2025年營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識考核試卷：營養(yǎng)師營養(yǎng)干預(yù)與健康管理含答案一、單項選擇題（每題1分，共50分）1.以下哪種營養(yǎng)素缺乏會導(dǎo)致夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D答案：A。維生素A缺乏會導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，嚴重時可引起夜盲癥。維生素B1缺乏主要導(dǎo)致腳氣?。痪S生素C缺乏會引起壞血??；維生素D缺乏會影響鈣的吸收和利用，導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。2.人體能量的主要來源是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素答案：C。碳水化合物是人體最主要的能量來源，在體內(nèi)消化吸收快，能迅速提供能量。蛋白質(zhì)主要用于身體的生長、修復(fù)和維持；脂肪是能量的重要儲存形式；維生素雖然對人體生理功能很重要，但不提供能量。3.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？（）A.大米B.大豆C.土豆D.玉米答案：B。大豆是植物性食物中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其蛋白質(zhì)含量高，且氨基酸組成與人體需要接近。大米、土豆和玉米中的蛋白質(zhì)含量相對較低，且必需氨基酸組成不夠理想。4.成年人每日鈣的適宜攝入量是（）A.500mgB.800mgC.1000mgD.1200mg答案：B。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每日鈣的適宜攝入量為800mg。對于特殊人群，如孕婦、乳母、老年人等，需要適當增加鈣的攝入量。5.具有抗氧化作用的維生素是（）A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素K答案：C。維生素C具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基的損傷，促進膠原蛋白的合成，增強免疫力等。維生素A主要與視覺、生長發(fā)育等有關(guān)；維生素B2參與能量代謝；維生素K與凝血功能有關(guān)。6.以下哪種脂肪酸對心血管健康有益？（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.單不飽和脂肪酸D.膽固醇答案：C。單不飽和脂肪酸可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDLC）的水平，同時不降低高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）的水平，對心血管健康有益。飽和脂肪酸和反式脂肪酸會升高血液中LDLC的水平，增加心血管疾病的風(fēng)險；膽固醇過量攝入也不利于心血管健康。7.以下哪種食物富含膳食纖維？（）A.蘋果B.牛奶C.雞蛋D.魚肉答案：A。蘋果中含有豐富的膳食纖維，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。牛奶、雞蛋和魚肉主要提供蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，膳食纖維含量較低。8.以下哪種維生素是水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素B族答案：D。維生素B族屬于水溶性維生素，包括維生素B1、B2、B6、B12等，它們在體內(nèi)不能大量儲存，需要經(jīng)常從食物中攝取。維生素A、D、E屬于脂溶性維生素，可在體內(nèi)儲存。9.以下哪種礦物質(zhì)參與血紅蛋白的合成？（）A.鈣B.鐵C.鋅D.硒答案：B。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺乏鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血。鈣主要參與骨骼和牙齒的形成；鋅與生長發(fā)育、免疫功能等有關(guān)；硒具有抗氧化作用。10.以下哪種食物的血糖提供指數(shù)（GI）較低？（）A.白面包B.糯米飯C.燕麥片D.葡萄糖答案：C。燕麥片含有豐富的膳食纖維，消化吸收相對較慢，血糖提供指數(shù)較低。白面包和糯米飯的血糖提供指數(shù)較高；葡萄糖是單糖，吸收快，血糖提供指數(shù)最高。11.以下哪種情況不屬于營養(yǎng)缺乏?。浚ǎ〢.肥胖B.佝僂病C.腳氣病D.夜盲癥答案：A。