兒童健康飲食指南：中班幼兒應(yīng)避免的10類垃圾食品演講人：日期:目錄02加工肉類與腌制食品01油炸類食品的危害03高糖飲料與甜品類04偽裝健康的零食陷阱05其他高危垃圾食品06家長(zhǎng)應(yīng)對(duì)策略01PART油炸類食品的危害炸雞以土豆為原料，經(jīng)過(guò)油炸后口感香脆，但營(yíng)養(yǎng)成分被破壞，且含有大量的鹽分和油脂。薯?xiàng)l油條作為早餐食品之一，油條中含有較高的油脂和熱量，且經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫油炸后容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。外層炸至金黃色，口感酥脆，但含有大量油脂和熱量，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致兒童肥胖。常見(jiàn)代表：炸雞/薯?xiàng)l/油條高熱量導(dǎo)致肥胖風(fēng)險(xiǎn)高熱量油炸類食品熱量較高，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致兒童能量過(guò)剩，進(jìn)而引發(fā)肥胖問(wèn)題。脂肪堆積油炸食品中的油脂不易被消化吸收，容易在體內(nèi)堆積，形成皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪。肥胖相關(guān)疾病肥胖可能引發(fā)一系列健康問(wèn)題，如心血管疾病、糖尿病、脂肪肝等，對(duì)兒童的身體健康構(gòu)成威脅。反復(fù)用油產(chǎn)生有害物質(zhì)反復(fù)用油為了節(jié)約成本，很多商家會(huì)反復(fù)使用炸油，這會(huì)導(dǎo)致油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，同時(shí)產(chǎn)生有害物質(zhì)如丙烯酰胺等。丙烯酰胺危害聚合物和自由基丙烯酰胺是一種潛在的致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。反復(fù)加熱的油還會(huì)產(chǎn)生聚合物和自由基等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體健康有一定的危害。12302PART加工肉類與腌制食品香腸/火腿腸的亞硝酸鹽問(wèn)題亞硝酸鹽含量高香腸、火腿腸等加工肉類為了保持色澤和口感，通常添加亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可能對(duì)兒童健康造成潛在危害。030201增加患癌風(fēng)險(xiǎn)亞硝酸鹽在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，增加兒童患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。影響血紅蛋白合成亞硝酸鹽還可能影響血紅蛋白的合成，導(dǎo)致兒童貧血。高鹽攝入咸菜、咸魚(yú)等腌制食品含鹽量高，兒童長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。咸菜/咸魚(yú)的腎臟負(fù)擔(dān)損害胃黏膜高鹽食物還會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。鈉離子超標(biāo)過(guò)量攝入鈉離子可能導(dǎo)致兒童體內(nèi)鉀、鈉失衡，引發(fā)高血壓等疾病。兒童長(zhǎng)期食用含有防腐劑的食品，會(huì)對(duì)肝腎功能造成損害。防腐劑對(duì)發(fā)育的影響防腐劑損害肝腎功能防腐劑會(huì)破壞腸道內(nèi)的有益菌群，導(dǎo)致兒童免疫力下降、消化不良等問(wèn)題。影響腸道菌群平衡防腐劑還可能影響兒童對(duì)維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。妨礙營(yíng)養(yǎng)素吸收03PART高糖飲料與甜品類磷酸鹽影響碳酸飲料含有高糖分，長(zhǎng)期飲用易引發(fā)肥胖和蛀牙等問(wèn)題。糖分含量添加劑問(wèn)題碳酸飲料常含有色素、香精等添加劑，長(zhǎng)期攝入對(duì)身體健康不利。碳酸飲料中的磷酸鹽會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收和利用，從而導(dǎo)致骨骼健康問(wèn)題。碳酸飲料的鈣質(zhì)流失果汁飲料的隱形糖分果汁飲料的糖分含量往往很高，容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)和肥胖。糖分超標(biāo)果汁在加工過(guò)程中去除了大部分膳食纖維，影響腸道健康。缺乏膳食纖維過(guò)量飲用果汁飲料，可能影響孩子的正常飲食習(xí)慣。攝入方式不當(dāng)冰淇淋的添加劑問(wèn)題多種添加劑冰淇淋中常含有香精、色素、防腐劑等添加劑，長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康有害。高糖高脂肪冰淇淋含糖量高，同時(shí)脂肪含量也不低，過(guò)多食用易導(dǎo)致肥胖。營(yíng)養(yǎng)成分單一冰淇淋以糖分和脂肪為主，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)單一，無(wú)法滿足身體全面需求。04PART偽裝健康的零食陷阱果脯蜜餞的糖分超標(biāo)糖分含量高果脯蜜餞通常含糖量極高，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致兒童超重、牙齒蛀壞等問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)成分流失含有添加劑在制作過(guò)程中，果脯蜜餞中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，無(wú)法提供兒童所需的營(yíng)養(yǎng)素。