水所占的比例逐漸降低，結(jié)合水所

占的比例逐漸升高，有利于植物抵抗寒冷的環(huán)境，

D

錯誤。典

題

通

關(guān)2

提

歲

假

說胞中無機(jī)物的敘述不正確的是A

人體缺Fe會患貧血癥，說明無機(jī)鹽對維持細(xì)胞的酸堿平衡非常重要B.種子貯藏前，曬干是為了減少自由水的含量，降低細(xì)胞的代謝速率C.

植物體內(nèi)水分具有參與營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運(yùn)輸?shù)墓δ蹹.

細(xì)胞中的各種元素大多以化合物的形式存在解析：人體缺Fe時會患缺鐵性貧血癥，這說明無機(jī)鹽對維持細(xì)胞和生物體的

生命活動非常重要，A

錯誤；植物體內(nèi)自由水具有參與營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物運(yùn)

輸?shù)墓δ埽珻

正確；組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在，如：水、

蛋白質(zhì)等，

D

正確。典

題

通

關(guān)提

中

服

說3.無桃鹽是細(xì)施中含量較少的化合物，但作用非常關(guān)鍵。下列有關(guān)無機(jī)鹽的敘述正確

的是A.不同生物體內(nèi)無機(jī)鹽的種類大體相同，含量存在一定的差別B.

人體內(nèi)Ca2+

缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞興奮性降低，肌肉酸痛、無力C.

葉綠素含Mg,血紅素含F(xiàn)e,

說明無機(jī)鹽在細(xì)胞中主要以離子形式存在D.

無機(jī)鹽可為細(xì)胞提供物質(zhì)和能量，對維持細(xì)胞的生命活動具有重要作用解析：人體內(nèi)Na+

缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等，

B

錯誤；葉綠素含Mg,

血紅素含F(xiàn)e,說明無機(jī)鹽參與細(xì)胞內(nèi)化

合物的組成，不能說明細(xì)胞內(nèi)無機(jī)鹽主要以離子形式存在，C錯誤；無機(jī)鹽不

能為細(xì)胞提供能量，但對維持細(xì)胞的生命活動具有重要作用，D錯誤。提出糖說1.

糖類的功能：細(xì)胞中主要的

能源物質(zhì)

。2.

糖類分子一般是由_CHO

三種元素構(gòu)成的。3.

種類和功能①單糖：不能水解的糖類。a.

五碳糖：

核糖、脫氧核糖b.

六碳糖：

葡萄糖、果糖、半乳糖4.

二糖：由

兩分子

單糖脫水縮合而成的糖。①

蔗糖

:大多數(shù)水果和蔬菜中富含的糖。麥芽糖：發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富的糖。③乳

糖

:人和動物乳汁中含量豐富的糖。炒糖

冰塘工

唐6.多糖：由兩分子以上的單糖脫水縮合而成的糖。糖類分子一般是由CHO

三種元素構(gòu)成的。①

淀粉

：植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)。糖原

：動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)。纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分。④

幾丁質(zhì)(殼多糖):在甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中廣泛存在。業(yè)

米5.脫水縮合：●

+H

葡萄糖H

0麥芽

H糖0O葡萄糖H+H?O工

OH

◎功能組

成RNA組成DNA主要能源物質(zhì)提供能量

提供能量分布動、植物細(xì)胞動、植物細(xì)胞動、植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞三、糖類7.分類(按組成分)①單糖：不能水解的糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖五碳糖六碳糖種類三、糖類7.分

類

(

按

組

成

分

)②二糖——可水解成

兩分子單糖兩分子單糖

脫水縮命糖。)種類葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖分布植物

細(xì)胞植物細(xì)胞動

物

細(xì)

胞蔗糖(

麥芽糖(

乳糖(功能提供能量三、糖類7.分類(按組成分)③多糖——可水解成

多分子單糖由多分子單糖

脫水縮合而成的糖。)種

類纖維素淀

粉糖

原分布細(xì)胞細(xì)胞_細(xì)胞植物細(xì)胞主要的動物細(xì)胞主要的_功能儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)植物植物動物植物

細(xì)胞壁的主要成分核糖、脫氧核糖、纖維素六碳糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、

二糖(蔗糖、果糖、乳糖)淀粉、糖原9.根據(jù)是否具有還原性分類單糖

蔗糖還原糖

麥芽糖

非還原糖乳糖

多糖結(jié)

構(gòu)

糖

類

：供能糖類：儲能糖類：三、糖類8.分類(按功能分)4②

選

材：還原糖含量高且色淺(如：蘋果或梨等)不能用馬鈴薯(富含淀粉)和甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。三、糖類10-.還原糖的檢測：①原理：還原糖+斐林試劑.水浴加熱

磚紅色沉淀甲液0

.

