沿街商戶衛(wèi)生管理辦法總則目的為加強沿街商戶衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、有序的商業(yè)環(huán)境，保障公眾健康，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于本轄區(qū)內(nèi)所有沿街從事商業(yè)經(jīng)營活動的商戶，包括但不限于店鋪、攤位、餐飲場所、零售門店等?；驹瓌t1.依法管理原則：嚴格遵守國家和地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)，依法實施管理措施。2.屬地管理原則：按照行政區(qū)劃，實行屬地負責，各街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）負責本轄區(qū)內(nèi)沿街商戶的衛(wèi)生管理工作。3.商戶自律原則：引導商戶自覺遵守衛(wèi)生管理規(guī)定，履行衛(wèi)生管理責任，積極主動做好自身經(jīng)營場所的衛(wèi)生工作。4.公眾參與原則：鼓勵公眾參與沿街商戶衛(wèi)生監(jiān)督，對違反衛(wèi)生管理規(guī)定的行為進行舉報，共同維護良好的商業(yè)衛(wèi)生環(huán)境。衛(wèi)生管理標準環(huán)境衛(wèi)生1.門前三包商戶應(yīng)負責門前地面的清掃、保潔，保持地面干凈整潔，無垃圾、無積水、無油污。維護門前公共設(shè)施的整潔，包括路燈、電線桿、廣告牌、垃圾桶等，不得在其上面亂貼亂畫、亂掛物品。做好門前綠化區(qū)域的保護，不得踐踏草坪、攀折花木，保持綠化景觀完好。2.店內(nèi)衛(wèi)生保持店內(nèi)環(huán)境整潔，商品擺放整齊有序，無雜物堆積。定期清掃地面、墻壁、天花板、門窗等，做到無灰塵、無污漬。及時清理店內(nèi)垃圾，配備垃圾桶，并按照規(guī)定的時間和地點投放垃圾，不得隨意丟棄。保持店內(nèi)通風良好，空氣清新，無異味。3.周邊環(huán)境商戶應(yīng)保持經(jīng)營場所周邊的環(huán)境衛(wèi)生，不得向街道、人行道等公共區(qū)域傾倒污水、垃圾等廢棄物。不得在門前公共區(qū)域私自設(shè)置障礙物，確保行人通行順暢。積極配合相關(guān)部門做好周邊環(huán)境衛(wèi)生整治工作，共同維護良好的商業(yè)環(huán)境。食品衛(wèi)生（適用于餐飲等食品經(jīng)營商戶）1.經(jīng)營資質(zhì)從事食品經(jīng)營的商戶必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍依法經(jīng)營。從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，每年進行健康檢查，取得健康合格證后方可上崗。2.食品加工制作食品加工制作場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，布局合理，防止食品交叉污染。食品原材料應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，索證索票齊全，建立進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品加工制作過程應(yīng)符合食品安全標準，做到生熟分開、煮熟煮透，防止食物中毒。餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進行清洗、消毒、保潔，不得使用未經(jīng)清洗消毒或清洗消毒不合格的餐飲具。3.食品儲存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風良好，防止食品變質(zhì)、霉變、生蟲。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，儲存溫度應(yīng)符合要求。食品倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無鼠害、蟲害，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。公共場所衛(wèi)生（適用于住宿、美容美發(fā)等公共場所經(jīng)營商戶）1.衛(wèi)生許可證從事公共場所經(jīng)營的商戶必須取得有效的衛(wèi)生許可證，并按照許可范圍依法經(jīng)營。衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛在經(jīng)營場所顯著位置。2.環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)營場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃、消毒，保持空氣清新，無異味。公共用品用具應(yīng)一客一換一消毒，嚴格按照衛(wèi)生標準進行清洗、消毒、保潔，確保公共用品用具衛(wèi)生安全。