肥胖是由于能量攝入過多，超過身體消耗，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積過多的一種狀態(tài)，不屬于營養(yǎng)缺乏病。佝僂病是維生素D缺乏導(dǎo)致的；腳氣病是維生素B1缺乏引起的；夜盲癥是維生素A缺乏造成的。12.以下哪種食物中含有較多的亞硝酸鹽？（）A.新鮮蔬菜B.腌制蔬菜C.水果D.牛奶答案：B。腌制蔬菜在腌制過程中會產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽。新鮮蔬菜和水果中一般亞硝酸鹽含量較低；牛奶中基本不含亞硝酸鹽。13.以下哪種烹飪方式更有利于保留食物中的營養(yǎng)成分？（）A.油炸B.清蒸C.紅燒D.煎炒答案：B。清蒸是一種比較健康的烹飪方式，能最大程度地保留食物中的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)素的損失。油炸會使食物吸收大量油脂，破壞其中的維生素和不飽和脂肪酸；紅燒和煎炒過程中也會損失一定的營養(yǎng)成分。14.以下哪種食物是維生素C的良好來源？（）A.橙子B.香蕉C.葡萄D.草莓答案：A。橙子富含維生素C，是維生素C的良好來源。香蕉、葡萄中維生素C含量相對較低；草莓雖然也含有一定量的維生素C，但橙子的維生素C含量更為突出。15.以下哪種人群對蛋白質(zhì)的需要量相對較高？（）A.成年人B.兒童C.老年人D.孕婦答案：D。孕婦在孕期需要滿足自身和胎兒生長發(fā)育的需要，對蛋白質(zhì)的需要量相對較高。兒童和成年人也需要一定量的蛋白質(zhì)，但孕婦的需求更為特殊。老年人由于身體機能下降，對蛋白質(zhì)的消化吸收能力可能減弱，但總體需要量并非最高。16.以下哪種食物富含維生素D？（）A.蘑菇B.菠菜C.動物肝臟D.黃瓜答案：C。動物肝臟是維生素D的良好來源，同時還富含維生素A等營養(yǎng)素。蘑菇中雖然含有一定量的維生素D前體，但經(jīng)過紫外線照射轉(zhuǎn)化后才具有活性；菠菜和黃瓜主要提供維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素，維生素D含量較低。17.以下哪種營養(yǎng)素具有調(diào)節(jié)體溫的作用？（）A.水B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.碳水化合物答案：A。水具有調(diào)節(jié)體溫的作用，通過汗液的蒸發(fā)可以帶走熱量，維持體溫的恒定。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物主要提供能量。18.以下哪種食物的脂肪含量最高？（）A.瘦肉B.魚類C.堅果D.蔬菜答案：C。堅果中含有豐富的油脂，脂肪含量較高。瘦肉和魚類的脂肪含量相對較低；蔬菜的脂肪含量極低。19.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致巨幼紅細胞貧血？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：D。維生素B12和葉酸缺乏會導(dǎo)致巨幼紅細胞貧血，因為它們參與DNA的合成。維生素B1缺乏主要導(dǎo)致腳氣病；維生素B2缺乏會引起口角炎等；維生素B6參與氨基酸代謝等過程。20.以下哪種食物中含有較多的草酸？（）A.菠菜B.牛奶C.雞蛋D.米飯答案：A。菠菜中含有較多的草酸，草酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收。牛奶、雞蛋和米飯中草酸含量較低。21.以下哪種礦物質(zhì)具有維持神經(jīng)肌肉興奮性的作用？（）A.鈉B.鉀C.鎂D.以上都是答案：D。鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)都參與維持神經(jīng)肌肉的興奮性。鈉和鉀參與形成細胞膜電位，鎂對神經(jīng)肌肉的傳導(dǎo)和收縮有重要作用。22.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)脂肪的來源？（）A.豬油B.橄欖油C.牛油D.椰子油答案：B。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，是優(yōu)質(zhì)脂肪的來源，對心血管健康有益。豬油、牛油和椰子油中飽和脂肪酸含量相對較高，過量食用不利于健康。23.以下哪種維生素與視力有關(guān)？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素K答案：A。維生素A與視力密切相關(guān)，它是視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)的組成成分，缺乏維生素A會導(dǎo)致夜盲癥等視力問題。維生素C、E具有抗氧化作用；維生素K與凝血功能有關(guān)。24.以下哪種食物的蛋白質(zhì)生物利用率最高？（）A.玉米B.小麥C.