幼兒園大班健康面包家族演講人：XXX日期:

123制作實(shí)踐活動(dòng)健康飲食教育面包家族認(rèn)知目錄

456成果展示方案主題延伸活動(dòng)衛(wèi)生安全教育目錄01面包家族認(rèn)知面包分類與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)吐司類面包硬式面包軟式面包雜糧面包通常含有較高的蛋白質(zhì)和較低的脂肪含量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適合搭配果醬或黃油食用?？诟腥彳?，含有較多的糖分和油脂，適合作為點(diǎn)心或早餐食品。外皮酥脆，內(nèi)里松軟，含有較少的糖和油脂，適合搭配肉類或蔬菜食用。以多種谷物為原料，含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)腸胃消化。健康面包原料解析高筋面粉低糖、低油配方天然酵母全麥面粉蛋白質(zhì)含量較高，制作出的面包結(jié)構(gòu)更加緊密，口感更好。減少糖分和油脂的使用量，降低面包的熱量和脂肪含量，更加健康。比化學(xué)發(fā)酵劑更加安全、健康，能夠制作出更加自然的面包口感和香味。保留了麥麩和胚芽，含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)腸胃消化和降低血糖。形狀與顏色趣味辨識(shí)動(dòng)物形狀面包通過(guò)不同的模具制作出各種動(dòng)物形狀的面包，增加孩子們的興趣和食欲。02040301創(chuàng)意造型面包通過(guò)手工制作出各種創(chuàng)意形狀的面包，培養(yǎng)孩子們的想象力和創(chuàng)造力。彩色面包使用天然果蔬汁或食用色素制作出不同顏色的面包，讓孩子們?cè)谄穱L美食的同時(shí)學(xué)習(xí)顏色知識(shí)。傳統(tǒng)形狀面包如長(zhǎng)條形的法棍、圓形的餐包等，讓孩子們了解不同國(guó)家和地區(qū)面包的文化和傳統(tǒng)。02健康飲食教育面包的營(yíng)養(yǎng)搭配原則全麥、燕麥、玉米等，增加膳食纖維和維生素含量。多樣化谷物搭配添加牛奶、雞蛋、堅(jiān)果等，提高面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源減少糖和油的用量，避免過(guò)度加工，保證健康。控制糖分和油脂蛋白質(zhì)與膳食纖維作用01蛋白質(zhì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，維持肌肉、骨骼、皮膚等組織健康。02膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，有助于腸道健康。早餐與加餐科學(xué)選擇選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的面包，搭配牛奶、雞蛋、水果等，提供充足能量。早餐選擇低糖、低油的面包，作為上午或下午的加餐，補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)。加餐010203制作實(shí)踐活動(dòng)安全揉面基礎(chǔ)步驟選用優(yōu)質(zhì)低筋面粉，更適合制作面包。面粉選擇揉面技巧發(fā)酵處理雙手揉搓、摔打面團(tuán)，注意力度均勻，使面團(tuán)更加柔軟有彈性。將揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，待體積膨脹至兩倍大即可。小組合作角色分配根據(jù)每個(gè)孩子的特長(zhǎng)和興趣，分配不同的任務(wù)，如揉面、搟皮、包餡等。分工明確鼓勵(lì)孩子們?cè)谥谱鬟^(guò)程中相互幫助，共同完成面包的制作。協(xié)作配合讓每個(gè)孩子都有機(jī)會(huì)嘗試不同的角色，提高他們的動(dòng)手能力和協(xié)作能力。角色輪換創(chuàng)意造型互動(dòng)游戲創(chuàng)意造型鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮想象力，將面包做成各種有趣的形狀，如小動(dòng)物、花朵等。01色彩搭配利用食用色素或天然食材，為面包增添色彩，激發(fā)孩子們的食欲。