卷煙生產(chǎn)人員上崗證考試題庫(kù)及答案工種：卷煙生產(chǎn)人員等級(jí)：上崗證時(shí)間：120分鐘滿(mǎn)分：100分---一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，濾嘴紙的寬度通常為（）mm。A.2.0B.2.5C.3.0D.3.52.煙葉加濕的目的是（）。A.提高煙葉溫度B.增加煙葉濕度C.降低煙葉水分D.減少煙葉雜質(zhì)3.卷煙機(jī)中，負(fù)責(zé)將煙絲折疊成C型卷煙的是（）。A.切絲裝置B.折絲裝置C.卷煙裝置D.排煙裝置4.煙葉的成熟度通常分為（）等級(jí)。A.3B.4C.5D.65.以下哪種設(shè)備不屬于卷煙生產(chǎn)設(shè)備？（）A.煙葉復(fù)烤機(jī)B.卷煙機(jī)C.打包機(jī)D.噴霧機(jī)6.卷煙生產(chǎn)中，煙絲的松緊度通常用（）來(lái)控制。A.張力調(diào)節(jié)器B.速度調(diào)節(jié)器C.溫度調(diào)節(jié)器D.濕度調(diào)節(jié)器7.煙葉的含水率一般控制在（）范圍內(nèi)。A.8%-12%B.12%-16%C.16%-20%D.20%-24%8.卷煙紙的克重通常為（）g/m2。A.20-25B.25-30C.30-35D.35-409.煙葉發(fā)酵過(guò)程中，主要目的是（）。A.提高煙葉溫度B.降低煙葉水分C.去除煙葉雜味D.增加煙葉香氣10.卷煙生產(chǎn)中，濾嘴的粘合劑通常為（）。A.天然膠B.合成膠C.助粘劑D.食品膠11.煙葉的調(diào)撥通常按照（）進(jìn)行。A.等級(jí)B.數(shù)量C.品種D.以上都是12.卷煙生產(chǎn)中，切絲的厚度通常為（）mm。A.0.5B.1.0C.1.5D.2.013.煙葉的萎凋通常采用（）方法。A.自然萎凋B.加熱萎凋C.人工萎凋D.以上都是14.卷煙生產(chǎn)中，煙絲的輸送通常采用（）方式。A.皮帶輸送B.鏈板輸送C.氣力輸送D.以上都是15.煙葉的烘烤過(guò)程中，溫度通?？刂圃冢ǎ娣秶鷥?nèi)。A.90-110B.110-130C.130-150D.150-17016.卷煙生產(chǎn)中，煙絲的混合通常采用（）方式。A.攪拌混合B.氣力混合C.人工混合D.以上都是17.煙葉的分級(jí)通常按照（）進(jìn)行。A.大小B.顏色C.品種D.以上都是18.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的儲(chǔ)存通常采用（）方式。A.低溫儲(chǔ)存B.高溫儲(chǔ)存C.干燥儲(chǔ)存D.濕潤(rùn)儲(chǔ)存19.煙葉的復(fù)烤通常采用（）方法。A.高溫復(fù)烤B.低溫復(fù)烤C.中溫復(fù)烤D.以上都是20.卷煙生產(chǎn)中，煙絲的加香通常采用（）方式。A.氣味混合B.化學(xué)添加C.人工添加D.以上都是21.煙葉的霉變通常由（）引起。A.高溫B.高濕C.通風(fēng)不良D.以上都是22.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的發(fā)酵時(shí)間通常為（）天。A.5-7B.7-10C.10-15D.15-2023.煙葉的調(diào)撥通常按照（）進(jìn)行。A.等級(jí)B.數(shù)量C.品種D.以上都是24.卷煙生產(chǎn)中，煙絲的輸送通常采用（）方式。A.皮帶輸送B.鏈板輸送C.氣力輸送D.以上都是25.煙葉的烘烤過(guò)程中，溫度通?？刂圃冢ǎ娣秶鷥?nèi)。A.90-110B.110-130C.130-150D.150-17026.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的儲(chǔ)存通常采用（）方式。A.低溫儲(chǔ)存B.高溫儲(chǔ)存C.干燥儲(chǔ)存D.濕潤(rùn)儲(chǔ)存27.煙葉的霉變通常由（）引起。A.高溫B.高濕C.通風(fēng)不良D.以上都是28.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的發(fā)酵時(shí)間通常為（）天。A.5-7B.7-10C.10-15D.15-2029.煙葉的調(diào)撥通常按照（）進(jìn)行。A.等級(jí)B.數(shù)量C.品種D.以上都是30.卷煙生產(chǎn)中，煙絲的輸送通常采用（）方式。A.皮帶輸送B.鏈板輸送C.氣力輸送D.以上都是---二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪些設(shè)備是必不可少的？（）A.煙葉復(fù)烤機(jī)B.卷煙機(jī)C.打包機(jī)D.噴霧機(jī)2.煙葉的加工過(guò)程通常包括（）。A.萎凋B.烘烤C.發(fā)酵D.分級(jí)3.卷煙生產(chǎn)中，煙絲的混合通常采用（）方式。（）A.攪拌混合B.氣力混合C.人工混合D.以上都是4.