1g/mLNaO

H乙液0.05g/mLCuSO等體積混合使用，

現(xiàn)配現(xiàn)用。斐林

試劑典題通

關(guān)●1.糖類是構(gòu)成細(xì)胞的重要組成物質(zhì)，下列有關(guān)細(xì)胞中糖類的說法正確的是(

)●A.

糖類是主要的能源物質(zhì)，因此糖類是活細(xì)胞中含量最多的化合物●B.

果糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命

的燃料”●C.

植物細(xì)胞中最常見的二糖是蔗糖和乳糖，最常見的多糖是淀粉和

纖維素幾丁質(zhì)是一種多糖，可用于廢水處理、制作人造皮膚和食品的包

裝紙等解析

：●活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，

A

錯誤；●葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，B

錯誤；●乳糖主要存在于人和動物的乳汁中，植物細(xì)胞中最常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，C錯

誤

；●幾丁質(zhì)是一種多糖，可用于廢水處理、制作人造皮膚和食品的包裝紙等，D

正

確。四

、脂質(zhì)1.元素組成：主要是

C

、H

磷脂還含有

N、P2.特

點(diǎn)

：①相對于糖類，脂質(zhì)分子

含

量

低

，

C、含量高②

通

常

不

溶

于

水

易

溶

于

脂溶性有機(jī)溶劑3.合成場所：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)脂肪4..脂質(zhì)

磷脂

膽固醇固

醇

性激素維生素D①動物細(xì)胞膜的重要成分，

②參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸①促進(jìn)生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成②維持第二性征促進(jìn)人和動物對鈣和磷

的吸收①主要儲能物質(zhì)；

②絕熱體；③保溫;④緩沖和減壓組成生物膜的重要成分膽固醇固醇CHO

性激素維生素D種

類

功

能脂肪(CH9磷脂(CHONP四、脂質(zhì)4.功

能

：H

OⅡH—C—CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?H—C—O—C—CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?-CH?u-c-○:-Cr-CH-cCH-CH-CH-CH-cCH-CH.CH-CH.CH-CH.CH-CH.CH-CH植物脂肪大多數(shù)是不飽和脂肪熔點(diǎn)，在庭溫時呈

_。動物脂肪大多數(shù)是飽和脂肪

點(diǎn)

,在室溫時呈

。四

、脂質(zhì)5.脂肪的形成：1甘油+3脂肪酸(三酰甘油又稱甘油三酯)液態(tài)固態(tài)┌①選擇最理想的薄片。②滴2~3滴蘇丹Ⅲ

染色③

滴1-2滴50%酒精去浮色④制成臨時裝片在

低倍鏡

下找到已著色的小顆粒，然

后

用高倍鏡

觀察。6.

肪的檢測a.原理：脂肪+蘇丹Ⅲ染液

橘黃色b.選材：富含脂肪且色淺(如：花生種子等)取材花生種子侵泡，去種皮，將子葉切成薄片。蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精，洗去浮色的目的是使得用顯微鏡觀察時

無雜色干擾，易于觀察脂肪顆粒

在細(xì)胞中的分布。制片觀察①分布：生物膜上②組成：由脂肪酸甘油

_等組酸③特點(diǎn)：兩親性頭部：親水尾部：疏水C=OCH?CH?CHCHCH?CH?CH?CH?CH?CH?CH?CH?CH?頭部尾部83主主主主主主主主.

游脂質(zhì)CH?

CH?

