飲料酒類冊試題帶答案1.下列哪種酒是以葡萄為原料發(fā)酵而成的？A.白酒B.啤酒C.紅酒D.黃酒答案：C2.烈酒通常指的是酒精含量在多少度以上的飲品？A.20度B.35度C.40度D.50度答案：D3.下列哪種酒被譽為“國酒”？A.茅臺B.五糧液C.瀘州老窖D.劍南春答案：A4.威士忌的主要產(chǎn)地不包括以下哪個地方？A.蘇格蘭B.愛爾蘭C.日本D.法國答案：D5.下列哪種酒是通過蒸餾過程制作的？A.葡萄酒B.啤酒C.白蘭地D.米酒答案：C6.被譽為“液體面包”的是哪種酒？A.伏特加B.朗姆酒C.啤酒D.白蘭地答案：C7.紅酒的最佳飲用溫度通常在多少攝氏度之間？A.5-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃答案：C8.下列哪種酒的制作過程中使用了麥芽？A.白酒B.紅酒C.啤酒D.黃酒答案：C9.“Champagne”特指哪個地區(qū)的起泡酒？A.法國香檳區(qū)B.意大利托斯卡納C.西班牙里奧哈D.德國法爾茲答案：A10.下列哪種酒屬于清酒的一種？A.紹興黃酒B.日本清酒C.韓國燒酒D.中國米酒答案：B11.朗姆酒的主要原料是什么？A.甘蔗汁或甘蔗蜜B.麥芽C.葡萄D.玉米答案：A12.被譽為“蘇格蘭的靈魂”的酒是什么？A.威士忌B.金酒C.白蘭地D.伏特加答案：A13.中國白酒的主要香型不包括以下哪一種？A.醬香型B.濃香型C.米香型D.果香型答案：D14.下列哪種酒的主要成分是水和乙醇？A.果汁B.茶C.咖啡D.所有酒類答案：D15.龍舌蘭酒的原產(chǎn)地是哪里？A.墨西哥B.巴西C.古巴D.阿根廷答案：A16.白蘭地的年份標(biāo)識中，“XO”通常代表酒在橡木桶中陳放了至少多少年？A.5年B.10年C.15年D.20年或更久答案：D17.下列哪種酒是通過發(fā)酵和蒸餾兩種過程制作的？A.葡萄酒B.啤酒C.伏特加D.米酒答案：C18.黃酒的主要產(chǎn)地不包括以下哪個地方？A.浙江B.江蘇C.廣東D.福建答案：D19.下列哪種酒的制作過程中使用了酵母？A.果汁B.啤酒C.茶D.咖啡答案：B20.被譽為“生命之水”的是哪種酒？A.朗姆酒B.伏特加C.白蘭地D.威士忌答案：B21.紅白葡萄酒的主要區(qū)別在于什么？A.葡萄品種B.產(chǎn)地C.發(fā)酵時間D.包裝答案：A22.下列哪種酒不是以谷物為原料制作的？A.威士忌B.伏特加C.朗姆酒（傳統(tǒng)上）D.啤酒答案：C（注：傳統(tǒng)朗姆酒以甘蔗為原料，但現(xiàn)代也有谷物朗姆酒）23.“Tequila”這種酒的原產(chǎn)地是哪里？A.墨西哥B.巴西C.古巴D.美國答案：A24.下列哪種酒屬于烈酒類別？A.葡萄酒B.啤酒C.白蘭地D.米酒（未蒸餾）答案：C25.紅酒中的“單寧”主要來源于哪里？A.葡萄皮B.葡萄籽C.葡萄莖D.發(fā)酵過程答案：A和B（兩者都是重要來源）26.下列哪種酒通常以橡木桶陳放來增加風(fēng)味？A.伏特加B.白蘭地C.金酒D.所有上述選項答案：B和C（伏特加一般不經(jīng)過橡木桶陳放）27.中國四大名酒不包括以下哪一種？A.茅臺B.五糧液C.瀘州老窖特曲D.山西汾酒答案：B28.下列哪種酒是通過自然發(fā)酵制作的，不經(jīng)過蒸餾？A.伏特加B.葡萄酒C.白蘭地D.朗姆酒答案：B29.“Brandy”這個詞的英文原意是什么？A.燒酒B.白蘭花的香氣C.烈