煙葉的霉變通常由（）引起。（）A.高溫B.高濕C.通風(fēng)不良D.以上都是5.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的儲(chǔ)存通常采用（）方式。（）A.低溫儲(chǔ)存B.高溫儲(chǔ)存C.干燥儲(chǔ)存D.濕潤(rùn)儲(chǔ)存6.煙葉的加工過(guò)程通常包括（）。A.萎凋B.烘烤C.發(fā)酵D.分級(jí)7.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的發(fā)酵時(shí)間通常為（）天。（）A.5-7B.7-10C.10-15D.15-208.煙葉的霉變通常由（）引起。（）A.高溫B.高濕C.通風(fēng)不良D.以上都是9.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的儲(chǔ)存通常采用（）方式。（）A.低溫儲(chǔ)存B.高溫儲(chǔ)存C.干燥儲(chǔ)存D.濕潤(rùn)儲(chǔ)存10.煙葉的加工過(guò)程通常包括（）。A.萎凋B.烘烤C.發(fā)酵D.分級(jí)---三、判斷題（每題1分，共10分）1.卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，煙葉的含水率越高越好。（）2.煙葉的發(fā)酵可以去除煙葉的雜味。（）3.卷煙紙的克重越高，煙支越結(jié)實(shí)。（）4.煙葉的霉變通常由高溫引起。（）5.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的儲(chǔ)存通常采用低溫儲(chǔ)存方式。（）6.煙葉的發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，煙葉的香氣越好。（）7.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的混合通常采用人工混合方式。（）8.煙葉的霉變通常由高濕引起。（）9.卷煙生產(chǎn)中，煙葉的儲(chǔ)存通常采用高溫儲(chǔ)存方式。（）10.煙葉的發(fā)酵可以增加煙葉的香氣。（）---四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，煙葉的加工流程。2.簡(jiǎn)述卷煙生產(chǎn)中，煙葉的發(fā)酵作用。3.簡(jiǎn)述卷煙生產(chǎn)中，煙葉的儲(chǔ)存注意事項(xiàng)。4.簡(jiǎn)述卷煙生產(chǎn)中，煙絲的混合作用。---五、論述題（每題10分，共20分）1.論述卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，煙葉的加工對(duì)煙支質(zhì)量的影響。2.論述卷煙生產(chǎn)過(guò)程中，煙葉的儲(chǔ)存對(duì)煙支質(zhì)量的影響。---答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.B4.C5.D6.A7.A8.B9.C10.B11.D12.B13.D14.D15.B16.D17.D18.A19.D20.D21.D22.B23.D24.D25.B26.A27.D28.B29.D30.D二、多項(xiàng)選擇題1.A,B,C2.A,B,C,D3.A,B,D4.A,B,C5.A,C6.A,B,C,D7.A,B,C8.A,B,C9.A,C10.A,B,C,D三、判斷題1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.√四、簡(jiǎn)答題1.煙葉的加工流程：-萎凋：去除部分水分，使煙葉變軟。-烘烤：將煙葉干燥至適宜含水率。-發(fā)酵：去除雜味，增加香氣。-分級(jí)：按大小、顏色等分類(lèi)。-加工：切絲、混合、加香等。-卷煙：將煙絲、濾嘴紙等卷制成煙支。-打包：將煙支打包成成品。2.煙葉的發(fā)酵作用：-去除雜味：發(fā)酵過(guò)程中，煙葉中的不良?xì)馕段镔|(zhì)被分解。-增加香氣：發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生新的香氣物質(zhì)。-提高品質(zhì)：發(fā)酵后的煙葉更柔和，燃燒更充分。3.煙葉的儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：-低溫儲(chǔ)存：防止霉變。-干燥儲(chǔ)存：防止潮濕。-通風(fēng)儲(chǔ)存：防止異味。-避光儲(chǔ)存：防止紫外線(xiàn)照射。4.煙絲的混合作用：-均勻混合：確保煙支品質(zhì)一致。-提高香氣：不同煙葉的香氣物質(zhì)相互融合。-改善口感：不同煙葉的口感特點(diǎn)相互平衡。五、論述題1.煙葉的加工對(duì)煙支質(zhì)量的影響：-萎凋和烘烤：影響煙葉的含水率和柔軟度，進(jìn)而影響煙支的卷制和燃燒。-發(fā)酵：影響煙葉的