CH?CH?CH?CH?CH?但山腦儒8.糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化

糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為

脂肪

;而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時，才會分解供能，

而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。問題拓展脂肪是儲能物質(zhì)而不是能源物質(zhì)的原因?①同等質(zhì)量的脂肪所含能量較糖類多；②與糖類相比，脂肪的碳?xì)浔容^高氧原子含量較低

氧化分解時耗氧較

多沒有糖類及時。典

題

通

關(guān)1.下列有關(guān)細(xì)胞中元素或化合物的說法錯誤的是A.

組成藍(lán)藻和綠藻的最基本元素都是CB.

多糖、蛋白質(zhì)和核酸都以碳鏈為基本骨架C.

“胖子怕熱，瘦子怕撞”能反映脂肪的部分功能D

血鈣含量偏低會導(dǎo)致肌肉抽搐，這反映了微量元素的重要性解析：“胖子怕熱，瘦子怕撞”能反映脂肪的作用，C正確；鈣屬于大量元素，

D

錯誤。典

題

通關(guān)●2.

(2022·海南?？诟咭黄谀?脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是(

)●A.

食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處儲存起來●B.

人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成與性激素有關(guān)●C.

磷脂既是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸·

.維生素D

能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收解析：脂肪是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來，A

正確?！?/p>

固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等，膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，

在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成；維生素D

能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收，B

、D

正

確

，C

錯誤。典

題

|

通

關(guān)●3.

(2022·

山東濟(jì)南高一月考)下列關(guān)于脂肪和糖類的敘述正確的是()●A.植物脂肪大多含飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)，大多數(shù)動物脂肪含不飽和脂

肪酸，室溫時呈固態(tài)●B.脂肪分子中氫含量低于糖類，氧含量高于糖類●C,.不同脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異不大，通常都不溶于水，易溶于脂溶性有機(jī)溶劑

●8.在一定條件下，糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類解析：·植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)，大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)，A

錯

誤

；·

脂肪分子中氫含量高于糖類，氧含量低于糖類，

B

錯誤；·

不同脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大，它們通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，

如丙酮、氯仿、乙醚等，C

錯誤；·在一定條件下，糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，

D

正確。五、蛋白質(zhì)1.元素組成：

C、H、O、N(S)等2.基本組成單位：

氨基酸①種類：組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種8種必需氨基酸(人體細(xì)胞不能合成，需要從食物中獲取)

②分類：13種非必需氨基酸(人體細(xì)胞能夠合成)8種必須氨基酸記憶技巧：甲[甲硫(蛋)氨酸]攜(纈氨酸)來(賴氨酸)一

(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)

書(

蘇

氨

酸

)工

白

莊2.基本組成單位：各種氨基酸之間的區(qū)別在于

R

基的不同。③結(jié)構(gòu)通式：HR

COOHNH?注意數(shù)量關(guān)系：R+C?

H?O?

N谷氨酸A.

甘

氨

酸

的R

基為—

CH?,

丙

氨

酸

的R

基為—

CH?B.由圖可知不同氨基酸的R

基不同，所以人體內(nèi)氨基酸的R

基

有

上

百

種

C.R

基中可以有氨基和羧基.一分子谷氨酸中含有兩個羧基，羧基表示為C=0OH典

題

通關(guān)1.下圖為3種氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式，相關(guān)敘述正確的是()甘氨酸

丙氨酸解析

：●甘氨酸的R基為—H,A項(xiàng)錯誤；●組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，R基也有21種，B項(xiàng)錯誤；●每個氨基酸至少有一個氨基和一個羧基，多出的氨基和羧基就

存在于R基中

，C

項(xiàng)正確；羧基可表示為—COOH

或一C

OH

,D

項(xiàng)錯誤。功能實(shí)例參與組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)(結(jié)構(gòu)蛋白)肌肉、頭發(fā)、羽毛、蛛絲等催化細(xì)胞中絕大多數(shù)酶運(yùn)輸血紅蛋白調(diào)節(jié)(信息傳遞)胰島素免疫(防御)抗體五、蛋白質(zhì)5.蛋白質(zhì)的功能：五、蛋白質(zhì)6.蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算：①氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)之間的關(guān)系

肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)②游離氨基或羧基數(shù)至少游離氨基(羧基數(shù))=肽鏈數(shù)實(shí)際游離氨基(羧基數(shù))=肽鏈數(shù)+R基中的氨基(羧基數(shù))5.