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，定期進行消毒，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施。3.通風換氣經(jīng)營場所應(yīng)具備良好的通風換氣設(shè)施，保持室內(nèi)空氣流通。集中空調(diào)通風系統(tǒng)應(yīng)定期清洗、消毒，確保空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標準。衛(wèi)生管理措施宣傳教育1.定期組織沿街商戶參加衛(wèi)生管理培訓，宣傳衛(wèi)生管理法律法規(guī)、標準和要求，提高商戶的衛(wèi)生意識和責任意識。2.發(fā)放衛(wèi)生管理宣傳資料，向商戶普及衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理方法，指導商戶做好自身經(jīng)營場所的衛(wèi)生工作。3.通過多種渠道，如社區(qū)公告欄、微信公眾號、短信等，宣傳沿街商戶衛(wèi)生管理的重要性，營造良好的輿論氛圍。日常巡查1.各街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）應(yīng)組建專門的衛(wèi)生管理巡查隊伍，對轄區(qū)內(nèi)沿街商戶的衛(wèi)生狀況進行定期巡查。2.巡查人員應(yīng)按照衛(wèi)生管理標準，對商戶的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促商戶整改。3.建立巡查記錄制度，詳細記錄巡查時間、地點、商戶名稱、存在問題及整改情況等內(nèi)容，確保巡查工作有據(jù)可查。監(jiān)督檢查1.衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管、城管等部門應(yīng)按照各自職責，加強對沿街商戶衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督檢查。2.對違反衛(wèi)生管理規(guī)定的商戶，依法予以責令限期整改、警告、罰款等行政處罰；情節(jié)嚴重的，依法吊銷相關(guān)許可證照。3.建立聯(lián)合執(zhí)法機制，各部門之間加強協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，共同做好沿街商戶衛(wèi)生管理工作。投訴舉報處理1.設(shè)立投訴舉報電話、郵箱等渠道，接受公眾對沿街商戶衛(wèi)生問題的投訴舉報。2.對投訴舉報內(nèi)容進行及時調(diào)查核實，對經(jīng)查實的違法違規(guī)行為，依法予以處理，并將處理結(jié)果及時反饋給投訴舉報人。3.保護投訴舉報人合法權(quán)益，對投訴舉報人信息嚴格保密，不得泄露。衛(wèi)生管理責任商戶責任1.沿街商戶是衛(wèi)生管理的第一責任人，應(yīng)嚴格遵守本辦法及相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準，自覺做好經(jīng)營場所的衛(wèi)生管理工作。2.建立健全衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生管理責任，配備必要的衛(wèi)生管理人員和衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備。3.積極配合相關(guān)部門的衛(wèi)生管理工作，接受監(jiān)督檢查，對存在的問題及時整改落實。街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）責任1.負責組織實施本轄區(qū)內(nèi)沿街商戶衛(wèi)生管理工作，制定具體的工作計劃和措施。2.加強對衛(wèi)生管理巡查隊伍的建設(shè)和管理，確保巡查工作正常開展。3.協(xié)調(diào)相關(guān)部門，共同做好沿街商戶衛(wèi)生管理工作，及時解決工作中存在的問題。部門責任1.衛(wèi)生健康部門負責對沿街商戶的食品衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生等進行監(jiān)督管理，查處違法行為。2.市場監(jiān)管部門負責對沿街商戶的經(jīng)營資質(zhì)、食品質(zhì)量安全等進行監(jiān)督管理，查處違法行為。3.城管部門負責對沿街商戶的環(huán)境衛(wèi)生、門前三包等進行監(jiān)督管理，查處違法行為。4.其他相關(guān)部門按照各自職責，做好沿街商戶衛(wèi)生管理的相關(guān)工作。獎勵與處罰獎勵1.對衛(wèi)生管理工作成績突出的沿街商戶，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予物質(zhì)獎勵等。2.通過媒體宣傳、經(jīng)驗推廣等方式，對衛(wèi)生管理先進商戶進行正面宣傳，樹立榜樣，引導其他商戶積極做好衛(wèi)生管理工作。處罰1.對違反本辦法及相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標準的沿街商戶