為了延長(zhǎng)保質(zhì)期和美化外觀，果脯蜜餞中可能添加了多種防腐劑、色素等添加劑，對(duì)兒童健康不利。123酥類點(diǎn)心如酥餅、酥皮等，通常含有較高的反式脂肪酸，長(zhǎng)期食用會(huì)增加心血管疾病、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。酥類點(diǎn)心的反式脂肪酸反式脂肪酸含量高酥類點(diǎn)心在制作過(guò)程中可能產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)，對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)和發(fā)育有潛在危害。加工過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)酥類點(diǎn)心熱量高而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，經(jīng)常食用容易導(dǎo)致兒童肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良。高熱量低營(yíng)養(yǎng)果凍的合成色素風(fēng)險(xiǎn)合成色素超標(biāo)果凍中通常添加了多種合成色素，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)兒童肝臟和腎臟造成負(fù)擔(dān)，甚至可能導(dǎo)致兒童好動(dòng)、注意力不集中等問(wèn)題。030201添加劑過(guò)多果凍為了保持口感和外觀，還可能添加了明膠、香精等成分，這些添加劑對(duì)兒童健康也有潛在風(fēng)險(xiǎn)。糖分高易導(dǎo)致肥胖果凍中的糖分含量也較高，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致兒童肥胖和齲齒等問(wèn)題。05PART其他高危垃圾食品辣條的主要成分是面粉、豆類、辣椒等，但是制作過(guò)程中會(huì)加入大量色素、防腐劑等添加劑，嚴(yán)重危害兒童健康。辣條的添加劑危害辣條的主要成分及危害長(zhǎng)期食用辣條會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃受損、肝臟負(fù)擔(dān)加重，甚至引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。辣條對(duì)兒童的危害盡量避免給兒童食用辣條，選擇健康、天然的零食替代。辣條攝入建議薯片的鹽分含量過(guò)量食用薯片會(huì)導(dǎo)致兒童體內(nèi)鹽分過(guò)多，影響鈣、鋅等元素的吸收，進(jìn)而影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育。薯片對(duì)兒童的危害薯片攝入建議盡量減少兒童食用薯片的頻率和數(shù)量，選擇低鹽、健康的零食替代。薯片中含有大量鹽分，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致兒童腎臟負(fù)擔(dān)加重，甚至引起高血壓等健康問(wèn)題。薯片的過(guò)量鹽分罐頭食品在制作過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)高溫加熱，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分大量流失，尤其是維生素C等易受熱破壞的營(yíng)養(yǎng)素。罐頭的制作過(guò)程長(zhǎng)期食用罐頭食品會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良，缺乏新鮮蔬菜、水果等富含維生素和礦物質(zhì)的食物。罐頭食品對(duì)兒童的危害盡量減少兒童食用罐頭的頻率，選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果等。罐頭食品攝入建議罐頭的營(yíng)養(yǎng)流失06PART家長(zhǎng)應(yīng)對(duì)策略學(xué)會(huì)閱讀食品配料表了解配料表的重要性配料表是了解食品成分的重要途徑，可以幫助家長(zhǎng)識(shí)別食品中的不良添加劑和過(guò)敏原。識(shí)別不良添加劑理解食品成分注意常見(jiàn)的防腐劑、色素、香精等添加劑，盡量避免選購(gòu)含有這些成分的食品。了解食品成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)兒童健康的影響，選擇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食品。123新鮮水果如蘋(píng)果、香蕉、梨等，富含維生素和纖維素，有助于消化和保持健康。堅(jiān)果和種子如核桃、杏仁、瓜子等，富含健康脂肪和蛋白質(zhì)，有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。酸奶和奶酪富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，有助于骨骼和牙齒健康，同時(shí)也有助于消化。全麥面包和餅干提供豐富的碳水化合物和膳食纖維，有助于能量釋放和腸道健康。健康零食替代方案培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣定時(shí)定量進(jìn)食建立