雞蛋D.大豆答案：C。雞蛋的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體接近，生物利用率最高，是評價其他食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的參考標準。玉米和小麥的蛋白質(zhì)生物利用率相對較低；大豆的蛋白質(zhì)生物利用率也較高，但略低于雞蛋。25.以下哪種食物中含有較多的植酸？（）A.全麥面粉B.蘋果C.牛奶D.魚肉答案：A。全麥面粉中含有較多的植酸，植酸會與鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)結(jié)合，影響它們的吸收。蘋果、牛奶和魚肉中植酸含量較低。26.以下哪種維生素是人體自身可以合成的？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素B12答案：B。人體皮膚中的7脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射后可以轉(zhuǎn)化為維生素D，因此人體自身可以合成一定量的維生素D。維生素A、C、B12必須從食物中攝取。27.以下哪種食物的膽固醇含量最高？（）A.豬腦B.雞肉C.牛肉D.魚肉答案：A。豬腦的膽固醇含量極高，遠遠高于雞肉、牛肉和魚肉。28.以下哪種營養(yǎng)素可以促進鐵的吸收？（）A.維生素CB.鈣C.植酸D.鞣酸答案：A。維生素C可以將三價鐵還原為二價鐵，促進鐵的吸收。鈣會與鐵競爭吸收位點，抑制鐵的吸收；植酸和鞣酸會與鐵結(jié)合，形成不溶性復(fù)合物，阻礙鐵的吸收。29.以下哪種食物的維生素B1含量較高？（）A.精白米B.全麥面包C.香蕉D.雞蛋答案：B。全麥面包保留了小麥的外層，含有豐富的維生素B1。精白米在加工過程中損失了大量的維生素B1；香蕉主要提供維生素C、鉀等營養(yǎng)素；雞蛋中維生素B1含量相對較低。30.以下哪種食物是膳食纖維的重要來源？（）A.肉類B.奶類C.豆類D.蛋類答案：C。豆類含有豐富的膳食纖維，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。肉類、奶類和蛋類主要提供蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，膳食纖維含量較低。31.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致佝僂?。浚ǎ〢.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：B。維生素D缺乏會影響鈣的吸收和利用，導(dǎo)致兒童佝僂病和成人骨軟化癥。維生素A缺乏主要影響視力；維生素E具有抗氧化作用；維生素K與凝血功能有關(guān)。32.以下哪種食物的能量密度最高？（）A.蔬菜B.水果C.油炸食品D.米飯答案：C。油炸食品中含有大量的油脂，能量密度很高。蔬菜和水果的能量密度較低；米飯的能量密度相對適中。33.以下哪種礦物質(zhì)是甲狀腺激素的組成成分？（）A.鐵B.碘C.鋅D.硒答案：B。碘是甲狀腺激素的組成成分，缺乏碘會導(dǎo)致甲狀腺腫等疾病。鐵參與血紅蛋白的合成；鋅與生長發(fā)育、免疫功能等有關(guān)；硒具有抗氧化作用。34.以下哪種食物的蛋白質(zhì)含量最低？（）A.豆腐B.黃瓜C.雞肉D.牛奶答案：B。黃瓜主要由水分和少量的維生素、膳食纖維等組成，蛋白質(zhì)含量極低。豆腐、雞肉和牛奶都是蛋白質(zhì)的良好來源。35.以下哪種維生素可以促進鈣的吸收？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：B。維生素D可以促進腸道對鈣的吸收，增加腎小管對鈣的重吸收，同時促進骨鈣的沉積和釋放，維持血鈣的平衡。維生素A主要與視覺、生長發(fā)育等有關(guān)；維生素E具有抗氧化作用；維生素K與凝血功能有關(guān)。36.以下哪種食物的膳食纖維主要是可溶性膳食纖維？（）A.全麥面包B.蘋果C.芹菜D.玉米答案：B。蘋果中含有較多的可溶性膳食纖維，如果膠等。全麥面包、芹菜和玉米中的膳食纖維主要是不可溶性膳食纖維。37.以下哪種食物中含有較多的褪黑素？（）A.香蕉B.菠菜C.牛奶D.燕麥答案：A。香蕉中含有一定量的褪黑素，褪黑素有助于調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律。菠菜、牛奶和燕麥中褪黑素含量相對較低。38.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致壞血病？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E答案：B。維生素C缺乏會導(dǎo)致壞血病，主要表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚瘀斑等。