02互動(dòng)游戲?qū)⒚姘谱髯兂梢粓?chǎng)小游戲，讓孩子們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。0304衛(wèi)生安全教育手部清潔操作規(guī)范手部消毒使用酒精消毒液或?qū)I(yè)的食品級(jí)手部消毒劑進(jìn)行手部消毒，確保無(wú)菌操作。03定期修剪指甲，保持指甲縫干凈，避免細(xì)菌污染面團(tuán)。02指甲清潔洗手進(jìn)入面包制作區(qū)域前必須洗手，使用流動(dòng)水和肥皂徹底清洗雙手，確保手部干凈衛(wèi)生。01烘焙工具安全使用使用烤箱時(shí)，需預(yù)熱至指定溫度，避免直接放入面團(tuán)導(dǎo)致烤箱溫度驟降?？鞠浒踩姹汗ぞ咔鍧嵳_使用烘焙工具使用前后需徹底清洗烘焙工具，避免殘留物污染面團(tuán)或食品。遵循烘焙工具的使用說(shuō)明，正確使用各種模具和烤盤(pán)，確保烘焙過(guò)程的安全和效率?？竞玫拿姘鼞?yīng)放置在通風(fēng)、干燥的地方，避免受潮和污染。面包保存不使用防腐劑，采用天然防腐方法，如冷藏、真空包裝等，延長(zhǎng)面包的保質(zhì)期。防腐劑控制儲(chǔ)存面包時(shí)，應(yīng)控制儲(chǔ)存溫度，避免過(guò)高或過(guò)低的溫度影響面包的口感和品質(zhì)。面包儲(chǔ)存溫度食品保存注意事項(xiàng)05主題延伸活動(dòng)面包主題繪畫(huà)創(chuàng)作創(chuàng)作內(nèi)容讓孩子們用畫(huà)筆描繪出不同種類的面包，如法棍、吐司、三明治等，并鼓勵(lì)他們自由發(fā)揮，添加自己喜歡的元素。創(chuàng)作技巧作品展示老師可以教授孩子們一些基礎(chǔ)的繪畫(huà)技巧，如色彩搭配、形狀組合等，幫助他們更好地表達(dá)自己的想法。將孩子們的作品展示出來(lái)，讓大家欣賞和評(píng)價(jià)，增強(qiáng)孩子們的自信心和成就感。123講述面包的起源和發(fā)展歷程，以及制作面包所需的原材料，如小麥、酵母、水等，引導(dǎo)孩子們了解食物的來(lái)源和制作過(guò)程。食物來(lái)源科普故事故事內(nèi)容可以通過(guò)動(dòng)畫(huà)、繪本、老師講述等多種形式進(jìn)行，讓孩子們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)知識(shí)。故事形式在故事結(jié)束后，可以設(shè)置一些互動(dòng)環(huán)節(jié)，如提問(wèn)、小游戲等，幫助孩子們鞏固所學(xué)知識(shí)，加深印象。互動(dòng)環(huán)節(jié)參觀面包工坊計(jì)劃讓孩子們親身體驗(yàn)面包的制作過(guò)程，了解面包生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)對(duì)食物的認(rèn)知和了解。參觀目的參觀流程注意事項(xiàng)安排孩子們參觀面包工坊的原料庫(kù)、烘焙車間、包裝車間等，讓他們看到并了解面包的生產(chǎn)流程和質(zhì)量控制。在參觀過(guò)程中，要注意孩子們的安全，讓他們遠(yuǎn)離機(jī)器和高溫區(qū)域，同時(shí)教育他們保持衛(wèi)生，不要隨意觸摸和品嘗未經(jīng)加工的食材。06成果展示方案幼兒作品展示墻展示孩子們用面包制作的各種創(chuàng)意畫(huà)作，如動(dòng)物、花朵等造型。創(chuàng)意面包畫(huà)展展示孩子們制作面包的詳細(xì)流程，包括揉面、發(fā)酵、成型等步驟。面包制作流程圖介紹不同種類的面包及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓孩子們了解面包的健康益處。面包小百科家長(zhǎng)品鑒會(huì)設(shè)計(jì)家長(zhǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)有趣的游戲，讓家長(zhǎng)和孩子一起參與，加深彼此間的感情。03由孩子們?yōu)榧议L(zhǎng)展示面包制作過(guò)程，展現(xiàn)他們的技能。02面包制作演示面包品嘗區(qū)邀請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗孩子們親手制作的面包，增進(jìn)親子關(guān)系。01活動(dòng)總結(jié)與反饋