已知丙氨酸的R

基是—CH?,則下列關(guān)于5個丙氨酸脫水縮合形成多肽的過程，敘述正確的是(

)A.

產(chǎn)物中含有4個肽鍵，稱為四肽B.產(chǎn)物多肽的相對分子質(zhì)量相對于反應(yīng)物減少了90C.

產(chǎn)物多肽的分子式為C?

5H??O?N5,

含有5個氨基和5個羧基

產(chǎn)物水中的H

既來自氨基又來自羧基，○只來自羧基解析：5個丙氨酸脫水縮合形成含有4個肽鍵的化合物稱為五肽，A

錯誤；形成

該產(chǎn)物的過程中脫去了4分子水，產(chǎn)物多肽的相對分子質(zhì)量比反應(yīng)物減少了18×4=72,B

錯誤；丙氨酸的R基中沒有氨基和羧基，因此產(chǎn)物多肽含有1個

氨基和1個羧基，C

錯誤；氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸的氨基脫去1個—H

,另一個氨基酸的羧基脫去一個—OH,

二者結(jié)合形成水，所以產(chǎn)物水中的H

既來自氨基又來自羧基，0只來自羧基，D

正確。解析：根據(jù)題圖分析可知，此多肽中只有1個賴氨酸，A

正確；●苯丙氨酸位于四十九肽的第16、30、48位，B

錯誤；●已知賴氨酸的分子式為C6H14N202,短

肽D、E

與四十九肽相比減少2

個肽鍵和1個賴氨酸，即水解消耗了2個水分子并減少了1個賴氨酸，則O

原子數(shù)不變，N

原子數(shù)減少2個，C錯誤；●適宜條件下蛋白酶1和蛋白酶2同時作用于此多肽，可得到第1～16位、第

17～22位、第24～30位、第31～48位4條短肽和第23位、第49位2個氨

基

酸

，D錯誤。H?N—1617B303148CO0HE統(tǒng)1D222449●

若m為鳥嘌呤，其既能與核糖相連構(gòu)成核糖核苷酸，作為RNA

的基本組成單位之一，又能與脫氧核糖相

連構(gòu)成脫氧核苷酸，作為DNA

的基本組成單位之一，A

錯

誤

；●胸腺嘧啶是DNA

特有的堿基，只能與脫氧核糖相連，作為DNA

的基本組成單位之一，B

正

確

；●

若m為尿嘧啶，則只能與核糖相連構(gòu)成核糖核苷酸，作為RNA

的基本組成單位之一，C

錯

誤

；●

若m為腺嘌呤，其既可以與核糖相連也可以與脫氧核糖相連，則b為腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脫氧核

苷

酸

，D

錯誤。解析

：_

十

方

臺4.

核酸的功能(1)是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)；(2)在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其

重要的作用。生物類型病毒原核生物真核生物體內(nèi)核酸種類DNA或RNADNA和RNADNA和RNA體內(nèi)堿基種類4種5種5種體內(nèi)核苷酸種類4種8種8種遺傳物質(zhì)DNA或RNADNADNA實(shí)例噬菌體或煙草花葉病毒等乳酸菌、

藍(lán)藻等玉米、小麥、

人等5.不同生物遺傳物質(zhì)的分析方法易混知識點(diǎn)1、

核酸初步水解產(chǎn)物：

核苷酸2、核酸徹底水解產(chǎn)物

：

磷酸、五碳糖、堿基3、在

DNA

分子的一條鏈中，連接相鄰兩個堿基的結(jié)構(gòu)是：脫氧核糖-磷酸-脫氧核糖4、在RNA

分子的一條鏈中，連接相鄰兩個堿基的結(jié)構(gòu)是：核糖-磷酸-核糖5、在DNA和RNA中，連接相鄰兩個核苷酸的結(jié)構(gòu)是：磷酸二酯鍵6、核酸的多樣性取決于：核苷酸的種類、數(shù)量和排列順序7、所有的細(xì)胞生物都以DNA

為遺傳物質(zhì)。1.列有關(guān)遺傳