維生素A缺乏主要影響視力；維生素D缺乏會導(dǎo)致佝僂病或骨軟化癥；維生素E具有抗氧化作用。39.以下哪種食物的鈣磷比最接近人體需要？（）A.牛奶B.雞蛋C.大米D.菠菜答案：A。牛奶中的鈣磷比接近人體需要，有利于鈣的吸收和利用。雞蛋、大米和菠菜的鈣磷比不太理想。40.以下哪種食物是鋅的良好來源？（）A.牡蠣B.蘋果C.白菜D.米飯答案：A。牡蠣是鋅的良好來源，鋅含量較高。蘋果、白菜和米飯中鋅含量相對較低。41.以下哪種食物的血糖提供指數(shù)（GI）最高？（）A.全麥面條B.蕎麥面C.土豆泥D.紅薯答案：C。土豆泥經(jīng)過加工后，淀粉結(jié)構(gòu)被破壞，消化吸收較快，血糖提供指數(shù)較高。全麥面條和蕎麥面含有較多的膳食纖維，血糖提供指數(shù)相對較低；紅薯的血糖提供指數(shù)也比土豆泥低。42.以下哪種維生素是脂溶性維生素？（）A.維生素B1B.維生素B6C.維生素CD.維生素E答案：D。維生素E屬于脂溶性維生素，可在體內(nèi)儲存。維生素B1、B6和維生素C屬于水溶性維生素。43.以下哪種礦物質(zhì)參與胰島素的合成和分泌？（）A.鉻B.銅C.錳D.鉬答案：A。鉻參與胰島素的合成和分泌，增強胰島素的作用，有助于維持血糖的穩(wěn)定。銅、錳、鉬等礦物質(zhì)也參與人體的生理過程，但與胰島素的關(guān)系不如鉻密切。44.以下哪種食物的蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)？（）A.玉米蛋白B.雞蛋蛋白C.牛奶蛋白D.大豆蛋白答案：A。玉米蛋白中缺乏某些必需氨基酸，屬于不完全蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白、牛奶蛋白和大豆蛋白都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所需的必需氨基酸，且比例合理。45.以下哪種食物中含有較多的花青素？（）A.藍莓B.香蕉C.橙子D.草莓答案：A。藍莓中含有豐富的花青素，花青素具有抗氧化、保護視力等作用。香蕉、橙子和草莓中花青素含量相對較低。46.以下哪種維生素缺乏會導(dǎo)致口角炎？（）A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：B。維生素B2缺乏會導(dǎo)致口角炎、唇炎、舌炎等。維生素B1缺乏主要導(dǎo)致腳氣?。痪S生素B6參與氨基酸代謝等過程；維生素B12缺乏會導(dǎo)致巨幼紅細胞貧血。47.以下哪種食物的脂肪主要是不飽和脂肪酸？（）A.棕櫚油B.魚油C.牛油D.椰子油答案：B。魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對心血管健康有益。棕櫚油和椰子油中飽和脂肪酸含量較高；牛油也是以飽和脂肪酸為主。48.以下哪種食物是維生素K的良好來源？（）A.綠色蔬菜B.大米C.牛奶D.雞蛋答案：A。綠色蔬菜是維生素K的良好來源，如菠菜、西蘭花等。大米、牛奶和雞蛋中維生素K含量相對較低。49.以下哪種礦物質(zhì)與味覺和嗅覺有關(guān)？（）A.鈣B.鐵C.鋅D.硒答案：C。鋅與味覺和嗅覺有關(guān)，缺乏鋅會導(dǎo)致味覺和嗅覺減退。鈣主要參與骨骼和牙齒的形成；鐵參與血紅蛋白的合成；硒具有抗氧化作用。50.以下哪種食物的能量主要以碳水化合物形式存在？（）A.牛肉B.蘋果C.米飯D.花生答案：C。米飯的主要成分是碳水化合物，是能量的主要來源。牛肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪；蘋果含有一定量的碳水化合物，但還含有較多的維生素和膳食纖維；花生中脂肪和蛋白質(zhì)含量較高。二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于膳食纖維生理功能的有（）A.促進腸道蠕動B.降低膽固醇吸收C.增加飽腹感D.調(diào)節(jié)血糖答案：ABCD。膳食纖維可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘；降低膽固醇的吸收，減少心血管疾病的風(fēng)險；增加飽腹感，減少食物攝入量；調(diào)節(jié)血糖，延緩碳水化合物的吸收。2.以下哪些食物富含維生素C？（）A.獼猴桃B.青椒C.草莓D.檸檬答案：ABCD。獼猴桃、青椒、草莓和檸檬都是維生素C的良好來源，它們的維生素C含量較高。3.以下哪些礦物質(zhì)是人體必需的微量元素？（）A.鐵B.鋅C.硒D.碘答案：ABCD。鐵、鋅、硒、碘都屬于人體必需的微量元素，它們在人體的生理功能中起著重要作用。4.以下哪些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源？（）A.瘦肉B.魚類C.豆類D.蛋類答案：ABCD。瘦肉、魚類、豆類和蛋類都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，它們含有的必需氨基酸種類齊全，比例合理，易于被人體吸收利用。