大班健康活動：飲食與營養(yǎng)演講人：日期:目

錄CATALOGUE02飲食知識框架01活動目標設計03營養(yǎng)教育策略04互動活動設計05健康習慣培養(yǎng)06延伸教育支持活動目標設計01認知食物基本分類識別各類食物食物分類游戲了解食物營養(yǎng)成分通過實物或圖片展示，讓孩子們認識并區(qū)分五大類食物，包括谷物、蔬菜、水果、奶類及豆類、肉類及蛋類。講解各類食物所含的主要營養(yǎng)成分，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，以及這些營養(yǎng)成分在身體中的作用。組織孩子們進行食物分類游戲，加深他們對食物分類和營養(yǎng)成分的理解。培養(yǎng)自主選擇健康餐能力識別健康食品引導孩子們識別哪些食品是健康的，哪些是不健康的，并了解為什么。01自主搭配餐盤鼓勵孩子們根據(jù)自己的口味和喜好，在餐盤中自主搭配各種食物，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。02學會查看食品標簽教育孩子們?nèi)绾尾榭词称钒b上的營養(yǎng)成分表和配料表，以便做出更健康的食品選擇。03講解不良飲食習慣對身體的影響，以及均衡飲食對保持健康的重要性。了解飲食與健康的關系鼓勵孩子們按時吃飯，不挑食、不偏食，適量攝入各類食物，建立健康的飲食模式。養(yǎng)成良好飲食習慣引導家長為孩子創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境，提供多樣化的食物選擇，共同營造健康的飲食氛圍。家庭飲食環(huán)境建立均衡飲食意識飲食知識框架02五大營養(yǎng)素功能解析維持人體組織的生長、更新和修復，提供能量。蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪人體主要的能量來源，維持神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉的正常功能。重要的能量儲備形式，維持細胞結構和功能，促進脂溶性維生素的吸收。維生素礦物質(zhì)調(diào)節(jié)人體代謝，預防疾病，促進皮膚和視力健康。構成人體組織和骨骼，維持體內(nèi)水平衡和神經(jīng)肌肉興奮性。常見食材營養(yǎng)價值對比肉類水果蔬菜豆類瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但脂肪含量較低；肥肉則相反，脂肪含量高，長期過量食用不利健康。富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于消化和保持身體健康；但部分蔬菜如菠菜含有較多草酸，可能影響鈣的吸收。富含水分、維生素和膳食纖維，有益健康；但含糖量較高的水果如葡萄、香蕉等不宜過量食用。優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，同時含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于降低血脂和預防心血管疾病。餐盤配比可視化模型餐盤四分之一為蛋白質(zhì)來源，如肉、魚、豆腐等。餐盤四分之一為淀粉類食物，如米飯、面食、土豆等。餐盤一半為非淀粉類蔬菜，如綠葉蔬菜、瓜類等。少量堅果或奶制品作為加餐或零食，提供額外營養(yǎng)。營養(yǎng)教育策略03趣味食物金字塔教學認識食物分類通過趣味食物金字塔，引導孩子認識不同食物類別，包括谷物、蔬菜、水果、肉類、豆類、奶制品等。01了解食物攝入量教育孩子合理搭配各類食物，掌握適量攝入原則，避免過量或不足。02培養(yǎng)飲食習慣借助食物金字塔，幫助孩子建立健康飲食習慣，注重膳食平衡和多樣化。03季節(jié)膳食搭配原則以清淡、易消化為主，多食用新鮮蔬菜、水果，增強免疫力。春季飲食夏季飲食秋季飲食冬季飲食注意防暑降溫，增加水分攝入，適量減少油膩食物，選擇清涼解暑的食材。以滋陰潤燥為主，多食用梨、藕、百合等潤肺生津的食物，少吃辛辣刺激之品。注重溫補，多食用肉類、蛋類、豆類等高蛋白食物，以提高御寒能力。零食選擇健康標準營養(yǎng)攝入選擇富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的零食，如堅果、酸奶、水果等，避免高糖、高脂肪的零食。01選擇低油、低鹽、低糖的零食，避免油炸、燒烤等不健康的加工方式。02食用量控制零食攝入量，避免影響正餐食欲，建議每天食用量不超過總食量的10%-20%。03加工方式互動活動設計04蔬菜水果類包括各種顏色的蔬菜和水果，讓孩子了解不同蔬菜水果的營養(yǎng)成分。谷物類包括小麥、玉米、大米等，介紹碳水化合物的來源及其對身體的重要性。蛋白質(zhì)類包括肉類、魚類、豆類等，講解蛋白質(zhì)對身體的作用以及如何選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。油脂與堅果類讓孩子了解健康脂肪的來源，并學習適量攝入。食材分類拼圖游戲讓孩子自己動手設計餐盤，將不同食物按比例分配到各個區(qū)域，培養(yǎng)平衡膳食的習慣。餐盤設計提供多樣化的食材，讓孩子自主挑選并搭配，鍛煉其獨立性和創(chuàng)造力。食材選擇讓孩子們互相評價彼此的餐盤，學習他人的優(yōu)點，改進自己的不足。餐盤點評我的餐盤DIY實踐營養(yǎng)師角色扮演角色扮演讓孩子們輪流扮演營養(yǎng)師，為其他孩子設計餐單，培養(yǎng)其責任感。01餐單設計引導孩子根據(jù)營養(yǎng)原則設計餐單，如搭配多種蔬菜、保證蛋白質(zhì)攝入等。02角色扮演點評讓孩子們對“營養(yǎng)師”的表現(xiàn)進行點評，提高他們對營養(yǎng)搭配的認識。03健康習慣培養(yǎng)05定時定量進餐規(guī)范每日三餐保證幼兒每日三餐規(guī)律進食，培養(yǎng)良好的飲食習慣。01根據(jù)幼兒活動量及身體狀況，合理安排每餐餐量，避免過量或不足。02營養(yǎng)均衡每餐搭配多種食物，確保幼兒攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。03餐量適中餐桌禮儀與衛(wèi)生管理教育幼兒正確的餐桌禮儀，如使用餐具、咀嚼食物、不大聲喧嘩等，培養(yǎng)文明用餐習慣。餐桌禮儀教育幼兒餐前便后洗手，保持手部清潔；定期清潔餐桌和餐具，防止細菌滋生。衛(wèi)生管理飲水健康知識滲透根據(jù)幼兒活動量和環(huán)境溫度，合理安排飲水量，避免過量或不足。飲水量適宜在幼兒活動前、活動后以及飯后等關鍵時間節(jié)點，及時提醒幼兒飲水。飲水時間合理教育幼兒飲用清潔衛(wèi)生的水，避免飲用生水或未經(jīng)處理的水。飲水衛(wèi)生延伸教育支持06家庭膳食記錄表膳食記錄記錄每日孩子膳食情況，包括食物種類、攝入量、營養(yǎng)成分等。01膳食分析分析孩子膳食中的營養(yǎng)成分，評估是否符合健康飲食標準。02飲食習慣培養(yǎng)鼓勵孩子自主選擇健康食物，培養(yǎng)良好飲食習慣。03園所營養(yǎng)菜譜公示菜譜公示每周公示園所食譜，展示食物種類、營養(yǎng)搭配和制作方式。01根據(jù)季節(jié)變化和孩子身體需求，適時調(diào)整食譜，保證營養(yǎng)均衡。02膳食教育通過菜譜公示，向家長普及健康飲食知識，引導家庭合理膳食。03食譜調(diào)