2025年?duì)I養(yǎng)師（中級）職業(yè)技能鑒定試卷：孕婦營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)與孕期營養(yǎng)指導(dǎo)考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：請從每題的四個選項(xiàng)中選擇一個最符合題意的答案。1.孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的主要營養(yǎng)需求是：A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素A2.孕婦在孕期中期（妊娠4-6個月）的蛋白質(zhì)推薦攝入量為：A.40克/天B.50克/天C.60克/天D.70克/天3.孕婦在孕期晚期（妊娠7-9個月）的鈣推薦攝入量為：A.800毫克/天B.1000毫克/天C.1200毫克/天D.1400毫克/天4.孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的熱量推薦攝入量較非孕期增加：A.50千卡/天B.100千卡/天C.150千卡/天D.200千卡/天5.孕婦在孕期中期（妊娠4-6個月）的熱量推薦攝入量較非孕期增加：A.50千卡/天B.100千卡/天C.150千卡/天D.200千卡/天6.孕婦在孕期晚期（妊娠7-9個月）的熱量推薦攝入量較非孕期增加：A.50千卡/天B.100千卡/天C.150千卡/天D.200千卡/天7.孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的葉酸推薦攝入量為：A.200微克/天B.300微克/天C.400微克/天D.500微克/天8.孕婦在孕期中期（妊娠4-6個月）的葉酸推薦攝入量為：A.200微克/天B.300微克/天C.400微克/天D.500微克/天9.孕婦在孕期晚期（妊娠7-9個月）的葉酸推薦攝入量為：A.200微克/天B.300微克/天C.400微克/天D.500微克/天10.孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的碘推薦攝入量為：A.100微克/天B.150微克/天C.200微克/天D.250微克/天二、簡答題要求：請用簡潔明了的語言回答以下問題。1.簡述孕婦在孕期早期、中期、晚期的營養(yǎng)需求特點(diǎn)。2.簡述孕婦在孕期中、晚期補(bǔ)充葉酸的重要性。3.簡述孕婦在孕期中、晚期補(bǔ)充鈣的重要性。三、案例分析題要求：請根據(jù)以下案例，分析孕婦在孕期中、晚期的營養(yǎng)需求，并給出相應(yīng)的營養(yǎng)食譜建議。案例：某孕婦，28歲，身高160cm，體重60kg，妊娠6個月。近期出現(xiàn)腰酸背痛、小腿抽筋等癥狀，睡眠質(zhì)量下降，食欲不振。分析：該孕婦在孕期中、晚期，由于胎兒生長迅速，母體負(fù)擔(dān)加重，容易出現(xiàn)腰酸背痛、小腿抽筋等癥狀。同時，孕婦的睡眠質(zhì)量下降，食欲不振，需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)攝入。請分析該孕婦的營養(yǎng)需求，并給出相應(yīng)的營養(yǎng)食譜建議。四、論述題要求：請結(jié)合實(shí)際案例，論述孕婦在孕期如何合理搭配膳食，以保障母嬰健康。1.請簡述孕期膳食搭配的原則。2.結(jié)合實(shí)際案例，分析孕婦在孕期如何根據(jù)自身情況和胎兒發(fā)育需求調(diào)整膳食。3.請列舉至少5種適合孕婦食用的營養(yǎng)豐富的食物，并說明其營養(yǎng)價值。五、計(jì)算題要求：請根據(jù)以下數(shù)據(jù)，計(jì)算孕婦在孕期中、晚期的熱量和營養(yǎng)素推薦攝入量。案例：某孕婦，30歲，身高165cm，體重65kg，妊娠7個月。近期體重增長約5kg。1.計(jì)算該孕婦在孕期中、晚期的總熱量推薦攝入量。2.計(jì)算該孕婦在孕期中、晚期的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、葉酸、維生素A、維生素D、碘等營養(yǎng)素推薦攝入量。六、應(yīng)用題要求：請根據(jù)以下案例，設(shè)計(jì)一份適合孕婦在孕期中、晚期的營養(yǎng)食譜。案例：某孕婦，32歲，身高170cm，體重70kg，妊娠8個月。孕婦有貧血癥狀，且對海鮮過敏。1.分析該孕婦的營養(yǎng)需求。2.設(shè)計(jì)一份適合該孕婦在孕期中、晚期的營養(yǎng)食譜，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并說明每餐的營養(yǎng)成分。本次試卷答案如下：一、選擇題1.A解析：孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的主要營養(yǎng)需求是蛋白質(zhì)，因?yàn)檫@一時期是胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵時期，需要足夠的蛋白質(zhì)支持。2.B解析：孕婦在孕期中期（妊娠4-6個月）的蛋白質(zhì)推薦攝入量為50克/天，這是為了滿足胎兒和母體組織的生長需求。3.B解析：孕婦在孕期晚期（妊娠7-9個月）的鈣推薦攝入量為1000毫克/天，這是為了支持胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育。4.B解析：孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的熱量推薦攝入量較非孕期增加100千卡/天，以支持胎兒的早期發(fā)育。5.B解析：孕婦在孕期中期（妊娠4-6個月）的熱量推薦攝入量較非孕期增加100千卡/天，因?yàn)檫@一時期胎兒生長速度加快。6.B解析：孕婦在孕期晚期（妊娠7-9個月）的熱量推薦攝入量較非孕期增加100千卡/天，以支持胎兒快速生長和母體儲備。7.B解析：孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的葉酸推薦攝入量為300微克/天，以預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。8.B解析：孕婦在孕期中期（妊娠4-6個月）的葉酸推薦攝入量為300微克/天，繼續(xù)預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。9.B解析：孕婦在孕期晚期（妊娠7-9個月）的葉酸推薦攝入量為300微克/天，維持胎兒神經(jīng)管缺陷的預(yù)防。10.B解析：孕婦在孕期早期（妊娠1-3個月）的碘推薦攝入量為150微克/天，以支持胎兒甲狀腺激素的合成。二、簡答題1.答案略。解析：孕期膳食搭配的原則包括均衡膳食、適量攝入、多樣化選擇、避免過量攝入等。2.答案略。解析：結(jié)合實(shí)際案例，孕婦應(yīng)根據(jù)自身體重、身高、妊娠周數(shù)、身體狀況等因素調(diào)整膳食，增加富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、葉酸等營養(yǎng)豐富的食物。3.答案略。解析：列舉的5種適合孕婦食用的營養(yǎng)豐富的食物包括：雞蛋、牛奶、豆腐、深海魚類（如三文魚）、綠葉蔬菜等。四、論述題1.答案略。解析：孕期膳食搭配的原則包括均衡膳食、適量攝入、多樣化選擇、避免過量攝入等。2.答案略。解析：結(jié)合實(shí)際案例，孕婦應(yīng)根據(jù)自身情況和胎兒發(fā)育需求調(diào)整膳食，如增加富含鐵、葉酸的食物，避免攝入過多的咖啡因和酒精。3.答案略。解析：列舉的5種適合孕婦食用的營養(yǎng)豐富的食物包括：雞蛋、牛奶、豆腐、深海魚類（如三文魚）、綠葉蔬菜等。五、計(jì)算題1.答案略。解析：根據(jù)孕婦的體重、身高、妊娠周數(shù)等因素，計(jì)算總熱量推薦攝入量。2.答案略。解析：根據(jù)孕婦的體重、身高、妊娠周數(shù)等因素，計(jì)算