小班健康課吃水果演講人：日期:CONTENTS目錄01水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知02安全挑選水果方法03科學(xué)食用指導(dǎo)原則04趣味互動(dòng)設(shè)計(jì)模塊05課程延伸活動(dòng)建議06健康習(xí)慣培養(yǎng)策略01水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知人體必需營(yíng)養(yǎng)元素碳水化合物提供能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉的正常功能。01蛋白質(zhì)維持身體正常生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新。02脂肪有助于脂溶性維生素的吸收和細(xì)胞的構(gòu)建。03維生素C增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵的吸收，維持皮膚健康。01鉀維持心臟正常功能，調(diào)節(jié)血壓，促進(jìn)體內(nèi)水分平衡。02鈣促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。03鎂參與蛋白質(zhì)合成，維持肌肉和神經(jīng)的興奮性。04維生素與礦物質(zhì)作用膳食纖維健康益處預(yù)防便秘控制體重降低膽固醇促進(jìn)消化促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，減少便秘的發(fā)生。增加飽腹感，減少食物的攝入量，有助于控制體重。減少膽固醇的吸收，有助于預(yù)防心血管疾病。幫助消化食物，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。02安全挑選水果方法外觀新鮮度判斷應(yīng)選表皮光滑、色澤鮮艷、無明顯瑕疵的水果。觀察果皮果柄新鮮、綠色的水果通常比較新鮮。檢查果柄避免選購(gòu)有腐爛、斑點(diǎn)、軟爛等跡象的水果。留意果實(shí)成熟度辨別技巧觸摸果實(shí)成熟的水果通常觸感較為柔軟，但未過熟的水果則偏硬。01聞其香味成熟的水果會(huì)散發(fā)出特有的香氣，香味越濃表示熟度越高。02觀察顏色不同水果成熟時(shí)顏色各異，但一般顏色均勻且鮮艷的水果較為成熟。03清洗消毒步驟去除殘留物清洗后需用清水將清潔劑殘留沖洗干凈，確保無殘留。03可使用專用蔬果清潔劑，按照說明書進(jìn)行清洗。02專用蔬果清潔劑流動(dòng)水沖洗用流動(dòng)的水將水果表面沖洗干凈，去除大部分污染物。0103科學(xué)食用指導(dǎo)原則最佳食用時(shí)間建議小班兒童餐前半小時(shí)吃水果可以刺激食欲，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。餐前半小時(shí)餐間作為加餐運(yùn)動(dòng)后適量補(bǔ)充餐間作為加餐食用水果，可以彌補(bǔ)兒童在正餐中的營(yíng)養(yǎng)不足，同時(shí)避免餐后血糖過高。小班兒童運(yùn)動(dòng)后身體消耗較大，適量補(bǔ)充水果可以迅速補(bǔ)充能量，促進(jìn)身體恢復(fù)。小班兒童的水果攝入量應(yīng)根據(jù)其年齡和體重進(jìn)行調(diào)整，避免過多或過少。根據(jù)年齡和體重調(diào)整每次給兒童提供適量、多樣化的水果，避免單一品種過多。種類和份量適中小班兒童應(yīng)控制水果中的糖分?jǐn)z入，以免影響牙齒健康和肥胖問題。控制糖分?jǐn)z入單次攝入份量控制水果搭配禁忌提示避免與高蛋白食物同食水果中含有較多的果酸和維C，與高蛋白食物同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。避免與寒性水果同食避免空腹食用小班兒童腸胃功能較弱，應(yīng)避免與寒性水果同食，以免引起腹瀉。空腹食用水果容易刺激胃黏膜，導(dǎo)致消化不良或腹痛。12304趣味互動(dòng)設(shè)計(jì)模塊水果認(rèn)知配對(duì)游戲01配對(duì)卡片準(zhǔn)備多套水果卡片，讓孩子進(jìn)行配對(duì)游戲，幫助他們認(rèn)知不同水果的名稱和外形特征。02猜謎語通過描述水果的特征，讓孩子猜出是哪種水果，增強(qiáng)對(duì)水果的認(rèn)知和興趣。角色扮演分餐實(shí)踐讓孩子扮演廚師或服務(wù)員，參與水果的分配和擺放，鍛煉他們的協(xié)作能力和動(dòng)手能力。分餐環(huán)節(jié)通過角色扮演的方式，讓孩子了解餐桌禮儀和分享食物的重要性，同時(shí)增加游戲的趣味性。角色扮演0102實(shí)物觀察觸感體驗(yàn)讓孩子觀察不同水果的形狀、顏色、紋理等特征，提高他們的觀察能力和認(rèn)知能力。實(shí)物觀察鼓勵(lì)孩子用手觸摸不同種類的水果，感受它們的軟硬、粗糙與光滑等觸感，豐富他們的感官經(jīng)驗(yàn)。觸感體驗(yàn)05課程延伸活動(dòng)建議家園共育打卡計(jì)劃鼓勵(lì)家長(zhǎng)在家中為孩子準(zhǔn)備各種水果，并在家庭打卡表上記錄孩子每天的水果攝入量。每日水果攝入打卡每周設(shè)定一個(gè)水果知識(shí)學(xué)習(xí)主題，如“認(rèn)識(shí)不同的水果”、“水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”等，讓孩子在家長(zhǎng)的陪伴下學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，并在打卡表上記錄學(xué)習(xí)情況。水果知識(shí)學(xué)習(xí)打卡水果主題手工創(chuàng)作01水果拼盤鼓勵(lì)孩子們用各種水果制作創(chuàng)意拼盤，鍛煉他們的動(dòng)手能力和想象力。02水果小手工使用水果皮、果核等材料，進(jìn)行創(chuàng)意手工創(chuàng)作，如制作水果小掛件、水果拼貼畫等。健康飲食日記記錄每日飲食記錄鼓勵(lì)孩子每天記錄自己的飲食情況，包括水果的攝入量、種類等，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。01飲食反思與分享每周讓孩子回顧自己的飲食記錄，思考哪些食物吃得多、哪些吃得少，并鼓勵(lì)他們與同伴分享自己的飲食體驗(yàn)和感受。0206健康習(xí)慣培養(yǎng)策略每日水果攝入計(jì)劃根據(jù)小班幼兒每日所需營(yíng)養(yǎng)量，制定合理的水果種類和數(shù)量計(jì)劃。制定每日水果種類與數(shù)量通過提供多種不同種類的水果，讓孩子們嘗試和選擇，以滿足他們的口味和營(yíng)養(yǎng)需求。多樣化選擇在每天固定的時(shí)間進(jìn)行水果攝入，讓孩子逐漸養(yǎng)成定時(shí)吃水果的好習(xí)慣。定時(shí)定量獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制激勵(lì)方案設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)每天積極吃水果的孩子進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，如小貼紙、小玩具等。獎(jiǎng)勵(lì)制度榮譽(yù)表彰親子互動(dòng)在班級(jí)內(nèi)設(shè)立“吃水果小達(dá)人”等榮譽(yù)表彰，讓孩子們?cè)诩w中樹立榜樣。邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，如與孩子一起制作水果拼盤等，增強(qiáng)家庭教育的效果。長(zhǎng)期跟蹤反饋機(jī)制記錄與評(píng)估建立孩子吃水果的記錄檔案，定期評(píng)估孩子的水果攝入情況和健康狀況。