5.以下哪些維生素具有抗氧化作用？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素D答案：ABC。維生素A、C、E都具有抗氧化作用，它們可以保護細胞免受自由基的損傷，延緩衰老，預(yù)防疾病。維生素D主要與鈣的吸收和利用有關(guān)。6.以下哪些情況可能導(dǎo)致維生素缺乏？（）A.食物攝入不足B.吸收不良C.特殊生理狀態(tài)D.藥物影響答案：ABCD。食物攝入不足、吸收不良、特殊生理狀態(tài)（如孕婦、乳母、兒童等）以及某些藥物的影響都可能導(dǎo)致維生素缺乏。7.以下哪些食物含有較多的不飽和脂肪酸？（）A.橄欖油B.魚油C.核桃D.杏仁答案：ABCD。橄欖油、魚油、核桃和杏仁中都含有較多的不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。8.以下哪些營養(yǎng)素與骨骼健康有關(guān)？（）A.鈣B.維生素DC.磷D.鎂答案：ABCD。鈣、磷是構(gòu)成骨骼的主要成分；維生素D可以促進鈣的吸收和利用；鎂參與骨骼的代謝和結(jié)構(gòu)維持，它們都與骨骼健康密切相關(guān)。9.以下哪些食物是膳食纖維的良好來源？（）A.全麥面包B.燕麥片C.西蘭花D.海帶答案：ABCD。全麥面包、燕麥片、西蘭花和海帶都是膳食纖維的良好來源，它們含有豐富的可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。10.以下哪些食物的血糖提供指數(shù)（GI）較低？（）A.黑豆B.綠豆C.蕎麥D.魔芋答案：ABCD。黑豆、綠豆、蕎麥和魔芋的血糖提供指數(shù)較低，它們含有豐富的膳食纖維，消化吸收相對較慢，對血糖的影響較小。三、簡答題（每題10分，共30分）1.簡述蛋白質(zhì)的生理功能。答：蛋白質(zhì)的生理功能主要包括以下幾個方面：（1）構(gòu)成和修復(fù)組織：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的基本成分，如肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等都含有大量的蛋白質(zhì)。同時，蛋白質(zhì)還參與組織的修復(fù)和更新，當身體受到損傷時，需要蛋白質(zhì)來合成新的細胞和組織。（2）調(diào)節(jié)生理功能：蛋白質(zhì)在體內(nèi)參與多種生理功能的調(diào)節(jié)，如酶的催化作用、激素的調(diào)節(jié)作用、抗體的免疫作用等。酶是生物催化劑，大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，它們可以加速化學(xué)反應(yīng)的進行；激素是調(diào)節(jié)生理活動的重要物質(zhì)，如胰島素、生長激素等都是蛋白質(zhì)；抗體是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，能夠識別和清除外來的病原體。（3）提供能量：雖然蛋白質(zhì)不是主要的能量來源，但在碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時，蛋白質(zhì)可以被分解為氨基酸，通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為身體提供能量。每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生約4千卡的能量。（4）運輸和儲存物質(zhì)：一些蛋白質(zhì)具有運輸和儲存物質(zhì)的功能，如血紅蛋白可以運輸氧氣和二氧化碳；脂蛋白可以運輸脂肪；鐵蛋白可以儲存鐵。（5）維持酸堿平衡：蛋白質(zhì)是一種兩性電解質(zhì)，可以與酸或堿結(jié)合，維持體內(nèi)酸堿平衡。（6）增強免疫力：蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，如免疫球蛋白、補體等都是蛋白質(zhì)，它們可以幫助身體抵抗病原體的入侵，增強免疫力。2.簡述維生素A的缺乏癥狀及食物來源。答：維生素A缺乏癥狀主要包括：（1）眼部癥狀：最早出現(xiàn)的癥狀是暗適應(yīng)能力下降，嚴重時可導(dǎo)致夜盲癥。此外，還可引起干眼癥，表現(xiàn)為眼睛干澀、畏光、流淚等，進一步發(fā)展可導(dǎo)致角膜軟化、穿孔，甚至失明。（2）皮膚癥狀：皮膚干燥、粗糙，有鱗屑，形似雞皮，嚴重時可出現(xiàn)毛囊角化。（3）生長發(fā)育遲緩：維生素A對兒童的生長發(fā)育至關(guān)重要，缺乏維生素A可影響骨骼和牙齒的發(fā)育，導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。（4）免疫功能下降：維生素A可以增強免疫系統(tǒng)的功能，缺乏維生素A會導(dǎo)致免疫力